分类: 理工学科
解析:
甘草中黄酮类化学成分（150多种）
作者: wanghebin 发布日期: 2006-8-20 查看数: 33 出自: emuch
编号 化合物 取代基
1 华良姜素kumatakenia 3-OCH3, 5-OH, 7-O CH3, 4-OH
2新西兰牡荆苷Ⅱ 7-OH, 4'-OH
3异佛来心苷isoviolanthin5-OH, 6-C-rha, 7-OH, 8-C-glc, 4'-OH
4佛来心苷violanthin 5-OH, 6-C-glc, 7-OH, 8-C-glc, 4'-OH
5牡荆苷vitexin 5-OH, 7-OH, 8-C-glc, 4'-OH
6夏佛托苷schaftoside 5-OH, 6-C-glc, 7-OH, 8-C-arab, 4'-OH
7异夏佛托苷isoschaftoside5-OH, 6-C-arab, 7-OH, 8-C-glc, 4'-OH
8甘草黄酮licoflavone 6-prenyl, 7-OH, 4'-OH
9乌拉尔醇uralenol 3-OH, 5-OH, 7-OH, 3'-OH, 4'-OH, 2'-prenyl
10新乌拉尔醇neouralenol 3-OH, 6-OH, 7-OH, 3'-OH, 4'-OH, 2'-prenyl
11甘草黄酮C 8-prenyl,5-OH,7-OH, 4'-OH
12光甘草奈glabranine 5-OH, 7-OH, 8-prenyl
13甘草黄酮醇licoflavonal 3-OH, 5-OH, 6-prenyl, 7-OH, 4'-OH
14异甘草黄酮醇isolicoflavonol 3-OH, 5-OH, 7-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
15北美甘草醇甲glepidotin 3-OH, 5-OH, 7-OH, 8-prenyl
16乌拉尔醇-3-甲醚 3-OCH3, 5-OH, 8-OH, 3'-OH, 4'-OH, 2'-prenyl
17乌拉尔素uralene 5-OH, 6-OH, 4'-OH, 5'-OH, 2'-prenyl
18 glyasperins 3-OH, 5-OH, 7-OH, 6-prenyl, 4'-OH, 3'-prenyl
19 甘草黄酮B 6-prenyl, 7-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
20烟花苷nicotiflorin 5-OH 7-OH, 4'-OH, 2-glc-glc
21 3, 3'-dimethylquercetin 5-OH, 7-OH, 4'-OH, 3-OCH3, 3'-OCH3
22 glycyrrhiza-flavonol 3-OH, 5-OH, 7-OH, 3', 4"-n
23 光甘草酚glabrol 7-OH, 8-prenyl, 3'-prenyl, 4'-OH
24 光甘草宁glabranin 5-OH, 7-OH, 8-prenyl
25 乔松素pinocembrin 5-OH, 7-OH
26 异补骨脂甲素isobavachin 7-OH, 8-prenyl, 4'-OH
27 异光甘草酚isograbrol 6-prenyl, 7-OH, 8-prenyl, 4'-OH
28 甘草素liquiritigenin 7-OH, 4'-OH
29 6-prenylated 5-OH, 6-prenyl, 7-OH, 3’-OH,4'-OH
30 8-prenylated 5-OH, 7-OH, 8-prenyl, 3'-OH, 4'-OH
31 甘草黄烷酮licoflavanone 5-OH, 7-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
32 4',7-二羟基-6,8-二异戊烯基二氢黄酮7-OH, 4'- OH, 6-prenyl, 8-prenyl
33 甘草苷liquiritin 7-OH, 4'-O- glc
34 新甘草苷neoliquiritin 7-O-glc, 4'-OH
35 甘草素-葡萄糖鼠李糖苷 7-OH, 4-O-glc-rha
36 甘草素-7,4'-二葡萄糖普 7-O-glc, 4’-O-glc
37 甘草素-4'-芹糖基(1→2)葡萄糖苷 7-OH, 4'-O-gic-api
38 6"-O-乙酰基甘草苷 7-OH, 4'-O- glc, 6"-O-acetyl
39 abssinone 7-OH, 4'-OH, 3'-prenyl
40 euchrenonef 7-OH, 8-prenyl, 3', 4'-b
41 xambioona 7, 8-b, 3’, 4 '-b
42 kanzonol 3-OH, 7,8-b, 3’-prenyl, 4’-OH
43甘草素-7-O-β-D-呋喃芹糖-4'-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 7-O-api, 4'-O-glc
44 乌拉儿宁 5-OH, 7-OH, 3'-OH, 4'-OH, 5'-prenyl
45 甘草素-7-O-β-D-(3-O-乙酰基)呋喃芹糖-4'-O-β-D-吡喃葡萄糖苷
7-0-(3-0-acetyl)-api, 4’-O-glc
46 南酸枣苷choerospondin 4'-O-glc, 5-OH, 7-OH
47 北美甘草醇乙glepidotin 3-OH, 5-OH, 7-OH, 8-prenyl
48 3-羟基光甘草酚3-hydroglabrol 6-OH, 7-prenyl, 3'-prenyl, 4'-OH
49 甘草查尔酮甲licochalcone 2-OCH3, 4-OH, 5-a, 4'-OH
50 甘草查尔酮乙licochalcone 2-OCH3, 3-OH, 4-OH, 4'-OH
51 刺甘草查尔酮echinatin 2-OCH3, 4-OH, 4'-OH
52 异甘草素isoliquiritigenin 4-OH, 2'-OH, 4'-OH
53 异甘草苷isoliquiritin 4- O -glc, 2'-OH, 4'-OH
54 新异甘草苷neoisoliquritin 4-OH, 2'-OH, 4'- O -glc
55 异甘草素-葡萄糖芹糖苷licuraside 4-O-glc-api, 2'-OH, 4'-OH
56 异甘草查尔酮鼠李糖苷 4- O -glc-rha, 2'-OH, 4'-OH
57 刺果甘草查尔酮glypallichalcone 4-OH, 2-OCH3, 4'- OCH3
58 3,4,3',4'-四羟基-2-甲氧基查尔酮 3-OH, 4-OH, 3'-OH, 4'-OH, 2-OCH3
59 甘草查尔酮C 2-OCH3, 3-prenyl, 4-OH, 2'-OH, 4'-OH
60 3,3'-di-γ,γ-dimethylally-2', 4, 4'-trihydroxychalcone
3-prenyl, 3'-prenyl, 4-OH, 2'-OH, 4'-OH
61 甘草查尔酮D licochalcone D 2-OCH3, 3-OH, 4-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
62 (E)-1-[2,4-二羟基-3-(3-甲基-2-丁烯基)苯基] -3-[2,2-二甲基-8-羟基-2-二氢苯并吡喃-6-基]-2-丙烯-1-酮 3-OH, 4,5-b, 2'-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
63 isobavachalcone 4-OH, 2'-OH, 4'-OH, 3'-prenyl
64 hydroxylonchocarpin[7] 4-OH, 2’-OH, 3’, 4’-b
65 kanzonol 2'-OH, 4'-OH, 3,4-b
66 licoagrochalcone 2'-OH, 4'-OH, 3-prenyl, 4-OH
67 echinatin 2-OCH3, 4-OH，4'-OH
68 kanzonol 4-OH, 3-prenyl, 2'-OH, 4'-OH, 5'-prenyl
69 2',4'-二羟基查尔酮 2'-OH, 4'-OH
70 芒柄花素formonoin 7-OH, 4'-OCH3
71 甘草利酮licoricone 7-OH, 2'-OCH3, 3'-prenyl, 4'-OCH3, 6'-OH
72 7-乙酰氧基-2-甲基异黄酮 2-CH3, 7-O-acetyl
73 7-甲氧基-2-甲基异黄酮 2-CH3, 7-OCH3
74 甘草瑞酮glicoricone 7-OH, 2'-OCH3, 3'-prenyl, 4'-OH, 6'-OH
75 7-羟基-2-甲基异黄酮 2-CH3, 7-OH
76 光甘草酮glabrone 7-OH, 2'-OH, 3’, 4'-b
77 光甘草轮glyzaglabrin 7-OH, 2'-OH, 3’, 4'-m
78 甘草异黄酮甲licoisoflavone 5-OH, 7-OH, 2'-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
79 甘草异黄酮乙licoisoflavone 5-OH, 7-OH, 2'-OH, 3’, 4"-b
80 阿夫罗摩辛afromosin 6-OCH3, 7-OH, 4'-OCH3
81 芒柄花苷ononin 7-O-glc, 4'-OCH3
82 gancaonin C 5-OH, 7-OH, 4'-OH, 8-a
83 异芒柄花苷isoononin 5-OH, 7-OH, 3'-OH, 4', 5'-b
84 异芒柄花苷isoononin 7-OCH3, 4'-O-glc
85 glyarallins 5-OH, 7-OH, 8-prenyl, 3'-OH, 4'-OH, 5'-prenyl
86 kanzonol 5-OH, 7-OH, 8-, 2’-OH, 3', 4'-b
87 odoration 6-OCH3, 7-OH, 3'-OH, 4'- OCH3
88 6,8-二异戊烯基金雀异黄素 5-OH, 7-OH, 6-prenyl, 8-prenyl, 4'-OH
89 7,4'-二甲氧基异黄酮 7-OCH3, 4' -OCH3
90 calycosin 7-OH, 3'-OH, 4'-OH
91 erythrinin 5-OH, 6,7-e, 4'-OH
92 licoagroisoflavane 5-OH, 6,7-f, 4'-OH
93 (E)-5,7,4'-trihydroxy-6-(4-hydroxy-3-methyl-2- utenyl)
5-OH, 7-OH, 4'-OH, 6-isoflavone
94 ordoritin-glucoside 6-OCH3, 7-O-glc, 3'-OH, 4'-OH
95 kanzonols 5-OH,6-prenyl,7-OCH3,3’-OH,3’-prenyl,4’-OH
96 kanzonols 5-OH,7-OH,6-prenyl, 8-prenyl, 2', 3'-b, 4'-OH
97 glyasperin 6-prenyl, 7-OCH3, 2-h
98 kanzonols 5-OH, 7-OH, 6-g, 2'-OH, 3’-prenyl, 4'-OH
99 黄甘草异黄酮 7-OH, 2'-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
100 甘草双氢异黄酮 5-OH, 7-OH, 2'-OH, 3', 4'-b
101 glyasperins 6-prenyl, 7-OCH3, 2'-OH, 4-OCH3
102 glyasperins 5-OCH3, 7-OH, 2'-OH, 3', 4'-b
103 3'-(γ,γ-dimethylallyl) -kievitone 5-OH,7-OH, 8-prenyl, 2'-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
104 glisoflavanone 5-OH, 7-OH, 6-prenyl, 2'-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
105 glyasperins 5-OH, 7-OH, 2', 3'-b, 4'-OH
106 glyasperins 5-OH, 6-prenyl, 7-OCH3, 2'-OH, 4'-OH
107 甘草西定licoricidin 5-OH,6-prenyl,7-OCH3,2'-OH,3'-prenyl,4'-OH
108 光甘草定glabridin 7,8-b, 2'-OH, 4'-OH
109 欧甘草A 7,8-m, 2'-0H, 3'-prenyl, 4'-OH
110 欧甘草B 7,8-b, 2'-OH, 3’, 4'-b
111 4'-O-甲基光甘草定 7,8-b, 2'-OH, 4'-OCH3
112 3'-羟基-4'-O-甲基光甘草定 7,8-b, 2'-OH, 3'-OH, 4'-OCH3
113 菜豆异黄素phaseollinisoflavan 7-OH, 2'-OH, 3', 4'-b
114 3'-甲氧基光甘草定 7,8-b, 2'-OH, 4'-OH, 3'-OCH3
115 vestitol 7-OH, 2'-OH, 4’-OCH3
116 glyasperins 5-OCH3, 6-prenyl, 7-OH, 2'-OH, 4'-OH
117 glyasperins 5-OCH3, 6-prenyl, 7-OCH3, 2'-OH, 4'-OH
118 gancaonins 2'-OH, 4'-OCH3
119 gancaonins 2', 3'-b, 4'-OCH3
120 gancaonins 7-OH, 2'-OH, 3'-prenyl, 4'-OCH3
121 kanzonols 7-OH, 8-prenyl, 2'-OH, 3'-prenyl, 4'-OH
122 光甘草素glabrene 7-OH, 2'-OH, 3', 4'-b
123 刺甘草异黄酮烯pallidiflovene 7-OH, 2'-OH, 4'-OCH3
124 dehydroglyasperins 5-OH, 6-prenyl, 7-OH, 2'-OH, 4'-OH
125 美迪紫檀素medicarpin 3-OH, 9-OCH3
126 licoagropin 3-OH, 4-prenyl, 9-OH
127 maackiain 3-OH, 8, 9-m
128 trifolirhizin 3-O-glc, 8, 9-m
129 glyurallius 1-OCH3, 2-prenyl, 3-OH, 9-OH
130 licoagroside 3-O-glc, 9-O-OCH3
131 isotrifoliol 1-OCH3, 3-OH, 9-OH
132 甘草醇glycyrol 1-OH, 2-prenyl, 3-OCH3, 9-OH
133 5-O-甲基甘草醇 1-OCH3，2-prenyl, 3-OCH3, 9-OH
134 phaseol 3-OH, 4-prenyl, 9-OH
135 异甘草醇isoglycyrol 1, 2-1, 3-OCH3, 9-OH
136 格里西轮glycyrin 5-OCH3, 6-prenyl, 7-OCH3, 2'-OH, 4'-OH
137 甘草香豆素glycycoumarin 5-OCH3, 6-prenvl, 7-OH, 2'-OH, 4'-OH
138 licoarylcoumarin 1-OCH3, 3-OH, 4-a, 2'-OH, 4'-OH
139 7,2',4'-三羟基-8,3'-二异戊烯基-3-苯基香豆素
7-OH, 8-prenyl , 2'-OH, 4'-OH, 3'-prenyl
140 liconvranomumarin 6, 7-c, 2'-OH, 4'-OH
141 Iicofuranocoumarin 5-OCH3, 2'-OH, 4'-OH, 6,7-d
142 kanzonolswl 7,8-b, 2'-OH, 4'-OH
143 [6",6"-dimethylpyrano-(2",3":7,8) ]-4'-methoxy
7，8-b, 2'-OH, 4'-OCH3
144 4-(对羟基苯)-6-异戊烯基-7-羟基香豆素 6-prenyl, 7-OH, 4'-OH
145 甘草呋喃酮 6-OH, 2'- OCH3, 3'-prenyl, 4'-OH, 6'-OH
146 kanzonol 6-OH, 2’, 3'-b, 4'-OH
147 kanzonol 6-OH, 5-prenyl, 2', 3’-b, 4’-OH
148 glyinflanin 6-OH, 2'-OH, 3', 4'-b
149 glycyrdiones 2-OH, 4-OH, 5-prenyl, 3'-prenyl, 4'-OH
150 glycyrdiones 2-OH, 4,5-b, 3', 4’-b
151 Glycyrdiones 4,5-b, 2-OH, 3-prenyl, 4'-OH
152 甘草香豆酮 5-prenyl, 6-OH, 2'-OH, 4'-OH
153 licoagrone 6-OH,7-prenyl, 4’-OH, 5"-OH,6"-OH,4'"-OH,7'"-prenyl
甘草黄酮是从特定品种甘草中提取的天然美白剂，它能抑制酪氨酸酶的活性，又能抑制多巴色素互变和DHICA氧化酶的活性，是一种快速、高效、绿色的美白祛斑化妆品添加剂。
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中药炮制的分类及辅料
①掌握中药炮常用辅料的作用;
②熟悉中药炮制的各种分类方法;
③了解炮制常用辅料的一般用量。
第一节 炮制的分类方法
一、雷公炮炙十七法明代缪希雍在《炮炙大法》卷首进行的归纳
炮、、、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、、晒、曝、露
二、三类分类法 明代陈嘉谟在《本草蒙筌》提出火制、水制，水火共制三大类方法
《中国药典》一部附录收载“药材炮制通则”净制、切制和炮炙三大类
三、五类分类法修治，水制，火制、水火共制及其他制法
修治采用挑、拣、簸、筛、刮、刷(枇杷叶)等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。
水制用水或其它液体辅料处理药物的方法。目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。
常用的有：洗、淋、泡、漂润、水飞。
火制使用最为广泛的炮制方法，常用有：炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要内容如下：
炒
清炒：不加辅料。程度不同的清炒法
炒黄：表面微黄，或能嗅到药物的气味。 作用：①增强疗效;②降低毒性或副作用;③缓和药性保证疗效，利于贮存：杀酶保苷、除水、杀虫、灭微生物。
炒焦：较强火力加热，表面焦黄或焦褐色，内部微黄。 作用：主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物刺激性。
炒炭：武火加热，表面枯黑，内部焦黄或焦褐色。 作用：增强或产生止血作用、降低毒性和副作用等。
加辅料炒：麸炒、米炒、土炒…土炒白术、麸炒枳壳、米炒斑蝥等 作用：可减少药物的刺激性，增强疗效。
炙：将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。 作用：可以改变药性，增强疗效或减少副作用。
煅：将药材用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发挥疗效。
煨：将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放入热火灰中加热，或用草纸与饮片隔层分放加热。大戟、甘遂、木香
烘焙：将药材用文火直接或间接加热，使之充分干燥。
水火共制
煮：用清水或液体辅料与药物共同加热。
蒸：利用水蒸气或隔水加热药物。 →清蒸：不加辅料;辅料蒸：加入辅料。
火单 ：将药物于沸水中浸烫并迅速取出。常用于种子类药物的去皮和肉质多汁药物的干燥处理。
淬：药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料使酥脆。淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。
其他制法
制霜：种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶后的制品，称为霜。其相应的炮制方法称为制霜。如巴豆霜，西瓜霜。
发酵：将药材与辅料拌和，置一定的湿度和温度下，利用霉菌使其发泡、生霉，并改变原药的药性，以生产新药。
发芽：将具有发芽能力的种子药材用水浸泡后，保持一定的湿度和温度使其萌发幼芽。如谷芽、麦芽、大豆黄卷等。
四、药用部位分类法
根及根茎类、果实类、种子类、全草类、叶类、花类、皮类、藤木类、动物类、矿物类等
五、工艺与辅料相结合分类法
以辅料为纲，以工艺为目的分类法。
如分为酒制法、醋制法、蜜制法、盐制法、姜制法、药汁制法等。(酒制法再分酒炙、酒蒸、酒煮、酒炖等)
以工艺为纲，以辅料为目的分类法。
如分为炒、炙、煅、蒸、煮、等。(炙法再分为酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等)
第二节 中药炮制常用辅料
一、辅料：指炮制过程中添加的具有辅助作用的附加物料，它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药的理化性质。
二、液体辅料
酒
大热，味甘，辛。能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。浸药多用白酒，炙药用黄酒。
分类
黄酒：含乙醇15%～20%，尚含糖类、酯类、氨基酸、矿物质等。一般为棕**透明液体，气味醇香特异。
白酒：含乙醇50%～60%，尚含有机酸类、酯类、醛类等成分。一般为无色澄明液体，气味醇香特异，且有较强的刺激性。
作用
①能溶解生物碱及盐类、苷类、鞣质、有机酸等成分
②能提高某些无机成分的溶解度 黄连、大黄、白芍、续断、当归等
③有助于有效成分的溶出而增加疗效
④能除去动物的腥膻气味，矫味矫臭…… 蟾酥、白花蛇、乌梢蛇…
醋
古称酢/醯/苦酒，习称米醋。主要成分为醋酸，约占4%～6%，尚有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等。
作用：
醋味酸、苦，性温。能引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭。
能与药物中游离生物碱等成分结合成盐，增加水溶液中有效成分的含量，提高疗效
甘遂、商陆、芫花、柴胡、元胡、大戟、莪术、香附等
能使药物毒性降低，能除去药物的腥臭气味，有杀菌防腐作用。
蜂蜜：
主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等物质。
增强润肺止咳作用 百部、冬花、紫苑、百合、枇杷叶、旋覆花 (生则性凉 →能清热
增强补脾益气作用 黄芪、甘草、党参、桂枝 (熟则性温 →能补中
缓和药性 麻黄、(缓和过猛发汗之力,增强止咳平喘) (柔而濡泽 →能润燥 缓可去急 →能止痛
矫味和消除副作用 马兜铃、白前(缓和对胃刺激) (气味香甜 →矫味矫臭 甘而平和 →能解毒
食盐水
主含氯化钠，尚含少量的MgCl2、MgSO4、CaSO4等。
味咸，性寒。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味。能改变药物的性能，增强药物的作用。
举例：杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子等
生姜汁
有香气，主要成分为挥发油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物)，另外尚含有多种氨基酸，淀粉及树脂状物。
味辛，性温。升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。
厚朴、竹茹、草果等
甘草汁取甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。
甘草主要成分为甘草甜素及甘草苷、还原糖、淀粉及胶类物质等。
作用味甘，性平。具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛作用。 远志、半夏、吴茱萸等
作药引，调和诸药，在炮制和煎煮过程中亦起到增溶的作用。
黑豆汁
为大豆的黑色种子，加适量水煮熬去渣而得的黑色混浊液体。黑豆含蛋白质、脂肪、维生素、色素、淀粉等物质。
味甘，性平。能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。能增强药物的疗效，降低药物毒性或副作用等。
何首乌…淡豆豉、黑豆馏油、大豆黄卷、桃仁
米泔水
为淘米时第二次滤出之灰白色混浊液体，其中含少量淀粉和维生素等。因易酸败发酵，应临用时收集。
味甘，性凉，无毒。能益气，除烦，止渴，解毒。目前因米泔水不易收集，大生产也有用2kg米粉加水100kg，充分搅拌代替米泔水用。
举例：苍术、白术… →对油脂有吸附作用，常用来浸泡含油质较多的药物，以除去部分油质，降低药物辛辣之性，增强补脾和中的作用。
胆汁
系牛猪羊鲜胆汁，为绿褐色、微透明的液体，略有粘性，有特异腥臭气，主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐类等。
味苦，性大寒。能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。
与药共制能降低药物的毒性或燥性，增强疗效。主要用于制备胆南星
麻油
为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子经冷压或热压所得的油脂，主要成分为亚油酸甘油脂、芝麻素等。
味甘，性微寒。能清热，润燥，生肌。
因沸点较高，常用以炮制质地坚硬或有毒药物，使之酥脆，降低毒性。 马钱子、地龙、豹骨等
其他的液体辅料还有吴茱萸汁、萝卜汁、羊脂油、鳖血、石灰水等。根据临床需要而选用。
三、固体辅料
稻米
多选用大米或糯米。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，尚含少量的B族维生素、多种有机酸及糖类。
味甘，性平。能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。
与药物共制，可增强药物疗效，降低刺激性和毒性。 党参、斑蝥、红娘子
麦麸
小麦的种皮，呈褐**。主含淀粉、蛋白质及维生素等。
作用：味甘、淡，性平。能和中益脾。
与药共制能缓和药物的燥性，增强疗效，除去药物不良气味，使药物色泽均匀一致。
麦麸还能吸附油质，亦有作为煨制的辅料。
举例：苍术、僵蚕、枳壳、枳实、白术
白矾
又称明矾，主要成分为含水硫酸铝钾[ KAl(SO4)212H2O]。
味酸，性寒。能解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。
与药共制可防止腐烂，降低毒性，增强疗效。半夏、天南星等
豆腐
为大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色固体，主含蛋白质、维生素、淀粉等物质。
味甘，性凉。能益气和中，生津润燥，清热解毒。 [ 藤黄、珍珠(花珠)、硫黄…
土
常用的是灶心土(伏龙肝)，也可用黄土、赤石脂等。灶心土呈焦土状、黑褐色，附烟熏气味。主含硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物。
味辛，性温。能温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻等。
与药物共制后可降低药物的刺激性，增强药物疗效。山药、白术
蛤粉
为帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分为CaO等。
作用：蛤粉性味咸，寒。能清热，利湿，化痰，软坚。
与药物共制可除去药物的腥味，增强疗效。 阿胶、鹿角胶
滑石粉
味甘，性寒。能利尿，清热，解暑。
常用滑石粉作中间传热体拌炒药物，可使药物受热均匀 鱼鳔胶、刺猬皮等
河砂筛取粒度均匀适中的河砂，淘净泥土，除尽杂质，晒干备用。
作中间传热体，使坚硬药物快速均匀受热 →变质地松脆，以便粉碎和利于煎出有效成分。
砂烫炒还可以破坏药物毒性成分，易于除去非药用部位。 鳖甲、龟甲、穿山甲、骨碎补、马钱子、狗脊等
朱砂
为三方晶系硫化物类矿物辰砂，主要成分为HgS。炮制用朱砂，系经研磨或水飞后的洁净细粉。
味甘，性微寒。具有镇惊，安神，解毒等功效。 常用朱砂拌制的药材有麦冬、茯苓、茯神、远志等
前几种都是药食同源目录中的，属于食品。都是安全无毒的，所以是可以一起煮水喝的。
1、百合含秋水仙碱、皂苷、百合多糖等多种天然活性成分，故使其具有多种功能及临床应用价值。
2、枸杞子含有枸杞子多糖，对提升人体的非特异性免疫力有很好的作用。
3、甘草主要含有甘草酸，甘草苷，甘草总黄酮等成分，中医认为甘草甘，平。入心、肺、脾、胃经。有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药等功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
其实一般大学里不会有只学食品生物化学的专业，食品生物化学其实只是一门课，一般是食品工程专业和食品科学专业的必修课程。当然在此之前肯定还要学习生物化学，这门课的意义更重要，内容也更丰富。
食品专业毕业出来一般是做食品的研发，当然包括各个方面的研发。食品生产的检测质量控制。专业认证机构的检测。食品的工业生产，主要可能是发酵。
我就是食品专业的毕业生，现在做感官及稳定研究。
答案：E
甘草浸膏、甘草次酸、甘草素、甘草苷和异甘草苷对动物多种实验性溃疡模型均有抑制作用，能促进溃疡愈合。其中，生胃酮（即甘草次酸的琥珀酸半酯二钠盐）具有加速胃溃疡面愈合、改善胃黏膜抵抗力。
甘草为常用的大宗药材，随着时代的发展及对其研究的不断深入，甘草的应用领域在不断地扩大，导致甘草的需求量不断地增加，并远远超过其生产量。目前在野生甘草的自然分布区都开展了人工栽培甘草的生产。所以当今药材市场上同时存在着栽培与野生甘草，但二者的质量究竟有无差异，是否具有相同的疗效，不同种源、不同产地、不同生长年限的栽培甘草是否具有相同的疗效，这些都是栽培甘草应用于临床必须解决的问题。本研究采用对甘草中多类有效成分含量测定，同时进行HPLC指纹图谱特征分析研究，结合部分药效学试验结果，对当今栽培技术下内蒙古杭锦旗、赤峰及吉林白城生产的不同人工栽培甘草及杭锦旗道地野生甘草的质量特征进行了分析研究及评价，取得了如下结果： 1对栽培、野生甘草样品的HPLC指纹图谱中的主要指纹峰进行了归属解析：利用高效液相—质谱联用方法，共确定12个化合物；发现保留时间在22min以前主要为二氢黄酮苷、查尔酮苷和黄酮苷类；25-35min之间主要为三萜皂苷类成分，35min后主要为香豆素类等成分。 2产地对人工栽培甘草药材质量的影响研究发现：(1)对药材中四种有效成分含量都有影响，统计结果显示产地对甘草酸、多糖有极显著影响；对总黄酮、甘草苷影响不显著。所测四种成分都以内蒙古杭锦旗的含量最高，内蒙古赤峰与吉林白城差异不大。(2)产地影响四种有效成分含量的相对比例。(3)还发现各种黄酮苷、香豆素类化合物含量的相对比值也因产地而显示不同的规律。吉林白城的样品中香豆素等化合物相对含量较高；赤峰样品中香豆素等成分的比例很低。(4)明确了三个不同产地栽培甘草的质量特征。 3生长年限对人工栽培甘草质量的影响研究发现：(1)生长年限对药材中总黄酮及多糖的含量有显著的影响。药材中甘草酸、甘草苷、总黄酮的含量在2～4年内基本是随着生长年限的延长不断增加或基本不变，与年限基本是正相关；但多糖含量与生长年限为负相关，随着生长年限的延长而降低。内蒙古杭锦旗5年生样品中，发现各种成分的含量都有所降低。(2)生长年限对甘草中甘草酸、甘草苷、总黄酮、多糖含量的相对比例影响不明显，但对总黄酮中黄酮苷类含量的影响较大，它们含量的相对比值随生长年限延长而增加，即在总成分中所占比例扩大；香豆素类成分在总成分中所占比例变化不明显；异甘草苷(Isoliquiritin)随着生长时间延长而逐渐下降。 4种源对人工栽培甘草质量的影响研究发现：种源对样品中三种(类)有效成分含量的影响不大，主要影响黄酮类成分。 5对杭锦旗不同野生甘草研究发现：(1)地上茎为红色与绿色的野生甘草中四种有效成分的含量及相互之间的比例接近，差异不明显。HPLC指纹图谱相似性也很高；(2)甘草根中甘草酸、甘草苷的含量都明显高于根茎，总黄酮与多糖的差异不显著；(3)不同等级药材中四种有效成分含量与等级的高低无关；(4)普通与特殊结构(只有主根的样品)甘草相比，甘草酸含量有显著差异，普通甘草中甘草酸的含量要高于特殊结构的甘草。但甘草苷、总黄酮、多糖没有明显的差异。 6比较人工栽培与野生甘草质量发现：(1)多数人工栽培甘草中甘草苷、总黄酮、多糖与野生甘草含量相差不大，甘草酸的含量有明显的差别；(2)内蒙古杭锦旗3～5年生人工栽培甘草中各成分的含量都与野生甘草相近，但甘草苷的相对含量高；(3)野生甘草中四种有效成分比例相对稳定。但栽培甘草中四种成分比例与产地有关。 从野生与栽培甘草HPLC指纹图谱发现，二者图谱中多数指纹峰的峰形、保留时间基本一致，所含的化学成分基本一样；人工栽培与野生甘草保留时间在35min后的4个峰有较明显差别，即野生品的一个峰在栽培品图谱中不明显，而栽培品的三个色谱峰(包括甘草香豆素、甘草醇、异甘草醇)在野生品中不明显。因此可以利用这两组峰来初步辨别野生和栽培品。 7不同质量特征的野生与两种栽培甘草保肝降酶药效学研究发现：(1)对由四氯化碳引起急性肝脏损伤，虽然三个供试药材中甘草酸、甘草苷等含量差别较大，但试验结果没有差异。且每种药材的三个剂量组保肝降酶的效果也没有差异，没有明确的量效关系。(2)不同质量甘草药材抑菌效果不同。从对试验中数个菌种的整体抑菌效果来看，杭锦旗栽培3年生甘草≥野生绿茎条草＞赤峰栽培3年甘草＞白城栽培4年生甘草。反应了抗菌效果与甘草酸、甘草苷二者含量相关。 8对三个试验地自然条件与甘草酸含量关系分析表明：较高温度和较强的日照有利于甘草酸的形成与积累；水分条件与上述温度作用相反，降水量和空气湿度与甘草酸的含量呈负相关；甘草酸含量还与地理位置土壤条件有关。对药材及其生长土壤中18元素分析还发现：药材中的含量与相应土壤中的量成正比关系。且含量越高，规律性越强；因产地及环境不同，四种甘草药材中各种元素的含量差别较大。 总之，野生与栽培甘草各具特征；从本研究结果来看，产地对甘草质量的影响大于生长年限及种源。适宜产地生产的人工栽培甘草的质量可以达到现行国家标准要求；即使那些生长时间只有2年的甘草，只要我们掌握了它们的质量规律，也可以被科学合理地使用。如生长时间2年的栽培甘草及白城生产的甘草中有较高含量的甘草香豆素、甘草醇等，可以满足特殊的需要。 本论文的特色与创新之处：(1)完善并提高了甘草药材质量研究与评价方法；(2)进一步揭示了产地、生长时间对甘草药材质量的影响规律；(3)发现野生与人工栽培甘草指纹图谱主要异同点；(4)明确了三个不同产地栽培甘草的质量特征；(5)针对不同质量特征的同种甘草进行药效学初步评价。
古代医家对甘草的使用非常广泛，直到今天，甘草依然是中医常用药。甘草味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气，润肺止咳，缓急止痛，缓和药性之功效。相对而言，甘草生用清热解毒，蜜炙后用则能补中缓急。
甘草含有甘草甜素、甘草苷、有机酸等成分，有解毒、抗利尿作用，并可抗炎症、抗过敏。对临床上病因较复杂的阿狄森氏病、尿崩症、席汉氏综合征，以及消化性溃疡等有明显的治疗效果。
但需要引起警惕的是，长期大量使用甘草，会引起浮肿、高血压、胸腹胀满、呕吐等不良反应。同时，中医认为甘草不可与海藻、大戟、甘遂、芫花同用，以免发生毒副作用。
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