鱼皮一烫就化湖南男子质疑是“狠活”，鱼皮究竟是怎样的成分？

鱼皮一烫就化湖南男子质疑是“狠货”，鱼皮含有丰富的蛋白质和微量元素。

一、鱼皮一烫就化湖南男子质疑是“狠货”

凉拌鱼皮是一道十分美味的凉拌菜，不仅开胃又下饭，深受年轻人的喜爱，可湖南一男子却发现一个别样的鱼皮。当天男子去吃席，席间有一道凉拌鱼皮，男子将其放入热水中，谁知鱼皮竟然自己融化了。

男子觉得这道菜可能又是一道“科技狠货”，“科技狠货”并不是一个褒义词，而是指利用食品添加剂合成的食物，吃完对身体没啥益处，唯一好处就是成本低。男子将这条食品发布到网上引起很多网友热议，有网友觉得这个就是“科技狠货”，也有网友觉得鱼皮在热水中融化是一种自然情况，觉得大家可能有些关注过度。

二、鱼皮究竟是怎样的成分

鱼皮顾名思义就是皮外面的去鳞的皮，鱼皮的营养价值非常高，对胃病和肺部都有一定好处。鱼皮中富含丰富的蛋白质和微量元素，其中蛋白质中含有大量胶原蛋白，是女人的美容养颜佳品。对于男子发布的视频中遇热水就融化的鱼皮，大家有两种猜测，一个是鱼皮中加入了碱类物质，让鱼皮变得更厚，但这种物质一遇热水就化了。另一个是鱼皮是用食用胶制作的，碰见热水自然就会化。

大家对这种“科技狠货”的视频十分关注是好事情，但不必忧心忡忡，大家购买鱼皮时注意两点就能买到货真价实的鱼皮，分别是看鱼皮颜色和购买鱼皮的渠道。一般厚实的、色泽白、不带咸味的鱼皮是好鱼皮，色泽发红或有变质迹象的是不能食用的鱼皮。大家买鱼皮一定要到正规店铺购买，千万不要贪便宜，便宜的东西肯定有便宜的道理。

三、综上所述

鱼皮一烫就化湖南男子质疑是“狠货”，鱼皮含有丰富的蛋白质和微量元素，想要融化需要在高于100度的热水中持续加热才可以。

鳕鱼营养价值非常的丰富，100克营养表成分里面的脂肪含量，肯定是含鱼皮的，因为本身这个营养就是一个综合评估出来的营养。而且鱼皮当中含有的脂肪量本身就比较高，但是鳕鱼的鱼皮味道口感却非常的美味，同时放一些卵磷脂和一些蛋白质。

鸦片鱼属于比目鱼的一种特种鱼的身体侧扁，不对称，而且两只眼睛都位于身子的左侧，它在生活中也叫鲆鱼多生活的温带地区的海洋中，中国大部的沿海地区都有出产，那么这种鱼的营养价值有多高呢？它食用以后有哪些具体功效呢？

鸦片鱼的营养价值

1、蛋白质

鸦片鱼是一种高蛋白食材，据说每一百克鸦片鱼的鱼肉中含蛋白质数量高达20克，而且它还有多，但都是优质蛋白，组织结构松软，水分含量比较多，人们食用以后易于消化和吸收，能满足人体各器官正常工作时对蛋白质的需要。

2、胶原蛋白

鸦片鱼的鱼皮中含有大量天然胶原蛋白，这种物质可以直接作用于人类的肌肤，能增加皮肤细胞活性，可以加快细胞再生与代谢，平时人体吸收丰富的胶原蛋白以后皮肤就能变得白嫩细滑而有弹性。

鸦片鱼的功效

1、促进婴儿大脑发育

鸦片鱼肉质鲜嫩，平时他可以给家中的婴幼儿食用，能为婴幼儿提供大量的牛磺酸，这种物质对婴幼儿大脑发育有极大的好处，给让他们智力发育加快，可以这些孩子变得越来越聪明。另外，牛磺酸对婴幼儿眼部发育也有很大的好处，可以减少弱视和视功能不全等不良症状发生。

2、降低胆固醇

鸦片鱼中含有大量不饱和脂肪酸，这种物质被人体吸收以后，能降低血液中低密度脂蛋白和胆固醇的数量，可以预防胆固醇在人体血管中堆积，能预防血管硬化，也能加快血液循环，对中老年人经常出现高血脂和动脉硬化，以及冠心病，都有明显预防作用。

大家平时吃的鱼皮一般都是河鱼的皮。

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。大家平时吃的鱼皮一般都是河鱼的皮，鲤鱼即是我们生活中常见的河鱼之一。一般情况下，大家在超市买的鱼是河鱼，河鱼的鱼皮正常人群是可以食用。鲤鱼也是河鱼的一种。鲤鱼的鱼皮含有非常丰富的蛋白质，对人类的身体是有很大的好处。

鱼皮营养价值及功效

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。海鱼皮是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品统称，分雌、雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高，具有美容养颜、养胃、滋补的功效。

美容养颜鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤、美容保健佳品。养胃鱼皮味甘咸、性平，对于胃病、肺病有疗效。滋补鱼皮具有大量胶原蛋白，营养丰富，对人具有滋补的作用。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤、美容保健佳品。

1、美容养颜，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤、美容保健的佳品。

　　2、防癌抗癌，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用。适量吃鱼皮，可以有效吸收其中的白细胞素，可以起到很强的抗癌作用。

　　3、抗衰老，鱼皮中的胶原蛋白比较丰富，能够增加皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，起到抗氧化的作用。