金针蘑汤怎么做好吃

金针菇怎么做汤

可以做番茄金针菇汤，需要准备柠檬汁，金针菇，番茄酱，番茄，把番茄切成小块状，里面加入适量的油，把番茄放进去炒烂，加入适量的热水，煮成浓汤，金针菇切成小段状，大概有小拇指节那么长就可以了，然后再加一些盐调味，出锅之前挤上一些柠檬汁，味道就能变得更好。

金针菇豆腐肉片汤，需要准备一些猪瘦肉，葱花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金针菇，把瘦肉切成片状，然后加入适量白胡椒，盐，油搅拌均匀，然后再腌制20分钟，把金针菇的根部切掉清洗干净，豆腐切成粗条状，锅里面加入适量的清水，生姜片放进去用大火煮开，然后再把金针菇豆腐放进去，煮10分钟左右，加入肉片一直煮到变色，再把香油，酱油，盐放进去调味，撒上一些葱花就可以吃了。

番茄贡丸金针菇汤，准备盐，葱，金针菇，番茄贡丸，所有的食材全部都清洗干净，番茄切成块状，金针菇的尾部去除。锅中加入适量的油，煸炒到番茄的汁液出来，再加入足够量的水，把贡丸放进去，和金针菇搭配在一起炖煮，等到汤烧开以后，再倒进砂锅中，加入适量的盐调味，再一次烧开以后把火关掉，撒上一些葱花就可以吃了。

金针菇的营养价值

金针菇里面含有非常丰富的锌元素，能够达到健脑作用，可以让儿童智力发育变得更好，而且男性适当的吃一些金针菇，还可以预防前列腺疾病出现。

金针菇里面还含有钾元素，适当的吃一些可以治疗预防肝脏疾病以及胃溃疡，高血压患者，中老年人群，肥胖患者都可以适当的吃一些。

金针菇里面还含有粗纤维，特别是菌柄里面的粗纤维含量非常高，可以把身体里面的胆酸有效吸附，让胃肠蠕动速度增加，让消化功能变得更好，还可以让胆固醇的代谢得到调节，让身体里面的胆固醇含量降低，这样重金属离子的排出速度就能变得更快。

金针菇里面含有朴菇素，能够让身体对癌细胞的抵抗能力有所增加，抗癌的效果非常不错，金针菇里面还含有赖氨酸，比一般的谷类食物要高出很多，所以对于儿童的身高智力发育都有很大的帮助，它里面还含有铜元素，是身体必不可少的营养物质，能够对免疫系统，中枢神经，血液，骨骼组织皮肤等起到相当大的影响。

金针菇里面还含有多糖以及蛋白质，能够把血液里面的胆固醇降低，预防动脉硬化，糖尿病出现。

金针菇可以和什么一起吃

金针菇可以和豆腐搭配在一起吃，能够抑制癌细胞对于糖尿病，高胆固醇，高血压，高血脂，营养不良等患者来说就非常适合。

还可以和猪肉搭配在一起吃，能够达到补益肠胃作用，对于身体虚弱的人来说也非常适合，金针菇还可以和土鸡搭配在一起吃，能够达到补益气血作用。

金针菇还可以和猪肝搭配在一起吃，能够达到益气以及补肝利胆效果，肝病患者适当的吃一些就非常不错。

冬瓜金针菇汤

材料冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升。

做法

冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

红枣金针菇汤

用料水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

做法 1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。

2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。

金针菇蛋汤

用料鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

做法 1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

高汤金针菇

材料高汤，金针菇，韭菜，胡萝卜

做法带肉的高汤直接倒入锅里，加入胡萝卜，

煮开后，加金针菇，加盐，鸡精，

再开，闭火，加韭菜。

金针菇做汤较为美味可口，喝起来较为新鲜。熬汤的方式 也比较多，能够制成速食汤，还可以放一些肉，还可以用于氽丸子，总而言之熬汤的方式 十分的多，这一假如要想减肥瘦身的人员而言，能够制成非常简单的金针菇汤，不仅可以推动人体的营养成分消化吸收，另外还能充分发挥非常好的促消化的功效。

金针菇汤简易的作法

主要材料：金针蘑1包、葱15克、生鸡蛋1个

辅材：油2勺、盐适量

1金针蘑剪去根处，清洗切条

2葱，香莱清洗剁碎预留

3锅中油烧添加葱段炒出香味

4添加金针蘑煸炒两下

5添加适量水烧煮

6沸腾后1分钟上下，添加鸡蛋液拌和至鸡蛋液烂熟

7最终添加盐调均匀起锅

作用功效

金针蘑寒性，味甘、咸，具备清肝火、益胃肠、防癌的作用，主冶肝病、消化道发炎、溃疡、肿瘤等症状。金针蘑中锌成分较高，对防止男性前列腺炎病症较有协助。并且金针蘑还是高钾低纳食品，可预防高血压，对老人也有利。

清肝火，益胃肠，防癌；主冶肝病、消化道发炎、溃疡、癌症肿瘤等症状，益智类。

适宜的金子配搭

金针蘑 鸡脯肉=补气养血

金针蘑 水豆腐=益智类强身健体、降血脂

金针蘑 西蓝花=提高肝脏祛毒工作能力、提升机体免疫能力

营养元素

鲜金针蘑含有B族维生素、维他命C、碳水化合物化合物、矿物、胡罗卜素、多种多样碳水化合物、绿色植物血凝素、含糖量、赖氨酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、体细胞融解内毒素、平菇体细胞内毒素等。

我们都了解身体免疫力越强的人越不易生病，许多体质虚弱的人便是由于身体免疫力很差了。平常除开根据锻练来提升本身的免疫能力外，饮食搭配还可以推动身体免疫力的提升，这儿网编建议大伙儿多服用金针蘑来增强免疫力，由于金针蘑中带有一种可增强免疫力的蛋白。

食材

金针菇 200克

西红柿 1个

盐 2克

淀粉 5克

鸡精 少许

香油 少许

黑胡椒 少许

香菜 1棵

方法/步骤

把金针菇根部切掉。

撕散放入水中，清洗干净。

在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。

西红柿热水烫一下，切十字去掉皮，切薄片。

锅中放水，把西红柿放进去，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。

6

加入盐和鸡精勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

导读： 好呢？让我来告诉你，给大家推荐一些菌类美食，它们富含的营养价值是很高的，冬季常吃它们对身体有很多好处，尤其是吃了可益气补血美容养颜等等。接下来来就跟着我一起去看看它们的做法吧。

菌类含有丰富营养

俗话说得好：“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。”野生菌以其养生、天然的理念被都市人接受。这个冬季，无论是在饭店还是自家厨房，其实品尝一下野生菌的美味，既饱了口福，又有养生的功效。 菌类们，顶着一把把圆圆小伞的菌类不仅模样可爱，而且营养非常丰富。蛋白质、碳水化合物、维生素、一样都不少！多吃还可以增加人体免疫力呢！

碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，分子多糖可以显著提高机体的功能。

蛋白质：菌类的蛋白质占干重的～45%，大大超过其他普通，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。

维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。

和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

食物纤维：富含丰富的食物纤维3，能帮助孕妈咪缓解便秘，防止肥胖。

冬季最适宜的养生菌类

一、香菇

香菇除了富含2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔-葡萄糖甘酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。 在选购香菇的时候，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦！

美味推荐：香菇炖鸡

材料：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

做法：

1买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。鸡汤本身也有提高免疫力的功能，可谓双效合一。

二、金针菇

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维B2等群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡**或黄褐色新鲜亮泽的，持有一定水分，菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。

美味推荐：金针菇汤

材料：豆腐一块、金针菇一小把。

做法：

1将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

2锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

3将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

4然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟就可以了。

这道汤清淡美味，豆腐的钙质充足加上金针菇的各种营养素，两样叠加，是一款不错的汤品哦！

三、草菇

草菇又称包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妈妈食用。

美味推荐：草菇炒肉

材料：草菇250g、猪肉250g、青红椒各半个、酱油半小勺、淀粉少许、盐和鸡精少许。

做法：

1草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用。

2猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下。

3青红椒洗干净，切丝备用。

4锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下。

5然后把青红椒丝铲一边，把肉片放进去炒断生。

6再把草菇放进去炒匀，接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。

这道菜把草菇肉质的嫩美和猪肉的香味充分发挥出来了，不仅仅味道鲜美，而且草菇和猪肉的营养非常丰富，适合妊娠时期的妈妈食用哦！

四、蘑菇

蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。准妈妈在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。

美味推荐：蘑菇炖猪肚

材料：鲜蘑菇150克，猪肚1只（约500～750克）。

做法：

1将猪肚洗净切片。

2蘑菇洗净切两瓣，先炖猪肚，加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。

此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之。

五、猪肚菇

猪肚菇又名大杯菇，营养价值丰富，含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒炖皆宜。

推荐美味：猪肚菇青豆炖鸡

材料：猪肚菇、鸡肉、青豆。

做法：

1猪肚菇洗净，鸡洗净切块，青豆冲洗。

2猪肚菇和鸡块焯一下。

3水烧开，先放姜蒜，然后放焯过的鸡块，开始大沸腾后放猪肚菇，大火五分钟后放青豆，再大火五分钟转小火。

4小火焖盖十分钟，尝熟烂程度，放调味品，闭火起锅上桌。

猪肚菇不用撕，整个炖熟后，咬起来非常有口感，兼吸汁多，味道好。

温馨提示： 菌类的功效我想大家都有一定的了解了，那么大家不妨动手做一做这些吧，美味营养健康哦。而且对我非常明显，如果你还在为体质虚弱还烦恼，那就试试这些吧。

材料：金针菇100克,豆腐400克,醋1勺,鸡精1勺,料酒3勺,水适量,香油1勺,盐适量,酱油1勺。

做法：

1将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半

2锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来

3将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，醋用小火炖个15分钟

4用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。金针菇汤的做法很多，金针菇汤的做法网上可以找到，金针菇汤的做法，谁要是查到网上有很多金针菇汤的做法的资料也公诉我啊。哪里有更好的金针菇汤的做法究竟哪里有金针菇汤的做法。

我很着急的金针菇汤的做法可我就是查不金针菇汤的做法的资料，对于金针菇汤的做法一点也不了解，你们金针菇汤的做法可一定告诉我啊

。我要是能知道金针菇汤的做法该多好啊。如果金针菇汤的做法的资料，也告诉我金针菇汤的做法

。

番茄金针菇汤、金针菇豆腐肉片汤、番茄贡丸金针菇汤。

1、番茄金针菇汤，需要准备柠檬汁，金针菇，番茄酱，番茄，把番茄切成小块状，里面加入适量的油，把番茄放进去炒烂，加入适量的热水，煮成浓汤，金针菇切成小段状，大概有小拇指节那么长就可以了，然后再加一些盐调味，出锅之前挤上一些柠檬汁，味道就能变得更好。

2、金针菇豆腐肉片汤，需要准备一些猪瘦肉，葱花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金针菇，把瘦肉切成片状，然后加入适量白胡椒，盐，油搅拌均匀，然后再腌制20分钟，把金针菇的根部切掉清洗干净，豆腐切成粗条状，锅里面加入适量的清水，生姜片放进去用大火煮开。

3、番茄贡丸金针菇汤，准备盐，葱，金针菇，番茄贡丸，所有的食材全部都清洗干净，番茄切成块状，金针菇的尾部去除。再加入足够量的水，把贡丸放进去，和金针菇搭配在一起炖煮，等到汤烧开以后，再倒进砂锅中，加入适量的盐调味，再一次烧开以后把火关掉，撒上一些葱花就可以吃了。

金针菇的营养成分

金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的4229%~5117%，在氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。