可可和咖啡一样提神吗

生活常识告诉我们，喝茶能提神，喝咖啡也能提神。

茶和咖啡分别代表着中西方文化，如果再加上盛产于非洲的可可，那便凑齐了“世界三大饮料”。不同文化背景的国家在饮品选择方面各有偏好，中国人向来爱喝茶，可可陌生一些，但咖啡却随着西方文化舶来，逐渐在国人的餐桌上占据一席之地，甚至成为小资文化的代表。

抛开文化差异不讲，茶和咖啡都含有咖啡碱，这是一种中枢神经兴奋剂，能够驱走睡意和改善精力，所以很多人尤其是脑力劳动者都爱喝茶或者咖啡。可是，如果拿茶和咖啡进行一场PK，你知道谁的提神效果更佳吗？

茶、可可和咖啡都含有咖啡碱，其英文名“caffeine”音译过来的“咖啡因”，相信大家会更熟悉。好吧，我们就从“咖啡因”这个带点诗意、带着浪漫的物质说开。

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱，在人体肝脏中会被分解成三种初级代谢物：副黄嘌呤（84%）、可可碱（12%）、茶碱（4%）。从分子结构上看，茶碱和可可碱都比咖啡因少一个甲基（-CH3），对人体的兴奋作用都比咖啡因温和许多。

咖啡中只含有咖啡因一种，茶和可可却是咖啡因、可可碱和茶碱三种都有。尽管茶碱以“茶”命名，但茶叶中茶碱含量却不值一提，最主要的提神物质还是咖啡因（约占干重2%-4%）。

美国精品咖啡协会（SCAA）推荐的咖啡冲泡比例为150mL水冲泡825g咖啡豆，这是一杯咖啡的量。中国人泡茶，以普洱茶为例，一般是110mL水（按福安隆盖碗测量）冲泡7g茶叶，但泡茶是反复冲泡，普洱茶可以冲泡十几冲，这里就涉及一个浸出率的问题。你喝一杯咖啡，咖啡豆里的咖啡因全部进了肚子；喝茶可不是吃茶（将茶叶嚼碎全部吃掉），只能喝掉部分浸出的咖啡因。即使一天喝很多杯茶，只要不换茶叶，摄入的咖啡因加起来还是少于茶叶中的咖啡因总量。从这点不难看出，喝一杯咖啡摄入的咖啡因相对于一杯茶甚至一道茶都要多，也更容易令人亢奋。

事情到这里就结束了吗？No！

还有一些其他因素会影响茶叶中咖啡因对人体的兴奋作用，譬如茶氨酸和茶多酚。

茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸，对缓解压力和紧张情绪、改善睡眠、提高认知能力等都有作用。茶氨酸与咖啡因之间是一种相爱相杀的关系，一方面，茶氨酸可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高；另一方面，两者同时摄入，有增强注意力和提高反应敏捷度的作用。所以喝茶之后，你的感觉会清醒爽朗，而不是像咖啡那样的亢奋。

茶多酚相信大家都很熟悉了，一定条件下能与咖啡因发生络合反应，使其以结合态的形式存在，从而降低人体对咖啡因的吸收。研究表明，深度发酵的普洱熟茶中，结合咖啡因的比例可达20%左右，而未经氧化发酵的绿茶中结合咖啡因的比例仅为<2%，其余茶类比例居中，这便很好解释了喝普洱熟茶提神又安神的原因。

一个结论

如果你想通宵打游戏，相信十杯浓咖啡都不够；如果你想提神又不失眠，普洱茶是最好的选择！

巧克力有提神的作用。

研究人员把258名志愿者分成两组，让一组吃一小块含热量75卡路里左右的巧克力，让另一组吃原味饼干。志愿者或者不假思索地快速吃下巧克力或饼干，或者在研究人员指导下先花几分钟时间想想生产食物的劳动者付出的辛苦，再慢慢吃下食物。

志愿者在吃食物的前后给自己的快乐程度打分。研究人员发现，吃饼干的志愿者无论是快吃还是慢吃，快乐程度都没什么变化；而吃巧克力的志愿者中，慢吃的快乐程度明显增加。

扩展资料：

不宜吃巧克力人群：

1、心口痛的人。巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

2、产妇。产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

3、儿童。8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安，严重的话会不自主鼻子流血。

人民网-想吃巧克力提提神 慢嚼才会更有效

　　热巧克力就是以较多的可可脂与可可粉一起混合而成的饮品，是可可饮料，有提神的作用。不过热可可和热巧克力是不太一样的东西，热可可其实就是纯可可粉或是加入少量的可可脂所制成的饮料。\x0d\　　可可的五大功能\x0d\　　一、控制食欲\x0d\　　可可富含可可脂、蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质。可可营养全，可吸收碳水化合物很少（不到10%）。所以吃可可容易有饱腹感，并对血糖影响很小。\x0d\　　二、美肤美容\x0d\　　吃可可不会上火长痘，相反，可可中丰富的原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用。这些抗氧化剂和可可的维生素A和锌一起可以美肤美容，祛痘除疤。\x0d\　　三、聚集提神\x0d\　　可可中的可可碱可以使饮用者思维敏锐，精力集中。可可中的镁可以帮助血清素的产生，使人变的冷静。\x0d\　　四、降脂护心\x0d\　　食用可可能够改善心血管功能。在食用两小时后，血管明显扩张。\x0d\　　五、清口固齿抗氧化有助长寿\x0d\　　可可能够清理口腔，防止牙龈解释和蛀牙。可可能够降低心血管病和癌症等疾病的风险，延长寿命。维生素E是可可中最重要的维生素，原花青素是可可中最主要的多酚，他们是主要的自由基清除剂，能够保护机体免受氧化损伤。\x0d\　　热巧克力由微甜或苦巧克力切成小块与牛奶搅拌，然后加糖。而各国习惯的制作方法又有所不同。\x0d\　　热巧克力在欧洲尤其盛行，欧洲热巧克力十分浓稠，像意大利的 occolata densa 热巧克力，德国的热巧克力也很浓稠，这种风格也逐渐渗入美国。\x0d\　　在美国传统上，热巧克力是一种冬季饮料，常与风雪、雪橇联系在一起。美国的热巧克力，一般是将热水或牛奶冲泡配好的热巧克力粉（含可可粉、糖和奶粉），比欧洲热巧克力稀很多，美国人经常在上面加上几颗棉花糖。\x0d\　　英国的热巧克力是巧克力粉（含巧克力、糖及奶粉）混合热牛奶制成。而可可在英国是指另一种饮料，用热牛奶与可可粉冲泡，然后根据个人口味加糖。\x0d\　　在比利时咖啡馆，热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上的，然后由客人自行调配。热巧克力会配以黄蛋糕、姜饼或比利时巧克力。\x0d\　　然而在西班牙，热巧克力和西班牙油条是工人的传统早餐。这种西班牙式的热巧克力很浓，有热巧克力布丁的黏稠度。如今在西班牙的城市如马德里，人们会以西班牙油条沾热巧克力结束夜生活，这已经成为一项传统。