杨梅的营养价值

杨梅的营养价值

　杨梅的营养价值。在日常生活中，杨梅我们常见的一种水果类的食物，它的果肉鲜美，相信大家对杨梅并不陌生，杨梅的营养价值极高，很多人都喜欢吃杨梅。那么接下来就由我带你了解杨梅的营养价值。

杨梅的营养价值1

　1、杨梅对于皮肤有掩护以及美化的作用。杨梅的树皮素还拥有抗氧化性、解除体内自由基。广泛应用于医药、食物、保健品以及化妆品。汗青，杨梅黄酮用曾经被用作作医治防备关节炎以及种种炎症，尤为对于有身主妇以及哺乳期婴儿适宜利用，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂，是保健品的优良选择。

　2、杨梅含微量元素对比多，能增补人体所必要的营养成分。优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为05%～11%，富含纤维素、矿质元素、维生素以及一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对于人体有利的氨基酸，多吃用能有利于吸取以及增补。

　3、杨梅含有助于消化的曾凤。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不但无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿痛苦悲伤等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下便可止泄，拥有收敛作用。杨梅拥有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、防寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功效等多种功效。

　4、杨梅照旧绿色的家庭医生，能医治咽喉炎的疾病。杨梅叶子的有用成分杨梅黄酮拥有收敛剂，兴奋剂以及催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。

杨梅的营养价值2

　 杨梅的营养成分

　杨梅每100克可食用部位含有水分834、热量28千卡，还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，像钙、铁、钾、镁、锌、硒等。

　 杨梅的营养价值及功效

　 1、钾元素：有益心血管健康

　钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢和降低血压方面的功效是比较突出的，有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率，适量的食用杨梅是可以起到调节血脂、降低胆固醇和血压的作用，对于心血管健康是有益的。

　 2、纤维素：排毒养颜

　杨梅中的丰富的膳食纤维成分，是可以刺激肠胃的蠕动，帮助体内的毒素和垃圾排出体外，从而能起到一定的排毒养颜作用。

　 3、有机酸：促进消化

　杨梅中是含有多种有机酸的，而且维生素C的含量也是很丰富的，食用起来味道是带有酸味的，进入体内后能增加胃中的酸度，帮助食物的'消化，也能对促进食欲起到一定的作用。

　 4、蛋白质：促进生长发育

　每100克杨梅中含有蛋白质08克，而蛋白质是细胞代谢的主要能源物质，参与机体的一切生命活动，人体的生长发育也是离不开蛋白质的。

　 5、维生素C：增强抵抗力

　杨梅中含有比较丰富的维生素C，维生素C是比较强的氧化剂，可以清除体内有害的自由基，保护细胞，可以增强身体的抵抗力。

　 杨梅的食用方法

　 1、杨梅酒

　材料：鲜杨梅500克，白糖50克。

　做法：将杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。饮用的时候在取即可。

　 2、杨梅浸酒

　材料：成熟杨梅若干，高粱酒适量。

　做法：选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。

　 3、杨梅蜜饮

　材料：杨梅200克，蜂蜜适量。

　做法：将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。

　 杨梅的食用禁忌

　1、血虚火旺、胃酸多者少食。杨梅性温热，故不宜食用过量，否则会令人身体发热，所以牙痛、上火的人不要多食。

　2、杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡病患者要慎吃。

　3、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

　4、糖尿病患者忌食杨梅，以免引起血糖过高，加重病情。

1 杨梅介绍

杨梅是一种常见的小果，外观颜色鲜艳，风味十分独特。它的果实是球形的，口感酸甜可口，几乎没有核，非常易于食用。杨梅果实中含有多种营养成分，如有机酸、维生素和矿物质等，有益于人体健康。杨梅的树龄可以长达50年，且在适宜的环境下，其产量非常丰富。

2 杨梅季节

杨梅果实的成熟期在每年的6月到8月之间，这是它进入市场的主要季节。在这个季节，杨梅市场供应充足，价格也相对较低，是消费者品尝新鲜杨梅的最佳时机。

3 杨梅的种植地点

杨梅是亚热带作物，一般在土壤深厚、排水良好、日照充足、气候湿润、温度适宜的地区生长良好。中国的福建、广东、广西、海南等地区是杨梅种植的主要产地，其中福建平潭、广东梅州、海南定安、广西靖西等地的杨梅产量较大，品质也较好。

4 杨梅的营养价值

杨梅中含有的有机酸成分较高，特别是柠檬酸、苹果酸和酒石酸等，有助于促进人体新陈代谢，增强体力。此外，杨梅中含有的糖分也比较丰富，能够为人体提供能量。此外，杨梅中富含多种矿物质和维生素，对人体的健康有着重要的促进作用。

5 杨梅的食用方式

杨梅具有丰富的营养价值和独特的风味口感，可以生吃或制作成各种食品。如果直接食用杨梅，可以先用清水洗净后食用，也可以泡入淡盐水中稍微浸泡一下。另外，杨梅也可以用来制作果汁、罐头、果酱等食品。特别是在夏季，喝一杯杨梅汁可以帮助降温解暑，多方面地满足人们的口腹之欲。

6 杨梅的美食推荐

杨梅的口感与其他水果有所不同，因此可以制作出一些独特的美食。比如，可以用杨梅作为水果沙拉的成分之一，与其他水果混合在一起食用；也可以用杨梅做成酸甜口感的果酱，搭配烤面包、饼干等食用；另外，杨梅还可以用来制作果脯、软糖等甜品。这些美食不仅美味可口，而且营养价值也很高。

7 杨梅在文化上的地位

杨梅在中国南方的一些地区拥有着悠久的历史和文化背景。比如，福建省平潭岛上有一种叫做“水晶杨梅”的品种，其名气已经传遍全国。当地人在采摘和食用杨梅时，还有着一些传统的习俗和礼仪。此外，一些地区还会举办杨梅文化节等活动，以此推广和弘扬这种美味水果的文化意义。

8 总结

总体来说，杨梅是一种非常受欢迎的水果，在中国南方的一些地区有着广泛的种植和消费市场。杨梅可以食用也可以制作成各种美食，它的营养价值和独特的口感都受到了人们的高度评价。对于喜欢水果的人来说，杨梅季节是一个不容错过的时期。

龙眼

龙眼含有多种营养物质，护脑的功效。护心护脾，安神养神，治失眠、健忘、的功效。 抑制子宫肌瘤 龙眼对抑制子宫癌细胞有功效，对妇科肿瘤有很好的疗效，吃些龙眼有利。抗癌强身，龙眼中有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

柠檬水

柠檬水可左室清理血管垃圾，加快血液循环，提高肠胃消化系统功能，从而清除食滞的人体脂肪，实现瘦身目地。青柠檬含有维生素C，是人体天然抗生素，具备消肿除菌、提高人体免疫力的作用。青柠檬里面含有了丰富多样的维他命C和维生素b21/B2等物质，还带有了丰富多样的有机物，是高碱食材，拥有抗氧化作用，服用后能够促进肌肤新陈代谢，也有减缓衰老效果。

杨梅

杨梅含有大量有机物，维他命C含量也十分丰富，水果微苦，食之可提升胃中酸值，消化食物，增进食欲。杨梅水果可以跟中助消化，生津解渴，是夏季去暑之优品，能够防止中暑，去痧，消除渴不欲。杨梅果子钾的成分非常高，并带有少量的杨梅皮素，杨梅皮素立即应用于肾脏功能能够激动心血管，间接性充分发挥强悍的利尿的作用，此外，也有抗毛细血管扩散作用。因而具备补肾益精有利排尿去湿的功效，对风湿病等风湿疾病也是有临床治疗实际效果。

玉米

玉米在大家生活中非常常见，很多人也是非常喜欢吃玉米。玉米中含有的维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇的作用。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

杨梅果实属于核果。

典型的核果，外果皮膜质，称果皮；中果皮肉质，称果肉；内果皮由石细胞组成，坚硬，称核，核内为种子。核果种类主要有桃、李、梅、杏。其中核果类的梅的特点是：子房和果实均光滑无毛，常被蜡粉；花白色，常有柄；叶倒卵形或倒披针形；花叶同开。而杨梅则属于核果类的梅，它的果实是呈核果球状，外表面具乳头状凸起，径1-15厘米，栽培品种可达3厘米左右，外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色；核常为阔椭圆形或圆卵形，略成压扁状，长1-15厘米，宽1-12厘米，内果皮极硬，木质。杨梅4月开花，6-7月果实成熟。

杨梅果子具有促进消化的功效，因为杨梅果子含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，多种酸性成分可以促进胃液分泌。此外杨梅果子含有大量的维生素C，这种物质可以帮助清除人体内有害的自由基，有助于保护细胞、增强人体抵抗力。

杨梅果子的功效

1、促进消化

促进消化是杨梅果子主要的功效之一。杨梅果子里面含有大量的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，并且杨梅果子还含有多种酸性成分，能够让胃液分泌更加旺盛。

2、增强抵抗力

杨梅果子还含有大量的维生素C，而维生素C是一种常见的氧化剂，它可以帮助清除人体内有害的自由基，从而起到保护细胞、增强人体抵抗力的作用。

杨梅果子的作用

杨梅果子具有开胃生津的作用，胃口不好的人吃一些杨梅果子后，杨梅果子所含有果酸能够开胃生津，同时还能够阻止人体内的糖向脂肪转化。

杨梅的营养与食疗保健

一、杨梅营养成份 杨梅每100克鲜果含水分91l克，蛋白质09克，脂肪09克，碳水化合物52克，热量33千卡，粗纤维10克，灰分09克，钙11毫克，磷36毫克，铁18毫克，并含钾176毫克，钠24毫克，镁90毫克。另含维生素c、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。

二、杨梅食疗作用

1．助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素c的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2．祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

3．抑菌止泻消炎

实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

4．防癌抗癌

杨梅中含有维生素c、b，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素b17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

5减肥美容抗衰老

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素c有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

6降血压防中风

杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

7益肾利尿除湿

杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

三、杨梅保健食谱

1．杨梅甜酒

新鲜杨梅soo克，白糖50克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，去济止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

2．杨梅浸酒

成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。

3．杨梅蒸糕

杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2o0克。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒人面粉、白糖、牛奶，打人鸡蛋，再加人猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金**时取出，装盘即成。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。

4．盐腌杨梅

杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

5．杨梅蜜饮

杨梅200o克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

四、注意事项

杨梅味酸，不宜多食，多食则损齿损筋；溃疡病患者慎食；此外，其性温热，内热火旺体质亦不宜多食。

五、文献选录

《食疗本草》：“杨梅温，右主和脏腑，调肠胃，除烦躁，消恶气，去痰食。不可多食，多食损人齿与筋也。”

《开宝本草》：“主去痰，止呕秽，消食下酒。”

《本草求真》：“杨梅能治心烦口渴，清热解毒。……缘人阴虚热浮，气血不归，清之团属不能，表之更属不得，惟借此味酸收，则浮热可除，烦渴可解。”

《玉揪药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾、损伤，止血衄。”

《本经适原》：“能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕吵消酒”

六、采摘杨梅注意事项

1、游客采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧！同时也防小虫叮咬。

2、因为杨梅多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水！同时带好防晒用具（如太阳帽、太阳镜、防晒油等）。

3、杨梅摘下来就可以直接往嘴里送，小昆虫是不敢碰杨梅的，而且林中的雨露阳光都是杀菌的。

4、游客上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断，别惹果园主心疼！

5、游客应珍爱杨梅树，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长；采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘！

6、要加快采摘速度，最好带上剪刀；发紫的杨梅即是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中弄坏其他的杨梅；在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防相互碰伤。

7、杨梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增进食欲，炎炎夏日吃几颗被白酒浸泡过的杨梅，除了止泻还可防止中暑，充满果香的当地杨梅酒更是餐桌宠儿！东魁杨梅多吃后有些人牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后，嚼嚼茶叶，可以减轻牙齿的酸痛感，当然，最好的办法是凡事都要有个度，看到好东西不要太贪嘴

肥料是果树的粮食，如果不给果树施用肥料，能产出好的果实吗？有人觉得，那肯定不行了，果树没有肥料供应，不就等于"断粮"了结的果肯定是不好吃。其实果树不施肥，也是可以产出好吃的果实，原因我来和大家讲下：

■在我们当地有座叫壶公山那，在人烟稀少的深山里头，有着野生野梅、枇杷等果树。这些果树一生之中都得不到人为对其施任何的肥料，它们的生长养分，都是依靠山上土壤里原有的营养成分供应，才从幼苗生长到开花结果。而山上的土壤肥力，你也不需要担心，因为供应给那么多植物生长而枯竭。比如：植物的落花落叶等，都会经过长时间的自然发酵，成为土壤中新的养分，这就是自然界神奇的所在。

■这些野生的果树，只有偶尔会有人上山去摘，像是我之前也是无意在山上发现了几株杨梅，摘下尝了下，甜中带着酸。这种甜度虽然不及市面上卖的杨梅甜度高，但杨梅这种果实，本来就是甜中有酸。

现在市面上杨梅都是早期人们从野生杨梅树，挑选好的品种，再对其驯化改良成具有商品栽种的价值。

才会变得甜度盖过了酸味，而山上野生杨梅果更符合古代诗人对其的评价。

像是南宋诗人方岳，在他的作品《次韵杨梅》中就写到：筠笼带雨摘初残，粟粟生寒鹤项殷。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。而其他描述杨梅果的诗词也有提到杨梅甜中有酸，就不挨个介绍了。

说明杨梅本就是甜中有酸的一种水果，野生的更接近原味。而我采摘过的野生枇杷，味道也是这样，甜中有酸。

而除了野生的果树不需要人为施肥，能长出好吃的原味果实，也有种是人为栽种之后，又因其他原因将其放弃，不去管理的果树。这种果树因原自出于商业栽种的目的，品种较新，也是嫁接矮化过的。像是在我家附近有几株龙眼，原本是人家买苗回来栽种的，不过种的人有其他生意去做，就不废那个劲，不种龙眼了，让其在那自由生长。

●上面这几株龙眼树就是没人管的，看那树盘边上都已经铺上水泥路了，土壤也很干燥，周边杂草都枯萎了。龙眼树枝叶也很茂盛，看到这个状态就能想象出，这不但没有人给龙眼施肥，就是浇水都没浇过，完全是处在放任的状态下让其自由生长。

●不过因这是松本风龙眼的嫁接苗，就算今年是龙眼小年，虽然六株只有一株在挂果，量也不多但味道还是很甜的，并不会比市面上卖的要逊色。

●因此，果树在生长时，没有施任何的肥料，也是可以结出好吃的果实。这是因其土壤本身就含有各种营养成分，是可以提供给果树生长生育时期，所需的营养物质。和市面上现在卖的同种类的水果相比，因是品种老化的，所以味道会更接近原味。

●当然不施肥，虽然也能结出好吃的果实，但因为土壤养分有限，是不能供应所有果实得到充足的养分。一般也会有些果实因为得不到养分，发育就不充实，味道偏淡。

不过要是能通过疏果、修剪，也可以弥补这缺点，但产量肯定是不会高了，这也是为何要施肥的目的。

综上所述，在深山中有不少野生的果树，这些果树都没有“吃过”人们给它们喂的各种肥料。但一样可以开花结果，结的果实品质也并不会不好吃，只是量相对会少些。

因此想要果树结更多的果实，产出的果品质要好，还是需要施肥及修剪等管理工作。

杨梅成熟的季节就是五月份左右，在端午前后就是吃杨梅的好时节，正巧现在就是准备吃杨梅的季节了，杨梅味道酸甜，开胃健脾，一吃起来就停不下来。我们吃杨梅经常吃加工过的杨梅，新鲜杨梅倒是不常买来吃，杨梅给我们的印象又酸又甜，吃得垂涎三尺，口水直流，所以杨梅十分生津，给我们印象比较深刻的就是那个“望梅止渴”，望着梅子都能垂涎三尺，更别提吃着梅子了。但虽然好吃，杨梅也不是多多益善的水果哦。

杨梅果肉的含糖量较高，一般在12~13%左右，如果一次性摄入过多杨梅的话，可能会对血糖不利，特别是高血糖、糖尿病友一定要适量。杨梅中富含有机酸成分，所以吃起来也略带酸味，有机酸能促进胃酸分泌，因此有促进消化的效果。杨梅中富含膳食纤维，多种矿物质、维生素成分，如丰富的钾元素，100g中含有149mg，杨梅中还含有一定量的磷元素、镁元素和钙元素，含量高出很多水果好几倍。另外含有铁、铜、锌、锰、硒等多种成分。杨梅中富含维生素C，有一定量的维生素A和维生素E以及维生素B族，有益成分种类丰富。

杨梅在传统医学上也有造诣，杨梅胃酸、甘，性温，能入肺、如胃，适当吃杨梅能生津解渴，健脾和胃，消食化积。对于心胃气痛，呕吐、痢疾，腹胀不消化，烦渴等症状有调理效果。但同时古籍中也提到不宜过多食用，否则可能酸牙伤筋，由于杨梅偏温性，因此吃多了可能也会让人加重一些热症，如口角生疮，目赤口渴等，阴虚火旺、血热易怒的人最好少吃。

我们吃杨梅的时候会发现吃得手指发紫，连指甲盖里都被染了色，其实这是因为杨梅中的植物天然色素十分丰富，特别是花青素，花青素是一种有潜在抗氧化效果的物质，能抵抗自由基，提高免疫力，我们熟悉的桑葚、车厘子、紫薯、紫甘蓝中都含有这种物质；杨梅中还含有类黄酮、多酚等活性成分，也有延缓衰老的功效，同时有潜在预防动脉粥样硬化，减少血栓生成的效果。杨梅一定要洗净再吃，它的食用部分是外果皮外层细胞状突起的红褐色多汁组织，但因为完全裸露，容易招引虫子在表面产卵。

杨梅，属于5 6月份的应季水果，而应季水果的好处就是经过了充分的日晒，口感、营养等品质比较优秀，作为选择水果的优选考虑。

那么杨梅有哪些好处呢？什么样的人群不适合吃杨梅？今天我们来说道说道。

杨梅的营养价值与功效：

杨梅富含氨基酸、维生素C以及矿物质铁、镁、铜、钾等，同时多酚类物质花青素的含量较高，也赋予了杨梅较强的抗氧化作用。

每100克杨梅，热量28千卡/蛋白质08克/脂肪02克/硫胺素10微克/核黄素50微克/视黄醇92微克/维生素C9毫克/钙14毫克/钾149毫克，还有12 13克的糖及其他抗氧化剂等。

杨梅的功效及对身体的好处：

1、味酸，有生津止渴、促进消化的作用。

这就不得不提起三国时有名的典故 望梅止渴 了，说的就是曹操带兵找不到水源，士兵口渴难耐，曹操传话下去说前面有一大批片梅林，又甜又酸，士兵们条件反射，嘴里都流口水了，从而缓解了问题，直到找到水源。

又因杨梅味酸，富含果糖，可以刺激胃酸分泌，有助于帮助食物消化， 夏季吃杨梅可以起到解除烦渴，促进消化的作用，可以缓解饭后饱胀及消化不良的问题。

2、较强的抗氧化作用。

杨梅、蓝莓、桑葚等一类水果，富含有益物质多酚，特别是原花青素， 它们具有很强的抗氧化作用，可以帮助提高免疫力、减轻身体炎症反应、预防慢性疾病以及延缓衰老的作用。

3、眼睛喜爱的食物 。

杨梅中的花青素类物质等多酚类， 它们有保护微血管的作用，改善眼睛的供血，同时还有利于加速视紫红质蛋白再生， 从而在一定程度上减轻眼睛的疲劳感，改善对弱光的视力敏感性。

吃杨梅需要注意什么？

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

杨梅的味道 酸甜可口 ，颜色红润 可爱 ，果肉又十分 细腻 ，狗狗从小就特别爱吃。

印象最为深刻的是，有一次吃了太多，牙被 酸倒 了，真真是连 豆腐 都咬不动了！

杨梅是 有机酸 含量比较 高 的水果， 酸性 物质对 牙齿 损害很大，会使牙齿的结构 脱 钙和脱离 ，牙齿的 硬度 就会下降。

当然牙齿 神经 比较 敏感 的，也禁受不住 酸性 物质的 刺激 。

在食用杨梅的时候，最好用盐水浸泡 10-20分钟 ，

因为杨梅果肉中容易藏匿 果蝇幼虫 ，虽说吃进去对人体 无害 （相反还会增加点蛋白质？），

但是吃水果时发现 虫子 ，可不是什么愉快的体验。

每年端午节前后，杨梅就会成熟，而且红红果肉，非常诱人，个人也是比较喜欢吃杨梅，记得小时候最高兴的事就是摘杨梅。

杨梅的作用： 杨梅的弊端：

杨梅所含的难以氧化分解的酸性物质比较多，当过量摄入胃里时，容易和胃酸一起对胃粘膜产生刺激，造成胃粘膜发生损伤等症状，同时它的糖分也是不少，若是吃的过多，也容易导致上火。

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅。杨梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布[1]。杨梅果实风味独特，甜酸适口。现在是杨梅丰收的季节，许多人都会选择一饱口福，那么杨梅对身体的利与弊有哪些呢？让超哥和你谈谈。

答案抢先看：

杨梅是一种营养丰富的水果，但其含糖量较高，所以建议血糖过高者少吃。

杨梅的营养成分表

从营养成分表可知，杨梅的热量低，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素。杨梅果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

除此之外，杨梅还含有其他生物活性成分，丰富的有机酸、花色素和类黄酮，这类物质都有着良好的抗氧化性能和清除自由基能力，对降血压、降血脂、抗肿瘤、防止动脉粥样硬化、消炎镇痛、增强免疫能力有一定功效。

杨梅的特别之处

杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和 VC、柠檬酸等多种有益成分。优质杨梅果肉的含糖量为12% 13%， 含酸量为05% 11%， 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸。

与其他水果相比，杨梅蛋白质含量较高，且氨基酸的种类齐全，杨梅果实至少含有 18种氨基酸，含有 7 种人体必需氨基酸，分别是苏氨酸、颉氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。必需氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中获取且有许多特殊代谢功能作用[3]。

杨梅的弊端

杨梅中含糖量是比较高的，过量食用容易造成肥胖、蛀牙以及其它慢性疾病，

超哥建议血糖过高者少吃。

总结

杨梅是一种营养丰富的水果，但其含糖量较高，所以建议患胃溃疡慎吃、血糖过高者少吃。

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参考文献

[1]夏其乐,程绍南杨梅的营养价值及其加工进展[J]中国食物与营养,2005(06):21-22

[2]食品伙伴网 营养膳食查询系统[EB/OL] http://dbfoodmatenet/yingyang/type_0%3A3%3A13_3html

[3]吴亚梅,陈健,李维锋,林庆生杨梅的综合研究与利用[J]食品 科技 ,2007(10):75-78

作者：钟慧婷 赵力超

目前正是采摘杨梅的季节，杨梅含糖含酸，富含纤维素，矿质元素，维生素，含有一定量的蛋白质，脂肪，果胶等8种对人体有益的氨基酸，其果中的钙，磷，铁含量比其它水果高出十倍以上。

杨梅适宜一般人群食用，尤其是利于体质湿热，阴虚，具有生津止渴，消食利尿等作用。

杨梅虽然营养丰富，吃杨梅好处较多，但是对于胃溃疡患者慎食，血糖过高者忌食。

食杨梅前将杨梅用淡盐水泡10分钟，用清水洗净后食用，食杨梅后要及时刷牙，避免腐蚀牙齿。

综上食用杨梅的方法可以帮助你吗，供参考。

反正适量吃才对吃多了肯定是不会有好处得

我是辰辰妈妈，很高兴回答您得问题。吃杨梅的利与弊有哪些呢。让我来告诉你吧。

杨梅，每年吃五一十颗，梅核可把一年来胃里的长头发类的物件裹住排出的作用！

杨梅就是一水果，一般夏季6月份左右上市。杨梅在我国各省市都有分布。在全世界的杨梅科属植物里，我国占了其中将近一半的品种。杨梅的品种繁多，按成熟时间的先后，可列出市面上常见的早梅、大叶、乌梅、荸荠和东魁几种。

就水果而言，凡事物极必反过犹不及，只要你在适当的范围内食用，都是没有问题的。

但是，下面几类人群还是不建议食用杨梅的

因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生

杨梅属酸性，酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。如果有胆囊疾病的人群一定要注意禁忌食用，以免导致肠胃不适，导致更严重的症状出现哦。

杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。

慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。肠胃疾病的人要禁忌，以免食用过多出现胃酸分泌过多的情况，对肠胃不适。

孕妇是可以吃杨梅的，但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。

此外，像我本地还有用白酒浸泡杨梅的习惯，拉肚子的时候吃几个，效果贼好。你们回去也可以试试，真的很有效果。因为杨梅本身他就有这方面的功效的[来看我]