猪肉吃起来很香，但是油脂含量太高，一天吃多少猪油最健康？

虽然猪油有这么多好处，但是还是要健康科学的吃，不允许一次摄入过多的猪油。建议一天猪油的用量在20g左右，也可以将猪油和植物油以1:1的比例混合，或者将猪油和植物油轮流食用。这是健康的吃法，高血压的人少吃猪油更好。猪油富含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸的含量基本相同，而植物油主要含有不饱和脂肪酸。这是专家说的，因为猪油含有太多饱和脂肪酸。这种脂肪酸吃多了对血管有害，会使血管硬化，使人高血脂，增加心脑血管疾病的风险。

植物油中的不饱和脂肪酸不会使人高血脂，有益健康。猪油自古以来就是一种健康食品，只是到了近代才有人把它说成是不健康的食品。认为猪油中的饱和脂肪酸是增加心脑血管疾病的元凶。但到目前为止，足够的研究证明，增加心脑血管疾病风险的食物主要是糖、主食、高碳水化合物淀粉等。，而不是饱和脂肪酸。猪油中饱和脂肪酸含量很高，达到43%，油酸44%，亚油酸9%，其他脂肪酸14%。猪油风味独特，一般不需要精制。精制猪油称为精制猪油。

猪油含有100 ㎎/100g在西方，猪油最早被用作煎炸油和酥油。猪油因其性能稳定而广泛应用于食品工业。但猪油中饱和脂肪酸含量为40%)。饱和脂肪酸摄入越多，肥胖、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的风险就会越大。各国膳食指南都推荐“刻意减少饱和脂肪酸的摄入”。另一方面，植物油确实有可能因为加热不可靠而产生一些有害物质，但只要你合理选择植物油+可靠使用植物油，其实问题不大。更何况现在各种心脑血管疾病的高发与很多因素有关，包括饮食、生活方式、遗传等因素。

不能把病因都算在“胖”上，拒绝单方面治疗。所以说吃猪油有治疗心脏病抗癌功效的理论是不科学的，经常吃或者大量吃都会给身体增添烦恼。猪油的主要成分是饱和脂肪酸，对心血管疾病有害。这种油吃得越多，血脂就会升得越高，下一步很可能就是动脉硬化了。说到脂肪，请偏爱植物脂肪的摄入。虽然猪油很好吃，猪油极其好吃，但是也会给身体增加很多健康隐患。可靠地对待猪油，限量使用日常脂肪。愿你健康快乐。

油脂类依其来源分为动物脂肪和植物油，前者包括动物体脂、乳脂和鱼类脂肪；后者有豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、棉籽油、亚麻油等。油脂的主要成分是由脂肪酸和甘油构成的甘油三脂，此外还有极少量的其它成分。食用油脂的营养成分食用油脂主要含有脂肪，动物脂肪中还含有动物固醇，植物油含有少量的植物固醇。豆油、麻油等还含有胡萝卜素、维生素E。豆油中所含的磷脂比其它油要多，菜油还含有生育酚，奶油还含有维生素A和维生素D。食用油脂的营养特点1、富含脂肪酸动植物油脂的营养价值差别较大，虽均富含脂肪酸，但不同油脂中的必需脂肪酸的含量大不一样，如亚油酸在油脂中的含量分别为：豆油522％、玉米油478％、芝麻油437％、花生油376％、菜籽油142％、猪油83％、牛油39％、羊油20％。可见，植物油是必需脂肪酸的最好来源。动物脂肪的组成以饱和脂肪酸为多，熔点高，不易被人体消化吸收。植物油的组成则以油酸、亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸为多，熔点低，在室温呈液态，故其吸收率较动物脂肪要高。在动物脂肪中含有胆固醇，饱和脂肪酸与胆固醇形成酯，易在动脉内膜沉积，发生动脉粥样硬化；而植物油中的必需脂肪酸可防治高血脂和高胆固醇血症，尤其是米糠油、玉米油中含有较多的植物固醇，如所含的谷固醇、豆固醇具有阻止胆固醇在肠道被吸收的功能，从而可预防血管硬化，促进饱和脂肪酸和胆固醇代谢。因此，动物含的固醇对心血管病人不利，而植物固醇则有益，可见植物油的营养价值比动物脂肪要高。2、含有较多的脂溶性维生素脂溶性维生素都能溶解在油脂中，而且随同油脂一道被消化吸收。饮食中如果缺油，这些维生素的吸收则要受到很大的影响。动物脂肪中以奶油营养价值较高，含有一定量的维生素A和维生素D，是为其它动植物油脂所欠缺的。而植物油中的维生素A、维生素D以及胡萝卜素能溶于油脂中，容易被人体所吸收。植物油还是维生素E的最好来源，由于维生素E具有抗氧化的作用，所以植物油较动物脂肪不容易发生氧化酸败。食用油脂的作用1、供给热量多数油脂都是纯脂，因此发热量很高，例如1克植物油可以产生378千焦的热量，1克炼好的动物油产生376千焦的热量。油脂的发热量是其它营养素的两倍多，所以是饮食中一个重要的热量来源，尤其是在重体力劳动者的高热量饮食中，更是必不可少的。2、增加菜肴的香味要想加工出色、香、味俱佳的食物，离不开油脂。例如麻油质地滑润，又含有诱人的香味，所以用麻油拌的菜吃起来清香爽口，滑而不腻；而猪油烹调的菜则香气浓郁，口味厚实。绝大多数食物经用油煎、炒、烹、炸后都能提高色、香、味和消化率，可以起到兴奋食欲、促进消化的作用。3、延长饱腹感的时间含油多的食物比无油食物在胃中停留时间要延长一倍。为4～5小时，延长了饱腹感的时间，因此食用者不易感到饥饿。