菇房搭建的场所,应根据蘑菇对外界条件的要求,特别是温度、湿度、光照、空气等生活条件。要求保湿、保温、通风性能好,无直射光线。菇房选在地势高燥,近水源,环境开阔,清洁卫生,远离农药、化肥和饲料仓库、禽畜棚舍的地方。
冬闲田种蘑菇不设菇架,直接在田地里做床,搭棚栽培。在水稻收割前,开沟排水,搭棚前应先整好畦,畦宽85~90厘米,长15~20米或以地块长度为限,每棚设二畦并列,畦四周开排水沟,二畦中间留走道沟,沟宽30~50厘米左右,走道比畦低20~30厘米,畦开挖后需撒上杀虫剂,翻晒几天再整平。铺料前畦面应撒石灰粉以防治病虫害。地畦整好后用竹片搭一拱形支架,拱顶中心离畦面高度2米,竹片间距40厘米,周围及走道上用竹(木)棒作支柱,承受薄膜、稻草苫及雨雪和风力的压力,支架缚牢后,塑料薄膜整体覆盖成棚,薄膜上加盖草苫遮阳。棚两边的落地薄膜用泥土压牢,棚两头的薄膜能启闭,并悬挂好活动草苫。长15米以上的菇房,在菇房棚顶中央设立通气筒。
夏季栽培平菇的设施应以降温为主,需搭建专用的遮阳棚,或建造半地下菇房,以利遮光降温。夏季又是各种微生物活动旺盛季节,平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。因此,门窗和通风口处均需安装纱窗防虫,防止害虫进入。
夏季种植平菇的几个关键环节
1、设施要求 夏季栽培平菇的设施应以降温为主,需搭建专用的遮阳棚,或建造半地下菇房,以利遮光降温。夏季又是各种微生物活动旺盛季节,平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。因此,门窗和通风口处均需安装纱窗防虫,防止害虫进入。
2、拌料、发酵、装袋与发菌
配方中的辅料应少加有机氮,不能加尿素。石灰以5%~8%为宜,并加入01%的多菌灵或克霉王,但要注意不能与石灰同时加入,应先加入石灰粉。含水量要比其他季节少。发酵期适当缩短。进行高碱处理,装袋前培养料pH保持在8以上。栽培用的塑料袋规格要小一些。加大播种量,增加播种层数。装好袋后在有菌种处用铁钉打眼,并在菌袋中间用小手指粗木棒打一孔,加快发菌速度。发菌时加强蔽荫控温,夜间通风降温。加强发菌管理,提高发菌质量与成功率。
3、栽培与出菇管理
通常用堆码立墙栽培。出菇时,挽起两端菌袋,晚间定期通风,加大空气湿度和喷水量,搞好蔽荫控温,控制光线。提前搞好病虫害的防治工作,发生后,应选用不产生药害的低毒农药防治。及时采收。保持出菇场所的卫生。
5、打孔通气增氧
夏季气温较高,塑料袋立体栽培平菇往往会产生严重污染,甚至造成栽培失败。能否闯过发菌关,是夏季平菇栽培的关键,同时也是菇农最担心的问题。实践证明,打孔通气增氧,是解决夏季栽培平菇行之有效的方法。
(1)打孔时间
一般在播种后3-5天进行,当菌丝变白萌发,并开始向培养料延伸时打孔。如果打孔过早,菌丝还未萌动,易污染杂菌;打孔过晚,菌丝在发育期缺氧,会影响菌丝的生长发育。
(2)打孔部位
打孔部位应严格控制在菌种层上或菌丝延伸处。尤其是菌种用量少、菌丝延伸慢时,更不能在菌袋上到处乱打孔,以免引起杂菌污染和虫害。
(3)打孔的大小和数量
打孔时用大头针即可(在筷子上绑3-4根大头针)。打孔数量为每次每袋围绕发菌层打10-12个,以后随着菌丝的发育和延伸,每隔5-7天打1次孔,整个发菌期打孔3次即可。
(4)打孔通气增氧方法的优点
①促使发菌出菇快,缩短栽培周期。
②防止杂菌污染,提高夏季栽培平菇成功率,大大降低投资风险。
③实现平菇周年生产,弥补了夏季平菇鲜品的短缺问题,从而大大提高菇农的经济效益。
5、控制杂菌污染坏料的措施
夏秋季栽培平菇最大的困难是控制杂菌污染坏料。笔者采取了一些措施,取得了很好的效果。
(1)巧加石灰 栽培平菇一般用玉米心,且经过发酵后使用,但一般的发酵还难以使平菇在夏秋季栽培成功。若在料中加入5%的石灰,经发酵后可以在7天内抑制杂菌发生。
(2)加大接种量 栽培平菇一般采用宽22~24厘米的菌袋,夏秋季可改用宽20~22厘米、长50厘米的菌袋,装5层菌种、4层料,每袋装干料08~1公斤,这样每块菌种相距3~4厘米,只要每块菌种向四周生长2厘米便可发满菌袋,大大缩短发菌期。
(3)花垛发菌 花垛发菌,即将菌袋按“井”字形堆放,每袋相距10~15厘米,堆放 6层,垛与垛之间相距10厘米,这样既解决了散热的问题又节省了占地面积。
(4)菌袋扎孔通气 菌袋装好后用针扎3个微孔进行通气,一是可促进菌种生长;二是可进行袋内空气的置换和散热,避免料霉烂。
(5)遮阳出菇 在棚内出菇时,白天覆盖草苫遮光降温,晚上卷起草苫散热降温,这样有利于加大昼夜温差,便于出菇。
6、越夏平菇如何提高产量
(1)停水干燥 当气温持续7~8天超过30℃时,已形成的子实体停止生长,菌丝不再扭结分化。此时应立即停水,使畦面干燥或者出现龟裂,以后每隔15天喷一次清水。
(2)敲料打孔 8月下旬当气温降低后,用小竹竿敲打料面“惊菌”,然后用直径为20毫米的铁钎间隔8~10厘米打孔,向孔内喷1ppm的三十烷醇液,料面再泼浇一遍,使料面积水1~2厘米深,随即覆膜发菌。
(3)加大温差 覆膜3~5天,待菌丝萌发后将薄膜架于阳畦上,使畦内温度保持在28℃~30℃。下午3点左右覆两层稻草保温,晚上8点以后揭去草苫和塑料薄膜降温,使温差达10℃以上,以刺激菌丝加快扭结、分化,尽快形成子实体。
(4)喷营养液 入秋采头茬菇后清除菌索,停水养菌5~7天。为了增加培养料中的养分,可用蘑菇健壮素或其他营养液浇泼一次。停水两天后按常规管理至出菇。
7、高温季节平菇速成高产栽培要点
(1)讲究栽培技艺
①排异式通氧发酵。出菇场地要选择在通风良好、靠近水源、遮阳效果好的场所。采用半地下式菇房或塑料大棚,外层要覆盖较厚的草帘,保证菇场内外通风良好,设法降低棚内温度。首先将培养料在向阳处充分拌匀、平铺,按料水比1:15加水后,翻料拌匀,然后堆积。料堆高12米、宽15米,料堆上面不必加盖任何物体。保持每天翻料5~6次。每次翻料后,用直径5厘米左右的木棒在料堆面间隔30厘米左右均匀打出到底的孔洞,用以排泄料内有害气体,使周围的空气随压强作用及时补充到料堆内,满足好氧菌群的需求,再利用这些菌群产生的生物热能杀灭病菌、害虫。经过多次翻料,达到净化、熟化培养料的目的。
②通氧式快速发菌 在直径28厘米、长度50厘米的菌袋上对称打出两个直径2厘米的通透孔洞,用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气。长期的栽培经验证明,这样打洞不仅能加速菌丝的生长,而且能避免高温烧袋造成的杂菌污染,确保菌丝快速发育,菇蕾健壮生长。
③渠道式规律出菇 由于在菌袋上打了通氧孔洞,浓密的菌丝长出后又将通氧孔洞交织密封,从而形成了一道菌柱,此孔便可起到输氧渠道的作用,从而促使幼菇快速形成和生长。而要达到规律出菇、提高产量的目的,还要做到及时疏蕾。疏蕾的要求是仅保留孔洞处菌蕾的形成,以使营养集中向孔洞处的菌蕾积聚和输送,促进菇蕾快速生长和膨大,同时使平菇快速而有规律地养菌和出菇,既可提高产量,又能提升品质。
(2)强化管理措施
①选好栽培料。选用新鲜、无霉变的棉籽壳或玉米芯等原料作栽培料。拌料前将栽培料放在阳光下曝晒1~2天。添加多菌灵或其他种类的杀菌剂,不宜添加配方外的营养丰富的辅助材料。拌料时要掌握好加水量,不要使含水量太高。原料一定进行发酵处理,发酵过程中发现虫害及时喷洒适量的杀虫剂。
②拌料讲技巧。拌料的当天,配方中的硫酸镁、磷酸二氢钾、克霉净当日和其它原料一次性撒施拌匀。而配方中的尿素、磷酸二铵、酵素菌当日不要加入,要在第二天撒入拌匀。
③加大菌种量。平菇生料栽培用种量一般为10%左右,在高温期栽培时用种量应增加到15%~20%。利用菌种量大的优势,可减少杂菌侵染机会,加快发菌速度,提高栽培产量。
④调好温湿度。高温期间袋料栽培平菇,有时出菇后会出现大批小菇蕾死亡现象,其主要原因有三点:一是温度过高,平菇的原基形成后,如持续高温在30℃以上,菌盖就会逐渐枯萎,造成小菇大批死亡;二是湿度过大或过小,平菇的幼蕾形成后,如果菇室或棚内空气相对湿度低于80%,小菇体会因缺水而枯萎死亡,若平菇子实体膨大期间,喷水过多也容易水肿,变黄溃烂,也易感染病菌而死亡;三是通风不良,菇室或棚内二氧化碳浓度超过05%时,易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚菇。所以,高温栽培平菇应该特别注意温湿度,若出菇期间气温过高,可用井水喷洒菇室降温,并加强通风换气,确保菇室(棚)内空气新鲜。给菇房喷水时,要将水喷在地面及四周墙壁上,不可直接喷到幼菇的子实体上。同时要正确掌握喷水量,现蕾后每天应喷水4~5次,喷水时做到少、匀、细,使相对湿度保持在90%左右。
⑤菌袋巧摆放。播种后的平菇菌袋,要单层排放于地面。当气温超过28℃时,袋与袋之间要留出间隙,防止料温过高而烧死菌丝。发菌期间经常观察菌丝生长情况,做到及时翻袋。为加强培菌室的通风换气,防止高温高湿,有条件时可利用风扇、空调降温。
(3)适时采收上市
高温期间的平菇采收上市,要把握6~8成熟适时采收,及时上市销售,以获得高价高效。不宜超过8成熟。及时采摘平菇子实体,不仅品质好,售价高,还可减少不必要的营养消耗,避免孢子的形成,且对下一潮菇及早转潮、出菇、快速生长和夺得高产极为有利。
8、栽培管理技术
(1)用偏干熟料栽培。为了降低污染,提高成品率,应降低配料含水量,配料含水量应控制在58%—60%左右。为了节省能源,降低成本,培养料装袋前可堆积发酵24—48小时,然后在常压下灭菌6小时。
(2)加大接种量。为减少杂菌污染,加大接种量是有效措施。夏季熟料栽培一般每袋栽培种(600克左右)接种(两头接种)菌袋20—25个。
(3)稀疏码放,通风发菌。菌袋码放不能太密,切不可堆叠发菌。
(4)喷水和通风。应早晚或夜间通风补湿,白天尽量少通风少喷水。
(5)保证菇房卫生。菇房地面要求干爽,切勿成泥状;料面要清洁,每次采菇后要随手清理料面,减少杂菌和病虫的污染。
(6)覆土降温。覆土出菇是夏季降低料温,减少污染和减少病虫发生的有效方法。具体做法是将地面深翻,将土取出,平整后作畦,撒一薄层石灰粉,将袋脱掉,将棒平放后,上覆2—3厘米土,喷水保湿。空气湿度保持在80%左右即可。
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问题二:怎样在家里种植蘑菇, 需要去农科站买菌种。
一、菇房设置
1、菇房建设
修建菇房,应选择地势高、排水方便、房边有堆料场地的地方。竹木结构的菇棚,棚架要牢固,棚周墙体和棚顶要用厚膜覆盖,并挂盖草帘和遮阳网。棚的大小由栽培规模而定,一般以每棚栽培110~330m2的蘑菇为宜。
2、床架排列
菇床与菇房垂直排列。菇床四周不要靠墙,留出06米宽的过道,如菇房窄于3米,可只留一条中间过道。床架之间留过道06米,床架可搭4~5层,每层菇距06米,底层离地面15~30厘米,最上层距棚顶13~15米,长度据菇房而定。床架一般用竹木搭建,过道两端墙上各开上下窗一对;上窗距棚檐15厘米左右,下窗离地面10厘米左右。窗的大小以40×45厘米为好,每隔2~3条棚道的中间棚顶设一拔风筒,筒高13~15米,顶端装风帽。
二、培养料的堆制、发酵
1、培养料的来源。主要有粪肥、稻草、麦草、饼肥、化肥、石膏,石灰等。
2、培养料的碳氮比(C/N)。在堆制过程中,如含氮量过低,会造成微生物活动减弱,料温不高,发酵不充分,易染杂苗。如氮过高,又会造成发酵后料中的氨、胺和酰胺含量过高,抑制蘑菇苗丝生长。生产中培养料发酵前的C/N为30~33:1,发酵后C/N为17:1。
3、培养料配方(以110m2栽培面积计标):
(1)干牛粪1000千克,大麦草1000千克,菜饼250千克,过磷酸钙25千克,石膏粉40千克,石灰50千克,C/N为32:1。
(2)干牛粪1500千克,稻草、麦草各1000千克,饼45千克,石膏粉40千克,石灰40千克,C/N为2943:1。
在粪肥缺少的情况下,也可以实行无粪栽培。
堆料中大部分粪草配比6:4、5:5、4:6。
4、培养料的堆制、发酵
(1)堆制时间:在播种前20~25天左右进行。
(2)建堆与发酵:建堆前,将场地打扫干净。一般堆宽21米,堆高15米,料堆长不限。先铺一层稻(麦)草;厚度03米左右,四边整齐,不浇水,然后在上面铺一层薄牛粪,以盖没稻草为好,然后再铺一层稻草上面再撒牛粪;如此类推,大约铺10~12层。下面三层不浇水,从第四层起越往上铺,浇水越多,菜饼和尿素在建堆时逐层加入。堆好后,四边要整齐、垂直,顶部要堆成龟背形。堆好后要用草片或农膜覆盖,以防日晒雨淋。另外,建堆后,以料底部有水流出为度。
①常规发酵(一次性发酵),粪草堆发酵后,必须经常翻堆,以调节堆料的含水量,散发有害气体,促进有益微生物繁殖,使培养料养分加快分解转化,同时,通过堆温杀死杂苗和一些虫害。第一次翻堆在建堆5~6天进行,主要是将上与下,内与外的料充分调换位置,使发酵一致,或热均匀。翻堆时分层浇水,使料内水分达到手捏有水滴滴下为度。第二次在第一次翻堆后4~5天,当堆温达到75℃左右并开始下降时进行。第三次在第二次翻堆后4天进行,此时料内含水量应在70%左右,加入石膏粉可以使料PH值为75~8。第四次在第三次后3~4天进行,第五次在第四次后3天左右翻堆5次后,2~3天使可进菇房。整个过程中,翻堆间隔期一般为6、5、4、3天。
发酵好的堆养料标准为:深咖啡色,无臭味、无氨气,生热适中,料草均匀,有一定的松紧度和香气。
②二次发酵,此法是近十几年推广应用的一种有效技术,整个过程分室外前发酵和室内后发酵。
室外前发酵:方法与常规发酵相同,只是堆期较常规发酵外10天左右,翻堆3次,当料温达70~75℃时,进房进行室内后发酵。
室内后发酵:包括升温、保温、降温三个阶段>>
问题三:在家怎么种蘑菇 平菇的栽培:
目前我国栽培平菇的方法很多。有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等。
室内床栽
1、菇房建造:可把现有的空房、地下室等,改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。菇房应坐北朝南,设在地势高、 靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。屋顶、墙壁要厚,门窗安排要合理,有利于 保温、保湿、通风和透光。内墙和地面最好用石灰粉刷,水泥抹光,以便消毒。另外,可建造简易菇房,即从地面 向下15―20米的半地下式菇房。为了充分利用菇房空间,还可在菇房内设置床架,进行栽培。床架南北排列,四 周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道 。上下层床面相距50厘米,下层离地20厘米,取上层不要超过窗户,以免 影响光照。床面宽不超过1米,便于管理。床面铺木板,竹杆或秸秆帘等。
2、培养料的配制:栽培平菇的培养料有玉米芯、木屑、豆秸、稻草、树叶等。无论哪一种培养料均要求新鲜、无虫、 无毒和无杂质。否则,易感染杂菌,造成减产。 培养料配方
(1)玉米芯(粉碎)78%,玉米面(或麦麸)20%、石灰2%和适量水。
(2)玉米芯(粉碎)40%、豆秸(粉碎)40%、玉米面18%、石灰2%和适量水。
(3)木屑78%、米糠(或玉米面)20%、石灰2%和适量水。
(4)稻草,将稻草切成5―10厘米长,放入2%石灰水中浸泡24小时,捞出滤去多余的水分,即可铺料播种。
3、菇房消毒:菇房在使用前要消毒,特别是旧菇房,更要彻底消毒 。以减少杂菌污染和虫害发生。消毒方法如下:
(1)每100立方米菇房用硫磺05公斤、敌敌畏01公斤、甲醛02公斤,与木屑混合加热,密闭熏蒸24小时。
(2)100立方米菇房用甲醛1公斤、高锰酸钾05公斤,加热密闭熏蒸24小时。
(3)喷洒5%的石碳酸溶液。 (4)喷洒敌敌畏800倍液。
4、播种:平菇的播种方法很多,有混播,穴播,层播和覆盖式播种等。下面主要介绍一下层播。床面上铺一块塑料薄 膜,在塑料薄膜上铺一层营养料,约5厘米厚,然后撒一层菌种,再铺一层营养料,再在上面撒一层菌种,最后整平 压实。床面要求平整、呈龟背形。一般每平方米床面用料20公斤左右,厚度10―15厘米。在播种前,应先将菌种从 瓶内或塑料袋内取出,放入干净的盆内,用洗净的手把菌种掰成枣子大小的菌块,再播入料内。播 种后,料面上再 盖上一层塑料薄膜,这样即利于保湿,也可防止杂菌污染。 播种时间,一般从8月末到第二年4月末,均可播种。不过春播要早,秋播要晚,气温在15℃以下是平菇栽培的适宜时期。 既适于平菇生长发育,又不利杂菌生长。一般播种量为料重的10%―15%。上层播种量占菌种量的60%,用菌种封闭料表面,以 防止杂菌污染。
5、管理:
(1)发菌期的管理:菌丝体生长发育阶段的管理,主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染,播种后 10天之内,室温要控制在15℃以下。播后两天,菌种开始萌发并逐渐向四周生长,此时每天都要多次检查培养料内的 温度变化,注意将料温控制在30℃以下。若料温过高,应掀开薄膜,通风降温,待温度下降后,再盖上薄膜。料温稳 定后,就不必掀动薄膜。10天后菌丝长满料面,并向料层内生长,此时可将室温提高到20―25 ℃。发现杂菌污染,可 将石灰粉撒在杂菌生长处,或用03%多菌灵揩擦。此期间将空气相对湿度保持在65%左右。在正常情况下,播种后, 20―30天菌丝就长满整个培养料。
(2)出菇期的管理:菌丝长满培养料后,每天在气温最低时打开>>
问题四:现在在家种植蘑菇怎样 需要去农科站买菌种。
一、菇房设置
1、菇房建设
修建菇房,应选择地势高、排水方便、房边有堆料场地的地方。竹木结构的菇棚,棚架要牢固,棚周墙体和棚顶要用厚膜覆盖,并挂盖草帘和遮阳网。棚的大小由栽培规模而定,一般以每棚栽培110~330m2的蘑菇为宜。
2、床架排列
菇床与菇房垂直排列。菇床四周不要靠墙,留出06米宽的过道,如菇房窄于3米,可只留一条中间过道。床架之间留过道06米,床架可搭4~5层,每层菇距06米,底层离地面15~30厘米,最上层距棚顶13~15米,长度据菇房而定。床架一般用竹木搭建,过道两端墙上各开上下窗一对;上窗距棚檐15厘米左右,下窗离地面10厘米左右。窗的大小以40×45厘米为好,每隔2~3条棚道的中间棚顶设一拔风筒,筒高13~15米,顶端装风帽。
二、培养料的堆制、发酵
1、培养料的来源。主要有粪肥、稻草、麦草、饼肥、化肥、石膏,石灰等。
2、培养料的碳氮比(C/N)。在堆制过程中,如含氮量过低,会造成微生物活动减弱,料温不高,发酵不充分,易染杂苗。如氮过高,又会造成发酵后料中的氨、胺和酰胺含量过高,抑制蘑菇苗丝生长。生产中培养料发酵前的C/N为30~33:1,发酵后C/N为17:1。
3、培养料配方(以110m2栽培面积计标):
(1)干牛粪1000千克,大麦草1000千克,菜饼250千克,过磷酸钙25千克,石膏粉40千克,石灰50千克,C/N为32:1。
(2)干牛粪1500千克,稻草、麦草各1000千克,饼45千克,石膏粉40千克,石灰40千克,C/N为2943:1。
在粪肥缺少的情况下,也可以实行无粪栽培。
堆料中大部分粪草配比6:4、5:5、4:6。
4、培养料的堆制、发酵
(1)堆制时间:在播种前20~25天左右进行。
(2)建堆与发酵:建堆前,将场地打扫干净。一般堆宽21米,堆高15米,料堆长不限。先铺一层稻(麦)草;厚度03米左右,四边整齐,不浇水,然后在上面铺一层薄牛粪,以盖没稻草为好,然后再铺一层稻草上面再撒牛粪;如此类推,大约铺10~12层。下面三层不浇水,从第四层起越往上铺,浇水越多,菜饼和尿素在建堆时逐层加入。堆好后,四边要整齐、垂直,顶部要堆成龟背形。堆好后要用草片或农膜覆盖,以防日晒雨淋。另外,建堆后,以料底部有水流出为度。
①常规发酵(一次性发酵),粪草堆发酵后,必须经常翻堆,以调节堆料的含水量,散发有害气体,促进有益微生物繁殖,使培养料养分加快分解转化,同时,通过堆温杀死杂苗和一些虫害。第一次翻堆在建堆5~6天进行,主要是将上与下,内与外的料充分调换位置,使发酵一致,或热均匀。翻堆时分层浇水,使料内水分达到手捏有水滴滴下为度。第二次在第一次翻堆后4~5天,当堆温达到75℃左右并开始下降时进行。第三次在第二次翻堆后4天进行,此时料内含水量应在70%左右,加入石膏粉可以使料PH值为75~8。第四次在第三次后3~4天进行,第五次在第四次后3天左右翻堆5次后,2~3天使可进菇房。整个过程中,翻堆间隔期一般为6、5、4、3天。
发酵好的堆养料标准为:深咖啡色,无臭味、无氨气,生热适中,料草均匀,有一定的松紧度和香气。
②二次发酵,此法是近十几年推广应用的一种有效技术,整个过程分室外前发酵和室内后发酵。
室外前发酵:方法与常规发酵相同,只是堆期较常规发酵外10天左右,翻堆3次,当料温达70~75℃时,进房进行室内后发酵。
室内后发酵:包括升温>>
问题五:我想在家养蘑菇。我该怎么做 把它放在阴暗潮湿的地方。蘑菇不喜欢阳。
问题六:如何在家中自己栽种蘑菇 夏天下过雨后马上在林子里搭一间屋子,不铺地板……哈哈 真要在家里种蘑菇又不拘品种,搜索一下“平菇种植”,“金针菇种植”即可。
问题七:在家怎么养蘑菇菌 栽培蘑菇是需要专业的技术的。不是随便就可以栽培的。但是,也有人把发菌完成了的菌包卖给个人栽培,也是不错的注意,只要满足温光水气各个要素就可以正常出菇了。
问题八:家里阳台上可以养蘑菇吗 阳台上只要能够保温,保湿就可以种植蘑菇。
问题九:如何简单的家里种植蘑菇 种植方法:
1、室内种植蘑菇,最适宜温度5--32度之间。买来菌包后,先解开扎带,向里面喷点水(存点积水,只要积水没有干,就不要再喷水),要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方,不要让阳光直射,适应温度-40~40度(可),当袋口出现小菇蕾再完全打开打开袋口;
2、用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口,常向毛巾或餐巾纸喷水,保持透气湿润,也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋,注意不要套、保持通气死,保持通气。菌袋内存水要及时倒出。不能弄坏包装的塑料袋,等几天就会出菇了。
小贴示: 买的时候尽量买无孢子的菌种,在家里种植,尽量早收获。菌类有个特点,时间长了,散发孢子粉。造成人咳嗽,痰多。有的人还会有像感冒的症状。灵芝孢子粉也非常厉害的,养殖尽量离居住稍远些。老人孩子的抵抗力弱点,要尽量远离菌类弹射的孢子粉!
如何种植蘑菇
一、培养料配方。⑴稻草、菜饼、尿素、菇乐素、过磷酸钙、石灰培养料采用二次发酵法,在室外堆制15天左右,其间翻堆3—4次,然后进菇房或菇棚,加温至65℃左右保持6—8小时,后降温至52℃保持3天,进行后发酵。
二、播种及发菌期管理。采用二次撒播法。即先把菌种量的2/3撒于料面,然后将菌种翻入料内,再把余下的1/3菌种撒在料层表面,用木板轻轻拍平。播种量为每平方米用麦粒种2瓶或棉壳种3瓶。播种后以紧窗发菌为主,温度高时适当通风。
三、覆土。当菌丝基本长到料层底部时进行覆土,覆土材料用细泥、砻糠灰或河泥、砻糠灰,龙糠灰与泥土的比例为20:1,用前喷甲醛消毒,水分掌握在捏得拢、撒得开,pH值为8左右。覆土厚度3—4厘米,每平方米喷清水225公斤,紧窗,土层缝隙里有菌丝冒出时补土。
四、出菇管理。覆土后约15天,菌丝开始扭结成原基,这时进行通风、喷水,使床面始终保持湿润状态,同时菇房(菇棚)内保持较高的空气湿度,达到85%—90%。
五、病虫害控制。一潮菇结束后,用敌杀死4毫升加水25公斤喷打床面,同时加大通风量,使水分不淤积于菇体而造成色变、烂斑。
现在由于食用菌种植的经济效益较好,从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌,记者采访了有关农业专家。
食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业,是三分栽培七分管理,要用科学的态度来指导发展食用菌,没有成熟、过硬的技术,想达到理想的经济效益肯定不行。那么,怎样才能提高食用菌的经济效益,降低市场风险,一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行,冬季栽培夏季品种同样不行,迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”,没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期,后期大量的孢子已经分生、老化,重量和品质都会下降。据了解,市场上最常见的平菇,大部分采收都在后期,同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水,但消费者对此不清楚,买回去后烹饪,出现大量的水,一点鲜味也没有,逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度,创造适合食用菌生长的环境。
发展一个产品要了解和掌握其市场信息,不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏,哪一种品种适合在当地销售,投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的,可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同,生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌,由公司提供技术、新品种和市场,通过基地来生产,跟销售方签订合同,带动农民一家一户生产,才能把食用菌生产风险降到最低
如何用牛粪种植蘑菇,及如何发酵,及如何选种子?
答:双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种
传统的双孢菇制种技术成本高,成功率偏低,菌丝不易长到瓶底,水分不易控制,菌种易老化2000年夏季,我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种,制母种的成功率达99.9%,制原种的成功率达98.1%.制栽培种的成功率93.2%。
制种方法如下: 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末,过筛后在阳光下暴晒2~3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外,备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末,按体积比1:1的比例混合。同时,加入牛粪和锯末总重量0.3%的碳酸氢铵、2%的磷酸二氢钾、约2%的生石灰(生石灰的加入量,根据其质量而定,要求混合均匀后,pH值为7.5~8)、2%的轻质碳酸钙。混合均匀后加水,使水分含量达68%~70%。然后建高1米、宽1.2米,长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆(时间约为10 天)。每次翻堆前,给料堆表面喷少量的石灰水,在发酵过程中,若发现料堆的中下部有变黑的趋势,可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4~5次,时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及,可翻堆3次。发酵完后晒干备用, 发酵过程中容易出现的问题与处理办法:
(1)料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快,若发现升温较慢,可适当加入碳酸氢铵,调节碳氮比,促其升温。若温度能升到60℃以上,则不必调节。
由于培养料直接与土壤接触,保湿性能较好,因此其出菇期喷水无论在数量上,还是次数上都较架式栽培少。要喷好水,必须做到“九看”和“九忌”。九看为:
一看菌株喷水:贴生型菌株,耐湿性强,出菇密,需水量大,在同等条件下,喷水量比气生型菌株多。
二看气候喷水:北风晴朗干燥天气,菇房喷水量要多;南风阴雨潮湿天气,要停水或少喷水。
三看气温喷水:气温适宜时应当多喷水;气温偏高或偏低时,要少喷水、不喷水或择时喷水;例如,在土层调水期间,遇到25℃左右的高温时,喷水应选择夜间或早晚凉爽时进行,气温在12℃以下时。宜在中午或午后气温较高时喷水。
四看菇房保湿性能喷水:菇房漏气严重,保湿性能不好,要多喷水,少通风。反之,喷水量要适当减少,通风量增多。
五看土层持水力喷水:覆土材料偏干,黏性小,沙性重,持水性差,喷水次数和喷水量都要增多;覆土材料偏湿,持水性好,或采用河泥砻糠覆土时,应采用轻喷、勤喷方法,且喷水量要小。
六看土层厚度喷水:覆土层较厚,用水可间歇重喷;覆土层较薄,应分次轻喷水。
七看菌丝强弱喷水:覆土层和培养料中的菌丝生长旺盛,要多喷水,其中结菇水、出菇水或转潮水要重喷;反之,菌丝生长细弱无力,要少喷、轻喷或喷维持水。
八看菇体多少和大小喷水:出菇高峰期,床面菇多而大,吸水量大,水分蒸发、消耗多,喷出菇水转潮水和维持水时要相应增加用量;如果床面菇少而小或进入产菇后期,喷水量则要相应减少,必要时见菇喷水。
九看菇房所处位置喷水:如果菇房地处坡地、土地较干燥,通风条件好,应多喷水;而相反地处低洼地,土地湿润,通风条件较差,应少喷水。
“九忌”是:
一忌喷关门水:喷水时和喷水后,不可马上关闭菇房门,避免菌床菌丝缺氧窒息衰退,防止菇体表面游离水滞留时间过长,产生斑点。
二忌喷水不匀:防止土层菌丝出现“包衣”,避免菌床出菇参差不齐,或出薄皮菇、小菇。
三忌高温时喷水:发菌期气温在25℃以上、产菇期气温在20℃以上,菌床不宜喷水。避免菇房高温、高湿,造成菌丝萎缩,死菇增多和诱发病害。但床面菇体长至1厘米以上时,不一概停水,若需喷水也应选择早晚或夜间进行。
四忌采菇前喷水:采菇的菌床至少提前2小时喷水通风后,方能进行采收。防止菇体采收时与手接触,以免变红或产生色斑。
五忌寒流来时喷重水:避免菌床降温过快,菇房温差过大,造成死菇或产生硬开伞。
六忌喷过浓的肥水或药水、石灰水:防止菌床产生肥害、药害,避免因反渗透作用而使菌丝细胞出现生理脱水萎缩,造成菇体大量死亡或发红变色。
七忌阴雨天气喷重水:避免菇房处于高湿状态,造成菌床病害发生,防止菇体发育不良。
八忌菌丝衰弱时喷重水:防止菌床产生退菌。
九忌菌床一次全面泼浇重水:避免土层起浆泛黏,造成土粒瘫散形成板结,防止发生“漏床”造成退菌,影响产量。
1、选用优良菌株
保证产量的同时尽量减少病虫害的发生,首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大,出菇密度小,菌株20的特点是子实体小,出菇密度大。
2、优化栽培技术
双孢蘑菇采用层架式立体栽培,床架上安装塑料网,用来铺放培养料,能充分利用菇房内空间。培养料可以进行二次发酵,充分分解原料,病虫害少,产量高。
3、建堆发酵
将玉米芯(当年或上年无霉病)粉碎至花生粒大小,按100m2栽培面积配料:玉米芯2200kg,干牛粪2200kg,尿素15kg,过磷酸钙50kg,熟石膏粉50kg,干石灰粉100kg。
预湿
建堆前3d,将玉米芯、干牛粪预湿。在干净整洁的水泥地上将玉米芯铺在底层,盖一层干牛粪,堆置成高1m,长度不限的堆,每天浇pH85的石灰水,直到底部有水溢出,使料充分湿透 [3] 。
建堆
选择地势较高、近水源且靠近菇房、地面硬化的场地,建成堆宽20m,高15m,长度不限的发酵堆,料和牛粪尽可能混匀,料偏干加水,用草苫覆盖保温保湿(雨天用塑料膜覆盖),第2天开始测料温,正常情况下堆温在第3天应升到70℃。
翻堆
第一次翻堆在建堆后5~6d堆温开始下降时进行。先在外层料上喷水,然后上下内外交替翻料,同时把尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰粉全部撒入料内混合均匀。
翻堆后重新建堆,宽为17m,高度不变。在建堆中心线上,按间隔05m打直径2~3cm的孔,以利透气散发氨气,堆顶覆膜以利升温。经过2d料堆温度上升到70~80℃时,揭开薄膜,增加料内通气性。
第二次翻堆一般在第一次翻堆后4~5d进行,方法同上。翻堆时加入05kg三氯杀螨砜,15kg多菌灵,防治螨类及杂菌。料堆宽度变窄为15m,高度不变,覆盖塑料薄膜。翻堆2d后掀开料堆顶部部分塑料薄膜,同时卷起四周底部塑料薄膜,进行透气发酵。
第三次翻堆在第二次翻堆后3~4d进行,此次翻堆要求均匀喷洒25%敌敌畏05kg,40%甲醛溶液2kg,调节pH8,调整料含水量为65%~70%。此次建堆宽度为1~2m,高度为08~1m,以利透气,降低料堆温度,培养大量的放线菌。
4、菇房消毒
在培养料进房前3d,密闭菇房按100m2用40%甲醛和25%阿维菌素各2kg,或用硫磺点燃熏蒸,密闭24~48h,彻底杀灭病虫杂菌,然后打开门窗通风换气。
5、二次发酵
趁热将前发酵结束的培养料运到床架上,密闭门窗,利用管道式蒸汽发生器将蒸汽通入棚内升温,当温度上升到63℃时压火控温,必要时可打开门窗降温,温度60℃维持12~24h。之后打开通风口,降温到50℃,维持5~7d,最后通风降温,排出发酵过程中产生的废气及残留的氨气。
6、做床播种
料温降低到28℃以下时铺料播种。铺料时,应将培养料混匀抖松,料面平整,中间比边缘厚2~3cm,培养料的厚度为20cm左右。
7、发菌
播种后1~5d,以保温保湿为主,在菌丝萌发正常的情况下不通风或少通风,促进菌种尽早萌发定植,封住料面。发菌6~10d,菌丝已基本封面,随着菌丝吃料的深入,逐渐加大通风量。
发菌11~18d,当菌丝长至料层1/2时,要及时打孔通气,同时加大通风量,增加料内氧气含量。当菌丝长至料层2/3以上时,准备覆土。
8、覆土及管理
选距表层15~30cm以下菜园土,土粒直径以1~15cm为宜。使用前,在阳光下晒1d,然后用05%的敌敌畏或4%~5%甲醛溶液喷洒,每1000kg干土喷药液5~6kg。喷药后将土粒堆成堆,加盖薄膜15~20h,以消灭土粒中的害虫。之后,用1%的石灰水调土粒含水量达16%~18%。
覆土前,如果床面有杂菌应喷洒300~500倍杀菌剂;若床面太干燥可喷洒05%的石灰水,然后通风晾干;若料面湿度太高可提前通风。
覆土土层厚度在35~45cm,期间要将料温控制在28℃以下,必要时夜间通风或料床打孔,以及在棚内墙壁、门窗处经常喷水控制温度。棚内空气相对湿度最好控制在65%~70%。
9、出菇管理
结菇水
当菌丝长至距表层1cm时,要及时按3~4kg/m2用水量喷结菇水,使覆土的含水量恢复到16%~18%。一般气温较低时早晚喷水,轻喷、勤喷,2~3d喷完,棚温最好控制在10~20℃,同时通风1~2h。
出菇水
大部分菇蕾长至黄豆粒大小时,要在1~2d按15~2kg/m2用水量再喷一次水,喷水方法与喷结菇水相同。
维持水
为了维持空气相对湿度和覆土层的水分,满足子实体生长过程中对水分的需要,一般按500g/m2用水量每天喷1~2次。维持水要根据“菇多多喷,菇少少喷,菇蕾生长前期多喷,生长后期少喷”的原则,结合气候条件和菌丝生长情况灵活掌握。
转潮水
在每潮菇采收基本结束后,立即清除死菇及老菇根,及时填平采菇后留下菇穴,减少或停止喷水2~3d。待土层内的绒毛菌丝生长后,按1kg/m2用水量在1~2d内喷完,促使菌丝再扭结形成菇蕾。
扩展资料
采收标准
从菌盖直径达2cm开始,直到将近成熟,菌幕破裂前均适于采收,用于制罐头的需用菇体较小的幼菇,以直径2-35cm为宜。出菇期如气温高于18℃时,菇床上易产生薄皮开伞菇,故应提前采收。蘑菇除鲜食外,可用盐渍或制罐头的方法加工贮藏。还可制成干蘑菇片。
盐渍时,将菇分级后,切去柄根,洗净,放在饱和食盐水中煮沸约5分钟,捞起沥干,置加有饱和食盐水的容器内盐渍。容器内插入通气管,每日通气2-3次,或每隔数日翻动1次。2-3周后,将腌好的菇体置饱和食盐水中,在低温(15℃以下)下可保存半年。
-双孢蘑菇
-蘑菇
种植食用菌
1、菇房要求:菇房要求大小以1000—2000平方尺栽培面积为宜,菇房要求密缝,尤其屋顶不要漏气,瓦房、草房都可以。
2、培养料配比(以1000平方尺面积计算)
(1)、干牛粪6000斤(或牛粪和猪粪各50%)。
(2)、干大麦草2000斤,干稻草1000斤。
(3)、尿素15斤,硫酸铵50斤,石灰氮40斤。
(4)、菜籽饼200斤,鸡粪200斤。
(5)、过磷酸钙50斤。
(6)、石膏150斤,石灰1000斤。
(7)、氨水100斤(拌饼肥用)。
堆料最好采取猪牛粪混堆、干湿粪混堆和稻麦草混堆。
3、培养料室外堆制发酵(前发酵):
培养料经过堆制发酵后,必须做到:一是物质要转化好,二是料内臭要消除,三是培养料草要较长、疏松、弹性好,四是杀死杂菌虫害,五是高温发酵不要低温腐熟。
(1)、堆料时间的选择:一般正式建堆时间选择在8月台18—20日。
(2)、大麦草预湿:培养料在正式建堆前应预先把大麦草堆制起来,每天浇水连续预湿三天,把麦草逐渐吃足水份。
(3)、正式建堆:把稻草和预湿过的大麦草与粪肥一起堆制。堆料场地应选择高燥不易积水的地方,堆制前应将场地打扫干净,用农药除虫一次。将猪牛粪在堆料前一天下午用猪尿或人尿拌湿过夜。堆料开始时,先在地上铺上一层稻草,厚约4—5寸,宽度7尺,长度不限,然后在草上撒上一层粪,这样一层草一层粪,直至堆完为止。一般以10—12层高45尺为宜。稻草堆在底部两层和表面两面层。预湿过的大麦草堆在中间6层。在中间6层中除掉每层撒上粪肥外,菜籽饼、鸡粪、尿素、石灰氮也要逐层加入。菜籽饼应在堆料前10天用氨水预先发酵、消毒。料堆应堆得前后平直,上下平直,堆顶稍成瓦背形。从第三层开始每层都要浇水,最好浇猪尿或人尿水,水要浇在草上,不要浇在粪上,以免粪肥流失,并且下面少浇,上面多浇,以水从料堆四周流出为度。建堆后第5天进行第一次反堆,并加入硫酸铵,石膏;第9天进行第二次反堆,并加入石灰;第12天进行第三次反堆,加入过磷酸钙。再过2—3天,当料温达到最高时,趁热进房。每次反堆应将粪草抖松反匀,堆平直。
4、培养料室内后发酵:后发酵技术的几个关键问题;
(1)、后发酵开始加温时培养料温度,最好保持在45℃左右,料温过低带来升温的困难。
(2)、培养料进房时的含水量掌握在68%,后发酵结束后的培养料的含水量掌握在65%,比常规发酵的含水量略偏高。培养料的成熟略偏生,这样发菌顺利,后力足。
(3)、加温时,10小时内一定要把室温和料温都升到60℃左右,并保持60℃温度3—5小时,如果达不到这个温度,则起不到能巴斯德消毒的作用,也就是起不到杀虫灭菌的效果。然后将料温降到52℃左右,并保持该温度3—5天,室温保持45—48℃,保温时间长短,视三个指标出现的情况和培养料的成熟度而定。
(4)、培养料水份的调节在料温降到点52℃时进行为好。这时室温只有30来度,人吃得消。
(5)、若用炭炉加煤球炉加温,每1000平方面积最少要用20只炉子,宁多勿少。
5、栽培管理:
在蘑菇栽培中搞好培养料的室外堆制发酵和室内后发酵以后,主要是如何搞好种菌后到出菇前后的栽培管理工作。做好菇房保温、保湿、通风、换气、复土、调水等管理,发好菌,出好菇。发好菌以后,菇房管理主要是如何把温度、湿度和空气三者关系合理处理好,以满足蘑菇生长需要。一般来说,上述三者缺一不可,但应以温度作为主要条件来考虑,其余二个条件,必须根据温度的情况相应给予考虑。主要包括以下几个方面。
(1)、种菌及种菌后的菇房管理;后发酵结束后,马上打开门窗,拔去拔风筒的堵塞物进行大通风一天,把菇房内的二氧化碳排尽,排除菇房热量,降低室温,然后进行菇床反格降低料温。如果料层水份偏干,应再用石灰清水调正。反格应进行两次,通过反格,一是散失料温,二是把粪草抖松反匀,拿去大的粪块和杂质,整平床面,为以后复好土创造条件。当气温稳定在28℃以下时,即可种菌。种菌方法:一般以穴播种70%,30%散播在料面。
(2)、复盖粗土、调节粗土水:
复粗土时间掌握在菌丝体发到料层底部后为好,这样菌丝体较老练。粗土水份要求先湿后干,底湿上干。
(3)、复盖细土、调节细土水、结菇水:
当菌丝体将要长到粗土平时,马上复盖细土,细土水份要求先干后湿。第一次要关窗复干细土,一间菇房一天复盖完,复得厚薄均匀以看不见粗土为度。细土复好后,通风一天,然后进行调节细土水6两左右,分两天调好,第一天调2%石灰清水3两,分6遍调,每遍05两;第二天调清水3两左右,调法同前面一样,调到细土捏得碎即可。当部分小白点菌蕾形成后,开始调结菇水3—4两,一天分4次调好,每次一两左右。
(4)、调出菇水:
当大部分子实体长到录豆大小时,就可开始调出菇水,共调水7两左右,分二天调好,第一天调4两,分4遍调,每遍1两,第二天调3两左右,分6遍调,每遍05两。这次用水用到粗土上半颗、细土发亮。
棚的大小取决于栽培规模,一般以每棚栽培110~330m2的蘑菇为宜。香菇高产栽培技术菇房设置、堆肥、发酵、播种和出菇管理床架布置菇床与菇房垂直设置。蘑菇床周围不要靠墙,留有06米宽的过道。如果蘑菇房窄于3米,只能留一个中间过道。床架间过道为06m,床架可建4~5层,每层与蘑菇的距离为06m,底层距地面15~30cm,顶层距棚顶13~15m。长度取决于蘑菇房。床架一般用竹木搭建,过道两端的墙上开有一对上下窗;上窗距天篷约15厘米,下窗距地面约10厘米。窗户的尺寸应为40×45厘米,每2~3个棚子的中间屋顶应设置一根高度为13~15米的通风管和一个安装在顶部的风帽。
堆肥过程中,含氮量过低,微生物活性减弱,物料温度不高,发酵不充分,混苗容易。如果含氮量过高,发酵物中氨、胺、酰胺含量过高,会抑制蘑菇幼苗的生长。生产中,发酵前培养料的c/n比为30~33: 1,发酵后的c/n比为17:1。蘑菇棚菇棚是栽培食用菌最简单的设施之一,具有施工简单、取材容易、成本低廉、通风良好、保温保湿性好、利用太阳能、散射光等优点,可通过掀盖调节昼夜温差。简易菇棚一般是用竹片做成拱形棚架,两侧用竹竿或木棍固定。棚内用塑料薄膜或遮阳网覆盖,有时用草帘覆盖,四周用土压紧牢固。简易蘑菇棚宽1~2米,长度视场地大小而定,高度50~70厘米,棚内地面覆盖犁沟,宽约1米。
每个设施应该如何运作?建造良好的蘑菇棚以竹子或木材为主要材料建造的大型蘑菇棚,周围和顶部覆盖有草帘或帆布等遮阳篷。单个温室实际使用面积550m2,落地面积约150m2,即长20m,宽6~8m,高4m。温室内有7个床架和3个对流通风屏,大小约25cm×30cm,可灵活开合。底层床架应保持离地35cm以上,分5层;每张床架宽14~15m,层间高0m,走道宽06~07m。每条作业道路的两端都有蘑菇棚,可以用钢管、水泥架、塑料管等搭建。作为主要材料,除了用竹子和其他木材作为主要材料建造的栽培温室;覆盖物可分为几层,包括薄膜、毛毡、隔热棉、反光膜和遮阳网。
蘑菇棚在建蘑菇屋菇房是食用菌室内栽培的主要场所。常规的蘑菇房多为砖墙结构,内墙涂水泥或石灰,墙壁和屋顶尽量厚而光滑,以减少外界环境对蘑菇房内温度的影响。除通风窗外,菇房应尽量不留缝隙,地面应铺水泥或相对平整地砖,便于清洗消毒。南北墙宜开风窗,窗的面积不宜过大,以控制菇房的温度、湿度和光照强度。通风窗应使用尼龙纱布,防止害虫进入。此外,蘑菇房内应尽量安装风扇和排气扇,屋顶应设置抽气管,门窗应朝向走道,避免外界风直接吹到床面上。
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