金针菇的总体概况如何？它对营养及环境条件有何要求？

金针菇，又名冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菇等（图4-36）。其栽培周期短，简易方便，成本低，原料来源广泛，经济效益高，是规模栽培菇类中所需温度最低的一种。银针菇是金针菇的一个纯白色变种，俗称白金针菇，在日本及我国香港、广州等地深受欢迎，其栽培技术与金针菇相似。

图4-36 黄金针菇

金针菇子实体丛生，由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成。菌盖直径1～7厘米，幼时呈球形，后边缘反卷成波状，菌盖表面有一层胶质物；菌肉白色，中央厚。菌褶白色或淡**，稍密。菌柄离生或弯生，长5～20厘米，呈白色或淡**，基部暗褐色，初期菌柄内部实心，后期中空。金针菇对营养及环境条件的要求如下：

（1）营养

在自然界中，金针菇能利用木材中的单糖、纤维素、木质素等化合物补充碳源，但分解木材的能力较弱，所以要熟料栽培，且最好用陈年木屑。此外，还要加些麦麸、米糠、玉米粉、棉籽粉、豆饼粉等增补氮源。金针菇是维生素B1和维生素B2天然缺陷型，故要在培养料中加些玉米粉、米糠等。

（2）温度

菌丝体生长的温度范围是3～34℃，最适23℃左右。子实体分化的温度为10～15℃，最适12～13℃；子实体正常生长温度为5～20℃，最适8～12℃。子实体发生后在4℃下短期抑制处理，可使金针菇发生整齐，菇形圆整。

（3）湿度

菌丝生长要求培养基含水量60%～68%。根据培养料质地不同，适当增加含水量，能起到增产作用。水分低于50%，菌丝生长稀疏，难以形成子实体；高于75%，通气不良，菌丝生长缓慢。子实体生长发育要求空气相对湿度为85%～95%。

（4）空气

金针菇属好气性真菌，在菌丝和子实体发育阶段，要注意通风换气，保持空气新鲜。但由于市场对金针菇产品的特殊要求，在子实体生长阶段要适当地人为控制菇棚二氧化碳浓度，以促进菇柄长长，菇质脆嫩。

（5）光线

金针菇属厌光性菌类，有很强的趋光性。菌丝在黑暗条件下能正常生长，原基在完全黑暗下也能形成。但一定散射光对子实体的形成有促进作用。

（6）酸碱性

金针菇需要弱酸性的培养基，菌丝在pH3～84范围内皆可生长，最适为5～75，偏碱会延迟子实体的发生。

金针菇黑斑病是由金针菇感染金针菇引起的金针菇病理疾病，金针菇黑斑病在工厂栽培条件下很少发生，金针菇黑斑病早期发病时，菌盖或菌袋上出现褐色斑点，随着蘑菇体的生长而扩散，菌盖病变部位呈圆形或半圆形，直径3-5毫米，后期呈黑色，明显凹陷，病变部位边缘整齐鲜明。菌柄黑斑呈长椭圆形，其他特征与菌盖一致。蘑菇屋湿度高的情况下，菌盖和菌袋病部位表面后期会长出罕见的菌丝，就是轮霉的菌丝。严重情况下，病菌侵犯菌肉，从菌盖向下延伸到菌盖下的褶皱，病变部位菌肉腐烂，变成黑棕色。菌柄的病变会引起菌柄的扭曲和弯曲，这是判断金针菇黑斑病的重要特征。

金针菇锈病、金针菇褐斑很容易与金针菇黑斑病相混淆。金针菇黑斑病发生在金针菇子实体生长期，特别是菌盖撑伞后发生较多，容易发生10以上，相对湿度高是该病的主要诱因，因此有冷气设施的蘑菇房几乎没有发病。金针菇的外号冬菇、朴蘑菇、绒毛手柄金菌等是秋冬和早春栽培的食用菌，其菌盖柔软，手柄脆，营养丰富，味道鲜美，特别以凉菜和火锅的好材料而闻名。营养丰富，清香，味道好，受人喜爱，当然二妹妹也是其中之一。

疾病主要发生在刀柄标准上。菌袋底部变黑，整个子实体倒下。严重的时候，针状的小蘑菇会变成灌木丛，腐烂成黑色。捐赠病的病原体是一种paecilomyces，在菌落初期产生白色，后期产生粉红色的深红色色素。分生孢子茎对称分支，小茎瓶形。分生孢子卵形，单细胞，无色。病原体广泛分布在土壤和多种有机体中，容易传染到蘑菇房。培养材料长时间被积水或薄膜覆盖，床面通风不好，或培养材料含量过高，对发病非常有利。

软腐病是由异型葡萄支原体感染菌袋引起的。菌丝白色，棉花形状。病菌以分生孢子茎分为多层旋转枝，小茎基部宽，向末端纤细。分生孢子椭圆形，双细胞，少数单细胞，无色。厚墙孢子接近圆形，呈浅颜色或棕色排列。病菌也会伤害蘑菇。病菌的生长积温约为25。病原体是土壤湿菌，由空气、覆盖物、水滴和昆虫传播。到了11月中下旬，气温突然上升，容易发病，蔓延速度非常快。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，原产于我国北方针叶林地的一种野生食用、药用菌类。我国在唐代就开始了人工栽培，距今已有1000多年的历史了。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

形态特征

金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官(子实体)两大部分组成。

1、菌丝体由孢子萌发而成， 在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。这和其它食用菌不同的是，当菌丝长到一定阶段会形成大量的单细胞粉孢子(也叫分生孢子)，在适宜的条件下可萌发成单核菌或双核菌丝。有人在实验中发现，金针菇菌丝阶段的粉孢子多少与金针菇的质量有关，粉孢子多的菌株质量都差，菌柄基部颜色较深。

2、子实体主要功能是产生孢子，繁殖后代。金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径15～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。菌柄中央生，中空圆柱状，稍弯曲，长35～15厘米，直径03～15厘米，菌柄基部相连，上部呈肉质(亦有书说菌柄为纤维质、胶质)，下部为革质，表面密生黑褐色短绒毛，担孢子生于菌褶子实层上，孢子圆柱形，无色。

金针菇属于食用真菌吗？

金针菇是一种食用真菌。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡**，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

金针菇的食疗价值

　　

1 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

　　

2 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

　　

3 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

　　

4 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

　　

5 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

　　

6 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

本身不含甲醛，而且营养丰富，味道鲜美，是非常好吃的菌类食物，但其保鲜时间不长，部分不良商家可能为了延长保存时间，会将金针菇根部放在甲醛溶液里浸泡，而甲醛具有防腐保鲜的作用。

通常用袋装的金针菇可能含有甲醛，而且由于金针菇闷在袋子里，这种金针菇开袋后还能闻到较为刺鼻的气味，但是其中甲醛含量经过水洗、烹饪后低到可以忽略不计，是可以放心食用的，基本对身体健康没什么影响。

黄花菜和金针菇不是一种东西。

一: 黄花菜:

黄花菜又名金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。

黄花菜介绍:

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈**，有芳香气味，每年春、秋两季采收。

黄花菜的品质要求:以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。

营养分析:

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

二: 金针菇:

金针菇又名朴菰 、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇。

金针菇介绍:

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡**，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

营养分析:

1 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

4 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

5 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

6 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

三: 分别介绍一下以金针菇和黄花菜为主料的菜品:

1 金针菇银芽干贝酥:（鲁菜系）

主料:金针菇300G，蒸好的干贝五粒，银芽（豆芽菜）200G，红辣椒一条，青椒半个，葱二支

调味料: (1)盐半茶匙，糖半茶匙，酒半茶匙 (2)淀粉半茶匙，麻油半茶匙

做法:

1金针菇去老根入滚水中氽烫沥干，银芽洗净后去头尾

2蒸好的干贝剥成细丝后，以小火温油炸酥沥干备用

3葱切寸段，青，红辣椒去子切成细丝

4炒锅入油三杯以中火烧至成熟，将金针菇，豆芽菜

与青红辣椒过油后捞出沥干

5锅中留油一茶匙，爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀，并以淀粉勾芡淋上麻油，最后将炸好的干贝酥撒于其上即可。

2 豆芽黄花菜:（家常菜）

主料:干黄花菜50 克，绿豆芽50 克，鸡蛋6 个，淀粉15 克，面:粉15 克， 味精3 克，葱8 克，姜8 克，香油4 克，豆油100 克，盐适量

做法:

1，将鸡蛋扫入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用。

2葱、姜切成未；黄花菜泡软择净备用。

3蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，扣在盘中。

4蛋清打好，加面粉、淀粉，调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8 份，每份放入黄花菜，做成芭蕉形备用。

5锅放火上，添油，油热至五成，将做好的芭蕉叶放入油中炸，并不断用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装人盘中。

6锅内留底油少许，放入葱、姜未炸一下，随后加入豆芽汤（100 克）。将葱、姜捞出不要，再放入味精、盐和炸好的芭蕉，略喂一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。

冬季养生汤品

　冬季养生汤品，冬天是个寒气逼人的季节，这时，若是喝上一碗热乎乎的汤暖暖身子，便会让人觉得幸福感满满。其实在冬季喝汤是有很多好处的，不仅可以驱逐寒气，还可以补充身体营养。所以下面我为大家整理了几款适合在冬季食用的养生汤品，感兴趣的小伙伴一起来看看吧！

冬季养生汤品1

　 1、红糖姜枣汤

　食材：生姜，红糖，大枣，清水。

　做法：将10颗红枣和一小块生姜洗干净；红枣去核，生姜切片，和两大碗冷水放入锅中，大火煮开后，小火再煮10分钟；加入约20克红糖，搅匀即可。

　功效：生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张，全身有温热感，非常有利于寒性体质驱寒治感冒，对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。

　 2、胡椒猪肚山药汤

　食材：猪肚，胡椒，山药，食盐，料酒等。

　做法：将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲15小时左右。等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。

　功效：胡椒性子温热，温中散寒；猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。

　 3、干姜肉桂羊肉汤

　食材：干姜，羊肉，肉桂，葱花，食盐，花椒面等。

　做法：羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。

　功效：羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

　 4、黄芪牛肉汤

　食材：黄芪，党参，牛肉，姜，葱，料酒，食盐，胡椒粉等。

　做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫；加料酒，小火炖两小时；最后加入少许盐和胡椒粉即可。

　功效：中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

　 5、子参百合瘦肉汤

　食材：猪瘦肉，太子参，百合，罗汉果，食盐，料酒等。

　做法：猪瘦肉150克切块洗净备用；太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净，放入砂锅内，加清水两大碗武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲一小时，加盐和料酒即可。

　功效：百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。

　 6、雪梨南杏瘦肉汤

　食材：雪梨，南杏仁，猪瘦肉，食盐等。

　做法：雪梨一只去皮切块，与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。

　功效：雪梨润肺止咳，化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤，可以增强抵抗力，帮你在冬天远离感冒袭击。

　 7、文蛤豆腐汤

　食材：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

　做法：

　1、文蛤洗净（用水先养着)，嫩豆腐一块（用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

　2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。

　3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

　 8、南瓜海带汤

　食材：南瓜、海带、瘦肉。

　做法：

　1、南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。

　2、海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

　 9、黄豆排骨汤

　材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙。

　做法：

　1、黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

　2、将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

　3、老姜去皮切片备用。

　4、将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

　 10、百合蜜枣汤

　食材：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

　做法：

　1、猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。

　2、将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

　 11、灵芝乌鸡汤

　食材：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

　做法：

　1、鸡去皮洗净，出水，备用，陈皮浸软去果瓤。

　2、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

　特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

　贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

　 12、猪蹄汤

　食材：猪蹄，黄豆，鸡精，食盐等。

　做法：

　1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

　2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

　3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！

　 13、莲藕排骨汤

　食材：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

　制法：

　1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

　 14、黑鱼汤

　食材：黑鱼2条，葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。

　做法：

　1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

　2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

　3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

　4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）

　 15、腐竹淮山百合汤

　食材：腐竹4两，百合4两，淮山2两，瘦肉1斤，陈皮1两。

　做法：

　1、先将所有的材料洗净，腐竹须先泡水；瘦肉切大块，放入滚水中去血水和腥味。

　2、在锅中放入八分满的水，放入陈皮，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火，炖煮约1小时。

　特点：高纤组合最燃脂，也能解除久咳烦恼。

　 16、核桃栗子莲藕汤

　食材：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒。

　做法：先将所有的材料洗净，莲藕切成大块，红枣去核，莲子去芯；在锅中放入八分满的水，放入陈皮，待水煮滚后，再放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火，继续煮约1小时完成。

　特点：补血补气催代谢，更有美颜效果。

　 17、番茄马蹄排骨汤

　食材：大豆芽1斤，排骨5块，姜2片，马蹄10个。

　做法：

　1、将所有的材料洗净，准备1块老姜，切2片备用。

　2、番茄去蒂之后，切成大块；排骨放入滚水氽烫片刻，取出备用。

　3、在锅中放入八分满的水，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约10分钟后，转为小火，炖煮约40分钟。

　特点：味道清淡的减肥汤。

　 18、青胡萝卜莲实汤

　食材：青萝卜1个，胡萝卜2个，莲子2两，芡实1两，红枣5粒，沙参5钱，百合1两。

　做法：先将所有的材料洗净，青、胡萝卜削去外皮，切大块；在锅中放入八分满的水，待水开后，再放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火，继续煮约1小时即完成。

　特点：健脾滋养、强身助代谢。

　 冬天养生常识

　 1、养阴注意多喝水

　干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，因此补水必不可少。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。

　虽然为了健康、减肥、美容等推荐每天多多饮水，但是在不口渴的情况下，一次性饮用大量的水，违反生理需求，就会造成反效果，水分超越身体必要量，细胞中水分含量上升膨胀，最坏的`结果会引起“水中毒”，危害生命。正确的饮水量要根据个人每天的日常活动量进行调节，正常情况下，每天至少饮用15~2L水。每次的饮水量控制在1~2杯。

　 2、穿衣注意保暖

　有些人比较粗心，天冷了没有及时添加衣服；有的人为了漂亮，本来穿得就少，还不扣外套。一早一晚天冷风大的时候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虚寒的女性，一旦遇到天冷，就会肚子疼、拉肚子，这是胃肠道的一种自然反应，最好最省事的办法就是多穿点，尤其是把腰腹部包得严实点。

　选择冬装的首要标准就是保暖。在众多的衣料中，羊毛、氯纶、腈纶、蚕丝、醋脂粘胶棉保暖性最高，而锦纶、丙纶、涤纶的导热性较高，不太适合用于御寒。衣料中所含的空气越多，保暖性就越好。厚的羊毛织物和蚕丝含空气量大，保暖性就好。尤其是羊毛织物的气孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

　 3、朝喝盐水晚喝蜜

　入秋后会经常觉得口渴，光喝白开水，不能抵御秋燥。人体水分，很快会被蒸发或排泄出体外，所以，应该“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。就是白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，一举三得。

　盐有清热、凉血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，保持大便通畅，改善肠胃的消化吸收等。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用。每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。此外，盐水和蜂蜜水还有防止血压升高的效果。盐中含有大量的钠，可能会引起血压升高，而蜂蜜中钾含量较高，有助于排出体内多余的钠。

　 4、饮食注意预防秋燥

　多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。值得提醒的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果本身脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了容易诱发或加重疾病。

　对于运动者来说，每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，比如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，能有效预防秋燥。若出汗较多，还可适量补充些盐水。秋分的药膳可善用百合，比如：百合莲子羹、百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。

　 5、洗澡时间不要太长

　秋冬季洗澡的时间不要太长，这样会使皮肤表层的油脂失去保护，让皮肤更加的干燥瘙痒，严重还会引起皮肤发皱、脱水。建议盆浴时间20分钟最好，淋浴的话3至5分钟即可。很多人很喜欢热水澡，尤其有些鸡皮肤的妹子，有“滚烫的水能洗去鸡皮肤”的心理。但是其实水温过高也会破坏皮肤表面的油脂，让毛细血管扩张，加剧皮肤的干燥。建议洗澡水温在24度至29度最佳。

　秋冬季洗澡不要太勤快，很多人认为洗多了身体才会越来越干净，其实这样做只会让皮肤越来越干燥，反而会加重皮肤瘙痒的问题。导致表皮变弱，受到细菌和真菌的侵入，造成其他皮肤感染。

　 6、多睡一小时

　中医认为，秋冬为阴令，秋时阴收，冬时阴藏。故秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，养收之道也；冬三月，早卧晚起，必待日光，养藏之道也。所以秋冬之季养生，注重阴之收藏及睡眠质量提高，则事半功倍。“秋季早卧早起，冬季早卧晚起”是此时主要的睡眠养生之道。具体睡眠时间，建议每晚亥时（即9点-11点）休息，争取在子时（11点-1点）入睡。因为子时是阳气最弱、阴气最盛之时，此时睡觉，最能养阴，睡眠质量也最佳，往往能达到事半功倍的养生效果。

　正常人睡眠时间一般在每天8小时左右，体弱多病者应适当增加睡眠时间。头北脚南定位准确。人体随时随地都受到地球磁场的影响，睡眠过程中，大脑同样受到磁场干扰。人睡觉时采取头北脚南的姿势，使磁力线平稳地穿过人体，可以最大限度地减少地球磁场的干扰，使睡眠更加香甜。睡觉姿势张弛有度，身睡如弓效果好，向右侧卧负担轻。

　 7、多运动防秋乏

　要避免中午感觉疲乏，让全天都能保持充沛的精力，多数健身教练的建议是多做些中等强度的锻炼，也就是让心跳达到目标心率70%至80%的运动。专家说：“要倾听你身体发出的声音，如果你处在压力很大的工作环境中，那么剧烈运动或许不能让你感觉更舒服。做修复瑜伽效果可能会更好，这样你的大脑能够放松下来。”

　健身专家称，理想的安排是一周进行两到三次高强度锻炼，并加入瑜伽、健走或负重训练等强度较低的项目。即使在不疲劳的时候，有意识地伸几个懒腰，也会觉得舒适。伸懒腰时可使人体的胸腔器官对心、肺挤压，利于心脏的充分运动，使更多的氧气能供给各个组织器官。

　 8、吃“果”不吃“瓜”

　民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。

　但一些“果类”却可以多吃。梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

　 9、记得补充维生素

　维生素在人体免疫系统中发挥着重要的作用，身体抵抗外来侵害时各类免疫细胞的数量、活力都和维生素有关。因此，秋冬季感冒流行季节，别忘记每日服用维生素C片剂，也可以多食用富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，例如猕猴桃、橙子。

　为使呼吸道黏膜经常保持湿润，还要补充维生素A，最佳来源是茴香、胡萝卜和甘蓝。此外，经常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它们富含维生素E。

　 10、注意心理调节

　造成秋季抑郁症的原因主要是秋季阳光照射少，人体的生物钟不适应日照时间短的变化，导致生理节律紊乱和内分泌失调，因而出现了情绪与精神状态的紊乱。他们往往觉得自己活着是有罪的，显得自卑、自闭，临床表现为情绪变得易怒、忧郁、易疲劳、精力衰退、注意力分散等，最后甚至会自伤、自杀。

冬季养生汤品2

　 1、核桃栗子红枣鸡汤

　材料：仔鸡1只，栗子肉200克，核桃肉100克，红枣50克，杏仁5克，姜块3克，食盐适量。

　做法：将材料处理干净后，栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分钟，然后再保内放入水烧开氽汤仔鸡5分钟后捞出；然后将仔鸡、红枣、杏仁、姜块放入煲内用慢火煲煮2小时，然后加入栗子肉、核桃肉再煮1小时，最后加盐调味。

　效果：栗子营养丰富能或血养血，养胃健脾，强身治病；核桃能防止衰老，杏仁润肠止咳等，喝此汤能够润五脏、益气血，是冬天滋补调养肾肺的佳品。

　 2、黄花菜鸡肉汤

　材料：黄花菜150克，鸡肉250克，核红枣30克，香菇25克，葱花、熟花生油、食盐、生抽各适量。

　做法：将鸡肉洗净斩件，黄花菜泡发待用，香菇泡软后去蒂切开，然后将鸡肉、黄花菜、香菇、红枣放入锅中先用大火煮开后再用小火煮1小时，然后加入食盐、生抽，淋入熟花生油，撒上葱花即可。

　效果：黄花菜能健脑，红枣补气益血，香菇增强免疫欧能够补充营养。冬天喝此汤能够预防脑部退化，增强记忆力，延延益寿。

　 3、温补狗肉煲

　材料：狗肉500克，生姜、香葱各10克，黄酒、食盐、酱油、清汤各适量。

　做法：将狗肉清洗干净后切块，用开水炒烫片刻，捞出冲净，生姜去皮切片，香葱洗净后切成段，然后将狗肉放入锅中，倒入清汤，加入黄酒、姜片、葱段，用大火煮开后再用文火煲煮1小时，最后加食盐、酱油调味即可。

　效果：狗肉能够温肾壮阳，补气强身，冬天吃狗肉能够温暖身体，改善身体寒冷、神疲乏力、腰膝酸软等不适。

　 4、洋葱炖排骨

　材料：排骨600克，洋葱150克，生姜10克，食盐6克，味精3克。

　做法：将排骨洗净后砍成小段，洋葱切成块，生姜去皮后切成菱形片，然后再锅内倒入适量的水烧开，放入排骨略焯后捞出，最后将排骨、洋葱和姜片一同放入锅内，倒入沸水中将排骨煮至熟透，最后调入食盐、味精即可。

　 5、莲子百合炖猪心

　材料：猪心1个，百合30克，莲子15克，葱花少许，熟花生油、食盐各适量。

　做法：将猪心剖开洗净，片成片，开水焯去血水，百合洗净、莲子泡软后现在锅内倒入适量清水烧开，放入猪心稍焯烫一下捞出，然后将猪心、百合、莲子一同放入锅内，添入适量清水烧沸，炖至猪心熟烂后加入花生油和食盐，出锅撒葱花即可。

　效果：猪心能增加心肌营养，百合润肺止咳，养阴清热，清心安神，莲子能除心火等，冬天喝此汤能够有效滋补心神，改善睡眠、心烦、心悸等不适。

　 6、冬菇炖牛肉

　材料：冬菇20克，牛肉300克，生姜、香葱、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。

　做法：将牛肉洗净后切块，冬菇温水浸泡后洗净切块，生姜切片，香葱切段；然后在锅内烧开水后放入牛肉块去血水后捞出，然后将牛肉块、冬菇、姜片、葱段、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、清水放入炖盅内炖2小时即可。

　效果：冬天喝此汤能够帮助补脾和胃、益气补血、前健筋骨。

　 冬季大补误区

　 误区一：地域不分“滥补”

　我国幅员辽阔，地理环境各异，人们生活方式不同，同属冬季，西北地区与东南沿海地区的气候迥然有别。因此，王发渭教授说，千万不要地域不分“滥补”。

　冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。

　而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。

　长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

　 误区二：老少不辨“蛮补”

　由于人有男女之别和老少之异，因而在冬季“进补”之时，也不尽相同。如老年人生理机能减退，大多体质虚弱，所以适当适量“进补”可增强抵抗力，有利于身体健康。

　然而，小儿生理机能旺盛，正常发育的健康儿童，或生病尚未痊愈的儿童，就不宜“进补”，尤其对一些甘温、温热之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只适宜于成年人，儿童即使体质弱，也应忌食或少食，反之则有损无益。

　例如：一个9岁儿童，自幼体弱多病，因进食肉面过量，随后不思饮食，日渐消瘦，家人疑为营养缺乏，给予服用人参蜂王浆、牛奶、鸡蛋，并经常用人参、黄芪炖鸡汤补充营养，体质越补越差，致终日厌食，面黄口臭，腹痛腹胀，中医论以纳食呆滞，调理脾胃而症状消失。

　所以，青少年（包括小儿)，由于身体处于生长发育阶段，应注意饮食营养，调节补充，一般不宜以药物进补。

　 误区三：辨证不清“乱补”

　某人长期睡眠不好，白天精神疲困，认为自己体质差，自服人参、西洋参、参芪大补膏，其量又大，结果出现兴奋、烦躁，失眠更厉害了。专家指出，这是典型的“乱补”，非但无益，反而有害。

　为使冬季“进补”能更准确地达到预期效果，应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。中医按照食物的性味，可分为平补、温补和清补等类。

　所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物；温补食物能温阳助火，改善畏寒怕冷症状，从而增强体质，如阴虚内热的体质，多食则加重阳热升火，出现咽干、齿痛、牙龈出血、便秘等症状；清补食物偏凉可以清火，如阳虚偏寒体质，多食反而使体寒更甚，从而出现腹泻、腹痛等症。

　因此，即使你身体虚，也不能盲目“乱补”，身体虚有许多种类，每一种虚证，都有针对性的补方、补药和食物，药证不符，不但无效无益，反而有副作用。

　 误区四：无虚盲目“求补”

　某老人家平时喜欢吃些补药、补品，有一次感冒了，几天都没有胃口，自认为是身体虚弱，而自行吃了过量的高丽参，以致被送到医院时目呆口张，面赤无神，四肢颤栗，气息奄奄，幸亏救治及时，才能转危为安。

　时下，由于媒体广泛传播，广告中各种“补品”的神奇、灵验功效的宣传往往夸大其词，人们基于求补心，出现了很多无“虚”求补者。

　保健品不同于食品，也不同于药品。在国外对这类保健品称为“功能食品”，它既不能针对某一种疾病，也不能使你在原有健康的基础上更加强壮，只能使你的亚健康状态恢复到正常的健康水平。

冬季养生汤品3

　 1、红枣猪蹄汤

　材料：红枣5枚，带皮猪蹄1个。

　做法：红枣洗净、泡发，猪蹄洗净，切块，焯水；砂锅内加清水烧开，下猪蹄，放入红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至猪蹄皮酥软，肉烂熟，放入调味料，继续煨炖30分钟即可。

　功效：猪蹄含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，红枣补气血，润肤养颜，两者同吃可以有效预防和改善皮肤干燥的状况，起到补血养颜、润泽皮肤的作用。

　 2、桂圆牛肉汤

　材料：牛肉250克，桂圆肉25克，黄芪10克，豆苗适量。

　做法：牛肉洗净、切片，豆苗、桂圆肉洗净；锅内加水，放入牛肉片煮成清汤，煮滚后撇去泡沫和浮油，放入黄芪和桂圆肉，煮至水减半即可。再用料酒和盐调味，加入豆苗食用。

　功效：牛肉富含蛋白质及多种维生素和微量元素，与桂圆肉同吃，具有强筋壮骨、补虚养血、补脾胃的作用。

　 3、山药百合煲黄鳝

　材料：黄鳝2条，山药25克，百合25克。

　做法：黄鳝切段，焯水；将所有材料放入煲内，煲2个小时即可。

　功效：黄鳝具有降血糖和调节血糖的作用，适合糖尿病人冬季食用。

　 4、四神汤

　材料：猪肠500克，薏米150克，山药100克，云苓、芡实各25克。

　做法：猪肠切段，焯熟；将所有材料放入煲内，煲1个小时，再加盐调味即可。

　功效：薏米、山药、云苓和芡实这四味材料同吃对人体有养颜、清火、利尿等诸多益处，也有降低血糖、滋肾益精的作用。

　 5、枸杞鲫鱼汤

　材料：枸杞子12克，鲫鱼1条。

　做法：鲫鱼去内脏、鱼鳞，洗净；油锅烧热，鲫鱼下锅炸至焦黄。将鲫鱼、枸杞子、葱、姜胡椒粉一同放入沙煲内，加适量水，用小火煲至鲫鱼烂熟，加盐调味即可。

　功效：鲫鱼补虚，冬季喝枸杞鲫鱼汤，还可消脂降压，起到防治动脉硬化的作用。

　 常见食材的煲汤时间

　 1、猪蹄汤

　猪蹄的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低，因此猪蹄汤煲汤时间以1小时左右为宜。

　 2、鸡汤

　鸡汤的蛋白质和脂肪含量在加热05小时后逐渐升高，蛋白质加热15小时可达到最大值，因此鸡汤煲汤时间以15左右小时为宜。

　 3、老鸭汤

　鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时达到最大值，因此老鸭汤煲汤时间在15小时之内为宜。

　　金针菇[Flammulina velutipes (Fr)Sing，Collybia velutipes (CurtexFr)Quel]，因其菇体色泽金黄、菇柄细长似金针菜而得名金针菇。金针菇的白色变种(Fvar velutipes)，通体洁白。因金针菇子实体在较低温度下发生，又名冬菇。另有构菌、朴菇、毛柄金钱菌、冻菌等俗称。金针菇属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，冬菇属(Flammulina)或金钱菌属(Collybia)。

　　金针菇子实体一般较小，菌盖直径1-5cm，幼时扁平球形，后渐平展，黄褐色，中部肉桂色，边缘乳**并有细条纹，湿润时粘滑。菌肉白色，较薄，褐白色，乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄长3-7cm，粗02-7cm，黄褐色，短绒毛，纤维质，内部松软，基部延伸似假根紧紧靠在一起。

　　金针菇是一种木材腐生菌，早春和晚秋至初冬，生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及腐木桩。此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。

　　野生金针菇广泛分布于中国及世界各地。本世纪30年代，我国学者囊维藩等采用瓶栽法栽培金针菇成功。1964年，福建三明真菌研究所开始金针菇的品种培育工作，选育出了三明1号，在全国大面积推广栽培成为当家品种。在八十年代末期以前，我国栽培的金针菇品种主要是**品种。1928年，日本京都的森本彦三郎生产出了菌盖、菌柄都是白色的金针菇。此后我国从日本引进了纯白色品种。

　　金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据分析表明，每百克鲜金针菇中含维生素B2532毫克，维生素C109毫克。每百克干金针菇中含蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质756克，还含有胡萝卜素、多种氨基酸和核酸。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，因此国外称其为"增智菇"。

　　金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，可增强机体对癌细胞的抗御能力，对小白鼠肉瘤180的抑制率达811%，对艾氏癌的抑制率为80%。

　　目前，金针菇是世界上已达到工业化生产规模的食用菌之一。金针菇可在我国北方的寒冬季节栽培，在冬春季蔬菜淡季上市，价格高昂，因而生产效益较高。我国已形成几个产业化的金针菇生产基地，例如河北的灵寿县、唐县，浙江的常山县，安徽的合肥等地已形成规模化生产。

　　菜肴金针菇

　　用料：

　　1、金针菇半斤。2、芥茉膏适量。3、大葱一根。4、蒜一瓣。5、朝天椒四、五个（不能吃辣的可用甜椒代替）。6、白糖一咖啡匙。7、白醋两大匙。8、香油一大匙。9、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、切去金针菇的根部，洗净；蒜剁末；大葱、辣椒均切细丝；将芥茉膏、白糖、白醋、盐、味精、香油、适量线纯净水或冷开水放同一个碗里调成味汁。

　　2、锅中加水烧沸，下金针菇煮约五分钟至熟。

　　3、捞出过冷开水或纯冷水后，控干水分。

　　4、金针菇放拌碗里，加入调好的味汁、辣椒丝、大葱丝、蒜末。

　　5、拌匀后装入小碗里，压紧实。

　　6、倒扣入盘中，再撒上一些大葱丝即成。

　　金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨等阔叶树的枯树及树桩上。金针菇含有丰富的蛋质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C等营养成分。

　　金针菇生长所需的碳源主要是木材中的纤维素、木质素等，也可来自单糖和醇类。在栽培过程中，可以利用阔叶树的锯末、甘蔗渣、棉子壳、废棉絮、稻草粉等提供碳源。金针菇的氮源主要是铵盐及各种氨基酸。

　　金针菇对环境条件的要求是：

　　1温度 菌丝在4～32 ℃范围内均可生长，最适温度为23 ℃左右。菌丝耐低温的能力很强，菌种放在-10 ℃的冰箱中保存多天后，在适温的条件下仍能恢复生长。形成子实体所需要的温度是5～20 ℃；在8～9 ℃时出菇齐、质量好；8 ℃以下则不易出菇。

　　2湿度 菌丝生长期间培养料的含水量以65%～70%为适宜，空气湿度以60%～75%为适宜。子实体生长阶段，相对湿度应保持在80%～85%，出菇蕾后应将相对湿度提高到85%～95%。

　　3氧气和CO2含量 金针菇是好氧性真菌，菌丝生长阶段需氧量少，一般在室内就可以培养。子实体阶段需要充足的氧气。空气中CO2的含量不能过高，若CO2含量过高，往往会长出无菌盖的针尖菇，所以结合喷水进行通风是十分必要的。

　　4光线 菌丝生长阶段以黑暗培养为佳。子实体生长发育过程中需要微弱的光线(100 lx以下的微弱光线)，如果光线过强，则金针菇色深并易开伞。

　　金针菇培养料的配制

　　锯木屑 70% 麦麸 20% 石灰 1%

　　玉米粉 8% 石膏 1%

经常干咳是怎么回事

如果经常干咳，首先要小心是因为过敏性疾病导致的，主要是因为患者的身体状况出现了问题，可能会有遗传因素，也可能是免疫状态、精神状态等出现问题，这些因素都是有可能会导致干咳问题出现的，而内分泌和健康状态产生问题之后，也会有经常干咳的情况出现。

长期出现干咳的问题，还有可能是因为患上了慢性的支气管炎导致的，还有可能是因为有哮喘、肺结核等问题导致的，如果出现了这样的问题，大家可以尝试去服用柴胡、白芍、桑白皮、橘梗等中药材，对保护好肺部健康有好处，而且这些药物是有利于病情缓解的。也可以根据病情的不同程度，然后选择适当的去配合一些其他的药材，这样进行治疗效果也不错。

经常干咳还可能是肝阴亏虚的问题而引起的，对于患者来说，在一般情况下都是干咳少痰的，也有人是常咳不止的，在晚上的时候情况会更严重的，而且如果睡眠质量下降。这时候首先是胃部，然后是肺部出现问题，之后还会有肝脏出现问题，这都是经常干咳的时候回有的问题。

经常干咳怎么治疗

如果有经常干咳的问题，首先我们应该注意及时的去治疗问题才行，如果是在咳嗽刚开始的时候，这时候我们可以选择去服用单独的一种止咳药，这样可以快速的缓解咽喉的不适情况，可以避免影响到睡眠和工作。而且服药的时候，必须要小心药物的叠加作用，一定要按照说明书去服用药物才行。

经常干咳的危害

经常干咳对人体健康是会有一定影响的，首先是会影响到我们正常休息和睡眠的，很容易会因此而引发情绪波动，甚至抑郁的问题产生，这样就会影响到我们正常的工作。经常干咳还容易导致喉咙的黏膜受到损伤，这时候就会容易导致病毒以及细菌的侵袭，是很容易会加重病情的。

经常干咳会大大的增加胸部压力，是会导致心脏受到挤压，这样无疑是不利于血液的正常循环。是容易引发心脏病问题的。

如果经常干咳，这样是会大大的增加肺泡以及小气管压力，这时候就容易产生肺气肿，肺大泡的问题，还会有支气管扩张的情况产生。经常干咳还容易诱发气胸的情况，还会因为经常干咳导致胸部肌肉和软骨关节出现拉伤的情况，会出现胸口疼痛的问题，经常干咳是需要我们用到胸肌、肋间肌、膈肌等肌肉的，如果长期咳嗽。这样无疑会消耗掉体内大量的体力，是非常不利于疾病恢复的。

经常干咳吃什么缓解

如果经常出现干咳的问题，首先推荐去吃些冰糖，因为冰糖是能起到清热、消炎的效果，还可以发挥出去火气、止热咳、化浓痰的效果，对于经常干咳的人来说，通过食用冰糖就可以有化痰止咳的功效产生。

雪梨同样对经常干咳的人是很适合的，因为雪梨可以发挥出润肺清燥、止咳化痰的作用。所以对于急性气管炎和上呼吸道感染等疾病的患者来说很适合，如果出现了咽喉干、痒、痛等问题时，都是可以吃雪梨来帮助缓解的。而且雪梨是可以选择生吃的，蒸着吃也不错，还可以做成汤和羹吃，都是非常美味的吃法，不过因为雪梨性寒，所以我们不能一次吃太多。尤其是对于脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚的人群历史，是不可以多吃的，否则就容易伤脾胃。

金橘因为有抗炎、去痰、理气止咳等功效的存在，因此对于支气管炎的问题来说，能够有非常好的作用。吃金橘的时候选择把果皮和果肉一起食用，嚼食之后就能感觉到很舒适，是缓解经常干咳问题的好方法。