炖银耳莲子羹用什么锅

锅没有太多要求的，都可以。我家里有砂锅，所以我一般用砂锅炖，莲子是意康德买的，下面介绍下做法：1银耳放入冷水中，侵泡1~2小时2红枣、百合、莲子用清水侵泡，备用 3砂锅中放入适量凉水，银耳撕碎放入锅中，中火煮开 4将经过侵泡的红枣、百合、莲子倒入砂锅中，中火再次烧开，转小火炖上1小时5加入适量的枸杞，小火，再炖上一个小时6加入适量的冰糖，待冰糖融化，银耳羹粘稠即可。这样煮出来的莲子软糯糯的很好吃，喜欢的可以试试看

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第一，可以滋阴润燥，淡化色斑。银耳莲子羹是一种性质温润的食品，它不但能滋阴润燥，而且能滋养人类的肌肤。它含有天然胶质，还能加快人体内毒素的代谢，可以防止色素在人类皮肤表层堆积。人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部的色斑。

第二，可以预防肥胖，预防肥胖也是银耳莲子羹的重要功效之一。很多女性进入中年以后身体代谢放慢，这时就容易出现肥胖。如果平时坚持食用银耳莲子羹，能加快肠胃的蠕动，抑制身体对脂肪的吸收，而且能够加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，有效预防肥胖发生。

第三，可以保护心脏和骨骼。银耳莲子羹对人类的心脏和骨骼有明显的保护作用，这种食品中含有丰富的酶类成分，能够直接作用于人类的神经系统，也能营养心肌，提高心脏功能。除此之外，它含有的微量元素钙、磷、钾等物质，对于人类的骨骼有明显的调节作用，能够提高骨骼的韧性，预防骨质疏松。

银耳莲子羹要浓稠，水跟白木耳比例要适量，直接把干白木耳裂成一小块，不要太大块，并把银耳泡发，等银耳泡发时，锅中相对的白木耳加适量水，大火烧开，到又白木耳，别外加上好多个大枣，等再度煮沸时，转小火炖，一般都要炖三小时左右，实际还得看状况，等银耳莲子羹炖到粘稠时，在添加少许的枸杞子，使其在锅里闷着，等银耳莲子羹凉时，银耳莲子羹就行了，把银耳莲子羹放进冰箱里面冷藏，喝着口感更好。要用冷水将银耳泡好，至少泡浸2个小时以上。

泡开白木耳一定要用凉水，用热水泡发出来的白木耳一是不容易煮出胶原纤维，二是不会外流很多营养元素。在煮银耳汤前将白木耳底端变硬的区域剪去，还可以用剪子将白木耳总体剪下来，那样煮出来的白木耳也比较细致。银耳莲子羹是一道甜品小吃，口味滑嫩，甘甜醇正。具备非常高的营养成分和功效，另外还具备美容护肤作用。银耳汤做法多种多样，种类丰富，主要有冰糖银耳汤、白木耳枣仁汤等。 做为营养成分养生食材的银耳莲子羹，并不是对任何人都适合。虚寒体质者不适合长期服用。风寒、出血症、糖尿病人谨慎使用。银耳粥是甜点，具备下火、提味、调整口胃之功效。

制作银耳粥要文火熬炖，才可以出胶状物、稠浓之觉得；取一石锅，加冷水，放苟杞、大枣、老冰糖慢慢地熬，银耳泡发后清洗剁碎倒入沙锅里，熬一会儿搅一下，出胶状物才行。口感纯甜，下火清补。银耳莲子羹最少要煮2个小时以上，时间越久营养元素也越容易出去，在做银耳汤时可以配一些枸杞和红枣，这样也是能够起到补血的作用的。在做银耳汤时，最好提前把银耳泡好，也需要清理干净后再进行熬汤。平时一定要注意营养搭配，还可以多吃一些新鲜应季水果。银耳莲子羹一般建议压力锅熬30分钟；普通冷水必须煮50分钟之上。

那样把白木耳中丰富多样的胶原纤维熬煮出去，有益于被人体所消化吸收。吃完这类银耳莲子羹可以补充丰富多样的胶原，推动肌肤的新陈代谢，能够保证肌肤的水润水平，并且能够起到补钙的作用，可以增加人体骨骼强度，针对骨质疏松症有防止效果。银耳莲子羹一般来说是大火烧开之后，再用小火来烧煮，慢火烧煮能将食材的营养成分更加好的释放出。时间长短无固定，能把白木耳的胶原纤维煮出去，别的的食材煮透煮开就可以。特别爱浓稠口感的白木耳，偶尔会在酒店品尝到松脆口感的白木耳，老是感觉有一定的缺憾。我理想中的银耳粥，是舀起一勺就金属拉丝浓稠，浓浓的胶原，营养成分美容养颜。

银耳莲子羹的功效

　银耳莲子羹的功效，银耳莲子羹是莲子、银耳，冰糖为主料制作出来的药膳，是汉族传统名点，是简单炖汤补品，口感浓甜润滑，美味可口，那么，银耳莲子羹的功效是什么呢？

银耳莲子羹的功效1

　银耳莲子羹中有两种主要食材，就是银耳和莲子。银耳，富含天然胶质，这也是为什么银耳莲子羹具有粘性的原因。它具有滋阴润肤养颜的作用。能够有效地去除脸上的黄褐斑和雀斑，同时也有助于减少脂肪吸收，提高肝脏的解毒能力。

　莲子，性平、味甘涩，但具有养心安神、益肾固精、补脾止泻的作用。除此之外，莲子中富含的钙、磷和钾等微量元素，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进血液凝固，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

　总而言之，银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

　 银耳的优劣怎么辨别

　1、挑选好的银耳，首先要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。

　2、好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。

　3、银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。

　4、新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

　5、好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。

　 怎么挑选莲子

　1、莲子的挑选和银耳的挑选有着相似之处，首先都是要看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是白的，天然的、没有漂白过的莲子是略带**的。

　2、可以闻味道，漂过的莲子没有一种天然的淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的。

　3、听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，好的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆。很多无良商家为了缺斤短两，会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别出来。

　4、看每颗莲子的饱满程度，越饱满的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫，这类莲子一般是次品，不建议购买。

　 银耳莲子羹适合什么人

　银耳莲子羹性平，温和润肺，美容养颜。是女性的保持肌肤弹性的首选汤品。另外，由于银耳、莲子、枸杞等功效多多，且美味可口，没有什么副作用，相反具有生津止渴、益气补脑，强身健体的功效，因此，银耳莲子羹也适合老人小孩食用。

　除此之外，莲子具有补益脾胃，益肾固精的功效，也是男士的身体好帮手。

　总而言之，银耳莲子羹是老**孺皆宜的一款汤羹佳品。

　 银耳莲子羹什么时间吃最好

　1、对女性来说，银耳莲子羹的美容养颜功效是被无限放大的，因此，针对这一目的，建议广大爱美女性在10点之前喝，因为10点-凌晨2点是人体的排毒期，也是各种营养吸收的最好的时候。

　2、银耳是凉性的，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人肚子不好。所以一般建议是适宜夏季食用。另外，妈妈们要尤其注意宝宝的体质，食用银耳莲子羹不宜过多，适当就好，最好喝热的，不要喝冰的。小孩和老人最好不要在晚上睡觉前进食，会导致消化不良，适合在下午时刻食用。

　3、对于男性来说，体质健康的男性自然是多多益善，可以选择在早上上班前空腹来一碗温热的银耳莲子羹，有助于一天的精神活力。

银耳莲子羹的功效2

　 1、滋阴润燥淡化色斑

　银耳莲子羹是一种性质温润的食品，它不但能滋阴润燥，而且能撕咬人类肌肤，它含有的天然胶质还能加快人体内毒素的代谢可以防止色素在人类皮肤表层堆积，人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部色斑。

　 2、预防肥胖

　肥胖也是银耳莲子羹的重要功效之一，很多女性进入中年以后，身体代谢放慢，这时就容易出现肥胖，如果他们平时坚持食用银耳莲子羹，加快肠胃蠕动，抑制身体对脂肪的吸收，而且能加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，能有效预防肥胖发生。

　 3、保护心脏和骨骼

　 银耳莲子羹有什么禁忌

　银耳莲子羹食用时有诸多禁忌，特别是那些处于孕期的女性，是绝对不能吃银耳莲子羹的，因为银耳莲子羹中食用的莲子有明显催生作用，如果怀孕的女性吃了莲子，容易造成早产或流产，而且对胎儿发育也十分不利。另外生活中那些话，有腹胀和大便燥结的人群，也不能吃银耳莲子羹，会加重肠道负担，这些都是人们吃银耳莲子羹是不可忽略的禁忌。

　平时人们多吃一些银耳莲子羹，对身体大有好处，它既能滋阴润燥，又能美容养颜，而且能预防癌症和白血病等多种恶性疾病发生。那么银耳莲子羹应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来，告诉大家银耳莲子羹怎么做最好吃。

　 银耳莲子羹怎么做好吃

　1、制作银耳莲子汤需要准备银耳一朵，百合和莲子以及枸杞各适量准备一些，另外还要准备适量的冰糖和足量的清水。

　2、把准备好的银耳用温水泡发，泡好以后，去掉它**的根部，然后再把它撕成小块，莲子和枸杞也用清水浸泡一下。准备好砂锅，加入足量清水，再把处理好的银耳放在砂锅中煮开，煮开以后用中火再煮一小时。

　3、锅中的银耳煮好以后，再把处理好的莲子，百合和枸杞等食材全部放入锅中一起煮，这时也要把冰糖加进去，等冰糖全部化开，银耳莲子羹也就做好了，关火以后降温就能食用。

银耳莲子羹的功效3

　 1、滋阴润燥淡化老年斑

　银耳莲子羹是一种特性温和的食品，它不仅能滋阴润燥，并且能乱咬人类皮肤，它带有的纯天然胶原纤维还能加速身体毒素累积的新陈代谢能够避免黑色素在人类皮肤表面沉积，大家常常服用银耳莲子羹，不仅能吸收滋润皮肤，还能消除面部斑点。

　 2、防止肥胖症

　肥胖症也是银耳莲子羹的关键作用之一，许多女士进到中老年之后，人体新陈代谢减慢，这时候就非常容易出现肥胖症，假如她们平常坚持不懈服用银耳莲子羹，加速肠胃蠕动，抑止人体对人体脂肪的消化吸收，并且能加速人体新陈代谢，能够让身型维持纤细的情况，能合理防止肥胖症产生。

　 3、维护心脏和骨骼

　银耳莲子羹对人类的心脏和骨骼也是有显著维护功效，这类食品中带有丰富多彩的酶类成份，它能立即功效于人类的中枢神经系统，也可以营养成分心脏，提升心脏作用，除此之外，它带有的营养元素，钙磷钾等物质，对人类骨骼有显著的有利排尿功效，能提升骨骼延展性，防止骨质疏松。

　 银耳莲子羹有哪些忌讳：

　银耳莲子羹服用时有众多忌讳，非常是这些处在怀孕期间的女士，是肯定不能吃银耳莲子羹的，由于银耳莲子羹中服用的莲籽有显著催生作用，假如怀孕的女士吃完莲籽，非常容易导致早产儿或小产，并且对宝宝发育也十分不好。此外日常生活这些话，有腹胀和排便燥结的群体，也不能吃银耳莲子羹，会加剧肠胃压力，这种全是大家吃银耳莲子羹是不能忽视的忌讳。

　在生活当中，我们常常会听到银耳莲子羹，其实银耳莲子羹的做法很简单，而且银耳莲子羹当中含有很多营养成分，银耳也有很多的作用，那么银耳莲子羹，孕妇能吃吗下面由我为你解答。

银耳莲子羹孕妇能吃吗

　在怀孕期间，孕妇为了母婴安全不能乱吃食物。那么，孕妇能吃保健品吗答案是肯定的，但是一定要选择合适孕妇服用的，对胎儿无害的保健品。

　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

　孕妇吃银耳莲子汤的好处：银耳和莲子都有美容养颜之功效，因此孕妇喝此汤有护肤之效，能帮助预防孕期皮肤变差;其次银耳莲子汤有安眠之功效，孕妇喝些有助于提高孕期睡眠质量;再次，银耳莲子汤有清热润燥之功效，夏季孕妇喝些不仅清热去火，还有助于保持心情舒畅;最后此汤还有开胃之效，孕妇喝些还有助于增强食欲。

　因此，孕妇是可以每天都吃银耳莲子羹的。但需注意的是：如果有失眠、腹泻者、脾肾亏虚的孕妇不适合喝银耳莲子汤。因为银耳莲子属于凉性，这些症状的孕妇吃多了会加重病情。

孕妇可以喝蜂蜜吗

　蜂蜜可以促进消化，增进食欲，镇静安眠，一直是很多女性的挚爱。而蜂蜜对孕妇的身体健康和促进婴幼儿的生长发育更是有着积极作用。因此孕妇喝蜂蜜对自己和宝宝都是很有利的。

　1、有效缓解孕妇的便秘

　孕妇在孕期会出现便秘的现象，而蜂蜜具有润肠通便的作用，所以食用蜂蜜能有效地预防便秘及痔疮出血。但如果食用太多，容易导致腹泻，甚至流产，建议每天不宜超过一大勺。

　2、安神助眠

　孕妇睡前饮一杯蜂蜜水，有安神补脑、养血滋阴之功效，能够治疗多梦易醒、睡眠不香。另外，蜂蜜之所以能改善便秘是因为其中的活性生物酶成份起的作用。

　3、滋润皮肤、养颜美容

　天然的蜂蜜可以作为润肤剂经常外擦，如果用蜂蜜调匀适量面粉，涂在面部及手背上，就能对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

　4、有助宝宝大脑发育

　蜂蜜是天然的大脑滋补剂，因为在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。因此，多喝蜂蜜，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。