龟苓膏和烧仙草的区别 龟苓膏和烧仙草哪个好

1 龟苓膏和烧仙草的区别

1、材料不同。龟苓膏一般还是属于药膳类，主要由龟板和土茯苓制成；而烧仙草一般算作甜品，主要成分为仙草。

2、做法不同。龟苓膏主要是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状；而烧仙草主要是由仙草汁与普通淀粉制成的。

3、口感不同。龟苓膏食用起来比较有弹性，往往带有微微的苦味；而烧仙草食用以后的口感更绵软，味道也偏甜。

2 龟苓膏和烧仙草哪个好

各有其优点，看个人选择。

龟苓膏和烧仙草都有着很好的降火功效，很适合夏天食用，各有其风味，食用的时候可以根据个人喜好来进行自由选择。

因为龟苓膏偏药膳类，而烧仙草一般属于甜品，所以龟苓膏的味道会比烧仙草苦些，喜欢甜食的人建议选择烧仙草。而从营养价值方面来说，龟苓膏除了清热以外，还有滋阴补肾、润肠通便的功效，比烧仙草更加营养。

3 烧仙草是怎么做的

烧仙草有多种制作方法，如果按照比较传统的方式，要拿仙草熬煮：

1、制作烧仙草时，首先需要将一种唇形科的凉粉草（也就是仙草干）搓洗干净，然后放入锅中蒸煮，一般来说要煮八个小时才能将仙草中的胶质熬煮出来。

2、八个小时后将过滤后的仙草汁加入适量糖和太白粉，再蒸煮一段时间。

3、煮好后将溶液放凉，这样就可以凝结成晶体状的仙草冻了。

4 烧仙草可以加哪些配料

1、芋圆。芋圆是由芋头做成的一种风味小吃，食用以后可以开胃生津、预防便秘，常与烧仙草搭配食用。

2、花豆。花豆口感绵密，而且富含膳食纤维，食用以后有促进消化，预防便秘的作用。

3、花生。花生中含有蛋白质、脂肪、磷、铁等多种营养成分，与烧仙草搭配可以增添酥脆的口感。

4、葡萄干。葡萄干味道甘甜，有生津止渴的功效，常放在烧仙草中。

夏天吃仙草冻清热解暑，而且对于高血压、肾炎等病症也有不错的疗效。那么，仙草汁怎么做成仙草冻？仙草汁做成仙草冻比例多少？

仙草汁怎么做成仙草冻

仙草汁水放入盒子冰冻，然后切成小方块，加入牛奶，西米露，芒果切丁，即可成好吃的甜品。

用料 ：

仙草50g

木薯粉50g

食用碱3g

去除杂草，清洗仙草，多清洗几遍不然制作会有沙。

步骤1：50克仙草加3克碱再加15-2升水，高压锅压一个小时左右「如果是普通锅煮要煮3-5小时，水煮干了再加水，煮到叶子非常烂。食用碱煮仙草必须加的，不加不容易煮烂，也不容易结冻」

步骤2：煮好后捞出仙草，用纱布过滤汤汁，剩下的就是仙草的汤，冷却到89-90度再开始下面一步

步骤3：准备好30-50克左右的木薯粉，加冷水调成200毫升的溶液，倒入90度以下过滤好的仙草汁，搅拌均匀。然后开始换成普通锅加热，加热过程不停搅拌注意别糊底，煮沸一会后搅拌过程中会感觉浓稠有阻力了就停止搅拌，不然半结块的仙草再结冻就不容易，然后就可以关火整锅放凉了就可以吃了，或者将汤汁倒入盆中冷却，记得不要去搅动他和动他

步骤4：结冻效果

步骤5：根据自己喜欢可以加椰果和密红豆加点蜂蜜就这样吃就超级好吃了

仙草汁做成仙草冻比例

将仙草原汁制作成仙草冻的方法

一。准备好煮制仙草冻的饮具，煮锅、钢盆、细网勺、大小量杯、称等。

二。用开罐器将罐打开，将仙草原汁按1:4的比例兑水，例如1斤（500克）仙草汁加4斤（2000克）水搅拌均匀后放入锅中，再按10:1的比例、即将50克的白砂糖同时加入煮锅，开中火用勺子不停的搅煮。

三。煮滚后便可转换成小火继续煮，在煲煮过程中仙草热汁的表面会不断的涌渗出一些浮沫，可用汤勺轻轻的将浮沫撇出扔掉，直到将其基本清除干净。

四。用台湾产的薯制太白粉或国内市场上易购的名牌粟米粉，如“理想”粟米粉，先按100:1的比例称量好，再按1:2的比例兑水，调制成粉浆。如上例煮好的5斤（即2500克）热仙草汁，应称量25克的粟米粉，然后用50克的水来调制成粉浆，然后将粉浆徐徐倒入热仙草汁中，并且边倒边快速搅动，使粉浆尽快均匀的溶入仙草汁中，然后继续不停的搅煮，直到煮滚，即可熄火起锅。

五。将钢盆放置好， 将煮好的烧仙草慢慢倒入细网勺中，使之通过细网勺滤入钢盆中，热仙草汁经过网勺的梳理，冷却成型后，口感会变得更加的细嫩和爽滑，除了做成大块的冻之外，也可趁热分装入碗、盅、盘，或食品模具中，以获得各种形状的仙草冻，可以更好的配合美食主题的各种造型，完美的表现美食艺术，展现仙草料理的美食魔力。

六。倒在钢盆或其它容器中的仙草汁待放至稍凉，便可入冰箱冷冻，待冻透冻凉便可取用，取用前可用水果刀划成小块。

仙草冻的功效

仙草冻的功效是非常多的，尤其是在夏季的时候，适当吃一些仙草冻，可以起到很好的清热解暑的作用。

能够祛除火气，有清血的功效，对于治疗高血压，肾脏炎等疾病也有不错的效果。

1、烧仙草是什么东西对人体有害吗。

2、仙草什么功效。

3、烧仙草哪里的最正宗。

4、九大仙草的功效与作用。

1烧仙草是一种甜品，其外表是黑色的，质地像果冻一样爽滑且具有弹性，口感甘甜。

2烧仙草来源于我国福建、台湾地区，本身是仙草植物中萃取的成分，具有清热消暑、美容养颜的功效。

3烧仙草做法简单，将仙草汁和淀粉水加热后冷却即可食用。

椰椰烧仙草的里面原料如下：

1、仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。

2、芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用。

3、花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。

4、花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

5、葡萄干：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。

6、蜜枣：枣还可以增强人体的免疫力；有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效。

烧仙草的由来：

仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。

有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。

正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。

台湾新竹县关西镇盛产仙草植物，加工制成关西仙草冻，分销菜市场及冰品店贩卖。

在市场很少可以见到制成罐头的凉粉或仙草汁。不过罐头的凉粉往往口感没有手工制作的爽滑有弹性。冷冻饮料也有贩卖工厂制罐装仙草，呈碎粒块甜饮，名仙草蜜。

以上内容参考  -烧仙草