玉米头的介绍

玉米头，是《熊出没之环球大冒险》的一只地鼠，和萝卜头同类，无血缘关系，而且和萝卜头长得一模一样。爱吃玉米，是萝卜头的翻版，初次登场于《熊出没之环球大冒险》第7071集

可以选择去皮的玉米。作为新手，小白需要先观察玉米。在挑选玉米时，他要选择玉米籽粒鲜嫩饱满，叶片包裹，无枯叶、黄叶的个体。轻轻剥开叶子，用手指感受玉米颗粒的柔软。较软的玉米表示嫩；如果太硬，说明玉米过熟，口感不好；硬度适中的玉米吃起来更甜更好吃。

如果商家切下一些玉米头，一定要注意玉米头里是否有褐色。因为有棕色的东西，可能意味着里面也坏了，会有点坏。如果是完整的玉米，不用太担心里面碎了，至少比较新鲜。煮玉米时，在锅里加入1勺盐和小苏打。小苏打可以释放营养物质，更有利于人体消化吸收。加点盐可以锁住玉米的水分，让玉米更入味，更甜，更软。

当大量玉米上市时，大部分出售的新鲜玉米都覆盖着玉米皮。这时候我们在选择的时候，就要注意玉米皮了。要想让玉米有很高的新鲜度，就要选择很新鲜的玉米皮，新鲜的玉米皮，颜色翠绿，还比较湿润，没有破损，没有虫眼，玉米皮紧紧包裹在一起。打开它们需要一点力气，所以这种玉米一定很新鲜。

相反，玉米皮已经变黄变干，或者有虫洞。遇到这种玉米，不要买，也不要开。玉米一定放了很久了。即使所有的玉米粒看起来都很饱满，但大部分煮熟后都不好吃。要么是干的，要么是不甜的，就不买大一点的。玉米买回家后，不要剥外面的叶子，防止玉米干透；可以选择干净的塑料袋或保鲜膜包裹玉米，防止变质。如果我们拿回去直接煮，最好连皮一起放在锅里煮。皮肤有保护作用，这样玉米的营养就不会流失。注意玉米皮和玉米须有很高的营养价值。一起煮，营养会更丰富，而且这个玉米须还有清热消肿的作用！

玉米的营养含量

　玉米是最常见的食物，美味又营养。那么你知道玉米玉米的功效与作用有哪些吗你知道玉米的营养价值有哪些吗一起来看看吧!

玉米的营养价值

　1维生素含量非常高

　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

　2植物纤维素含量丰富

　玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

　3富含硒和镁

　玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

　4含谷胱甘肽

　玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

　5含玉米黄质

　玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

　6含有丰富的胡萝卜素与烟酸

　玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

　7含有丰富的亚油酸

　玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

玉米有3大神奇治病功效

　一、高血压及高血糖患者

　玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。

　所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

　二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

　不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。

　它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。

　不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。

　此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。

　如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。

　平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。

　三、胃口不好、消化能力降低的人

　《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。

　所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。

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籽粒小而且尖尖的是头部，尾是平的。而且尾部和中间的籽粒是饱满的。

一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙**；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 （Sarma et Sharma, 1986; Molina, 1986）。花果期秋季。

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质85%、脂肪43%、糖类732%、钙0022% 、磷21%、 铁00016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。

　　鲜玉米中的热量大约是干玉米热量的1/3，每100克鲜玉米中约含有125卡路里的热量，5克蛋白质和微不足道的脂肪。

　　玉米本身并不能保护心脏，但是，它像任何其他谷类食品，如糙米、小麦、高粱等一样，可以作为早餐谷物，作为零食、沙拉或汤的一部分，也可以做配菜，但是起到保健效果并不是单一食物的功效，关键还是健康的生活方式。

　　吃玉米不会胖的原因：

　　1、玉米中含有大量的粗纤维和镁，能够促进胃肠的蠕动，加速体内废物的排出，有利于减肥。

　　2、玉米属于粗粮，含有大量的纤维素，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘，玉米不容易消化，其淀粉在胃里停留的时间较长，不容易产生饥饿感。

　　3、玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用，不仅不会增肥，反而有减肥的功效。

　　4、玉米“汤”具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。

　　因此，将玉米作为正餐和小吃，可以获得其健康益处。但是只要合理控制摄入量，它是不会让人发胖的。

本篇文章给大家谈谈玉米面功效与作用，以及玉米面功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、经常吃玉米面的好处2、吃玉米面有什么好处3、玉米面营养功效与作用4、吃玉米面的好处和坏处有哪些？5、吃玉米面的功效与作用6、玉米面的营养价值经常吃玉米面的好处1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

2、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动。

玉米面含有丰富的营养素。

在美国和其他一些发达，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。

经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。

扩展资料

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

不过，凡事不能过度。

虽说吃粗粮可以补充纤维,但纤维的过量摄入，也会干扰脂溶性成分的吸收，导致其他食物里面钙、铁、锌的吸收也会下降，会使人体缺乏许多基本的营养元素。

-玉米面

人民网-N个理由爱上粗粮但四类人不宜食用

吃玉米面有什么好处吃玉米面有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。

玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；

玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；还有丰富的谷胱甘肽；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

扩展资料：

在购买玉米面时，要注意标签，尽量购买全玉米面。

市面上还有一些速溶玉米面，消费者在选购时要注意查看配料表，看是否添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料，如果配料过多，意味着玉米的比例相应较低，而添加剂的成分较高。

玉米面可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等，可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。

从营养价值的角度讲，脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸，而全玉米面基本保留了玉米的全部营养。

人民网—饮食新知：玉米糁比玉米面有营养

—玉米面

玉米面营养功效与作用玉米面具有健脾开胃，防癌健脑的功效，每一百克玉米中含有烟酸25毫克，维生素E389毫克，锌17毫克。

一般人均可食用，高血压，高血脂及糖尿病患者尤为适宜。

玉米中含有较多的谷氨酸，能帮助和促进脑细胞呼吸，清除毒组织内的废物，常食可健脑。

玉米中富含维生素A，维生素E，卵磷脂，亚油酸，常食可降低胆固醇。

玉米中富含镁，硒等元素，常食可抑制肿瘤的生长。

玉米中的膳食纤维可刺激肠胃蠕动，加速排便。

望采纳谢谢

吃玉米面的好处和坏处有哪些？玉米中含有的粗纤维以及卵磷脂、亚油酸、谷物醇等营养成分，食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，促进胃部对食物的消化，促进肠道对营养成分的吸收，

对代谢废物以及毒素的排出体外，具有很好的降脂降压、消食开胃、润肠通便、清热祛湿、消脂减肥、延缓衰老等功效，食用以后，对身体有很好的滋补保健作用，可有效预防心脑血管疾病。

玉米糁和玉米面是玉米成熟以后，制作出来不同状态的可食用食材，在玉米成熟后去皮，用磨子粉碎成小颗粒状，放在手里有沙粒感的大小的是玉米糁，继续研磨成很细的面粉状，也就成为了玉米面。

玉米糁和玉米面只是玉米不同的存在形似，玉米中含有的营养成分并没有改变，食用以后，对身体有很好的滋补作用。

扩展资料：

1、健脾益胃。

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。

但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老。

玉米以其成分多样而著称。

例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化。

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、防癌。

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

吃玉米面的功效与作用吃玉米面的功效与作用

吃玉米面的功效与作用，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，缓解不适症状也可以考虑它，身体保健不一定要依靠药物，才能够充分发挥他的功效和作用，看完吃玉米面的功效与作用，你了解了吗？

吃玉米面的功效与作用1

吃玉米面的功效与作用

1：预防高血压

据美国科学家研究发现，高血压其实和体内的钙质过少有着极大的关联，很多人之所以会出现高血压，是因为钙质过少所致。

而玉米面当中的钙含量非常高，且都是非常有利于人体吸收的，食用玉米面可以补充钙质，达到预防高血压的功效。

2：保护心脏

玉米面当中含有的植物脂肪和亚油酸非常高，同时，还含有大量的维生素和卵磷脂，经常食用玉米面可以大量补充这些营养物质，而这些营养物质可以帮助保护心脏机能，对血管老化和胆固醇的积存有很大的作用。

吃玉米面可以保护心脑血管健康。

3：促进消化

玉米面当中含有丰富的天然纤维素，这种物质可以扩充消化道，起到促进消化的作用。

所以，消化不良的人，可以通过吃玉米面来改善消化功能。

同时，玉米面当中的纤维素还能够促进排便，起到缓解便秘的功效，便秘的人可以多吃些玉米面。

4：明目

与弥漫当中含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两种物质有非常强大的抗氧化能力，可以将进入眼睛里面的有害光线吸收掉，能够起到保护眼睛：缓解黄斑变性的功效。

经常吃玉米面，能够提高视力，保护眼睛，让眼睛的状态更好，非常适合老年人吃。

吃玉米面的功效与作用2

玉米面粥的好处

1：健脾益胃

玉米面归胃经和膀胱经，具有健脾益胃的功效，因为玉米面其实就是将玉米加工磨成粉之后做成的，其中的营养物质并没有流失，吃玉米面粥可以养胃，还可以健脾，且吃起来不会像其他的粗粮那样有粗糙的口感。

喝玉米面粥还可以利尿渗湿。

2：护眼明目

玉米具有缓解黄斑变性的功效，老年人因为身体功能变差，很多人都会患上黄斑变性的基疾病，导致眼睛视力严重减退。

而玉米当中含有叶黄素和玉米黄质，可以大大抵抗氧化反应，帮助缓解黄斑变性。

所以，老年人多吃玉米面粥是可以预防黄斑变性，保护视力的。

3：预防便秘

玉米面是一种粗粮，其中含有大量的纤维素，而这种纤维素对肠胃有促进作用，可以让肠胃的蠕动加快，这样有助于排便。

同时，玉米面粥还可以加快胆固醇的代谢，可以快速将体内的毒素排出体外。

因而，便秘的人要多吃玉米面粥。

玉米面粥的坏处

玉米面粥的好处很多，但是，也不能够多吃，这是因为玉米里面含有大量的麦芽糖，麦芽糖进入胃部之后，会刺激胃部，产生更多的胃酸，胃酸多过对于胃病患者是非常不利的一种情况，所以，有胃病的人，最好不要吃太多的玉米面粥。

玉米面的营养价值功效作用

玉米面，是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒，而现在玉米在世界各地均有栽培。

玉米面中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。

有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。

1、防止便秘

玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

2、健脾益胃

玉米面在北方是粗粮，在南方则为饲料。

但从药食同源角度说，玉米面的性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，有健脾益胃、利水渗湿作用。

3、护眼明目

经常用眼的人，应多吃一些的玉米面，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

4、调节荷尔蒙

玉米面中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。

5、预防心脑血管疾病

现代的医学研究表明，玉米面中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。

现代研究证实，玉米面中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米面对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

6、益智健脑

玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育。

且除了谷氨酸还富含大量的维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质，在促进大脑智力发育的同时，起到健脑功能。

7、防癌抑癌

玉米面中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

8、延缓衰老

玉米面中含有维生素E，可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

营养价值

玉米面主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。

1、玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。

2、玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。

玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

3、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

4、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

5、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

玉米面还含有微量元素硒。

硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

关于玉米面功效与作用和玉米面功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。