植物油也会致人发胖吗？它的主要成分是什么？

你好！！

很多人认为不吃动物油，该吃植物油就不会发胖，其实这是错误的理解。

其实，无论动物油、植物油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。以百克计，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89％、90％和98％，在体内分别产热约840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。

亚油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亚油酸，体内就制造不了前列腺素，脂肪即会分解而使动物变瘦。人体脂肪的变化也是这样。正常人每天至少需要5克亚油酸，动物油中亚油酸含量很少，每10克猪、牛、羊油中分别只有08、04、02克，远远满足不了人体的需要。而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克。所以，吃动物油易发胖并无科学根据，吃植物油也不要超过每日25克的限量。

植物油的生产原料有很多种：橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽，，等等。

植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸。

目前，市场上的橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。所以，富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点。

另外，花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正，其所含营养也是最丰富的。各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标，一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为 1 ∶ 1 ∶ 1 时，最益于人体健康，而符合这种比例的只有花生油。豆油中的亚油酸成分很高，油酸比例很低，其营养学评价稍逊一筹。

谢谢！！

肥胖产生的原因

　肥胖产生的原因，肥胖不仅会导致人体出现多余赘肉，从而影响身材美观，还会导致部分疾病的发生。我们要学会维持体内脂肪含量，把在生活中许多不良习惯改掉，那肥胖产生的原因有哪些？

肥胖产生的原因1

　肥胖是人体内脂肪与各类组成部分（碳水化合物、蛋白质）比例失调的体现。肥胖不仅会导致人体出现多余赘肉，从而影响身材美观，还会导致部分疾病的发生。据调查研究表示，体型相对肥胖的人，患有脂肪肝的几率会很大，并且肥胖还会造成血液粘稠、血管堵塞，从而造成心血管疾病的发生。

　在生活中，我们一定要学会维持体内脂肪含量，这是由于引起肥胖的根本原因是由于人体内部脂肪含量过多，但是在生活中，许多不良习惯都会导致肥胖现象的发生，这些原因一共有5种。

　 1、不爱运动

　不爱运动是导致肥胖的一大原因，当人体内的脂肪堆积并无法降解时，则会出现肥胖现象，经常运动的人可以将身体中多余热量与脂肪进行消耗，还会使身体更加健康。所以想要减肥瘦身，还需多加运动来保持。

　 2、吃饭太快

　经常吃饭太快，也会导致肥胖现象的发生，这是由于如果经常吃太快，则会不利于肠胃对于食物的消化，从而引发便秘现象的发生。便秘是导致人体肥胖的一大原因，所以我们在吃饭时要做到细嚼慢咽，还能保护肠胃健康。

　 3、常吃油腻

　经常吃些含糖、含油较高的食物，也会导致肥胖现象的发生，过多摄入油脂与脂肪则会导致这类物质在人体中不断堆积，所以我们在吃饭时，少吃些大鱼大肉的食物，多吃些青菜与水果，还能预防便秘现象发生。

　 4、常吃零食

　经常吃零食也会造成肥胖现象的发生，零食中不仅含有大量脂肪与热量，还含有许多糖分，这三类物质会促使人体中脂肪飙升，从而使人体造成肥胖现象，如果在夜间经常吃零食，更能体现明显的肥胖现象。

　 5、经常熬夜

　经常熬夜不睡觉，会导致人体中生长激素无法分泌，生长激素作用于人体，可以促进人体骨骼生长，还能帮助人体代谢油脂、分解脂肪。所以经常熬夜不睡，是导致肥胖的重大原因，我们对于熬夜现象，要尽量去避免。

肥胖产生的原因2

　肥胖不仅会影响我们人体的外在形象，还会影响我们的身体健康，并且会带来多重的疾病。

　 肥胖前期指数

　体重指数（BMI)是世界卫生组织（WHO)推荐的国际统一使用的肥胖分型标准，其缺点是不能反映局部体脂的分布。

　BMI=体重（千克)/身高（米2)。

　一、 肥胖是什么引起的

　 1、喝酒太多

　一瓶啤酒产的热量相当于100克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。酒是产牛高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的'量要大得多。

　 2、多吃碳水化合物

　有许多食物都含有大量的碳水化合物，比如豆类、水果、蔬菜、牛奶、粮食等。在我们生活水平低的时候，一顿饭吃主食四五两都是很正常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四五两就超量了。1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。

　植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。

　 3、吃油太多

　植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。

　 4、零食和甜品

　吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。

　 5、过量蛋白质

　含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物（肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食人的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。

　 二、 肥胖前期的四个预兆

　有不少肥胖者，自己是怎么胖起来的，到最终也感到莫名其妙。其实，肥胖开始前是有预兆的，只要稍加留意就不难发现。一旦发现有了这些肥胖的警报后，如果能迅速地采取相应的措施，相信肥胖是可以预防的。

　 一是嗜睡

　原来的作息时间比较有规律，但不知什么原因，近来特别好睡，其实睡眠时间并不缺乏。

　 二是贪吃

　近来食欲大开，上一顿刚用完，却又感到饥饿了，特别是到了晚上，如果没有夜宵，总觉得有一件事没办完似的。

　 三是怕动

　原来比较喜欢运动，但是近来特别怕动，哪怕上一层楼也要乘电梯，哪怕只有一站路的车程也要搭公车，至于那些运动量大的体育锻练，如打球、跑步、早已提不起兴趣，整天呆在屋子里耗着。

　 四是疲劳

　体质虚弱，稍一活动就会大汗淋漓，气喘吁吁，而且体力的恢复较慢。

　以上四条肥胖预警信号，每一条都与肥胖密切相关，因而应引起密切的关注，这样才能避免患上肥胖症。

　 三、怎么预防治疗肥胖前期

　 1、摄人平衡膳食

　孩子应吃各种各样食物包括粮食、禽、瘦肉、鱼、蛋等动物蛋白质，各种蔬菜、水果和奶制品，食物的种类要多，各种食物之间也要有一定比例。不要让孩子吃过多的饮料、零食、甜食、油炸食品等。三餐之间也要平衡，有的孩子早餐吃得很少或不吃，中餐吃得特别多和吃得快，晚餐又是很丰盛，这样很容易引起肥胖。

　 2、增加活动量

　活动消耗所需的热能是能量平衡中最大的变量，一个活动量大的孩子消耗的能量是一个安静不动孩子的2～3倍，因此好动的孩子不易肥胖。

　应养成孩子喜欢户外活动的习惯，多跑、跳绳、玩各种球类活动，帮助父母做力所能及的家务，不应长期坐着看电视，玩电脑，尤其在寒、暑假仍要保证每天户外运动时间，进行体育锻炼，不要睡懒觉，不要躺在床上看电视、喝饮料、吃零食。

　 3、培养良好的饮食习惯

　良好的饮食习惯是预防肥胖的关键，训练孩子多吃蔬菜、水果、喝开白水，少吃肥肉、鸡皮、油炸、油煎食品、饮料和膨化食品，进食定时定量，不暴饮暴食，吃饭要多咀嚼，进食速度不要太快，少吃快餐。

　对有肥胖家族史的孩子要重点预防，改变生活方式，多运动，改变烹调方式，多用清蒸、炖、焖煮和凉拌的方式，少吃油炸食物。父母要和孩子一起参与，才能使孩子养成好习惯。孩子要定期去儿保门诊测量身高、体重，发现孩子体重增加过快时，应马上采取以上各种措施，以防肥胖发生。

1、奶茶

市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉（指奶茶中的珍珠）及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。

生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。所以多喝奶茶就会造成肥胖现象。

2、运动饮料

由于运动饮料可以补充身体在运动中损失的盐分，水分和能量，多以成为了很多运动员和体力劳动者的首选。但是它也含有很多卡路里，一般来讲是碳酸饮料的一半到三分之一。运动饮料是给耐力性运动员设计的。如果你打算运动一个小时以上，它可以帮助你提高运动表现。

但是不运动也常喝运动饮料则对减肥不利，这种饮料提供的营养物质并不多，可是能量却不少。还有如红牛等咖啡因饮料不仅给你很多卡路里和一段时间的兴奋，同时也给你兴奋过后的低迷。

3、果汁类饮料

水果是减肥佳品，但经过复杂的工序，水果变身成果汁类饮料后就可能分分钟毁掉你的身材啦。在水果制成果汁类饮料后，营养便大打折扣。

水许多矿物质和维生素都已经流失，而仅剩的维生素C也会因为光照的因素而减少。为了让果汁口味更佳，饮料中还添加了大量的糖分。这些糖分只会令你越喝越胖。

4、绿茶

绿茶曾一度被认为是减肥的“良方”。但香港消费者委员会的一个测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高。而绿茶的甜味不高，在不了解情况下，大量饮用绿茶，不仅会令人发胖，还增加了患糖尿病的风险。

5、碳酸饮料

碳酸饮料主要含糖和空白卡路里，属于垃圾食品一类，这些饮料是中国人越来越胖的罪魁祸首之一。如果你每天少喝一杯可乐，每个月体重会轻一斤左右，一年下来会瘦下5到7公斤。

这些饮料里面提供极少的营养物质，比如维生素和微量元素，多喝这些饮料，反而会让自己对水果和蔬菜的食物降低。如果你对可乐情有独钟，试试健怡可乐、零度可乐或其他无糖可乐。

人民网-减肥期间绝不能碰的5种饮品 一些饮料的热量比食物还高

造成肥胖的原因是什么？导致肥胖有很多原因，例如遗传、多吃少动、水肿。

1、为何有的人吃得很多却不会发胖呢？

这是由于瘦人的体质引起的，即身体已经具备了产生这种现象的生理状态。首 先是基础代谢较高。基础代谢是指每个人在维持基础生命活动所需要的能量收支，基础代谢因人的甲状腺机能所致，差异很大。基础代谢高，人体消耗的能量也较多。其二是由于瘦人皮下脂肪较薄，体热容易丧失，为此，体内需要产生较多的热来平衡，故消耗能量较多，即使吃得较多也不会发胖。其三是一些精神因素所致，分泌过多的肾上腺素，分解了脂肪，尤其是受到某种精神压力的刺激更为明显，可使人短时间消瘦。

由于具有上述三个原因，有些人吃得再多也不会发胖，其最大的生理特征也表现在胃肠系统较弱，消化吸收无法正常运作，吃进的食物以不消化的形态被排泄，身体为补充养分，便会刺激食欲中枢加大进食，所以要比正常人吃的多，这种属于很不经济的身体，常常缺乏旺盛的精力，身体长期处于亚健康状态，实际上是与肥胖一样同样处于病态。

2、为何有的人吃得很少也会发胖呢？

与瘦人相反，有的人吃的并不多，但却会发胖，这是由于生理上基础代谢较少，脂肪形成旺盛，精神压力较少的生活状态形成的。当然也包括消化吸收能力强，排泄功能较弱。最主要的原因，肥胖几乎都是由于过食而引起的。根据有关调查表明，肥胖者通常都是在出现发胖的情形之后才开始吃的少，但人体一旦肥胖之后，即使少食，也无法消除肥胖。这是由于我们的身体会在体内作自动的物质代谢平衡，会朝着原有脂肪形成的轨道去运行，去调整已被减少的食物更加合理的生成脂肪。肥胖是一种恶性循环，处于肥胖的人，体内脂肪积蓄越多，身体的新陈代谢就越向促进脂肪积蓄的方向转化。所以，这种肥胖体质如果不从根本上加以改变，就无法摆脱肥胖的状态。

3、肥胖的原因何在？

我们的身体是由约30－40％的固形成分，60－70％左右的水分所构成的。固形成分中有一半是体脂肪，约占人体体重的15－20％。人体所需能量的大半都由脂肪供给，积蓄脂肪是人体本能的功能，但如果摄入食物不当，脂肪就会在体内过剩，便会沉淀下来，兼之身体缺乏相对于脂肪增多的运动，就会使正常的脂肪代谢受到破坏，使脂肪在体内堆积起来。还有神经系统及内分泌系统的调节机能产生障碍，也会造成脂肪过量产生，使人体发胖。如神经系统产生障碍时，摄食中枢就不能保持平衡，虽然肚子不饿但看到美味食品就忍不住的想吃，无法抗拒眼前的食物；内分泌系统产生障碍时，胰岛素供需不平衡，脑下垂体，甲状腺，性腺等分泌异常，使人体的新陈代谢调节功能受到破坏，都是导致肥胖的原因。有人认为肥胖体质来自遗传。的确，肥胖常常来自同一家族。如果父母肥胖，子女则有三分之二是肥胖体；如果父母中有一位是肥胖者，那么子女有半数是肥胖者。但这种来自遗传的原因，几乎都是由于后天的饮食习惯所引起的。同在一个屋檐下，每天吃的相同的食物，子女与父母持续着导致肥胖的饮食生活，也会肥胖自然是理所当然。肥胖并不具有遗传素质，而在于遗传吃的习惯和方法　

女人为何比男人胖？

一般来讲，女人往往比男人更胖些。女人身体脂肪含量比男子多是有其多种因素促成成的。从生物学的角度来看，标准体重下的女子身体脂肪含量为25％，而男子只有15％。在年龄相仿、锻炼方式相同的情况下，女子每磅体重日消耗热量比男子要少得多。另外，避孕药片有使女子身体产生过量脂肪和水分的可能。 雌激素本身就有增加脂肪沉积的作用。过了40岁的女子，减肥方法应该是控制脂肪热量摄入，增加体育锻炼。到了50至60的妇女减肥可就困难了，但如果需要减肥，可根据自己的感觉和精神状态有的放矢的参加一些锻炼，专家称，总体健康状况呈肥胖的老年人，他们每减少10磅体重就会年轻一岁。 人脑的“满腹中枢”与“摄食中枢” 

人的食欲是由于脑部中心的“下视丘”进行控制的，破坏实验动物的下视丘某部位（假设为A），动物就会不断地进食，但破坏另一个部位（假设为B），动物则对食物完全不感兴趣。由此可知，A是满腹中枢，而B存在着摄食中枢。人体依靠满腹中枢和摄食中枢保持平衡饮食，控制食欲。

当摄食中枢发挥作用时，就会产生所谓的“血糖减少”和“胃的收缩”。动脉血中的血糖在吸收消化食物时会增加，尔后会随之时间最终恢复到与静脉血中的量大致相同。当动脉血处于此种低血糖状态时，就会成为一种刺激，传达至下视丘与神经（迷走神经），下视丘的摄食中枢受到刺激，即产生一种空腹感。另一方面，传达到神经的刺激，会促使胃部收缩，而胃的状态又由别的神经传达到脑，将刺激送至摄食中枢。

总言之，摄取食物会使动脉血的血糖增加，这样的刺激会使下视丘的满腹中枢产生作用，减少胃部收缩，于是造成食欲减退。当食欲控制产生紊乱，而摄食中枢的功能占优势时，就会产生饮食过度的现象，结果造成肥胖。

此外，大部分的人在日常中也会有精神作用引起的食欲，就是肚子虽然不饿，但看到美味的食物就忍不住的相吃，因为摄食中枢未必在空腹时才发挥作用，视觉、嗅觉、味觉的记忆也是关键。

脂肪的真相与肥胖

人们一般都认为，脂肪组织是几乎不进行代谢作用的，只是平静的脂肪储存库。但最近有人提出更为理所当然的说法，即脂肪组织有如批发商，许多物质在此活泼地进出着。

脂肪组织是由脂肪细胞、血管、结合组织等形成的，血管负责脂肪细胞代谢时所需物质的出入，而结合组织则填塞在细胞之间的空隙中。脂肪成为脂肪滴的形态包含在脂肪细胞中，脂肪滴几乎填满了整个细胞，而核则被压在角落。正因为应成为细胞活动中心的核，形成如此的状态，所以一般人会误认为脂肪细胞是不进行活动的细胞。

原本脂肪就是生物体内剩余营养成分被储存起来而形成的物质，配合生理机能的需要，又变成本来的形态释放出来。因此，当多余的营养成分在一定的限度内，不论是摄入脂肪细胞内，或是被释放出来，只要能够维持规律，则脂肪的储存量即固定，就可以保持理想的体重。相反，当过剩的营养物质摄入细胞过多，而释放机能又产生障碍时，脂肪的绝对量就会异常的增多而引起肥胖。

引言：椰子是一种常见的热带水果。椰子汁清甜可口，是很好的夏天消暑食品。但是你知道吗？椰子吃多了是会导致肥胖的，因此今天小天要跟大家分享的话题就是为什么说椰子吃多了会肥胖？椰子中都含有什么营养成分？

一、过量食用椰子导致肥胖的原因

椰子整体上基本都属于碳水化合物，所以热量也很高。椰子汁中含有大量的糖，所以吃太多的椰子会导致体重增加。而椰子肉中含有较多的脂肪和大量的碳水化合物，过量食用也会导致肥胖，虽然少量食用并不会导致发胖，但是一旦摄入过量的话就容易导致肥胖，因此在减肥期间是建议少吃椰子肉的。

二、叶子中含有的营养成分

1、微量元素。椰子中含有人体所需的氨基酸和各种各样的微量元素。比如椰子汁中含有大量钙、铁、锌等微量元素，有利于促进骨骼生长。其次，椰汁中含有丰富的镁，钾等矿物质元素，能够防止脱水和体内的电解质紊乱，从而达到利尿消肿的效果。

2、维生素。椰汁中含有维生素B和维生素C，可以起到抗氧化的作用，从而促进皮肤的新陈代谢，同时可以美白皮肤，促进血液循环，进而达到抗衰老的作用。另外椰子中还含有大量的维生素E，不仅能够帮助皮肤抗炎，促进细胞再生，同时能够剥脱掉皮肤上的陈旧角质，使皮肤更加的光滑细腻。

3、蛋白质和脂肪。叶子里面含有丰富的营养物质，比如大量的蛋白质和脂肪，能够很好的补充身体所需的能量，提高身体的抵抗力和免疫力。另外，椰子中部分营养成分可以降低人体内的血脂水平，从而达到预防心脑血管疾病的作用。

三、总语

综上所述，适量的食用椰子并不会造成肥胖，造成肥胖的原因是因为摄入了过多的椰子汁或者是椰子肉。因此在日常生活中食用椰子时一定要控制好量，这样不仅能够减少肥胖的概率，还能够预防各种疾病。