如果分子式正确的话的确含有8675%的钾。
这是单钾的
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这是二钾的
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世界各地生产的各种令人眼花can乱的糖果,充分证明了人类的集体甜食。同样有趣的是各种质地和口味,每种口味都有自己的吸引力。一种特别极化的糖果是甘草,具有独特的深色和芳香风味。该味道可能来自真正的甘草或其他调味品,具体取决于制造商。调味剂仅占糖果体积的一小部分,其余部分则来自其他成分。
糖蜜和玉米糖浆
糖蜜,玉米糖浆和有时其他糖类用作商业黑色甘草糖的基础。这些甜味剂提供了糖果的大部分体积和甜味,使它可以令人愉快地食用。较高质量的甘草更可能含有糖蜜,糖蜜本身具有苦味,芳香的味道,可以补充甘草或其他调味料的味道。大众市场产品使用较高百分比的玉米糖浆或高果糖玉米糖浆,这些低价商品降低了成本。
淀粉粘合剂
在甜味剂之后,小麦粉-有时与玉米淀粉结合-是黑色甘草中含量最高的成分。淀粉状的面粉会使糖变稠并变硬,就像在肉汁和烘焙食品中一样。混合后,面粉会形成可拉伸的,弹性的面筋链,这些面筋在形成糖果特有的耐嚼质地中起作用。患有腹腔疾病的糖果爱好者,或患有小麦或麸质过敏的其他人,应警惕食用黑欧亚甘草。一些利基制造商专门为那些客户提供认证的无麸质品种,使用口香糖或其他淀粉来使糖果增稠。
调味料
尽管听起来不合常理,但在美国销售的黑色甘草糖果通常很少或根本没有真正的甘草。通常,大部分或全部风味都来自于茴香籽,虽然其风味相似,但不太复杂。真正的甘草根提取物可能对某些糖果爱好者有问题,因为它的有效成分甘草甜素是类固醇样物质,经常食用会导致高血压或心律不齐。在欧洲,真正的甘草在糖果制造中得到更广泛的应用,这更是一个问题。美国制造商有时会使用“去甘草”甘草,这种甘草分子会改变以消除这种作用。
《本草纲目·草部第十二卷》引甄权语:「诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百般草木毒,调和众药有功,故有国老之号。」至今医界多有「甘草调和诸药」、「甘草和百药」的说法。故而不少人多习惯在中药处方中加入甘草。任何药物都有其适应证,绝不可能是病皆可用。
甘草的功用
甘草,别名蜜甘、美草、蜜草、蕗草、灵通。味甘平,入心、肺、脾胃诸经,在现代中药学中属于补气药的范围,具有补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、缓和药性的功效。其生者偏于清热,炙者则偏于补中。古代对甘草的应用相当广泛,《伤寒论》113方中,用甘草者达17方,陶弘景曰:「此草为众药之主,经方少有不用者,犹如香中有沉香也,国老即帝师之称,虽非君而为君所宗,是以能安和草石,而解诸毒也。」(《本草纲目》人民卫生出版社,1982年)可见,古代对甘草的应用相当重视。
为何甘草能调和诸药呢?甘草性味甘平无毒,和咸、苦、辛、酸味和寒凉、温热性药皆可相伍。《本草纲目·草部第十二卷·发明》说:「盖甘味主中,有升降浮沉,可上可下,可外可内,有和有缓,有补有泄,尽中之道尽矣。张仲景附子理中汤中用甘草,恐其僭上也;调胃承气汤用甘草,恐其速下也,皆缓之之义;小柴胡汤有柴胡、黄芩之寒,人参、半夏之温,而用甘草者,则有调和之义;建中汤用甘草,以补中而缓脾急也;风髓丹用甘草,以缓肾急而生之气也。」
现代应用甘草配伍,可归纳为以下几个方面。甘辛化阳法:如麻黄汤、甘草干姜茯苓白术汤、苓桂术甘汤等;酸甘化阴法:如芍药甘草汤、大定风珠、酸枣仁汤等;甘苦泻火法:如龙胆泻肝汤、导赤散、泻黄散等;甘寒生津法:如百合固金汤、养阴清肺汤、清燥救肺汤等;甘温化湿法:如平胃散、藿香正气散、二陈汤等;甘温助阳法:如四逆汤、回阳急救汤、附子理中丸等;甘平缓解法:如补中益气丸、六君子汤、参苓白术散等;辛甘降气法:如苏子降气汤、定喘汤、旋复代赭汤等;辛甘温疏散风寒法:如麻黄汤、桂枝汤、九味羌活汤等;辛甘凉疏散风热法:如桑菊饮、银翘散、升麻葛根汤;甘香理气法:如逍遥散、柴胡疏肝散、四逆散等。
在此仅总结酸甘化阴法的4点应用。
酸甘化阴柔肝法 用于各种慢性肝炎、肝硬化、肝癌及各种因肝阴虚而致的各种内科、妇科病变。常用甘草、白芍、当归、川芎各12克,再配合疏肝活络药皆能取效。因酸甘能养肝柔肝。凡见有舌苔白腻或黄腻,兼湿浊内阻者皆不可应用此法。
酸甘化阴止痛法 用于各种头痛、身痛、腹痛、女子痛经等属于阴虚筋脉失养者。常用方为白芍甘草汤。
酸甘化阴安神法 多用于心肾阴虚而致的心烦,心悸,少寐,头痛头晕,双目干涩,手足心热。舌红苔薄白,脉细或细弦。常以酸枣仁汤治疗。其中主要以酸枣仁、甘草各15克,以取酸甘化阴安心神之效。
酸甘化阴平子时发病法 近年来应用山东省德州市中医院孙朝宗主任独创的酸甘化阴法治疗子时发病多取良效。孙朝宗以酸枣仁、甘草两药配伍,治疗夜半子时发病的胁腹痛、抽搐、哭泣、潮热、心胸痞满、泄泻、牙痛、心悸、失寐、脑鸣等计437例。1~3天治愈者313例,4~6天治愈者90例,7~12天治愈者34例。
应用甘草注意事项
甘草虽然应用广泛,但近些年来也有不少报道论述其不可用的诸多方面。例如《陕西中医杂志》1987年第1期肖氏文章「国老亦有冷落时」,论述了不可应用甘草的5个方面,如病势急而不宜缓者、气机壅滞而正不虚者、有形实邪内阻者、作用部位不相宜、配伍禁忌等诸方面皆不可应用甘草。再如李氏在《中医杂志》1996年第9期一文述及:甘草可引起低血钾症,并论述了甘草有效成分次酸致低血钾症的5个机理:1甘草次酸具有促肾上腺皮质激素的作用;2甘草次酸能增强醛固酮的活性;3甘草次酸抑制肝脏5α及5β甾类还原酶活性;4甘草次酸与盐皮质激素受体结合而发挥作用;5甘草次酸对Ⅱβ-羟基类固醇脱氢酶(Ⅱβ—OHSD)的抑制作用。虽然现代中药学研究的有效成分作用不能等同于传统的中药功效,但还是要作为参考。
总的来说,应用甘草须注意以下几个方面。
1.十八反中有「藻戟遂芫俱战草」之说,近代虽然有不少报导可以甘遂、甘草合用,大戟、甘草合用、芫花与甘草合用,但在具体应用时,还是谨慎为好,尤其是甘草的剂量方面。有人报导在以上配伍中,大剂量应用会出现反作用,其量少则无反作用。
2.药物配伍得当,疗效显著;配伍不当,则会降低疗效出现不良后果。如酸甘化阴法中甘草和酸味药的剂量比要恰当。
3.嘈杂吐酸明显者,不宜用甘草。因甘草味甘甜,用之则助其胃酸增多而嘈杂吐酸更重,尤其是蜜炙甘草更不可用。
4.寒湿壅滞中焦而胃脘胀满者不宜用。因甘草味甘性缓,会助湿邪难解,胀满加剧,如用时必配伍温散之品方可。《汤液本草》说:「甘者令人中满,中满者勿食甘。」
5.热证实证需清热时要用生甘草,虚寒证需补益时则用炙甘草。
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