老干妈的好处：
1、功效：开胃消食，祛湿
2、营养价值：
（1）促进食欲 老干妈辣味浓，可以促进唾液分泌，促进人的食欲，具有开胃的作用。
（2）促进新陈代谢 老干妈中的辣椒含一种辛辣物质，能加快新陈代谢，促进细胞再生，对人体具有保健作用。
（3）杀抑寄生虫 老干妈中的辣椒具有刺激的官感，可以杀抑胃腹中的细菌。
老干妈的坏处：
（1）老干妈里有含大量的盐和糖分。吃多了身体提前老化，还容易发胖。
（2）老干妈等辣椒酱中都含有防腐剂，吃了对身体有损害，大量吃还易上火，导致便秘。
（3）吃多易上火，长痘，对胃不是很好。
扩展资料：
陶华碧老干妈牌风味豆豉油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。
1984 年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料--风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。 1996 年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。
以下人群不建议食用老干妈：
1、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
2、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
3、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
-老干妈
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