如何种植金针菇

种植金针菇前先配制养料，拌料后进行接种，并做好除菌的工作，控制好温度和湿度，促进出菇。1、养料配制由于金针菇它是由一种菌丝体发育而来的，所以在种植前我们需要配置好培育这种菌丝体的养料，通常我们主要是以棉籽壳为主，其次就是适量的加入麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后将这些材料堆放在消毒之后的地上加入适量的水搅拌均匀，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装料。2、接种管理首先我们需要将装好的养料放在高温或高压下进行消毒杀菌，然后再将养料放进接种室，并且将养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，再给养料进行降温，最好是在二十五度左右，最后就是将菌种均匀的接入培养料中进行培养。其中要特别注意的就是在接种的时候，接种的人员以及一切器具等均瑶进行消毒，这样才不会影响金针菇接种的成功率。3、除菌管理出菌管理最重要的就是对出菌室内的温度、水分、通透性以及其他菌类的管理。首先我们要将室内的温度调控到二十到二十五度左右，然后随着菌丝的生长，会使室内的温度变高，要适量的将温度调低两三度，一般要一个月左右才能完全出菌成功，所以在这个阶段我们还需要将养料中的其他菌种清理出去，以免影响到金针菌丝的生长。4、出菇管理出菇管理其实也就是菌丝基本上已经发育完成，这时我们就能看到菌丝的实体了，所以我们要将表层比较老的菌种刮掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是室内的温度要在此降低，保持在十到十五度左右，空气中的湿度至少要达到百分之九十一二，同时要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩，口感更好。5、适时的采收金针菇很容易变老的，所以我们要及时的将成熟的金针菇采收，一般情况下是在金针菇长到十二到十五厘米左右的时候就要进行采收，采收的时候我们要轻轻的握住金针菇的菌柄，然后慢慢的摇动，左后将金针菇拔出来，然后按照同样的方法进行出菌管理以及出菇管理，这样就可以很快的有进入第二批采收。

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　　您好！

　　您所咨询的问题，现答复如下：

　　一、金针菇生产主要设施设备有

　　1、主要设施。接种室、培养室、操作室、贮藏室，其面积大小以生产规模而定。

　　2、主要设备。接种箱、恒温箱、操作台、转椅、高压灭菌锅、常压灭菌锅、钢精锅、天平、台秤、量筒、玻璃瓶、试管等。

　　二、金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。

　　1、熟料栽培�

　　熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。�

　　(1)栽培季节：利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。�

　　金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。�

　　人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。�

　　(2)栽培场所：金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。�

　　(3)原料配比�

　　①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。�

　　②玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面35公斤、石膏粉2公斤、黄豆面15公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。�

　　高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。�

　　按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2～4小时，即可装袋。�

　　(4)装袋灭菌：选用宽15～17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。按常规方法高压或常压灭菌。�

　　(5)接种培菌：灭菌好的塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。接种时严格操作规程，两端接种，一般每瓶种(750克/瓶)可接25～30袋。接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20～25℃室温下生长约40～50天即可满袋。9月中旬接种，大部分10月底发透菌丝，叫全期发菌。以后接种由于温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，叫做半期发菌出菇。�

　　(6)出菇管理

　　袋栽金针菇的栽培方式多种多样，归纳起来有五种：�

　　①满袋装料，套袋出菇。�

　　②满袋装料，套袋倒卧出菇。�

　　③半袋装料，盖纸站立出菇。�

　　④半袋装料，披膜倒卧出菇。�

　　⑤中间装料，倒卧两头披膜出菇。

　　全期发菌的栽培袋出菇期的管理工序为解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获4茬菇。

　　半期发菌的栽培袋，在培菌期内，菌丝发满半袋后，两端即有幼菇形成，此时应及时按全期发菌的管理方法将菌袋移入栽培场。�

　　①堆袋披膜。堆袋披膜是近年来在生产中探索出的新技术，采用这项技术可提高场地利用率，提高产量，提高金针菇质量。具体方法是将两端袋口解开，将料面上多余塑料袋翻卷至料面。可根据袋的长短决定一端解口或两端解口，一端解口摆放方法是将两个袋底部相对平放在一起，高度以5～6袋为宜，长度不限。在出菇场内地面及四周喷足水分，然后用塑料膜覆盖菌袋。此法保温保湿良好，后期又可积累二氧化碳，有利于菌柄生长。�

　　②保湿通风催蕾。披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度85%～90%，每天早上掀膜通风30分钟，约7～10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度，但不可把水洒到菇体上。

　　③掀膜通风抑制。当柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制。具体措施为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，已长出的菇也因基部失水而不再分枝。�

　　④培育优质菇。抑制完成后，进入柄伸长阶段，要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇，必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系。�

　　A 温度：控制在6～8℃。�

　　B 湿度：空气相对湿度85%～90%。�

　　C 光照：极弱光，光源位置不能改变，否则子实体散乱。

　　D 二氧化碳：浓度达011%～015%可促使菌柄伸长，超过1%抑制菌盖发育，达到3%抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长，达到5%就不会形成子实体。通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。�一般温度在10～15℃条件下，进入速生期5～7天菇柄可从3厘米长到12～15厘米，10天后可长到15～20厘米，这时可根据加工鲜销标准适时采收。�

　　⑤搔菌灌水。第一茬菇采收后，要进行搔菌，即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约05厘米左右，并将料面整平。若菌袋失水，应往袋内灌水，可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水，6～10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理。一般情况下，金针菇种一次可采收3～4茬，生物转化率可达80%～120%。

　　2、生料栽培�

　　金针菇生料栽培的关键是控制好温度，严防杂菌污染，而控制好温度主要是掌握好栽培季节。生料栽培播种时间不宜过早，气温稳定在15℃左右为适宜的播种期，河南地区以11月份栽培为最适宜期。

　　(1)菌床制作：菌床上先铺上用02%高锰酸钾水溶液消毒过的塑料膜，塑料膜要比菌床宽25倍，薄膜上先撒少许菌种，再铺上一半的料，料面上再撒一层菌种。菌种分布是中下层少，四周及表层多，菌种量占投料总量的10%～15%，床料厚5～8厘米，播种后将床面稍压实，再用塑料膜覆盖料面，以利保温保湿。生料栽培金针菇原料最好选择棉籽壳，在拌料时加入01%的50%多菌灵，加水量不可过大，一般含水量要求60%～65%。�

　　(2)发菌管理：播种后在10℃温度下，约15天菌丝长满料面并向深层发展。若播种10天后，发现个别地方菌种不萌发，可掀起薄膜10～15分钟。发菌40天左右，菌丝可基本发透料。当床料菌丝发透后，每天揭膜通风10～20分钟，当菌床表面呈白色并有琥珀色液滴出现时，将塑料膜撑高20厘米，上面铺放报纸，每天在报纸上喷雾保湿，雾粒要细、少、匀、勤，维持报纸湿润，不可直接喷雾在菇床上，否则易引起烂菇。子实体不同发育阶段要求不同的空气相对湿度，当菌柄长达2厘米时，膜内空气相对湿度应保持在90%，当菌柄长达10厘米时，减少喷水次数，使菇床小区空间空气相对湿度降至80%～85%。在出菇期，要注意加大菇房通气量，待菇长至12～15厘米时，及时采收，并清理料面，干燥1天后，再补足水分，盖上薄膜，保温保湿，促使二茬菇形成。采菇后，管理方法同前，共采菇3～4茬。

养殖水草，需要定期的翻缸。给水草缸翻缸的主要目的，首先是可以彻底清洗鱼缸;其次是可以追加些基肥，为水草生长提供足够的养料;当然还可以重新布置水草的布局，给水草缸重新造景。按照经验来说，水草缸翻缸可以按照一些的方法和步骤进行:

首先，翻缸前的准备工作

根据翻缸的需求，准备好新的石子(底泥等，清洗干净备用)，积水的盛器，所需的基肥(缓释型)，而且还需要提前准备好晒过的新水(自来水和井水不能直接用来养水草，要先养水备用)。

其次，翻缸的步骤方法

1先从缸里抽出一半的水。注意不要在换缸时把水全放掉，这可是老水，鱼儿最“喜欢”的水抽的时候从上部抽，不要把垃圾带起来，抽出的水放在准备好的盛器里(我用的是大的瓷器缸)有可能的话尽可能多蓄点水。

2不要急于拔草，先把鱼捞出来，放在贮存水的“瓷缸”里，这样它们仍在老水中，不会感到不适宜。

3取草的时候，先把沉木拿出，然后是先拔“小草”，后拔“大草”。这样一方面水不至于一下浑浊，另一方面避免小草受伤。

有序的进行，分类取草。

4对拔出的水草进行修剪，可以剥掉一些老叶，剪掉腐烂的根须。大棵的草根会很长，可以剪断些，留1

寸左右就可以了。

5修剪过的水草最好泡在一个盛器里，还使用原来缸里的水，或者用潮湿的报纸包起来保湿。

第三，要彻底的清洗鱼缸

这份清洁工作也并不难，将鱼缸中的水到干之后，取出置景的物件(石头、假山等等)，然后使用专用的粗麻抹布来擦洗鱼缸。值得注意的是，在清洗完后要用干净的水将鱼缸彻底的冲洗干净，然后备用。

最后，就是布置新缸

这对于有经验的水草养殖者来说并不是难事。你可以根据自己的爱好和新的想法，来重新种植水草，重新布景。放石子(底泥)，均匀地撒入基肥，再铺上另一半石子(底泥)。

然后在放入半刚新水，调节好水温，在根据自己的爱好种植水草，摆放造景用的物件。最后，可以放入适量的甲基蓝消毒，防止寄生虫、细菌、真菌的产生。

有人用报纸培育过松柳菜，下面是这篇报道，你可以参考一下

海口市民历时1年摸索出栽培绿色高档蔬菜的技术 他用旧报纸“种”出松柳菜

如今一位名叫杨聪智的市民填补了省内这一块空白。他历时1年，成功攻克了松柳菜栽培技术。而令人吃惊的是，这种高档蔬菜竟是杨聪智在一栋烂尾楼里用报纸“种”出来的。

今天上午，记者来到杨先生的“栽培室”——海甸五路的一栋烂尾楼内，在该楼二楼一间约50平方米的简陋房子内，记者看到一盘盘错落有致，生机勃勃的松柳菜。掀开一层松柳菜一看，松柳菜原来扎根在一张湿润的报纸上。

“这张报纸是用来保湿的。”杨先生介绍说，培育这种蔬菜，不需要土，只需把种子撒在一张报纸上，便可以生长发芽。

“也别以为就这么简单，这里面的学问可大了，必须准确控制好环境的温度、湿度还有光照条件才行，我可是摸索了很久才成功的。”杨先生告诉记者，他原是琼海市一旅游开发区园林部的经理，后来由于想闯出一番自己的事业，才辞职来到海口。一次偶然的机会，他在网上看到这种松柳菜。“松柳菜是什么菜，我在海南怎么从没见过？”长期从事植物栽培行业的杨聪智马上对这种菜产生了浓厚的兴趣。

经过一番考察，他发现海南目前还没有人专门培植松柳菜，市场上也没有这种菜出售，这说明松柳菜在海南有很大的市场潜力，于是他决定培育松柳菜。

2007年3月，杨先生通过多方打听，在北京一家芽苗菜研究院订购到了培育松柳菜的相关设备和种子。随后，为节省培育实验经费，他不得已就在海甸五路的这栋烂尾楼内租了间房间，当作自己的培育室。在家人的全力支持下，通过无数次的实验，他终于在今年2月份成功掌握了松柳菜的栽培技术。

那用报纸培育出来的菜，会不会吸取水分的同时把“铅”也吸进去了呢？针对记者的疑问，杨先生说，报纸用多菌灵和高锰酸钾消毒过，不会含有有害成分，并且他曾把种出的菜给研究院寄过去，检验是合格的。他告诉记者，因为现在是试验性的栽培，为节约成本，才暂时用报纸保湿。真的要上市，将改用沙棉纸代替。“辛辛苦苦种出来了，希望大家能捧场尝一尝。”杨先生笑着说，这种松柳菜成熟期短，一年四季可持续供应市场，目前规模化生产的技术问题已解决，接下来的工作就是市场推广，他真心希望能让越来越多的市民吃上他培育出来的松柳菜。

小知识

松柳菜又名相思菜，是近年刚从国外引进的一种高档蔬菜，原产于南美洲。其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，口感清爽脆嫩，可凉拌、炒、烫、作汤料。由于松柳菜培育采用的是无土栽培技术、只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长，无需任何农药及化肥，所以是一种绿色无公害健康食品。