天麻炖鸽子的功效及做法

　天麻炖鸽子是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜。天麻炖鸽子，具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。下面是我带来的天麻炖鸽子的功效及做法，希望对你有帮助。

　天麻简介和功效

　天麻是一种草本植物，在中医中常备当做药材使用，藏药之中，正宗的天麻也是价值不菲的，一般当 做药材食用，是以兑水为主，可以祛风湿，止痛养肝等，对于老年人中常见的通风和高血压都有预防和抑制的效果，一道天麻炖鸽子，则是从古至今就流传下来的一 道非常著名的药膳，小孩子喝了可以增强体质，老年人喝了可以延年益寿，总之，这道汤是非常有营养价值的，一点不亚于一道精心配制的药材。

　天麻鸽子汤的做法如下

　首先还是准备食材，乳鸽，天麻，火腿，香葱，生姜和高汤等，鸽子最好是选择乳鸽，味道和营养都相对较高，把鸽子收拾好了之后放在烧开 的水中焯烫一会儿，一来是去除腥味，二来是稍微焯烫之后的鸽子炖的时间可以减少一些，火腿切片，香葱洗干净后打结即可，生姜切片备用，把处理好的食材全部 放在炖锅中，加适量的清水，大火烧开之后就改成小火慢炖，约两个小时左右，加一点食盐提味即可。鸽子不用切成小块，可以直接从腹部开一条口，把内脏去除， 洗净后直接炖就可以了。

　好处

　天麻炖鸽子是一道很好的药膳，尤其是对于女性的好处，那就更多了，因为女性天生属寒，天麻炖鸽子则是益气养血，可以改善女性体质的，女人一上了年纪，就容易 出现很多问题，尤其是因为生小孩而落下的病根，妇科病、月经不调等，都是非常折磨人的，经常食用天麻炖鸽子这道菜肴，不仅对于这些女性中常见的病症有所改 善，还能从根本上改善女性的体质，不用像吃药那样痛苦，何乐而不为呢？

　不要以为只需要把所有的食材放在炖锅里炖就可以了，这其中也是有技巧可言的，在炖汤之前，把天麻放在米饭上蒸一下，这样可以让天麻吸收米饭的精华液，让天麻 的药效充分的释放出来，在炖这道汤时，炖的时间尽量久一些，将天麻和鸽子炖烂是最好的，炖的越久，其中的营养成分更容易分解出来，也就更容易被人体所吸 收。需要提醒大家的，天麻虽是一种很好的养生的药材，但并不是所有人在所有时候都适用的，感冒的人切记不要食用，就是吟哦日它的药效很强，所以如果在感冒 期间服用了就很可能加重感冒，对身体是有害处的。

　天麻炖鸽子汤的做法步骤

　1、鸽子 天麻 生姜 枸杞

　2、鸽子切大块 入热水中 焯水 备用

　3、加入生姜 焯过水的鸽子 及天麻 大火烧开 后转小火 炖15左右

　4、15小时后 加盐 枸杞 鸡精 即可关火

　拓展阅读

　鸽子汤的功效与作用

　1、营养滋补、强筋健骨

　鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

　2、美容美颜，强身健体

　鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

　3、促进伤口愈合、加快身体康复

　鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

　鸽子汤做法

　材料：鸽子、葱段、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、花椒、大料、味精、香油

　制作方法：

　1首先，把鸽子清洗干净剁成块，再香菇泡开去根，洗净以备用;

　2锅内放少量油烧热，将洗净的鸽子肉块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀;

　3再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料，先用大火烧开，再转入小火炖熟后加入味精，淋上香油即可。

　枸杞鸽子煲靓汤

　中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。

　制作方法：

　1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

　2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

　3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

　4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

　制作用时：约15小时。

　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

　银耳陈皮炖乳鸽

　特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。

　制作方法：

　1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

　2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

　3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

　山药鸽子汤

　原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

　配料：红枣3个、枸杞少许。

　调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

　做法：

　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

　2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖15小时。

　3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

　4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

　5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

　薏仁鸽子汤

　食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣

　作法：将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。

　茶树菇炖鸽子肉的做法

　主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块

　调料：料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量

　做法：

　1、准备好所有材料，调料可以根据自己喜好来放哦！

　2、茶树菇洗净后剪掉蒂，然后放在清水里面浸泡15分钟。

　3、将鸽子内外洗净之后切成块状备用。

　4、烧开一锅水，放入个字焯烫一会就捞出来，过凉水。

　5、准备炖锅，放入鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块。

　6、加入料酒适量、生抽适量以及少许的白砂糖，不能忘记的当然还有清水啦！

　7、将炖锅调到自动档模式，炖大概3小时。

　8、在吃之前试一下味道，如果不够咸的话可以稍微加一点食盐。

　吃的禁忌：热性食物别同食

　1、鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

　2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

　3、怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃

　4、消化不良和食积胃热者不宜食

　5、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子

　手术后喝鸽子汤好吗

　术后伤口的恢复十分需要蛋白质，因为蛋白质是组成细胞的基本物质。如果缺少了蛋白质，易引起组织水肿，营养会发生障碍，伤口就延迟愈合并容易发生开裂。有数据显示，100克鸽子肉内含蛋白质22～24克，还含有丰富的钙、磷、铁、脂肪等。同时乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子。一方面，它能很好地调节人体的造血过程，促进血液循环，起到活血化淤的作用，对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效。

　另一方面，其血液中的凝血因子具有超乎寻常的促凝血作用，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内(2一5分钟)止血和在短期内(7一10天)愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。

　感冒能喝鸽子汤吗

　感冒是能喝鸽子汤。鸽子汤是具有较好的提高免疫力的作用，能够促进感冒的恢复。

　鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。所以感冒的患者是可以吃的。

　婴儿可以喝鸽子汤吗

　鸽子汤用我们这里的俗话说是，火性比较大，属于热性的，对于病人的伤口愈合有较好的疗效，正因为如此，孩子应该少喝，尤其是较小的孩子，孩子小脾胃功能还不是很健全，这样的热性食物应该少吃，但也不反对吃，应根据自己宝宝的身体消化吸收功能而言，我个人认为1岁以上的宝宝可以吃，冬天吃比夏天吃好，还要注意吃后孩子是否有什么不良的反应或不适应。如不适应就不要尝试了。

　宝宝小一般肠胃功能可能很弱的，所以鸽子汤不建议多喝的哟，因为喝多了也可能会消化不良，营养也会吸收不了的，另外也可能会上火的，所以注意好适当的吃一些是完全可以的。

鸽子出现拉稀的情况，最好先不要盲目地喂药，由于引起鸽子拉稀的原因有很多，有的情况给鸽子喂药可能没有帮助，还会引起不良的反应。可以先弄清楚鸽子拉稀的具体原因，再对症处理。下面就说说一些常见的原因以及处理方法。

1、食物不当

鸽子由于吃了过多食物导致消化不良或者饮用了不干净的水等就会引起拉稀，这时需要根据小鸽子的具体情况禁食半天或一天。期间可以喂食一些凉白开，等肠胃缓和一些再继续喂食。

2、鸽子着凉了

鸽子由于天气突然转凉，没有及时给它保暖，肚子受凉就会出现肠胃不适的情况，可以先给它做好保暖措施，将鸟笼转移到温暖的地方。注意鸽子生活环境的温差不要太大，提前防寒保暖。

3、精神因素

刚买的鸽子由于刚到新环境，更换了新的饲料会让它不能适应出现了应激，肠胃就会受到影响而拉稀了。这时可以在温水中加入格音液体菌给鸽子喂食，帮助维持肠道菌群的平衡，平时注意合理喂食，多呵护鸽子的肠胃。

4、寄生虫的问题

需要注意的是鸽子拉稀可能是体内有寄生虫，尤其注意球虫的发生，会导致鸽子出现拉稀、精神不佳、食欲减退、消瘦等症状，一旦发现鸽子体内有寄生虫了，要及时送到宠物医院检查，及时驱虫。

鸽子是一种普遍存在于世界各地的鸟类，它们通常被人们驯养并用于比赛、饲养、观赏等目的。然而，有时鸽子可能会生病或受伤，需要药物治疗。以下是一些可能用于治疗鸽子疾病的药物：

1 阿莫西林：一种常用的抗生素，可用于治疗细菌感染。

2 氟派酸：另一种常用的抗生素，也可用于治疗细菌感染。

3 抗病毒药物：如果鸽子感染了病毒，如禽流感，抗病毒药物可能有所帮助。

4 喷雾剂和滴剂：某些药物可以以喷雾剂或滴剂的形式使用，如抗寄生虫药物或驱虫剂。

需要注意的是，鸽子用药需要谨慎，因为不同的药物可能对鸽子产生不同的副作用。此外，在给鸽子用药之前，最好咨询兽医的建议，以确保所选药物是安全有效的。

此病又称口腔溃疡，亦称“鸽癀”。病原是禽毛滴虫。60％以上的家鸽都是本病的带虫者。遇紧迫或其他疾病时便易发生症状。常见有三种：

1、口腔型：此型最为常见，症状为、、鸽子饮水量增加、食量诚退、无精打采、排

绿色水便、经常闭眼，张嘴、口腔和咽喉黏膜形成粗糙钮扣状，针头大

小，**的沉着物。食道及嗉囊结干酪状**物体。

2、脐型：多发於雏鸽阶段，在巢钵内雏鸽脐带周围结**硬块，脐带收缩不良，造

成发育受阻，或死亡。

3、内脏型：由幼鸽脐带感染进入体内，幼鸽无元气、羽毛逆立、食欲废绝、排绿便

终至死亡。解剖后於肝脏、心包膜、气囊，可见严重病灶。

治疗用鸽药。或甲硝唑泡水。或10％碘甘油涂在咽喉溃疡处。或005％结晶紫溶液、或006％硫酸铜溶液饮水连用一周。

这种情况是大肠杆菌感染，这个病传染，需要隔离，可用庆大霉素加水饮用，诺氟沙星一次一粒，早晚各服一次。注意鸽舍环境卫生，及时清理粪便。不喂变质的饲料，少喂大米，勤换饮用水。鸽子感情比较专一，一夫一妻制，一旦配对成功感情专一，形影不离。如果有一只生病挂了，剩下的那只要很长时间才能重新开始配对。也有俩公或俩母同性配对的。所以说鸽子生病不能掉以轻心，以精心细致的态度，以百倍的努力去呵护它们。