一泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华是什么意思?

意思是：头一泡茶的茶汤洗茶醒茶倒掉，第二泡后开始逐渐出茶，三泡四泡就能充分的融入茶蕴含的味道。

因为红茶即便是用沸腾的水冲泡，第一次也是很难泡开的，茶水和普通的水无异，所以有的人就会清洗红茶，也就是用80度左右的水先将红茶泡上5分钟左右，不过多损伤红茶成分，又能醒发茶叶。

而后续再重新用热水冲泡，茶水就能充分的融入红茶蕴含的味道，而且冲泡两次以后的茶水更加优质，所以才有红茶一泡水二泡茶，三泡四泡是精华一说。

扩展资料：

注意事项：

1、因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3、因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如：浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

人民网-泡红茶应注意的几个细节

-洗茶

-醒茶

对于一片茶叶当中就含有多少营养成分说出来可能很多人都不敢相信，因为在茶叶当中有很多种对于人体非常有益的东西，例如说维生素，蛋白质，茶多酚咖啡碱氨基酸等多种对人体有益的东西，可以说作为世界上目前三大饮品之一的茶叶，除了口感是人们喜欢的原因以外，其营养成分也是人们热爱他的原因之一。

茶叶当中的茶多酚可以说是抗氧化的一把好手。无论是茶叶当中的清香味道还是茶汤所呈现出来的青涩都与茶多酚有关。茶多酚并不是一种固定的物质而是茶叶当中30多种酚类物质放在一起的一个共有的名称。茶多酚是一种非常好的抗氧化的物质。可以消除自由基，抗衰老，抗辐射，同时还有抗菌杀菌的作用对人体有很多好处。当然，一般来讲夏季的茶叶当中的茶多酚含量会更高一些，因此夏季的茶品尝起来会略显苦涩。

另一个就是咖啡碱。从它这个名字上我们就可以听出来这种物质具有提神醒脑的功效，也确实咖啡碱确实有提神醒脑的功效，咖啡碱非常易溶于水也是茶叶滋味当中非常重要的一种物质，同时它也是一种非常古老的药物。咖啡碱能够刺激人中枢神经系统的兴奋性，使得大脑皮层的兴奋度提高，从而使得我们的大脑会感到十分清醒消除疲劳，对于提高我们的工作效率来讲有很大的好处而且在利尿这一方面咖啡碱也有很大的作用。

而茶叶当中所富含的氨基酸达到了20多种，这其中有很多都是人体所必需的氨基酸，例如天冬氨酸谷氨酸这些成分占茶叶中氨基酸成分的50%以上。所以说对于平时保健以及对于氨基酸的补充茶叶都是有很大的作用的，因此即便是在医疗当中也有对于茶叶的使用。但是即便如此任何事物适量即可。

其实想要泡出口感丝滑，汤色鲜亮的茶汤并不难，只要掌握其中的几个关键点，并且对各种茶叶的特点清楚之后，操作起来就变得很轻松了。

茶叶的品类多种多样，但是共同点都是把新鲜的茶叶摘取之后，经过多种工序炒制之后，最终形成了可以泡的茶，也因此，把茶叶中的精华都锁在了茶中，经过炒制的茶，在水泡之后会更加容易把对人体有好处的微量元素释放到茶水当中，因此，泡茶时候放入的茶叶量的多少，直接对茶汤的口感起到了关键的影响作用，茶叶放的较少，那么茶汤的口感会清淡无味，香味不够突出，不够浓郁，喝起来不会吧，茶叶真正的特点发挥出来，如果茶叶放的过多，喝起来就会有苦涩的感觉，并且颜色会变得很重，是口感变得很差，建议泡茶的时候最好是先少放一些，如果口感偏淡，再逐渐的增加，这样泡茶的时候才能做到游刃有余。

俗话说得好，物极必反，并不是越热的水就能够泡出来越好的茶，有经验的泡茶师傅都知道，当水温在八十到九十度左右时，这样的，开水泡出来的茶叶，才能够把，茶叶当中的成分最大化的激发出来，并且不会对茶叶造成因温度过高，而过早的把茶叶当中的营养成分激发出来，而在后续的泡茶中，茶水会变得清淡无味，茶叶的口味也是经过泡茶的次数变化的，它有一个层次感，从刚开始的茶香浓郁，到中间的清甜，再到最后得回甘，都需要慢慢的品味。

除了以上两点，还有一点也很重要，就是我们在买回来茶叶的时候，茶叶里面难免少不了一些杂志和细小的灰尘，那么，我们需要通过喜茶来吧，茶叶当中的杂质给去除出来，但是这个茶的时间是很有讲究的，如果血查的时间过长就会把茶叶当中的营养过多的浪费掉，如果说西塘的时间过短，反而会对茶叶，泡出来的茶汤，有所影响，一般我们喜茶的时候，最好是通过杯壁慢慢倒水，当茶水漫过茶叶之后，经过3到5秒的时间，快速的把茶水倒掉，然后再往杯中倒入开水，停留5到7秒的时间，把第一泡倒入杯中就可以饮用，第二泡第三泡中间的时间需要不断的延长，才能够把茶叶的口感提升上来。

想要泡出好的茶汤，其实并不难，只要是掌握住了其中的诀窍，新手也能够泡出好的茶汤。