100g空心菜的营养成分表

100g空心菜的营养成分表

100g空心菜的营养成分表，空心菜是我们生活中常见的蔬菜，相信大家都喜欢吃吧，那么你知道100g空心菜的营养成分表是多少呢？相信很多人都不是很清楚吧，一起来看看100g空心菜的营养成分表。

100g空心菜的营养成分表1

主要营养成分

热量20卡路里

蛋白质22克

碳水化合物 36克

脂肪 03克

膳食纤维 14克

胡萝卜素 1520微克

烟酸 08毫克

叶酸 120微克

维生素

维生素A 253微克

维生素B1 003毫克

维生素B2 008毫克

维生素C 25毫克

维生素E109毫克

矿物质

钙 99毫克

磷 38毫克

钾 243毫克

钠 943毫克

镁 29毫克

铁 23毫克

锌 039毫克

硒 12微克

铜01毫克

锰 067毫克

100g空心菜的营养成分表2

空心菜的营养成分：

可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分929g、蛋白质22g、脂肪03g、膳食纤维14g、碳水化合物22g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素003mg、核黄素008mg、尼克酸08mg;维生素E109mg;钾243mg、钠943mg、钙99mg、镁29mg、铁23mg、锰067mg、锌039mg、铜01mg、磷38mg,硒12μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。

空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。

吃空心菜的营养价值有哪些：

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金**葡萄球菌、链球菌等有抑制、预防作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

扩展阅读：空心菜的栽培技术

空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。

它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出175%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。

100g空心菜的营养成分表3

1、空心菜热量

空心菜的热量是很低的，尽管它的营养比较全面，但是它所含有的热量是很低很低的，每100克空心菜中所含有的热量大概在20大卡，这是经过研究证实的，所以空心菜的热量之低，是非常值得称赞的，吃空心菜不会造成任何的脂肪堆积，不会形成热量堆积，更不会导致肥胖，如果自己属于肥胖的人，那么吃一些空心菜是有助于减肥的。

2、空心菜的营养成分

空心菜是低热量的绿色蔬菜，但是它也是高营养的蔬菜。在空心菜中含有的果胶成分是比较丰富的，除此之外还有各类维生素，比如维生素b，维生素c，维生素a等，都是非常丰富的。选择吃空心菜来补充维生素的话，绝对非常的管用，不仅如此，空心菜还可以帮助我们调整肠道，促进消化，有些人经常会出现便秘，消化不是很好，那么吃一些空心菜的话会让你的大便更加的通畅。

3、空心菜的吃法功用

空心菜是有很多种吃法的，通常人们都喜欢把它炒着吃，炒着吃比较简单方便，而且炒空心菜的味道也特别的清爽，是比较清淡的'一种蔬菜菜肴，除了炒着吃以外还可以把它凉拌着吃，总之空心菜的吃法是有很多种的。

不管是选择哪一种吃法，都可以吸收很多的营养，都可以对我们的肠道起到一定的保护作用，而且经常吃空心菜还可以帮助降低血压，所以高血压的人群也是非常适合吃空心菜的。

空心菜的营养价值

空心菜可以说是一种比较美味的蔬菜，这种蔬菜是清淡类蔬菜中比较具有特色的，因为它富含非常全面的营养，今天我们就一起来了解一下关于空心菜的营养价值到底都有哪些，希望通过介绍能对各位提供一些参考。

1、空心菜富含维生素b2

在空心菜中含有很丰富的维生素b2，这种营养元素是非常有益健康的，特别是对于一些病症能够起到很好的改善作用。若人体内缺少维生素b2的话，那么就容易引起一些炎症，比如舌炎，口角炎等，如果在平时能够经常吃空心菜的话，那么就可以很好的补充这种营养元素，能够预防这些病症的出现，此外对于一些眼角膜发红充血的情况，也有很好的防治作用。

2、空心菜富含维生素C

维生素c也是空心菜中含有量比较多的一种营养物质。想必大家都应该知道维生素c对于我们人体健康的重要性，如果缺乏了维生素c的话，那么是非常有损健康的，所以补充维生素c是特别关键的事情，维生素c可以有效的促进氨基酸中的络氨酸和色氨酸的正常代谢，还可以使我们的机体寿命延长，起到延年益寿的作用。所以吃空心菜来补充维生素c的话是很不错的选择。

3、空心菜富含叶绿素

在空心菜这种蔬菜中还含有一种非常独特的物质，就是叶绿素，叶绿素是很多蔬菜中都不具备的，在空心菜中却含有量非常的丰富，经常吃空心菜的话能够很好的补充叶绿素，叶绿素可以有效的改善我们人体健康状况，能够促进造血，并且还可以起到消炎解毒的作用。经常食用空心菜，还可以使我们的免疫力得到有效的增强，可以让抗病能力提高。

空心菜的功效与作用

空心菜是我们常吃的家常菜，它是众多蔬菜中营养价值比较高的。吃空心菜能够补充很多的维生素，而且还可以对我们的肠道起到很好的保护作用下面我们就一起来聊一聊关于空心菜的功效与作用有哪些。

1、空心菜可以解毒清热

空心菜中的膳食纤维含量是比较多的，而且都是由纤维素和果胶成分组成的。我家成分可以使体内的一些有毒物质得到有效的排除，纤维素能够噬细胞吞噬细菌的能力得到提高，可以有效的起到消炎杀菌，解毒清热的作用。经常食用空心菜不仅清热解毒的效果良好，而且还可用于辅助治疗疮疡、痈疖的病症，可以把空心菜作为治疗这些病症的食疗来吃。

2、空心菜可以降低血糖

空心菜中不仅各种微量元素的含量很高，而且还含有很多的胰岛素成分，这种成分在其它的蔬菜类中是比较少见的，这种元素对于降低血糖有着比较不错的效果，所以如果自己有高血糖病症的话，那么不妨在平时吃一些空心菜来降低自己体内的血糖。不仅降低血糖的效果很不错，用空心菜做成的菜肴也比较美味，吃起来特别爽口。

3、空心菜可以降低血压

空心菜中还含有一种物质叫做烟酸，这种物质可以有效的减少体内的胆固醇，而且在空心菜中的维生素c能够调节血液中的甘油三酯，所以如果存在高血压或者是高胆固醇的情况，那么在平时也可以选择吃一些空心菜进行调节，空心菜降低血压的效果还是非常不错的，可以作为辅助治疗高血压的食疗来用。

患有高胆固醇高血压的病症患者，平时要注重饮食的合理安排，尽量要选清淡一些的食物，空心菜是比较理想的选择。

蓝莓的营养成分高于苹果、葡萄等水果，被人称为“世界水果之王”。蓝莓香气怡人，可以新鲜食用。蓝莓的营养价值高，具有靴酸、抗菌成分和丰富的膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸、维生素A、维生素C、维生素E等，尤其是维生素的含量高于其他水果。同时，高含量的微量元素是营养保健不可或缺的东西。每克蓝莓的蛋白质含量有400-700毫克、钙含量有220-920微克、磷98-274微克、镁114-249微克、锌21-43微克、铁含量76-30微克，铜20-32微克。也可以跟食品、饮料、医药等原料一起搭配食用。蓝莓具有缓解花粉过敏和其他过敏症状的功效，而且蓝莓也具有防治感冒的功效。蓝莓就像是一道防护屏障，保持人体血细胞正常的柔韧性，增强人的血液循环度，为身体的各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞的活力。对于白领或者长期处于日晒环境中的人群，多吃蓝莓具有保养的效果。蓝莓含有的花青素能够从外部到内部防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤，使得皮肤光滑而富有光泽。

纯果汁饮料补钾，因为水果中含有钾，是最便捷的补充钾含量的方法。但要选择纯果汁才有补钾效果，普通的果汁饮料含量甚微，基本不起作用，建议直接食用热带（或亚热带）的水果，如榴莲、香蕉等，它们含钾量相比常见的苹果、梨、橘、橙、桃、西瓜、葡萄等水果更高一些。

补钾水果：

1、每100克葡萄干含钾量995mg。葡萄干中营养丰富，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

2、每100克榴莲中含钾量约261毫克，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

3、每100克木瓜中含钾量约260毫克，木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钾、钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，补血钾，降血压。

4、香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一，而且香蕉分布非常广泛，容易咀嚼，很容易消化，味道甜美，深受人们的喜爱。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾，此外脂肪和钠的含量很低，最适合希望腿部更苗条的人食用。

扩展资料

补钾食物：

1、一个红薯含钾量高达694毫克，而热量仅为131千卡。

2、半杯四季豆含钾600毫克，红豆绿豆豌豆含钾量也很可观，中国人传统夏天喝绿豆汤解暑，其实还有补钾的价值。

3、3/4杯胡萝卜汁含钾量超过500毫克

4、1/4杯西红柿酱含钾664毫克

5、半杯西葫芦含钾量高达448毫克。

人民网-吃什么补钾？补钾水果排行榜

人民网-补钾能预防心脏病

红薯每百克可食部含钾88毫克。资料来源：中国疾控中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》2004。

红薯含有钾元素，土豆也属于薯类，土豆含有大量的钾元素，比香蕉都多！

含钾高的食物有：糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。 家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。 蔬菜类：深色蔬菜类（尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高）另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 每100克食物含钾量 钾（毫克） 稻米（粳） 110 大白菜199 木耳 773 小麦粉（富强）127 小白菜274 海带 1503 小麦粉（标准）195 油菜346 紫菜 1649 小米 239 圆白菜200 西瓜 124 玉米面494 菠菜 502 葡萄（紫）124 鲜碗豆425 苋菜（紫）478 柚257 扁豆286 芹菜（茎163 橙182 豇豆200 蒿子杆207 柑桔199 土豆502 菜花316 苹果110 山药452 倭瓜287 鸭梨115 芋头 213 南瓜69 京白梨135 胡萝卜217 西葫芦122 桃252 白萝卜196 冬瓜 136 杏370 心里美萝卜231 黄瓜234 草莓135 藕 497 丝瓜 156 盖柿170 荸荠523 苦瓜200 红枣（干）430 大葱466 茄子152 山楂289 洋葱138 西红柿191 香蕉472 蒜头130 柿椒180 菠萝147 蒜苗 183 鲜蘑菇328 沙果148 青蒜 340 香菇1960 韭菜290 银耳987

化学的元素字母有C（碳），H（氢），O（氧），N（氮），I（碘），S（硫），P（磷），K（钾），W（钨），H（氢）。

化学符号在不同的地区经历过不同的演变，终于在1841年形成了具有世界通用性的化学符号，并且沿用至今。

化学元素符号通常用元素的拉丁名称的第一个字母（大写）来表示。如果几种元素名称的第一个字母相同，就在第一个字母（必须大写）后面加上元素名称中另一个字母（必须小写）以示区别。

红苋菜的营养成分表每一百克

　红苋菜的营养成分表每一百克，生活中大部分的人都是有尝试过自己制作美食的，当然很多的食物处理起来也是有一定的难度的，不同的食材可采用不同的处理方法，以下红苋菜的营养成分表每一百克。

红苋菜的营养成分表每一百克1

　 主要营养成分含量

　热量31卡路里

　蛋白质3克

　碳水化合物 4克

　脂肪 0克

　胆固醇 0毫克

　烟酸 1毫克

　 维生素

　维生素A 248微克

　胡萝卜素 2毫克

　视黄醇当量 89毫克

　硫胺素 0毫克

　核黄素 0毫克

　维生素C 30毫克

　维生素E 毫克

　 矿物质

　钙 178毫克

　磷 63毫克

　钾 340毫克

　钠 42毫克

　镁 38毫克

　铁 3毫克

　锌 1毫克

　硒 0微克

　铜 0毫克

　锰 0毫克

　苋菜(紫)[红苋]营养成分：这里为苋菜(紫)[红苋]中100克可食部的营养素含量。

　食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。

　含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

红苋菜的营养成分表每一百克2

　 苋菜的好处有

　 1、排毒通便

　苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的女性来说，苋菜也是一个很好的选择。

　 2、促进发育

　苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

　 3、促进凝血

　苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

　 4、清热解毒

　夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

　 2、苋菜的营养价值

　1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

　2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。

　3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。

　4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

　5、苋菜每100克中可含水分901克，蛋白质18克，脂肪03克，碳水化合物54克，粗纤维08克，灰分16克，胡萝卜素195毫克，维生素马004毫克，维生素马016毫克，尼克酸11毫克，维生素C含量28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁34毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁877毫克，氯160毫克。

　 3、苋菜的食谱

　 （1)凉拌苋菜

　原料：

　苋菜一把、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。

　做法：

　1、苋菜洗净，从中间切一刀。

　2、烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了)。捞出后入凉开水中过凉。

　3、蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。

　4、苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。

　 （2)苋菜炒火腿丝

　材料：

　苋菜，荷美尔火腿片，大蒜头

　做法：

　1)火腿切成丝；蒜捣细成泥；

　2)坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

　 （3)苋菜猪肉饺

　原料：面粉300克，苋菜200克，瘦猪肉100克。

　调料：葱末、姜、料酒、盐、鸡精、十三香粉、高汤、植物油各适量。

　做法：

　1、将面粉内加入温水和匀成面团；

　2、苋菜洗净、切成末，猪肉剁碎；

　3、将猪肉末放入容器内，加入料酒、高汤、盐、鸡精、十三香粉搅匀，再加入苋菜末、葱末、植物油拌匀成陷；

　4、将面团做成薄皮，放上陷，包成饺子；

　5、锅里加入适量清水煮沸，放入饺子，用中火煮至熟透捞出，装盘即可。

　功效：滋阴养血、清热解毒。

　 （4)紫苋菜大米粥

　原料：大米100克，紫苋菜适量。

　调料：盐、鸡精、香油各适量。

　做法：

　1、将紫苋菜择洗干净，煎煮取汁；

　2、将大米淘洗干净，放入煮锅内，加入苋菜的煎煮汁液和适量清水；

　3、粥成后加入香油、盐和鸡精，调匀即可。

　功效：清热解毒。

　 4、苋菜的饮食禁忌

　 1、不能和鳖肉一起吃

　《本草纲目》中记载，苋菜味甘，性冷利；而鳖肉也性冷，二者同吃难以消化，可能会形成肠胃积滞。而现代医学也推测，鳖肉和苋菜可发生生化反应，产生不良作用。

　 2、不能和山葵一起吃

　甲鱼和山葵是不能一起吃的，据说是因为两者相结合会产生一种毒素，吃完之后可能会给身体带来危害。

　 3、不能和菠菜一起吃

　苋菜中钙的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，两者同吃，草酸容易与钙离子相结合，生成草酸钙沉淀，不仅让苋菜营养价值降低，而且沉淀易在体内产生结石。

红苋菜的营养成分表每一百克3

　 苋菜的营养价值与食用禁忌具体都有哪些呢

　性征苋菜，又名刺苋菜、野苋菜、雁来红、老少年、三色苋、绵苋、苋菜梗、青香苋和赤苋等。性凉味甘，为苋科一年生草本植物，其幼苗和嫩茎叶可食用。苋菜原产我国，甲骨文中已有“苋”字，现全国各地均有栽培和上市。苋菜分为红、紫、绿、黄多种颜色，叶圆形或尖形或披针形，大小不等，叶面平滑或皱缩；

　从生长期来分，又分为早熟品种和晚熟品种，一般是晚熟圆叶品种的品质较优。华南地区每年3月即有苋菜上市，北方要到7~9月才有上市，大棚反季节蔬菜另当别论。质量以色正，质嫩肥壮，匀滑柔软，无枯黄叶，无病虫害，根白干净，不带泥沙杂物为优。

　营养每100克嫩苋菜的`茎叶中含蛋白质18克，碳水化合物54克，能量为1005千焦，钙180毫克，磷46毫克，铁35毫克，维生素A原(胡萝卜素)195毫克，维生素B1 004毫克，维生素B2 016毫克，维生素C28毫克，尼克酸11毫克。所含维生素A原和尼克酸均比茄果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人体吸收的草酸。含钾量超过苹果。

　宜忌因苋菜富含易被人体吸收的钙质，所以它适宜于儿童、妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋一起视为骨折之人和临产孕妇的良蔬，有的地区称苋菜为“长寿菜”。

　中医认为，在夏季食用红苋菜对于清热解毒、治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。

　食用苋菜的民间禁忌是不能与甲鱼和龟肉同食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

　用法常用法包括炒、拌、炝、做汤、下面和制馅。凉拌时--定要加入蒜泥，味道更鲜；炒食、做汤时加入蒜片更加鲜香可口。

　蒜片苋菜是一道家常菜，其做法是：将450克苋菜去筋去老叶洗净，将15克大蒜剥皮切成蒜片。当炒锅在旺火上植物油烧至七成热时，下入蒜片略煸，迅速倒入苋菜，加入精盐、味精，翻炒至熟即成。

可以不用标示。

《预包装食品营养标签通则》钾不是核心营养素，包装上可以不用标识，一般标识了钾的，多半是广告需要。

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