蓝莓的价值成分有哪些？

蓝莓中含有糖，酸，蛋白质，脂肪，氨基酸，食物纤维和VC外，还富含钾，铁，锌，钙，锗，铜等矿物质以及丰富的VE,VA,VB。果胶，SOD，花青苷，尼克酸，类胡萝卜素等其它水果中少量的特殊成分。所以蓝莓是大家公认的营养十分丰富的水果，蓝莓的价值也特别大。多吃蓝莓可以保护眼睛，可以增强自身免疫力，增强对传染病的抵抗力。蓝莓还具有抗氧化功能，增强人的记忆力等。

蓝莓含糖量高吗 蓝莓含糖量不是很高。

蓝莓是常见的浆果，味道细嫩可口，营养价值比较高，蓝莓并不是很甜，糖分也不是太高，蓝莓的含糖量是14%，升糖指数是34，升糖负荷是54，蓝莓不是升糖指数高或者是升糖负荷高的食物，一般人群皆可适量的食用蓝莓，糖尿病病人也是可以适量吃蓝莓的。

蓝莓可以一天吃一盒吗

不建议吃一盒。

一般来说，一天之内蓝莓的摄入量控制在30-60克左右是比较合适的，但是市面上一盒蓝莓的量通常在125克左右，超过了蓝莓的推荐摄入量，所以并不建议一天吃一盒。

蓝莓酸甜可口，富含花青素，是比较营养的水果，一般建议一天食用30-60克左右，这样不会给身体造成负担，也能让蓝莓中的营养被充分地吸收。

蓝莓有什么营养价值？

被人们称为有着“浆果之王”的蓝莓，蓝中带紫，像极了一颗颗蓝钻石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜爱。虽然个头小小，但每一颗都营养满满。因为营养价值高，被人们赐予各种各样的美誉。

因为富含称为花青素的多酚，抗氧化的实力不容小觑，比维生素E高50倍，维生素C高200倍，能保护眼睛，增进视力，保护神经组织免受侵扰，所以一些科学家把它称之为“大脑莓”。不但花青素丰富，维生素C、E的含量也不赖，这些营养素都能帮助我们保持皮肤的弹性，降低长色斑的风险，所以又有“口服的皮肤化妆品”的美誉。

虽然蓝色素略带涩味以至于蓝莓吃起来没那么清甜，但据一项日本的研究显示，蓝莓能够减少肚皮里面的脂肪细胞数量，所以它还有一个可爱的昵称叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪细胞激增的时期，一个不小心就会囤积过多的脂肪细胞，所以想长胎不长肉或者让孩子保持健康的体重，不妨每天吃些蓝莓。当宝宝可以吃辅食之后，可以做蓝莓果酱给孩子吃，2-3岁后可以夹在面包一起吃，美味又营养！

吃蓝莓的好处

1、保护视力

蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一，这是因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，并改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。有研究发现，经常吃蓝莓可以让老年黄斑变性风险降低38%。此外，蓝莓中同时还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分，常吃蓝莓对保护视力很有帮助。

2、美容抗衰

蓝莓中所含的花青素种类十分丰富，花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂，它能降低人体内的氧化应激水平，并清除自由基，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。同时，蓝莓还含有超氧化物歧化酶（SOD），这种成分也是一种自由基清除剂，同样具有抗衰老的作用。

3、提高记忆力

蓝莓可改善大脑，延缓记忆力衰退。有研究显示，每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降，这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。在日本，蓝莓还被称为“聪明之果”，并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。

4、改善便秘

蓝莓除了含有多种抗氧化成分外，其果胶含量也很丰富，大约是苹果的3倍，它可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。

5、增强免疫力

蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素，且这些营养元素的比例明显高于其他水果，经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。

蓝莓的含糖量相对较高，在14%左右，它里面含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，加快食物残渣及废物的排出，不仅不会发胖，还有减肥的效果，另外糖尿病患者如果血糖控制较好，可以吃蓝莓，建议每天食用10颗左右，最好将水果放在两餐之间食用，可以避免血糖升高。

蓝莓是人们都喜欢吃的水果之一，它的营养价值很高，含有大量的花青素和维生素C，增强免疫力的同时能够缓解眼睛疲劳，而且味道非常好，吃起来酸酸甜甜的，受到人们的喜欢。

蓝莓含糖量

蓝莓的含糖量相对较高，在14%左右，蓝莓中富含花青素，花青素可以改善视力，提高记忆能力，增加皮肤的抗氧化能力，蓝莓中还含有丰富的纤维素和钾元素，可以增强人体的免疫力。

吃蓝莓不会胖，而且蓝莓里面含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，加快食物残渣及废物的排出，清除身体中的垃圾，而且膳食纤维在体内吸水膨胀，还有一定的保护作用，有减肥的作用。

糖尿病患者如果血糖控制较好，可以吃蓝莓，建议每天食用10颗左右，最好将水果放在两餐之间食用，尽量与进餐时间间隔两个小时以上，不仅降低进食后引起血糖升高的风险，同时还可以防止药物引起的低血糖风险。

什么人不适合吃

腹泻的人不适合吃蓝莓，蓝莓因其本身特性，含有酸性物质及大量的膳食纤维，进食后可以促进胃肠蠕动，可能会加重腹泻症状，同样，胃肠功能较弱的患者应谨慎食用蓝莓。

蓝莓里的糖分高。

蓝莓含有丰富的抗氧化物质,在水果含糖量中,糖分不算低的。100克的蓝莓大约可以产生57卡热量,相当于葡萄糖是4克左右。因此,日常食用蓝莓时需适量,切勿食用过多。

果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重05～25g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

生态价值

蓝莓除具有一般果树所具有的固碳、防止水土流失等生态效益外，还具有一些特殊的生态效益。蓝莓三大类品种群的品种各有特点，适宜种植在不同气候条件的地区。

而且，蓝莓适宜生长在酸性土壤上。过酸的土壤通常因不适宜作物和树木生长而处于撂荒状态，而蓝莓恰恰需要这样的土壤条件，这可使许多正处荒芜的地区重新拥有一片绿色。

蓝莓的含糖量一般是在12—14之间，在水果的含糖量中，蓝莓的糖分也确实不算低的。

在蓝莓中是具有大量花青素的，而花青素这样的物质功效很强，这种物质最重要的功效就是帮助我们促进人体视网膜细胞健康。

常见水果含糖量排行榜

1、含糖量4—7%:西瓜、白兰瓜、草莓、枇杷。

2、含糖量8——10%:鸭梨、柠檬、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃、菠萝等。

3、含糖量9—13%:苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝、香瓜等。

4、含糖量14——19%:柿子、香蕉、鲜桂圆、石榴、杨梅、甘蔗汁等。

5、含糖量20——25%:鲜枣、海棠、红果等。

吃蓝莓的禁忌

新鲜的蓝莓有轻泻作用,腹泻时请勿食。患有肾脏或胆囊疾病还没有恢复的朋友,要避免摄食太多的蓝莓,因为蓝莓中的草酸盐积累太多会影响患者身体治愈。此外,草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收,因此日常都要补充钙质的朋友须避免将蓝莓和钙片、高钙牛奶此类食物一起食用,最好能隔开2-3小时食用。

蓝莓的功效

1、多吃蓝莓可以保护眼睛、增强视力。因为蓝莓具有大量的花青素,而花青素的效用就是促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以吃蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。

2、蓝莓可以增强人体自身免疫力,增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓是一种高纤维的水果,据医学数据显示,每145g蓝莓果中至少含有纤维,因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。

3、蓝莓能够抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管等疾病。因为蓝莓含有相当多的钾,而钾能帮助人体体内的液体维持平衡,而热量并不高,只有80个卡洛里。

4、蓝莓具有抗氧化功能,能够帮助人们减缓衰老。蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力属于较强的。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

蓝莓粉的含糖量不是很高，蓝莓粉含有的糖分只有一些，是可以供给所需的营养价值，蓝莓粉具有的功效是很多的，蓝莓粉有抗癌防癌的作用，含有丰富的维生素c，可以预防心脏病的功效，还可以预防脑神经衰老的现象。

扩展资料：

吃蓝莓的好处：

1、增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

2、提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

3、保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

4、有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

5、降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

6、预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

人民网——蓝莓堪称“水果之王” 三类人群最适宜食用

人民网——吃蓝莓的10个理由:增强免疫力 提高脑力