喜欢吃山楂糕吗，它的含糖量高不高？

很高的，都知道西瓜的含糖量是很高的，其实山楂更高。不建议多吃。

1、山楂根据品种、成熟度等，含糖量差别较大，一般不会超过5%的，主要糖份为果糖。

2、糖尿病患者适量食用山楂，可以助消化，降血脂，还可防治心脑血管等糖尿病并发症。所以，对于中、老年糖尿病患者提倡适当吃一些山楂，而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症患者食用。

3、山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。因此，对糖尿病患者而言，大量进食山楂并不合适。在临床工作中曾遇到有糖尿病患者为求降脂，一味大量进食山楂，导致血糖出现大幅度波动的情况。鉴于此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜，并应于两餐之间进食，或将山楂泡水后饮用山楂水。

吃山楂能降血糖吗？

山楂对于降血糖的作用不是很大，不过糖尿病患者的人可以吃一点，是没有什么问题的。

1、山楂中含有丰富的钙、维生素C、胡萝卜素、黄酮类物质、胆碱、乙酰胆碱及有机酸等，可降血脂，防治糖尿病性脑血管并发症。每天适宜吃3~4个。

2、山楂没有降血糖功效，多吃山楂对血糖高患者的健康没有好处，尤其是空腹时不要吃山楂，因为山楂是酸性物质，长期食用，会出现返酸、胃部不适或胃痛、恶心和轻度腹泻等副作用，长期食用山楂还会加重溃疡，而且一些山楂制品是要禁食的，如糖葫芦、山楂片等！

3、儿童、孕妇、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者适宜食用山楂。

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山楂的其他名称：朹 镍梅 朹子 鼠查 羊梂 赤爪实 棠梂子 赤枣子 山里红果 酸枣 鼻涕团 柿樝子 山里果子 茅樝 猴樝 映山红果 海红 酸梅子 山梨 酸　　

山楂的主要成分：果实中含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类及甙类。野山楂果实中含柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质及脂肪等。种子含苦杏仁甙、金丝桃甙、脂肪油等。树皮含马栗树皮甙。果中尚含牡荆素鼠李糖甙，果核中含廿九烷醇-10，熊果酸、齐墩果酸、胡萝卜甙、豆甾醇 、香草醛、延胡索酸、琥珀酸。

山楂的性状：为圆形片，皱缩不平，直径1～25cm，厚02～04cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点；果肉深**或浅棕色；果核5粒，淡**，多脱落。气微清香，味酸、微甜。

山楂的功能 主治：治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气，产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。1消食化积：主治肉食积滞，脘腹涨满，呕恶腹泻；或小儿乳积，消化不良等症。2活血化瘀：适于血分瘀滞引起的多种疼痛。如妇女产后瘀阻腹痛；血瘀痛经闭经；疝气偏坠胀痛；及冠心病心绞痛、高血压病、高血脂等。

山楂的用法及用量：内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷

山楂的作用:强心、降血脂、降血压临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

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山楂的成分与功效

　山楂的成分与功效，山楂是一种常见的食物，果胶含量居所有水果之首，含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力。下面来看看山楂的成分与功效。

山楂的成分与功效1

　 山楂的成分

　山楂干的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。从山楂中分离的黄酮成分有30余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。

　 山楂的功效与作用

　 一、预防多种疾病

　山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

　 二、开胃消食

　谈到山楂的时候，口腔里有没有分泌很多唾液啊这就是望梅止渴效应。因为山楂中含有跟梅一样的酸性物质，导致我们肠胃分泌处很多胃酸从而达到开胃的效果。

　 三、活血化瘀

　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

　 四、润肺杀菌

　山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　 五、子宫良药

　山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

　 六、增强免疫力

　山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的成分与功效2

　 山楂的作用

　1、山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。

　2、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散瘀，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛；山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。

　3、生山楂60克去核干燥研粉，加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散，每次15克，用刘寄奴15克煎汤加红糖送服，每日3次，治疗闭经甚验，山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、补中健胃，适于产后淤血、恶露不止患者，山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研末。制成消食散，每服1~2克，可健脾开胃。

　4、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。

　5、山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。

　6、山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤，能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热，缓肝气、破淤血、通经脉、润大便，适于肝炎患者恢复期饮用。

　7、山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。

　8、山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病，

　9、山楂10克、肉桂6克加红糖，可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤，适用于妇女有寒邪。月经延期及痛经。

　10、山楂片15克加菊花10克。草决明子15克水制代茶，可制成菊楂决明散，能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。

　11、山楂15克加荷叶12克，水煎代茶制成山楂荷叶饮，能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。

山楂的成分与功效3

　 营养价值

　1、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

　2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

　3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

　 食用功效

　1、降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

　2、开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

　3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

　4、可治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　 适用人群

　一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

　 禁忌人群

　孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

　 选购技巧

　1、山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选。

　2、山楂的颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。

　3、山楂的软硬：山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了。

　4、山楂的大小：太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。

　5、山楂的重量：因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了，那么建议换一个挑选。

山楂糕口味香甜，甜度不会很高，老少都很适合食用。作为一款糕点的它，是否具有调理脾胃的作用呢？那么患有胃病的人，是可以吃山楂糕吗？山楂糕到底能不能吃多了呢？

山楂糕可以调理脾胃吗

山楂糕可以起到一定的作用。因为山楂糕具有消积、化滞、行瘀的功效和作用。日常生活经常食用山楂糕，可以起到开胃消食消积的作用，对于消化不良、腹胀有良好的助消化作用，它还具有活血化瘀的功效，能够解除身体血液内淤滞的状态。它还含有丰富的维生素以及胡萝卜素等成分，有良好的抗衰老、增强免疫力和抗癌的功效。生活中可以适当饮食山楂糕调理身体的机能状态、助消化等，调理身体健康。

胃病可以吃山楂糕吗

胃病不可以吃山楂糕的，山楂属于酸性食品会引起胃酸分泌更多的，溃疡性消化道问题的，吃了后可能刺激胃酸分泌过多，也就是加重了不适症状或者说诱发胃炎。山楂中的大量果胶和单宁酸，遇到胃酸就会结合很容易形成沉淀物，大量食用山楂制品加上胃酸的影响，就是胃结石的诱因了。

山楂糕吃多了会怎么样

山楂糕有很多的糖分，食用过多会发胖，引起一系列疾病，比如冠心病，心脏病，高血压等。山楂糕又促进肠道蠕动的作用，食用过多会使胃酸分泌过多，造成胃酸胃痛胃胀，导致腹泻症状，因此切忌要适量食用。

山楂糕的适用人群

1因食用食物过多而引起的食物不消化，尤其是肉类食用过多，引起的腹痛症状。

2适合老年人食用，尤其是心症患者，如心脏病，冠心病，心绞痛，高血压患者，食用。

3女性经期或产后腹痛，恶露不净者。

4对于产期的孕妇有收缩子宫，促进生产的作用。

5肥胖症患者也可以食用，同时还可以以防因肥胖而造成的高血压，脂肪肝，败血病。

1、开胃：山楂健胃消食的好处大家都比较了解，主要是因为山楂糕食用以后能够帮助我们促进胃部的消化功能，提升新陈代谢的能力，起到消食健胃的好处。

2、抗衰老、活血化瘀、促进子宫的复原：山楂糕所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，有防衰老、抗癌的好处。山楂糕有解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。山楂糕对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原的好处。此外，对人体有一些功效。

3、治疗痛经、月经不调功效、治疗腹泻功效，山楂糕有活血化淤的效果，更是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。有这样症状的患者可取完整带核鲜山楂糕1000克洗净后加入适量水，温火熬煮至山楂烂熟，在加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可饮用。山楂糕内有有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分，对人体有治疗疾病的功效。

山楂糕是北方很有名的一道糕点，其主要成分是山楂，但是呈现的是一种凝固状态，类似果冻。那么，山楂糕怎么做汤？老北京山楂糕的做法步骤有哪些？

山楂糕怎么做汤

山楂糕做汤的方法如下：

材料

用料山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，糖桂花少许。

做法

1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。

2、冰糖用开水化开成糖水。

3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。

老北京山楂糕的做法

山里红是北方对于山楂的通俗叫法。

山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来

1、锅中放水烧开放入山里红

2、大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊

3、继续煮，不断搅拌直到粘稠一些

4、放入白砂糖也可以放冰糖

5、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了

6、盛出来放在碗中变温。(我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些)。等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之

做山楂糕不凝固怎么办

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

1放的糖少了

2放点QQ糖

3放点布丁粉

4放点食品乳胶

　　山楂糕的主要功效：

　　1、山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；

　　2、具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；

　　3、主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。