食盐食用过多有什么危害

导致高血压

1、人体内所含钠离子的总量

约为60g，其中80％存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。

2、限盐促健康 

中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。

3、过量用盐的危害

升高血压、促进动脉粥样硬化、易患感冒5、加快骨钙丢失。

4、过量低盐饮食的危害

可能会导致神经功能损害、肌肉运动失控、低钠血症、心脏疾病等，严重者还可引起脑水肿导致脑出血。

吃盐的好处：1、维持细胞外液的渗透压、食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

2、参与体内酸碱平衡的调节

3、氯离子在体内参与胃酸的生成。

吃盐的坏处：

1、食盐过多会导致胃癌。

2、盐吃多了会导致高血压，高血压还会有很多的并发症，比如冠心病，脑供血不足、脑血栓、脑梗塞甚至中风等。

食盐

食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成分氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

食盐的用法

呵护咽喉：盐水具有消炎杀菌、呵护咽喉的作用。秋季气候干燥，是急（慢）性咽喉炎、扁桃体炎的高发时节。当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐水做晨间漱口剂；当咽喉感觉肿痛时，可每日用浓盐水漱口5～6次；慢性咽炎患者可于每天早上饮1杯淡温盐水或每天用淡温盐水含漱咽部3～4次。能起到较好的预防和治疗作用。

自然止血：食盐具有增强血液凝固的作用。如果鼻子出血，可用药棉浸盐水塞入鼻孔中，同时喝1杯盐汤；口腔内部若发生小出血，如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血等，可用盐汤漱口来起到自然止血的作用。

治疗眼疾：如果患上沙眼，可用淡盐水来洗眼；倘若眼部红肿，可取一茶匙细盐加入到600毫升温开水中，待其融化后，用药棉浸泡一会儿，然后取出药棉敷压眼部肿胀处，可立即消肿。

提神醒酒：盐具有清热安神的作用。当一个人喝酒大醉、呕吐不止、头昏脑涨时，可立即喝1小杯盐水，既可解醉酒，又可尽快消除难受之苦。

祛除体臭：盐具有除臭的功效。腋臭患者可用布包上炒热的粗盐擦腋下，或取细盐150克，菊花100克，加入浴水中，每月浸泡2次，体臭就可以完全得到消除。

呵护头发：将浓盐水轻轻涂敷头发根部，约5分钟后用清水洗净，每日早晚各1次，连续使用15～20天为1个疗程。此方法不仅可去掉头皮屑，还可防止头发脱落。

护肤美容：杏仁粉50克，细盐1茶匙，加水调成糊状敷于面部，每周2次，可使皮肤白皙娇嫩；粉刺（青春痘）、酒渣鼻患者，于每晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水内，待其溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，还可使粉刺逐渐消散。

洁白牙齿：牙齿发黄或变黑的人，可将食盐和苏打粉按1:2的比例混合后用来刷牙，长期坚持可祛除牙垢、洁白牙齿、防治牙病、保护齿龈。

食盐的制造方法

食用盐的制作方法是比较简单的，一般采用的方法主要是纳潮、卤制、结晶、收盐和洗盐。

制作食盐的方法虽然有点简单，但是也要有很强的劳动力。首先就是要将海中的海水引导盐田里面，然后在太阳底下进行暴晒，经过强力的日朝使盐田里面的海水进行蒸发，达到一定程度的时候，浓度就会出现结晶，这样简单的制作之后就会得到粗盐。

将蒸发之后得到的粗盐经过溶解、沉淀、再进行过滤、蒸发之后得到精致的食盐，最后在根据实际情况的需要添加其他的元素。

盐里面添加亚铁氰化钠没有毒。

国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害，亚铁氰化钾是低毒物质，按照中国国家标准的规定，食盐中的抗结计以亚铁氰根计含量不得超过每公斤10毫克。

最简单的判别标准，它是一种合法的食品添加剂，那么在批准它使用之前要经过很多很多科学研究和数据支持，包括了大家关心的，比如说急性毒性、慢性毒性，有没有致畸、致癌等等各种各样的毒性，全部都筛查一遍之后，没有问题才会批准它使用，所以不会有这种慢性危害。

盐注意事项

烹调前先放盐的菜肴  蒸制块肉时，蒸前要将盐、调味品一次放足。烧整条鱼、炸鱼块时，烹制前先用适量的盐腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。

烹制结束时放盐的菜 烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。食用前才放盐的菜 凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过早，会使其汁液外溢，失去脆感，食前放盐更脆爽。

以上内容参考  -亚铁氰化钠

盐分好几种，我们通常食用的盐，例如氯化钠，氯化钾是不会致癌的。致癌的是重金属盐，亚硝酸盐等有毒有害的盐。此外如果亚硝酸盐摄入的量未超标，一般也不会引发癌症。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。食入03～05克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。

盐里的亚铁氰化钾可以食用。

亚铁氰化钾化学式为K₄[Fe(CN)₆]，分子量为368343，呈**结晶性粉末。与稀硫酸加热生成氢氰酸、硫酸亚铁和硫酸钾，与浓硫酸加热生成硫酸亚铁、硫酸铵、硫酸钾，并放出一氧化碳。

扩展资料：

特性：

具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。

与铁盐溶液作用生成普鲁士蓝，遇银盐、铜盐或锌盐溶液分别生成相应的银、铜或锌的亚铁氰化物沉淀。

-亚铁氰化钾

食盐氯化钠 Na Cl I （K） O 食盐中常加碘酸钠或碘酸钾。（加碘盐）目前市场上的食用盐有 1普通碘盐，主要成分有氯化钠、碘酸钾等。 2钙强化营养盐,以普通碘盐为载体添加一定量的活性钙 3锌强化营养盐,以普通碘盐为载体添加一定量的乳酸锌 4硒强化营养盐,以普通碘盐为载体添加一定量的亚硒酸钠 还有铁强化营养盐、低钠盐、餐桌盐等等 应该是雄黄吧，硫磺，不仅蛇怕，那味道、人也受不了阿 哈哈！ 雄黄是一种胃毒剂，蛇对它反应非常敏感；但是加入酒精后的雄黄驱蛇更远，效力更大，原因是乙醇可以作为“稀薄剂”增强雄黄的挥发。 所以啦！山区一般是把雄黄泡在酒里使用的，而且《新白娘子传奇》中也是这么拍的。 不过并非完全有害，“吃药三分毒”，反过来我还可以这么说，“食毒三分药”，雄黄与经常与朱砂合用治疗疾病，挽救了不少生命呢。 先说说“雄黄”和对应的“雌黄”的成分，有雌黄吗？是不是我在“信口雌黄”啊？ 不是的，事实上这是两种不同的矿物成分！ 1，雄黄 也称石黄, 熏黄等, 矿物名称也叫雄黄, 化学成分为硫化 砷 A s S。桔红色, 性脆, 有异味。是久传于民间的解毒医疮杀虫药物。千百年来，我国人民向有在端午时节，盛夏将临之际, 饮雄黄酒的习惯，就是应用雄黄的解毒、杀虫的功效。雄黄经过氧化便会变成As2O3, 这就是大名鼎鼎的 砒 霜, 是另外一味著名的 毒 性很高的矿物药, 其解毒杀虫的原理也在于此。 2，雌黄 也叫昆仑黄, 砒 黄, 矿物名也沿用雌黄之名, 成分为 As 2S3。其颜色较雄黄为淡, 性脆。雌黄与雄黄往往共生在一起, 其药性也与雄黄相近, 也常作为解 毒、杀虫的主味药。它氧化后也会变成 砒 霜。 叫“黄”的还有硫磺 也叫硫黄, 留黄等, 矿物名即自然硫。浅**，很脆, 燃点低, 燃烧后变成SO2发出难闻的气味。其味酸, 温, 能温肠通便，杀虫止痒，还可补火助阳。硫磺与皮肤的分泌液接触, 可形成硫化碱, 具有软化表皮和杀死寄生虫的作用, 硫磺外用时的疗效当与此有关。 嗯，敏感字较多，有些地方空格才能通过，你连起来看就行 ，就这吧 ！祝你端午节快乐哦朋友！！

　　2016年7月17日，一夜之间，「氯化钠」莫名其妙地火了。

　　多家媒体报道称，哈尔滨查获了一假盐黑窝点，然而报道信息竟然是这样的↓

　　稍微有点化学常识的都应该清楚，氯化钠（NaCl）就是我们平常所说的食盐啊！面对这种新闻，真是只能用无言以对来形容……

　　氯化钠由一个钠离子（Na+）和一个氯离子构成（Cl-）。其中，钠离子不仅是咸味的来源，而且在人体的血液与细胞中广泛存在，具有着重要的生理功能。如调节体液酸碱平衡、调节细胞渗透压等，尤其对维持神经的兴奋性和心肌活动，有着不可替代的作用。

　　日常使用，氯化钠对人体是无害的。报道中，引起头晕和肾衰竭的，「另有其人」。

　　经过蝌蚪君多方查证，发现最早的一篇相关报道来自于新晚报。新闻中提到，「（犯罪嫌疑人）用工业盐和禽畜饲料用盐混合」，制造假盐↓

（来源：新晚报，2016年7月13日）

　　工业盐也是新闻报道多次提及的，是多种盐类的统称，通常指纯净的亚硝酸盐，也指工业用氯化钠。不过工业用氯化钠大多不纯，往往含有部分亚硝酸钠。因为亚硝酸钠略有咸味，在外观、气味等方面，和食盐较为相似，所以，偶有误食工业盐的病例。

　　亚硝酸钠进入人体后，分解为亚硝酸离子和钠离子。亚硝酸离子具有氧化性，可以跟血液中的血红蛋白结合，影响红细胞的携氧能力，导致人体组织缺氧。患者可在短时内出现发绀、呼吸困难和意识障碍，严重时会危及生命。

　　至于禽畜饲料用盐，才是出现这次以讹传讹事件的罪魁祸首。

　　禽畜饲料用盐是以氯化钠为载体，根据禽畜生长发育需要，加入钙、磷、铜、锌、锰等元素制成的。12

　　动物的新陈代谢和人类有很大区别，即使都需要某种营养元素，也会有剂量差异。长期食用禽畜饲料用盐，可能会引起重金属中毒。这也和报道中提到的肾衰竭等症状相符。

　　所以，这次的谣言，其实是一个让人哭笑不得的转载错误。

　　新晚报最初的报道，并没有太大不妥，却在传播过程中，不断变样，最终在某个倒霉的时间点，「长期食用氯化钠会引起头晕，严重时可导致肾衰竭」，被大量转发，形成热点。

　　现在传播消息的门槛低、速度快，以讹传讹也是谣言散布的一大原因。

　　真相：工业盐和禽畜饲料用盐食用后的确对人体有害，不过有害的并不是氯化钠。

 

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　　参考文献

　　1高纯一, 刘建荣 饲用矿物质盐砖简介[J]河北农业科技, 1989, 7: 038

　　2王泓湖 舍饲家畜冬春季节 「饲料盐」 的推广应用[J] 养殖与饲料, 2008 (8): 50-50

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作者：赵言昌

近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》质疑国产食盐安全的文章在网上流传。文中提到，国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。在烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，甚至会致命！相关专家已经对该谣言做出了辟谣。作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害。

传言：网文宣称只吃进口盐

网传文章中提到，“奥运会、世博会特供食盐及出口食盐均不含亚铁氰化钾”。这一传言在网上迅速传播。很多网友面对传言真假难辨，忧心忡忡。文中称，我国食盐中添加的“亚铁氰化钾” 加热分解得到氰化钾，欧美人不吃亚铁氰化钾，但是我国食盐中却添加了“亚铁氰化钾”作为抗结剂。文中称“国际上能够在氯化钠中作为抗结剂的产品有20多种。发达国家在食用盐领域使用的抗结剂有碱式碳酸镁和硅铝酸盐等，用亚铁氰化钾的比较少，其他盐产品则根据需要添加各种抗结剂。我国在食品添加剂中规定允许使用的抗结剂有5种，即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素，但中国盐业只选用了亚铁氰化钾一种。”

国产食盐究竟安全吗？

国产食盐中真的含有亚铁氰化钾吗？

这种物质会对人体产生危害吗？

调查： 9种盐仅2种盐添加亚铁氰化钾

是否像文中所说，我国的盐都添加了亚铁氰化钾呢？记者进行调查后发现，除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾，多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂，包括湖盐、冰晶盐。

在一家超市，记者看到货架上摆了9种盐，7种未添加亚铁氰化钾，2种添加了亚铁氰化钾，添加亚铁氰化钾的占比仅22%。“加碘低钠海盐（低钠盐）”、加碘天山湖盐均注明“本品抗结剂含量为零”，并提示：“产品无添加抗结剂，若有结块不影响食用”。加碘雪晶盐、加碘冰晶盐、未加碘雪晶盐、精选海盐等均未添加亚铁氰化钾。

只有两种食盐添加了亚铁氰化钾，分别是加碘自然食用盐、加碘低钠盐，含量为小于等于50mg/kg，小于等于10 0mg/kg，均低于国家标准。

看来网传文章提到的，国产食盐含有亚铁氰化钾这一说法并不是完全错误的。但是，所提及的添加剂含量是完全符合国家标准的！

关于“亚铁氰化钾”

有关于亚铁氰化钾的各种问题，记者特意请教了中华预防医学会健康传播分会常务委员-钟凯来为大家进行解答。

1亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂

那么食盐中抗结剂亚铁氰化钾真的像传言说的那样是一种慢性毒药吗？含有亚铁氰化钾的国产食盐对人体会不会造成伤害呢？为此，记者找到了中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯。钟凯在食品安全方面有着多年的研究和经验。他告诉记者，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

其实最简单的判别标准，它是一种合法的食品添加剂，那么在批准它使用之前要经过很多很多科学研究和数据支持，包括了大家关心的，比如说急性毒性、慢性毒性，有没有致畸、致癌等等各种各样的毒性，全部都筛查一遍之后，没有问题才会批准它使用，所以不会有这种慢性危害，我们在批准一种添加剂的时候，已经考虑到了大家想到的长期大量吃会不会有问题。

钟凯介绍说，亚铁氰化钾是低毒物质，按照中国国家标准的规定，食盐中的抗结计以亚铁氰根计含量不得超过每公斤10毫克。

2亚铁氰化钾在高温下可以分解产生氰化钾这种剧毒物质吗？

钟凯告诉记者，氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中抗结剂亚铁氰化钾完全不同。亚铁氰化钾它听起来是亚铁氰化钾，但是它和氰化钾，其实差别非常大，氰化钾里面的氰根，它是可以游离出来产生毒性，在亚铁氰化钾里面，氰根是跟铁离子结合，它的结合力非常强，结合得很紧密，所以它化学性质很稳定，不会释放这种有毒的氰化物，所以它俩不是一回事，完全不是一回事，氰化钾是剧毒物，但是亚铁氰化钾它基本上就是一个低毒或者无毒的东西。

3用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾，这种说法正确吗？

这种说法肯定是不靠谱，因为亚铁氰化钾本身化学性质是非常稳定的，那如果你要让它分解，倒不是说不行，你大概需要400(摄氏)度的温度，我们在家里做饭、做菜的时候，到200(摄氏)度的时候就已经要烧焦了，所以你在家里是不可能让它分解，做菜的时候。

钟凯做了一个假设，即使食盐中亚铁氰化钾在高温的状态下，真的分解出了氰化钾，想要达到让人中毒的剂量也是完全不可能的。

首先亚铁氰化钾在烹饪过程当中是不会分解出氰化物的，退一万步说，它真的分解了，那食盐里面，它分解出氰化物的量要造成一个成年人中毒的话，大概你需要一次性吃几十公斤的盐。

钟凯告诉记者，亚铁氰化钾用作抗结剂不仅在中国适用，在国外一些国家的标准，食盐中含有亚铁氰化钾也是符合规定和标准的。

在国际标准当中，亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都是可以用于食盐抗结，那么它还没有做限量规定，在美国标准当中，亚铁氰化钠是可以用于食盐抗结。

那么在欧盟的标准和日本的标准当中，都是亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都可以用于食盐抗结。

结语

在我国，食用盐是有严格标准要求的。该文中特意提到了某些售卖进口盐的网站，甚至某个进口食盐品牌，营销的意味很浓。不排除“别有用心的人”为了吸引眼球，拉动销售，夸大其词。所以还请大家在上网时，可以辨别消息的真假，切莫轻信谣言！也希望专家的解答，可以消除大家的顾虑