散装盐的保质期多久

食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜。多数人认为家庭用的食盐不会过期，无论放多久，永远是咸的。这是因为，食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不可能改变的。但咸并不能说明它没有变质。因为食盐除了含氯化钠之外，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。

食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子，也就是说，食盐的咸味主要来自于钠离子。

在《食用盐的国家标准》中，碘盐氯化钠的含量有三个级别，一级含量≥991，二级≥985，三级≥97。目前，为了预防地方性甲状腺肿大，我国规定在食盐中必须添加微量元素—碘，也就是我们目前所称的碘盐。

物理性质：密度2165g/cm3（25℃）。熔点8007℃。沸点1465℃。由海水（平均含24％氯化钠）引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制 得粗品，粗盐中因含有杂质，在空气中较易潮解。

亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤，用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水（含氯化钠 160～180g/L）经蒸发析出盐卤石膏，离心分离，制得的氯化钠95％以上（水分2％）再经干燥可制得食盐（table salt）。

还可用岩盐、盐湖盐水为原料，经日晒干燥，制得原盐。用地下盐水和井盐为原料时，通过三效或四效蒸发浓缩，析出结晶，离心分离制得。

扩展资料：

食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。所以，在使用和储存时应注意以下几点：

1、密封保存。

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒。

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

普通市面上食用盐是没有保质期的 但添加了了碘或锌,硒钙,核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。

参考资料：

散装盐是不能食用的，原因：

亚硝酸盐的外貌跟食盐差不多，但绝对不能食用。亚硝酸盐是一种化工原料，主要用于制作染料、药物和化学试剂。亚硝酸盐大多呈晶体状，易溶于水，外形类似食盐而易被误作食盐用，但其有致癌作用和剧毒性，食用3克或以上就可致死。国家要求对亚硝酸盐加强管理并严控其使用范围和用量，但由于一些私盐贩子为牟取暴利，使它流向市场，危害市民健康。

散装盐没有袋装的好,盐中的碘在空气中回挥发使营养成分减少。

散装盐中卤水（氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物）含量高，卤水有毒性。

可以吃，但是最好不要吃

广东省盐业集团东莞有限公司官方微信平台日前发布了食盐消费警示：“如果您在酒楼、饭堂、大排档等地发现使用大包袋装（50kg/包)的散装盐炒菜，一般来说都是非正规渠道购买的不能食用的盐。”市盐务局副局长陈焕济告诉记者，盐业公司投放市场的食盐一般都是500g/包。虽然50kg/包的盐也有食用盐，但只供应给食品加工厂。

扩展资料：

1、看外包装。真盐封装平整，包装精美，字迹清晰，封口通过技术处理无法分开，外包装袋两侧圆滑，没有折线。假盐外包装袋往往字迹模糊、手搓即掉，包装简单、不严密，封口不整齐，两侧有两条明显的折线。同时，两者的防伪标志也有不同，真盐外包装上均印有生产日期，而假盐多半没有。假盐的包装袋外包装的颜色淡。

2、看防伪标识。真盐包装上的防伪标识都是固定端正贴在包装膜夹层的同一个位置的。如果防伪标识的位置偏差大，粘贴歪歪斜斜，则为假盐。

3、看编号是否重号。如果发现有两包或以上小包装盐的电脑喷码重号，即为假盐。

4、看颜色。真盐外观色泽洁白，假盐外观往往有淡黄、暗黑等异色。

5、做实验。将盐撒在一块马铃薯切面上，真盐呈蓝色。手捏、鼻闻、口尝，真盐用手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正。假盐手捏成团，不易散，闻起来有氨味，口尝时咸中带涩。

人民网-餐馆大包散装盐或是“问题盐”教你如何辨别真假盐