日语 上课偷偷传纸条怎么说
可以说： 授业の时、こっそりとメモーを渡し合う。
“悄悄告诉你。” 日语怎么说？
こそっり教えます。
日语偶偷偷是啥意思
おとうと弟弟的意思 いもうと 一毛豆 是妹妹的意思
悄悄地、封存。各用日语怎么说？
こっそりと、封じ込める。
Kossorito、Fuujikomeru
请问以下句子用日语怎么说呢？（尽量口语化一些） “他偷偷地去找我们部长签字了。” 10分
彼はこっそりと部长のところに行って、サインを贳った。
个人觉得这样分两部分表达动作关系交代得比较清楚，没必要非弄在一句话里说完，放在一句话里弄得全是修饰成分和使役关系，写得人累，看得人更累。
悄悄地日语说法
そうっと
soutto
我查了一下，そうっと和そっと两种都是可以的。
虽然不知道你为什么这么激动，还是谢谢你的提醒。
日语都怎么说？
1
、你好
——
口你七哇（白天）、袄哈有（早上）、空帮哇（晚上）
2
、谢谢
——
阿里嘎脱
3
、再见
——
撒腰那拉（这个不常用）
4
、再见
——
八一八一
or
甲
or
甲阿内
or
甲马塔
or
马塔内
or
扫屋甲
5
、没关系
——
卡马依马散
多依塔洗马洗帖（
te
）（对方说谢谢时用）
6
、是！不是！
——
害！依
——
挨！
7
、行！不行！
——
依
——
内！打咩！
j
8
、对不起
——
死米马散！
or
狗埋！
9
、不知道
——
希腊那依
10
、这是什么？
——
口来挖囊打卡？
11
、妈妈
——
欧卡桑
爸爸
——
欧多桑
哥哥
——
欧尼桑
姐姐
——
欧内桑
弟弟
——
欧偷偷
妹妹
——
依毛偷
爷爷辈
——
欧吉依桑
奶奶辈
——
欧巴阿桑
阿姨辈
——
欧巴桑
叔叔辈
——
欧吉桑
12
、一到十
——
一起、你、桑、有、锅、楼哭、娜娜、哈气、哭、九
13
、太贵了！
——
塔卡依内！
14
、这个多少钱？
——
口来依哭拉跌（
de
）死卡？
15
、我也不好意思
——
口七啦口扫
16
、好吃
——
袄依洗衣
17
、我要开动啦
——
依塔大
ki
马死
18
、我吃饱啦
——
锅七锁撒马跌洗他
19
、为什么？
——
多无洗帖？
or
囊跌？
or
哪在？
20
、小心
——
阿布那依
21
、生日快乐
——
烫叫比偶咩跌偷
圣诞快乐
——
库里斯马死欧咩跌偷（按英语那样读就行）
22
、最近忙吗？
——
依马锅楼一扫嘎洗衣跌死卡？
23
、你多大了？
——
阿纳塔哇囊撒依跌死卡？
24
、我回来啦
——
他大姨妈
25
、你回来啦
——
欧卡挨里
26
、我走啦
——
依帖
ki
马死
27
、你走好
——
依帖拉瞎依
28
、好久不见了
——
偶嘿撒洗不利
29
、你身体还好吗？
——
欧赶
ki
跌死卡？
30
、你要去哪？
——
多口挨（
e
）依哭诺卡？
31
、您是哪位？
——
多奇拉撒马
32
、别吵！
——
萨瓦古纳
33
、不要放在心上
——
ki
你洗那哭帖毛依依
34
、没怎么样
——
囊跌毛那依
35
、不，没事
——
依呀，打依叫不
36
、不必担心
——
新拜洗那哭帖毛依依有
37
、明白了
——
哇卡他
38
、你说谎
——
五锁刺
ki
39
、去哪？
——
多口挨？
40
、别过来
——
口那依跌
41
、是个什么样的人？
——
多那嘿（
hi
）头跌死卡？
42
、原来如此
——
那炉火多（阿笠博士和原田常用语
~~
呵呵
~~
）
43
、好可怕
——
口哇依那
44
、这样可以吗？
——
口累跌打依叫不
45
、去死吧
——
哭他巴累
46
、真有趣
——
欧毛洗楼依内
47
、很郁闷
——
武器空跌依鲁
48
、糟透了
——
咱咱打咩
49
、怎么样？
——
多无？
50
、真厉害
——
死锅依！死给（男用）
51
、该死
——
哭扫
52
、好漂亮
——
ki
来（
re
）依打内
53
、真可怜
——
卡瓦伊扫
54
、真可爱
——
卡瓦伊依内
55
、别哭了
——
那卡那依跌
56
、我请客
——
欧锅炉腰
57
、胡说
——
五锁
58
、不！
——
依呀
59
、游戏结束
——
给母欧巴
60
、太好了
——
腰卡他
61
、再来一遍
——
毛五一起多
6>>
最常用的日语是什么怎么说？
1、你好——口你七哇（白天）、袄哈有（早上）、空帮哇（晚上）
2、谢谢——阿里嘎脱
3、再见——撒腰那拉（这个不常用）
4、再见——八一八一or甲or甲阿内or甲马塔or马塔内or扫屋甲
5、没关系——卡马依马散 多依塔洗马洗帖（te）（对方说谢谢时用）
6、是！不是！——害！依——挨！
7、行！不行！——依——内！打咩！ j
8、对不起——死米马散！or狗埋！
9、不知道——希腊那依
10、这是什么？——口来挖囊打卡？
11、妈妈——欧卡桑
爸爸——欧多桑
哥哥——欧尼桑
姐姐——欧内桑
弟弟——欧偷偷
妹妹——依毛偷
爷爷辈——欧吉依桑
奶奶辈——欧巴阿桑
阿姨辈——欧巴桑
叔叔辈——欧吉桑
12、一到十——一起、你、桑、有、锅、楼哭、娜娜、哈气、哭、九
13、太贵了！——塔卡依内！
14、这个多少钱？——口来依哭拉跌（de）死卡？
15、我也不好意思——口七啦口扫
16、好吃——袄依洗衣
17、我要开动啦——依塔大ki马死
18、我吃饱啦——锅七锁撒马跌洗他
19、为什么？——多无洗帖？or囊跌？or哪在？
20、小心——阿布那依
21、生日快乐——烫叫比偶咩跌偷
圣诞快乐——库里斯马死欧咩跌偷（按英语那样读就行）
22、最近忙吗？——依马锅楼一扫嘎洗衣跌死卡？
23、你多大了？——阿纳塔哇囊撒依跌死卡？
24、我回来啦——他大姨妈
25、你回来啦——欧卡挨里
26、我走啦——依帖ki马死
27、你走好——依帖拉瞎依
28、好久不见了——偶嘿撒洗不利
29、你身体还好吗？——欧赶ki跌死卡？
30、你要去哪？——多口挨（e）依哭诺卡？
31、您是哪位？——多奇拉撒马
32、别吵！——萨瓦古纳
33、不要放在心上——ki你洗那哭帖毛依依
34、没怎么样——囊跌毛那依
35、不，没事——依呀，打依叫不
36、不必担心——新拜洗那哭帖毛依依有
37、明白了——哇卡他
38、你说谎——五锁刺ki
39、去哪？——多口挨？
40、别过来——口那依跌
41、是个什么样的人？——多那嘿（hi）头跌死卡？
42、原来如此——那炉火多（阿笠博士和原田常用语~~呵呵~~）
43、好可怕——口哇依那
44、这样可以吗？——口累跌打依叫不
45、去死吧——哭他巴累
46、真有趣——欧毛洗楼依内
47、很郁闷——武器空跌依鲁
48、糟透了——咱咱打咩
4常、怎么样？——多无？
50、真厉害——死锅依！死给（男用）
51、该死——哭扫
52、好漂亮——ki来（re）依打内
53、真可怜——卡瓦伊扫
54、真可爱——卡瓦伊依内
55、别哭了——那卡那依跌
56、我请客——欧锅炉腰
57、胡说——五锁
58、不！——依呀
59、游戏结束——给母欧巴
60、太好了——腰卡他
61、再来一遍——毛五一起多
62、烦人——无路撒依。or无路赛爱那
63、色鬼——死开百（be）依
64、活该——扎马米洛
65、小气鬼——开七
66、傻冒——阿霍（修次和服部常用~~嘻嘻~~）or阿霍哭撒依
67、笨蛋——巴卡
68、 ——巴卡雅洛
69、万岁——帮扎依
70、真可恶——马塔哭
7>>
日语问题：それとなく，都有偷偷，暗中的意思，请问有什么区别
这个差别很大啊，それとなく是说委婉的…而こっそり是为了不让人察觉的偷偷地那种意思吧，委婉的…是指说话方式之类的吧
偷偷喜欢你怎么用日文写出来？
こっそり好きとしています =偷偷喜欢你
本当に好きなんです =好喜欢你的
内容如下:
1、你好——口你七哇（白天）、袄哈有（早上）、空帮哇（晚上）
2、谢谢——阿里嘎脱
3、再见——撒腰那拉（这个不常用）
4、再见——八一八一or甲or甲阿内or甲马塔or马塔内or扫屋甲
5、没关系——卡马依马散 多依塔洗马洗帖（te）（对方说谢谢时用）
6、是！不是！——害！依——挨！
7、行！不行！——依——内！打咩！ j
8、对不起——死米马散！or狗埋！
9、不知道——希腊那依
10、这是什么？——口来挖囊打卡？
11、妈妈——欧卡桑
爸爸——欧多桑
哥哥——欧尼桑
姐姐——欧内桑
弟弟——欧偷偷
妹妹——依毛偷
爷爷辈——欧吉依桑
奶奶辈——欧巴阿桑
阿姨辈——欧巴桑
叔叔辈——欧吉桑
12、一到十——一起、你、桑、有、锅、楼哭、娜娜、哈气、哭、九
13、太贵了！——塔卡依内！
14、这个多少钱？——口来依哭拉跌（de）死卡？
15、我也不好意思——口七啦口扫
16、好吃——袄依洗衣
17、我要开动啦——依塔大ki马死
18、我吃饱啦——锅七锁撒马跌洗他
19、为什么？——多无洗帖？or囊跌？or哪在？
20、小心——阿布那依
21、生日快乐——烫叫比偶咩跌偷
圣诞快乐——库里斯马死欧咩跌偷（按英语那样读就行）
22、最近忙吗？——依马锅楼一扫嘎洗衣跌死卡？
23、你多大了？——阿纳塔哇囊撒依跌死卡？
24、我回来啦——他大姨妈
25、你回来啦——欧卡挨里
26、我走啦——依帖ki马死
27、你走好——依帖拉瞎依
28、好久不见了——偶嘿撒洗不利
29、你身体还好吗？——欧赶 ki跌死卡？
30、你要去哪？——多口挨（e）依哭诺卡？
31、您是哪位？——多奇拉撒马
32、别吵！——萨瓦古纳
33、不要放在心上——ki你洗那哭帖毛依依
34、没怎么样——囊跌毛那依
35、不，没事——依呀，打依叫不
36、不必担心——新拜洗那哭帖毛依依有
37、明白了——哇卡他
38、你说谎——五锁刺ki
39、去哪？——多口挨？
40、别过来——口那依跌
41、是个什么样的人？——多那嘿（hi）头跌死卡？
42、原来如此——那炉火多（阿笠博士和原田常用语~~ 呵呵~~）
43、好可怕——口哇依那
44、这样可以吗？——口累跌打依叫不
45、去死吧——哭他巴累
46、真有趣——欧毛洗楼依内
47、很郁闷——武器空跌依鲁
48、糟透了——咱咱打咩
49、怎么样？——多无？
50、真厉害——死锅依！死给（男用）
51、该死——哭扫
52、好漂亮——ki来（re）依打内
53、真可怜——卡瓦伊扫
54、真可爱——卡瓦伊依内
55、别哭了——那卡那依跌
56、我请客——欧锅炉腰
57、胡说——五锁
58、不！——依呀
59、游戏结束——给母欧巴
60、太好了——腰卡他
61、再来一遍——毛五一起多
62、烦人——无路撒依。or无路赛爱那
63、色鬼——死开百（be）依
64、活该——扎马米洛
65、小气鬼——开七
66、傻冒——阿霍（修次和服部常用~~嘻嘻~~）or阿霍哭撒依
67、笨蛋——巴卡
68、混蛋——巴卡雅洛
69、万岁——帮扎依
70、真可恶——马塔哭
71、真的吗？——混偷？or马吉？
72、我爱你——阿姨洗帖路
73、我喜欢你——死ki打腰
74、真可笑——欧卡洗衣
75、那又怎么样——扫（so）屋洗帖那你
76、果然如此——哑怕里扫屋打（柯南常用语~~嘿嘿~~）
77、气死了——母卡次哭
78、吹牛——活啦不ki
79、没问题——蒙打那依
80、真没用——牙哭打他那依
81、真凉快——死字洗衣
82、古怪的家伙——汉金打内
83、放开我——哈那赛腰（常听诸多女生这么叫~~）
84、我是真心的——洪ki打腰
85、别动——无锅（go）卡那依跌
86、没什么 ——百次你（银次常用语~~）
87、快点——哈亚库（三藏常用语~~）
88、真懒——那马开猫脑
89、讨厌死了—— 欧欧ki那拉打
90、多管闲事——欧欧ki那欧塞瓦达
91、滚！——跌帖依开or多开
92、开玩笑嘛——叫当大腰
93、真是难以置信——新吉拉来那依
94、相信我——新吉洛
95、神经病——新开（ke）洗次打
96、冷静点——欧七次开
97、胆小鬼——腰哇母洗打内
98、辛苦啦——欧次卡来撒马（出现频率很高）
99、走吧——依 ki马消无噢噢or依哭腰
100、冲啊——依开
101、真差劲——撒依帖
102、真遗憾——脏难打内
103、小心点——ki欧次开帖
104、好恶心——ki猫七哇路依
105、什么？——那你？
106、什么事——囊跌死卡？
107、你贵姓？——欧拿马艾哇？
108、放心吧——昂新洗帖
109、当然啦——猫七龙
110、太棒了 ——呀打！
111、不要！算了——呀咩帖！呀咩路！
112、请原谅我——有路洗帖哭打撒依
113、乱七八糟的——咩恰哭恰打
114、我厌烦了——猫无阿ki他
115、够了——猫无依依
116、还差得远呢——马达马达达腰（谁的名言大概也不用我说了）
117、瞧——米帖米帖
118、像个傻瓜——巴卡米塔伊
119、服了你了——蚂蚁他内
120、不会吧——马撒卡！
121、怪不得——多里跌
122、好无聊——此马拉那依
123、你怎么了——多无洗马喜塔
124、真衰——打咩打内
125、等一下——瞧套马跌
126、累死了——次卡来他
127、不好了——塔伊汉打
128、救命——他死开帖
129、求你了——他诺姆
130、可能是吧——扫屋卡那
131、不是吗？——扫屋甲那依诺？
132、是呀是呀——扫屋扫屋
133、对了！——扫屋打
134、正是这样——扫诺偷欧里
135、妙极了——死帖ki打
136、不好意思——斯马那依
137、别碰——撒哇啦那依跌
138、振作点——洗卡利洗洛
日语简介:
日语（日本语：平假名にほんご，片假名ニホンゴ，罗马音nihon go），简称日语、日文，是一种主要为日本列岛上大和民族所使用的语言，是日本的官方语言。日语属于黏着语、通过在词语上粘贴语法成分来构成句子，称为活用，其间的结合并不紧密、不改变原来词汇的含义只表语法功能。语言系属有争议，有人认为可划入阿尔泰语系，也有学者认为是扶余语系，也有日本学者认为是孤立语言（有些日本学者继而提出韩日-琉球语族的概念、并认为日语从属之）或日本语系。日语与汉语的联系很密切，在古代的时候，由于受到关中文化的影响，大量的古代汉语词汇随着汉字被传入日本，到了近代的时候，大量的日语词汇大量进入中国，并取代了音译词，而被汉语采用。
真菌
fungus；eumycetes
具有真核和细胞壁的异养生物。种属很多，已报道的属达1万以上，种超过10万个。其营养体除少数低等类型为单细胞外，大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体。低等真菌的菌丝无隔膜，高等真菌的菌丝都有隔膜，前者称为无隔菌丝，后者称有隔菌丝。在多数真菌的细胞壁中最具特征性的是含有甲壳质，其次是纤维素。常见的真菌细胞器有：细胞核，线粒体，微体，核糖体，液泡，溶酶体，泡囊，内质网，微管，鞭毛等；常见的内含物有肝糖，晶体，脂体等。
真菌的营养菌丝常发生多种变态，从而更有效地获取养料，以满足生长发育的需要。常见的变态菌丝有吸器、压力胞、菌网和菌套等。前两者多在植物寄生菌中形成，后两者多在捕食线虫等的真菌中出现。有些真菌在发育的某个阶段，菌丝体变成比较疏松的或紧密交织的组织，这与通常组成菌体的疏松菌丝不同，叫做密丝组织。这种组织构成许多真菌不同类型的结构，如菌索、菌核和子座等。
真菌在生活中所需要的有机物质都依赖于自然界的其他生物。从死有机体中吸取养料的真菌叫做腐生菌。能侵害活的有机体、而不能生活在死有机体上的真菌叫做绝对寄生菌。寄生和腐生并不是绝对的，在一定条件下，一些真菌既能侵害活有机体又能生活在死有机体上，这种真菌叫做兼性寄生菌或兼性腐生菌。有许多真菌一方面从其他活有机体摄取养料，一方面又向同一活有机体提供养料或好处，这是一种共生现象，具有共生关系的真菌称共生菌。
真菌的繁殖方式包括无性生殖，有性生殖和准性生殖。无性生殖是指不经过两性细胞的结合便产生新的个体。生殖方法有：①体细胞（菌丝）的断裂；②体细胞分裂成子细胞；③体细胞或孢子的芽殖；④各种无性孢子（如游动孢子[/url，孢囊孢子，分生孢子，厚垣孢子等）的产生，每个孢子可萌生芽管，再形成菌丝体。无性生殖在真菌的繁衍和传播上起重要作用。有性生殖有游动配子配合、配子囊接触交配、配子囊交配、性孢子配合和体细胞配合等形式。有的真菌在质配后立即进行核配。另一些真菌不是立即进行核配，因此出现一个双核阶段，即每个细胞里有两个没有结合的核，细胞生长或分裂时，它们同时分裂，这是真菌特有的现象。这两个核一直要到相当晚的时候才能配合。核配后或迟或早会发生减数分裂，重新使染色体的数目减为单倍。真菌的有性生殖最后形成各种有性孢子，如休眠孢子囊、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。
1952年，美国的C蓬泰科尔沃和罗珀在丝状真菌中发现的一种导致基因重组的机制。在这种机制中，遗传性的重组不是依赖有性生殖的减数分裂，而是依赖准性生殖的有丝分裂。准性生殖的过程可概括为质配、核配和单倍体化几个阶段。准性生殖在演化中具有一定的重要性。有性生殖和准性生殖并不互相排斥，有的真菌，如构巢曲霉，既发生有性生殖也发生准性生殖。有的生活在水域，有的生活在陆地；有的生长在热带，有的生长在寒带；有的全年都能生长，有的只在某个季节才生长出来；有的寄生于其他生物，有的与其他生物共生，也有的只能生长在其他生物的腐败残骸上。每种真菌对养料，温度，湿度，酸碱度，氧，光线等都有特殊的要求。
关于真菌的起源和演化主要有两派看法。一派认为真菌是由藻类演化而来。这些藻类因丧失色素而从自养变成异养，生理的变化引起了形态的改变。另一派认为除卵菌来自藻类外，其余的真菌来自原始鞭毛生物。
真菌是一项丰富的自然资源。人和动物每年消耗大量的真菌菌体和子实体；真菌也是重要的药材。真菌的某些代谢产物在工业上具有广泛用途，如乙醇，柠檬酸，甘油，酶制剂，甾醇，脂肪，塑料，促生素，维生素等。而且这些东西都能进行大规模的生产。在农业、林业和畜牧业中，真菌既有有害的一面，又有有利的一面。真菌能引起植物多种病害，从而造成巨大的经济损失。例如，1845年欧洲由于马铃薯晚疫病的流行摧毁了5／6的马铃薯，中国由于1950年的小麦锈病和1974年的稻瘟病而使小麦和水稻各减产60亿千克。但是，菌根能对多种木本和草本植物提供必不可少的营养。在真菌的腐解作用中，它使许多重要化学元素得以再循环。真菌直接或间接地影响着地球生物圈的物质循环和能量转换。
酵母菌
单细胞真菌。一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠蒙形。菌落形态与细菌相似，但较大较厚，呈乳白色或红色，表面湿润、粘稠，易被挑起。生殖方式分无性繁殖和有性繁殖。无性繁殖有芽殖和裂殖两种。解脂假丝酵母等当环境条件适宜而生长繁殖迅速时，出芽形成的子细胞尚未与母细胞分开，又长了新芽 ，形成成串的细胞，犹如假丝状，故称假丝酵母。有性繁殖产生子囊孢子。酵母菌分布很广，在含糖较多的蔬菜、水果表面分布较多，在空气土壤中较少。
酵母菌在酿造、食品、医药等工业上占有重要的地位。早在4000多年前的殷商时代，中国就用酵母菌酿酒。酵母菌的维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料用，又是提取核苷酸、辅酶A、细胞色素C、谷胱甘肽、三磷酸腺苷等多种生化产品的原料，还可用于生产维生素、氨基酸、有机酸等。解脂假丝酵母用于石油脱蜡。少数种类的酵母菌能引起仪器腐败，如蜂蜜酵母等能使蜂蜜、果酱变质，汉逊酵母常使酒类饮料污染，也是酒精发酵工业的有害真菌。白假丝酵母可引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道以及泌尿系统等多种疾病
酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分类上比较混乱，主要是因其形态不一所致。按J·Lodder的酵母分类学，能形成子囊孢子的属子囊菌纲的酵母菌科（Saccha romycetaceae），也称真酵母如德巴利酵母（S·Debaryomyces）。还有些酵母不形成孢子，属于不完全菌纲、苁梗孢目，隐球酵母科（Cryptococcaceae），如假丝酵母（Candidaspp）。
提起酵母菌这个名称，也许有人不太熟悉，但实际上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒也离不开酵母菌的贡献。酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物，我国古代劳动人民就利用酵母菌酿酒。酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白质和维生素，所以也可以做成高级营养品添加到食品中，或用作饲养动物的高级饲料。
酵母菌在自然界中分布很广，尤其喜欢在偏酸性且含糖较多的环境中生长，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果园土壤中最为常见。
酵母菌一般有很高的营养价值，特别是含有较多蛋白质，很多B族维生素、核酸和矿物质，同时也能产生一些保健功能活性物质。维生素B群可控制人体的代谢功能，保持正常的神经作用。维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。维生素B12有防止贫血的作用，且有促进肠内维生素合成的作用，所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。 另外，有人报告，酵母菌SH2发酵培养物用凝胶层析柱G-75分析，于280nm波长处进行蛋白质洗脱分离时，发现在其中有2个蛋白质洗脱峰对干扰素效价有增强作用，进而证明此物为核蛋白（蛋白比糖为3：1），但并不是DNA或RNA。如果这一实验信息得到进一步证实，则可说明酵母菌发酵培养物有增强干扰素效价，从而有增强机体免疫功能。
近来国内出现一些以酵母为载体，补充一些微量营养素的保健食品和特殊营养食品，如富铁酵母、富硒酵母、富锌酵母等。即在生产酵母的培养基中，增加铁、锌、硒浓度，从而使酵母中含有较多的这些物质，供人食用。也可将富含某些营养物质的酵母掺入畜禽饲料，经再一步转化，产生富含某些营养素的奶、蛋、肉类。目前这类食品转移的功效物质还只限于营养素，是否可以扩展到非营养素性功能物质，这当然是人们感兴趣的问题。
酵母菌有多种繁殖方式，有人把只进行无性繁殖的酵母菌称作"假酵母"，而把具有有性繁殖的酵母菌称作"真酵母"。
酵母菌的无性繁殖
芽殖：酵母菌最常见的无性繁殖方式是芽殖。芽殖发生在细胞壁的预定点上，此点被称为芽痕，每个酵母细胞有一至多个芽痕。成熟的酵母细胞长出芽体，母细胞的细胞核分裂成两个子核，一个随母细胞的细胞质进入芽体内，当芽体接近母细胞大小时，自母细胞脱落成为新个体，如此继续出芽。如果酵母菌生长旺盛，在芽体尚未自母细胞脱落前，即可在芽体上又长出新的芽体，最后形成假菌丝状。
裂殖：是少数酵母菌进行的无性繁殖方式，类似于细菌的裂殖。其过程是细胞延长，核分裂为二，细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个具有单核的子细胞。
酵母菌的有性繁殖
酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的。两个临近的酵母细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、融合，并形成一个通道，两个细胞核在此通道内结合，形成双倍体细胞核，然后进行减数分裂，形成4个或8个细胞核。每一子核与其周围的原生质形成孢子，即为子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。
乳酸菌
指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。大多数不运动，少数以周毛运动。菌体常排列成链。在其发酵产物中只有乳酸的称为同型乳酸发酵，而产物中除乳酸外还有较多乙酸、乙醇、CO2等物质的称为异型乳酸发酵。有微好氧菌和专性厌氧菌。根据细胞为球状或杆状，可分为两大类，即乳酸链球菌族（Streptococceae）和乳酸杆菌族（Lactobacilleae）。乳酸链球菌族，菌体球状，通常成对或成链，在固体培养基上菌落较小，生长缓慢。多数为同型发酵，如链球菌属（Streptococcus），是与人类关系密切的重要菌群，有些菌是人和温血动物的致病菌；有些是人体的正常菌群存在于口腔和肠道；有些是乳制品及植物发酵食品中的常用菌，常在食品工业中使用，如乳链球菌（S．lactis）。少数为异型发酵，如肠膜状明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是制药工业上生产右旋糖酐（即代血浆）的重要菌种，但也是制糖工业的一种害菌，常使糖汁发粘稠而无法加工。乳酸杆菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状、产生假分枝。根据其利用葡萄糖后的产物不同，分为同型发酵群和异型发酵群。多数种可发酵乳糖，而不利用乳酸，发酵后可将pH下降至60以下。本族中以乳酸杆菌属（Lactobacillus）最为重要，大多是工业上尤其是食品工业上的常用菌种。存在于乳制品，发酵植物食品如泡菜、酸菜，青贮饲料，及人的肠道、尤其是乳儿肠道中。工业生产乳酸常用高温发酵菌。例如德氏乳酸杆菌（L．delbrueckii），最适生长温度为45℃，此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用。
放线菌
放线菌（Actinomycete）原核生物的一个类群。大多数有发达的分枝菌丝。菌丝纤细，宽度近于杆状细菌，约05～1微米。可分为：营养菌丝，又称基质菌丝，主要功能是吸收营养物质，有的可产生不同的色素，是菌种鉴定的重要依据；气生菌丝，叠生于营养菌丝上，又称二级菌丝。在气生菌丝上分化出可产生孢子的孢子丝，孢子丝的形状和排列方式因种而异。成熟的孢子丝上产生成串的分生孢子。孢子的表面结构、形状及颜色在一定条件下比较稳定，是鉴定菌种的重要依据。以无性孢子和菌体断裂方式繁殖。绝大多数为异养型需氧菌。有的种类可在高温下分解纤维素等复杂的有机质。在自然界分布很广，绝大多数为腐生，少数寄生。产生种类繁多的抗生素，据估计，已发现的4000多种抗生素中，有2/3是放线菌产生的。与人类关系十分密切。重要的属有：链霉菌属，小单孢菌属和诺卡氏菌属等。
放线菌的形态比细菌复杂些，但仍属于单细胞。在显微镜下，放线菌呈分枝丝状，我们把这些细丝一样的结构叫做菌丝，菌丝直径与细菌相似，小于1微米。菌丝细胞的结构与细菌基本相同。
根据菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。链霉菌属是放线菌中种类最多、分布最广、形态特征最典型的类群。
基内菌丝匍匐生长于营养基质表面或伸向基质内部，它们象植物的根一样，具有吸收水分和养分的功能。有些还能产生各种色素，把培养基染成各种美丽的颜色。放线菌中多数种类的基内菌丝无隔膜，不断裂，如链霉菌属和小单孢菌属等；但有一类放线菌，如诺卡氏菌型放线菌的基内菌丝生长一定时间后形成横隔膜，继而断裂成球状或杆状小体。
气生菌丝是基内菌丝长出培养基外并伸向空间的菌丝。在显微镜下观察时，一般气生菌丝颜色较深，比基内菌丝粗；而基内菌丝色浅、发亮。有些放线菌气生菌丝发达，有些则稀疏，还有的种类无气生菌丝。
孢子丝是当气生菌丝发育到一定程度，其上分化出的可形成孢子的菌丝。放线菌孢子丝的形态多样，有直形、波曲、钩状、螺旋状、一级轮生和二级轮生等多种，是放线菌定种的重要标志之一。
孢子丝发育到一定阶段便分化为分生孢子。在光学显微镜下，孢子呈圆形、椭圆形、杆状、圆柱状、瓜子状、梭状和半月状等，孢子的颜色十分丰富。孢子表面的纹饰因种而异，在电子显微镜下清晰可见，有的光滑，有的褶皱状、疣状、刺状、毛发状或鳞片状，刺又有粗细、大小、长短和疏密之分。
生孢囊放线菌的特点是形成典型孢囊，孢囊着生的位置因种而异。有的菌孢囊长在气丝上，有的菌长在基丝上。孢囊形成分两种形式：有些属菌的孢囊是由孢子丝卷绕而成；有些属的孢囊是由孢囊梗逐渐膨大。孢囊外围都有囊壁，无壁者一般称假孢囊。孢囊有圆形、棒状、指状、瓶状或不规则状之分。孢囊内原生质分化为孢囊孢子，带鞭毛者遇水游动，如游动放线菌属；无鞭毛者则不游动，如链孢囊菌属。
链霉菌属（Streptomyces）是最高等的放线菌。有发育良好的分枝菌丝，菌丝无横隔，分化为营养菌丝、气生菌丝、65孢子丝。孢子丝再形成分生孢子。孢子丝和孢子的形态、颜色因种而异，是分种的主要识别性状之一。已报道的有千余种，主要分布于土壤中。已知放线菌所产抗生素的90％由本属产生。中国科学院微生物研究所根据气生菌丝（孢子堆）的颜色、基内菌丝的颜色、可溶性色素、孢子丝的形状、孢子的形状和表面结构等特征，将本属分为14个种组，每个种组又包括许多不同的种，以此做为链霉菌属各种的鉴定和寻找新的抗生素产生菌的依据。主要代表如产生链霉素的灰色链霉菌。
小单孢菌属（Micromonospora）菌丝体纤细，直径03～06微米，有分枝，不断裂。只形成营养菌丝（基质菌丝），深入培养基内，不形成气生菌丝。孢子单生、无柄，或着生在或长或短的孢子梗上，孢子梗时常分枝成簇。菌落小，直径一般2～3微米，通常橙**或红色，边有深褐黑色、蓝色，表面覆盖一层粉沫状的孢子。一般为好气性腐生。大多分布在土壤或湖底泥土中，堆肥和厩肥中也不少。约有30多种。是产生抗生素较多的一个属。有的种还积累维生素B12。重要代表如产生庆大霉素的棘孢小单孢菌和绛红小单孢菌。
诺卡氏菌属（Ncardia）即原放线菌属。在培养基上形成典型的分枝菌丝体，弯曲或不弯曲，多数无气生菌丝。培养15小时至4无菌丝产生横隔膜，突然断裂成长短近于一致的杆状、环状体，或带叉的杆状体。每个杆状体内至少有一个核，因此可以复制并形成新的多核的菌丝体。菌落一般比链霉菌菌落小，表面多皱，致密干燥，一触即碎。多为需氧型腐生菌，少数厌氧型寄生菌。已报道有100余种，主要分布于土壤。许多种能产生抗生素，如利福霉素（rifomycin）等，有的用于石油脱蜡，烃类发酵及污水处理等。
非特异性免疫（nonspecificimmunity）又称先天性免疫、种的免疫。是机体在长期的种系发育和进化过程中，不断与外界侵入的病原微生物及其他抗原异物接触与作用中，逐渐建立起来的一系列防卫机制。其特点是：（1）先天就有、由遗传因素决定的，因此具有相对的稳定性。（2）作用广泛，无选择性，对许多病原微生物及抗原异物均有一定的免疫力。（3）具有种的差异性。即人与动物对某些病原微生物及其产物可有天然的不感受性。如：人对鸡霍乱菌；鸡对炭疽杆菌均不感受。（4）在抗感染免疫中出现早，作用快，而且反应强度相对稳定，不因接触某一抗原物的次数多少而有所改变。组成非特异性免疫的成分很多，主要包括机体的屏障结构、吞噬细胞系统、补体系统及体液中的其他抗菌物质等。非特异性免疫是特异性免疫的基础，是进行人工免疫的基本条件。在抗感染免疫中，首先是非特异性免疫发挥作用；随着特异性免疫的形成，两者互相配合，扩大免疫作用。因此，增强非特异性免疫力，是提高机体免疫力的一个重要方面。
原核生物的一个类群。大多数有发达的分枝菌丝。菌丝纤细，宽度近于杆状细菌，约05～1微米。可分为：营养菌丝，又称基质菌丝，主要功能是吸收营养物质，有的可产生不同的色素，是菌种鉴定的重要依据；气生菌丝，叠生于营养菌丝上，又称二级菌丝。在气生菌丝上分化出可产生孢子的孢子丝，孢子丝的形状和排列方式因种而异。成熟的孢子丝上产生成串的分生孢子。孢子的表面结构、形状及颜色在一定条件下比较稳定，是鉴定菌种的重要依据。以无性孢子和菌体断裂方式繁殖。绝大多数为异养型需氧菌。有的种类可在高温下分解纤维素等复杂的有机质。在自然界分布很广，绝大多数为腐生，少数寄生。产生种类繁多的抗生素，据估计，已发现的4000多种抗生素中，有2/3是放线菌产生的。与人类关系十分密切。重要的属有：链霉菌属，小单孢菌属和诺卡氏菌属等。
链霉菌属（Streptomyces）是最高等的放线菌。有发育良好的分枝菌丝，菌丝无横隔，分化为营养菌丝、气生菌丝、65孢子丝。孢子丝再形成分生孢子。孢子丝和孢子的形态、颜色因种而异，是分种的主要识别性状之一。已报道的有千余种，主要分布于土壤中。已知放线菌所产抗生素的90％由本属产生。中国科学院微生物研究所根据气生菌丝（孢子堆）的颜色、基内菌丝的颜色、可溶性色素、孢子丝的形状、孢子的形状和表面结构等特征，将本属分为14个种组，每个种组又包括许多不同的种，以此做为链霉菌属各种的鉴定和寻找新的抗生素产生菌的依据。主要代表如产生链霉素的灰色链霉菌。
小单孢菌属（Micromonospora）菌丝体纤细，直径03～06微米，有分枝，不断裂。只形成营养菌丝（基质菌丝），深入培养基内，不形成气生菌丝。孢子单生、无柄，或着生在或长或短的孢子梗上，孢子梗时常分枝成簇。菌落小，直径一般2～3微米，通常橙**或红色，边有深褐黑色、蓝色，表面覆盖一层粉沫状的孢子。一般为好气性腐生。大多分布在土壤或湖底泥土中，堆肥和厩肥中也不少。约有30多种。是产生抗生素较多的一个属。有的种还积累维生素B12。重要代表如产生庆大霉素的棘孢小单孢菌和绛红小单孢菌。
诺卡氏菌属（Ncardia） 即原放线菌属。在培养基上形成典型的分枝菌丝体，弯曲或不弯曲，多数无气生菌丝。培养15小时至4无菌丝产生横隔膜，突然断裂成长短近于一致的杆状、环状体，或带叉的杆状体。每个杆状体内至少有一个核，因此可以复制并形成新的多核的菌丝体。菌落一般比链霉菌菌落小，表面多皱，致密干燥，一触即碎。多为需氧型腐生菌，少数厌氧型寄生菌。已报道有100余种，主要分布于土壤。许多种能产生抗生素，如利福霉素（rifomycin）等，有的用于石油脱蜡，烃类发酵及污水处理等。
http://wwwbioxcn/content/20050824/34595htm
大部分放线菌的菌体由多细胞分枝状菌丝组成。菌丝大多无隔膜，其粗细与杆状细菌相似，直径为1微米左右。细胞中具核质而无真正的细胞核，细胞壁含有胞壁酸与二氨基庚二酸，而不含几丁质和纤维素。
放线菌的菌丝由于形态与功能的不同，分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三部分。基内菌丝又称营养菌丝，长在培养基内，其主要功能是吸收营养物质，直径在02～08微米之间。气生菌丝系由基内菌丝长出培养基外伸向空间而成，较基内菌丝粗，直径为1～14微米，形状直伸或弯曲，有的产生色素。放线菌生长发育到一定阶段，在气生菌丝上分化出可形成孢子的菌丝，叫孢子丝。孢子丝的形状及其在气生菌丝上的排列方式，随种类不同而有差异，有的直伸，有的弯曲或螺旋；有的交替着生，有的轮生或丛生。
部分鱼体表有白点，并扩展成白斑块，有的鱼体整个尾鳍溃烂，眼睛变白，似白内障症状，严重者，眼球红肿充血突出或脱落，体表肌肉溃疡，头部磨损呈蜂窝状裸露，充血发炎，病鱼焦躁不安，不断狂游，或磨擦网衣使鳞片脱落，造成继发性感染，食欲减退，有的呆滞于水面，体力衰弱，游动迟缓，陆续死亡。
二、病原诊断及特征
刮取病鱼白斑部位的鳞片、鳞条及粘液，用解剖镜(5×10)观察，发现有不断蠕动的虫体，呈椭圆形，背腹扁平，前端两侧各具一吸盘，后端有一固着器，有3对中央大钩、8对边缘小钩，口在前吸盘之后，不断吞食，下接咽及2条树枝状肠，在口的前方两侧有2对眼点，外观虫体为半透明状，其形态特征酷似本尼登虫，同时，还将病鱼放在桶中用淡水进行浸浴观察，浸浴2分钟～3分钟，发现有大量虫体从病鱼体表脱落，变白，故确诊为本尼登虫所致。
本尼登虫，属于多钩亚纲，分室目，分室科。虫体呈椭圆形，背腹扁平，长度一般为54毫米～66毫米，最长者可达116毫米，宽度一般为31毫米～39毫米。身体前部稍突出，前端两侧各有1个前吸盘。身体后端有1个卵圆形的后吸盘，后吸盘比前吸盘大得多，其边缘及其内面的缘膜边缘有8对小缺口，有边缘小钩7对，中央有2对锚钩和1对附属片。口在前吸盘的后缘，口下为咽喉。从咽向后有2对黑色眼点。生殖系统有2个精巢，一般位于身体中央，在咽下有前列腺储囊和交配器；卵巢1个，卵黄腺布满体内，卵黄之前有卵黄储囊。
三、防治措施
1．用淡水加入20ppm痢特灵浸浴病鱼5分钟～10分钟，并在浸浴过程中充气，观察鱼的承受情况，若发现鱼有翻倒等异常情况，应立即捞出放入网箱进行恢复。此法可有效杀死本尼登虫，但难以杀死虫卵，为了巩固疗效，用药后隔5天～7天，还需再进行一次药浴，避免大水体中的本尼登虫再度寄生。此法用来防治大黄鱼本尼登虫病，安全可靠，但操作麻烦，鱼体易损伤。
2．用编织布加工成网箱套，治疗鱼病时将其套在养鱼网箱外，进行消毒、治疗，加入 300ppm～400ppm福尔马林+20ppm痢特灵，浸浴病鱼20分钟～30分钟。或等平潮时，不用编织袋，只需提起网箱，水深05米～1米，用上述剂量两种药物配合泼洒，保持药浴浓度20分钟～30分钟，在浸浴过程中要注意观察鱼体有无异常现象。此法优点是可不必搬动鱼体，应激反应小。
3．用“长效菌毒清粉剂”(三氯异氰尿酸)加海水充分稀释溶解后均匀泼洒。用药时间选择在清晨或傍晚，鱼群上浮时使用，最好能选择在平潮时间施药，因平潮时水流缓慢，药效保持时间长，流失慢。每口网箱(26米×36米)用药10克～15克，早晚各泼洒一次，病轻者一天可只泼洒1次，连续用药5天～7天，用药时可不必提起网箱。此法最为简便，治疗效果较好，但此药为强氯剂，剂量要掌握妥当，泼洒时要注意均匀。
四、预防措施
1．适时换网高温期一般5天～10天换网一次，及时消除粘附在网衣上的本尼登虫卵，从而降低水中幼虫密度。
2．药物挂袋在本尼登虫鱼病流行季节(6月～10月)之前，可用药物在网箱四角形成一个消毒区，每口网箱挂“长效菌毒清”片剂(三氯异氰尿酸)5片～6 片，挂袋深度50厘米～60厘米，可清除水体中的本尼登虫及其它致病菌、病原体，从而达到净化水体的作用，达到预防目的。
内脏白点病的治疗方案
症状表现为：患病初期病鱼体表无明显症状，仅反应迟钝，食欲下降，继而离群上浮水面，独游或静止于网箱底部，体质较弱者不久即死亡，体表几乎看不出症状，但随着病情的加重，部分鱼体表出现了白色或淡**斑点。体表有损伤并溃疡，出血发红，尾鳍和下巴也有出血、发红，随后死亡量逐渐增多，解剖观察，病鱼内脏有明显的病变并伴有腹水、肝、脾、肾等内脏稍有肿大，而且布满大量形状不规则近似球形的白色或淡**结节，以脾脏最为明显，这些白点是由菌落外包一层纤维组织形成的，肾脏白点很多时呈贫血状态，脾脏白点很多时肿胀且带暗红色，将白色结节内含物作涂片，镜检，发现大量短或细长状菌体，为杀鱼巴斯德氏菌和诺卡氏菌。对于以上症状的治疗方案，经过下白石本斗坑和青山渔排上大批量鱼用药后实践证明，以下三个方案疗效独特。
方案一：每公斤鲜料拌：氟星4g+强力霉素4g+肝速宁5g+水产专用多维B6g，连用3餐，一般用于150g以上的鱼。
方案二：每公斤鲜料拌：金品嘉菌敌一号8g+氨苄西林3g+肝速宁5g+水产专用VC5g，连用2-3餐，该方案适用于各种规格的鱼。
方案三：每公斤鲜料拌：金品喘痢嘉5g+肝速宁5g+水产专用VC6g，连用2-3餐，该方案对150g以下的鱼效果非常明显。一般用药一餐后死亡量就下降1/3至1/2。[1]
编辑本段利用价值大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。
编辑本段营养分析有益营养
1． 黄鱼含有 大黄鱼
丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2． 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
营养成分
大黄鱼所含营养元素能量9700千卡；蛋白质1770克；脂肪250克；碳水化合物080克；维生素A 1000微克
硫胺素003毫克；核黄素010毫克；烟酸190毫克；维生素E 113毫克；钙5300毫克；磷17400毫克
钾26000毫克；钠12030毫克；镁3900毫克；铁070毫克；锌058毫克；硒4257微克；铜004毫克
锰002毫克。
食疗作用
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
制作指导
1． 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长
2． 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。
适宜人群
一般人群均可食用
1． 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜
2． 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
编辑本段相关菜谱雪菜大汤黄鱼
主要材料 雪菜大黄鱼
：大黄鱼
调味料：宁波雪里蕻、笋片
选用宁波雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬笋切成薄片。然后，将大黄鱼用油煎至两面稍黄，烹入
黄酒，加盖焖片刻后，加水、加姜、放入雪菜，笋片以及食盐、味精，用猛火烧沸后，再用小
火烧数分钟，待汤汁呈乳白色时，撒入葱末即可。
海水蒸大黄鱼
原料：新 蒸大黄鱼
鲜大黄鱼1条（净肉约400克），玉米面饼子2个约100克，青红椒丝、葱丝各5克。调料：李锦记蒸鱼豉油50克，生豆油20克，猪油20克，葱油20克。
腌鱼料：海水1000克，葱段50克，姜片20克，香叶5克，八角5克，花椒5克，花雕酒50克，香菜根10克。
制作：1、先将黄花鱼去鳞、除鳃，在喉部切个小口，用菜刀尖将内脏挑出，背部开刀，腹部相连，用腌 雪菜大汤黄鱼
鱼料腌制12小时。2、把腌好的黄花鱼，用大号风机吹晾20小时风干。3、将晾好的黄花鱼皮向上放入盘内，淋上生豆油、猪油，入蒸柜蒸10分钟取出，盖上青、红椒丝和葱丝，淋上烧沸的葱油，浇上烧至八成热的蒸鱼豉油，跟玉米面饼子上桌即可。
特点：鲜香浓郁、清新可口。
小贴士：海水腌鱼是沿海地区的一大特点，渔民把捕捉上来的鲜鱼用海水腌制、晾晒，闲暇时用来酌酒、下饭。海水腌鱼料经过多次改良后效果比普通盐水好很多。
红烧大黄鱼
主 红烧大黄鱼
料：大黄鱼1条（约750克）。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
制作
1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。
特点：色泽红亮，口味咸鲜软糯。
椒盐鱼条
主料：大黄鱼1000克
辅料：鸡蛋100克，小麦面粉100克
调料：盐5克，椒盐15克，料酒15克，小葱10克，姜15克，味精3克，花生油75克，猪油（炼制）10克。
特色：外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
做法：
1． 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成45×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟
2． 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀
3． 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金**时捞起，再用冷油淋一下，装盘
4． 跟上一小碟椒盐即成。
制作要诀：
1． 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑
2． 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆
3． 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
生熏大黄鱼
新鲜黄鱼1条(约750克)，酒1/2汤匙，葱1条，姜2片，白米、茶叶(红茶或龙井)、黄砂糖各1/2杯，生菜叶2枚。
①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。
②在锅内将油烧成六分热之后，放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟)，约2分钟后，捞出滤干油分。
③用一只姜炒锅，在锅内放下茶叶、白米与黄糖后，用小火燃烧，待各料冒烟时，即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上)，再将鱼平放在网上，并盖严锅盖，用小火熏烧，大约15分钟，见鱼身已变成茶**时即好，将鱼小心移到碟上(碟底铺生菜叶2枚，盘边饰蔬菜花)即可。
家常炖黄花鱼
主料：大黄鱼650克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克
做法：
1． 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹
2． 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）
3． 葱切段，姜切丝，蒜切片备用
4． 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅**捞出
5． 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫
6． 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
松子黄鱼
先把黄鱼开肚清洗干净，在的鱼的两面用刀界十字法，直四刀横六刀(要看鱼的大小而定)。用生粉把涂匀，把油烧开，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油，再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘，用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料：西红柿酱、洋葱、红羗丝、青椒丝、红椒丝、酱瓜、五柳丝盖上鱼身即可。
黄鱼羮
大黄鱼清水煮熟，拆骨留肉，把鱼的头骨，鱼身大小骨头拿掉，用火腿丝、羗丝、笋丝、加蛋清(蛋白打匀，后下)，用煮鱼的汤把配料煮开，加盐、胡椒粉、把蛋清放下关火，上盘。
糖醋黄鱼
原料：黄鱼1条、冬菇丝20克、红椒丝15克、葱丝20克、小葱1根、姜3片。盐5克、白糖20克、醋25克、番茄酱10克、料酒5克、淀粉5克、香油少许。
制作：1．黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中，用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟后用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出。
2、另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀，倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。[2]
编辑本段食疗作用黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
编辑本段鉴别技巧鉴别优质大黄鱼
体表：体态匀称，鳞片紧贴较完整，胸鳍、腹鳍、腹部呈金**或淡**包括白鳞黄），背部呈黄褐色，有光泽。
鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色，粘液透明。
大黄鱼(6张)眼球：眼球饱满，角膜清晰。
气味：具有大黄鱼固有气味，无油污等异味。
组织：肌肉坚实，富有弹性，内脏清晰、无腐烂。
贮存方法：冰箱保鲜可以存放20天以上，零下8度冷冻保存可以保存一年。
大黄鱼和小黄鱼的区分
大黄鱼和小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
编辑本段其它含义在上世纪初,一些地区的方言中，大黄鱼还特指大金条，重十两(旧秤)。小黄鱼则指的是小金条。
《解放日报》1986112：“﹝小赵﹞十分郑重地告诉他们，这真是一根金条。贾妻将信将疑拾起小黑方块，打开包布一看，赫然是一条 上海人俗称的‘大黄鱼’。”
编辑本段营养价值营养分析：
1 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食疗作用:
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食物相克:
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
相关人群:
一般人群均可食用
1 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。[3]
编辑本段代指金条1946年末，上海外滩中央造币厂加铸的金条。铸成后，即陆续交中央银行空运到各地备用,以供民众兑换。金条分五钱、一两、二两、三两、五两、十两数种，旧时上海俗称十两重的金条为“大黄鱼”,一两重的金条为“小黄鱼”。
一条大黄鱼有点于众不同，不是平面金板切割的,而是常见的银楼浇铸的,当时央行也将部分国库大金条委托有信誉的银楼改铸,应急市场之需求。
一般10两厂条轨字以D开头,而这条轨字以S开头,S拟代表是上海。
污水中泡沫多是什么原因？
在污水处理过程中，相信大家都常常会遇到曝气池产生大量的泡沫的情况，而且如果静止时，就会从池中溢出,引起外部设备外部池壁的严重污染，使操作条件恶化，严重影响了周围的环境。今天就带大家来看看污水中泡沫多是什么原因？
泡沫产生的因素
一、污泥停留时间
产生泡沫的微生物的生长速率普遍较低，生长周期长，所以长的污泥停留时间有利于这些微生物的生长。因此，采用延时曝气方式的活性污泥法更易产生泡沫现象。另外，一旦泡沫形成，泡沫层的生物停留时间就会独立于曝气池内的污泥停留时间，易形成稳定持久的泡沫。
二、PH值
不同的丝状微生物对pH的要求不一样，amarae的生长对pH值极敏感，最适宜的pH值为78，当pH值从70下降到50～56时，能有效地减少泡沫的形成。这主要是因为低的pH值超过了产生泡沫的微生物群落对pH的极限。因此当pH值为50时，就能有效控制其生长。但是pH值的变化也会引起活性污泥的不适应，从而产生泡沫现象。
三、溶解氧
生物泡沫中的诺卡氏菌群是严格好氧的微生物，在缺氧或厌氧的条件下，都不能利用基质生长，但并不会死亡，而丝状菌有所不同，其可以利用硝酸根作为最终的电子受体。因此即使在现有的脱氮除磷系统中的缺氧段或是厌氧段，仍可以顺利生产。当溶解氧不足，且系统是低负荷运行时，容易产生反硝化泡沫。
四、曝气方式
不同曝气方式所产生的气泡不同，而微气泡或小气泡比大气泡更有利于产生生物泡沫，并且泡沫层易集中于曝气强度低的区域。
五、温度
与生物泡沫形成有关的菌类都有各自适宜的生长温度和最佳温度，当环境或水温有利于菌类生长时，就可能产生泡沫现象。不仅如此，温度还会对活性污泥系统中的微生物群落产生影响，导致生物泡沫的产生，这可以从许多生物泡沫的产生具有季节性看出。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
