如何能使酒馆更加有特色？

一、酒要好　销售的酒品质要好。所谓“酒香不怕巷子深”，只有好的酒，让顾客喝完感觉醇厚、味美，才会流连忘返，才会口碑相传，让你的生意越来越好。　二、菜要美　菜品的味道要好，而且适合饮酒时品尝。让美食与美酒相得益彰，让食客回味无穷，会经常光顾你的小酒馆。　三、环境佳　提供良好的环境和气氛。可以让顾客在品尝美食美酒的同时，有一个惬意的心情，创造一个富有正能量的歇脚之地。　四、保持活动、促销　有自己特的营销方式，经常搞一些活动。首先不要急于赚钱，赚足人气，刚开始要稳定客源，薄利多销，人气上去，销量自然而然就上去了，比如圣诞节、元旦、情人节等等节日，可以搞一些主题活动，也可以做酒类或者菜品打折的活动，或者是消费满多少有赠品的活动，让顾客感觉酒馆会给他们很多优惠，同时觉得老板很讲究，便更愿意光顾。　五、建立会员黏性　做好会员的服务工作，建立会员管理系统，对经常光顾酒馆的顾客要建立会员档案，积累更多消费客户。　六、利用网络宣传　做好广告宣传。现在网络非常发达，可以用微信等社交软件为酒馆做宣传，通过发朋友圈等内容扩大知名度。　总之，想要经营好精酿酒馆就要稳定客源和吸引客源。稳定客源，就要搞好项服务，就要了解顾客的口味和需求了吸引客源，就要搞好宣传，要不断优化店内环境和品质，客源多了，生意才会更好!

在天津有着许多泡温泉的好去处，非常推荐小伙伴们前去游玩打卡哦！那么就让我们一起来看看，天津有哪些泡温泉的最佳地点呢？推荐大家一定不要错过了天津龙达温泉生态城、天津团泊湖温泉酒店、东丽湖恒大温泉等地点，更多推荐请看下文。

1、天津龙达温泉生态城

营业时间：8:30-22:00

咨询电话：022-66680000

龙达温泉共有107个泡池，其中户外泡池12个。拥有养生汤泡区、汤疗湾、天地日月泉、泰雅雨林区、长寿湾、万象山溶洞、镜花水月湾、静雅雨林区、幽情谷、室外温泉和中心水疗区等汤泡区域，有茉莉花浴、人参浴、瑶浴、玫瑰汤泉、柠檬汤泉、红酒汤泉、薰衣草汤泉、牛奶汤泉、生姜浴、绿茶汤泉、汉方浴、咖啡浴等汤泡品种。

2、天津团泊湖温泉酒店

营业时间：9:00-21:00

咨询电话：022-68578888

团泊湖特色温泉酒店特设南国风情园、汉方养生园、地中海风情园、欢乐海洋园、加勒比神话园、泊心园六大环球主题户外温泉园区，拥有国内少有的大型室外温泉游泳池、嬉水池及德国酷

HOUSE

水疗。在阳光映照下，不时有水雾游拢过来，斑斓的温泉水欢腾跳跃，石制的温泉池和蓝色的天空互相映衬，让人不禁飘飘欲仙。团泊湖温泉大体共分以上6个浴区，一张门票共计40余个泡池、21个项目，分别是：死海浴、鱼疗浴、丘比特泉、木桶浴、儿童戏水池、茶浴、咖啡泡浴、红酒泡浴、无边界泡浴、魔镜泉、石板浴、牛奶浴、热带雨林浴、木桶浴、漩涡池、涌泉浴、气泡浴、矿砂浴、陶缸浴、芦荟浴、五行浴、溶洞泉池、石板浴、中心泉池、足浴小溪、脚底按摩池等。

3、东丽湖恒大温泉

营业时间：9:00-22:00

咨询电话：58288888-6886

恒大世博国际温泉中心包含“温泉中心”和“丽泉湾”两大区域，前者主打温泉，包括40个高品质室内、外养生温泉泡池;后者以高端VIP客户为主，设有46间日式及东南亚风格豪华温泉汤屋，汇聚南北不同风味菜系精华的多功能餐饮，以及顶级高端SPA，可同时容纳1500名宾客尊享奢华温泉的待客之道，相当于“再创作了一个全新度假酒店”!

恒大世博国际温泉中心地热井成井于2010年8月，井深149397m，出水温度78℃，温泉水质为偏硅酸温泉，与日本北海道的箱根，俄罗斯北高加索以及西安华清池同属一类，具有软化皮肤角质、润滑肌肤、去皱等美容、美体和抗衰老功效，经常泡偏硅酸型温泉水会有古人常说的“温泉水滑洗凝脂”的养颜效果，更重要的是，对于长期处在“亚健康”状态的都市一族来说，能够松弛神经、缓解压力等。

4、社会山嘉佑温泉

营业时间：10:00-21:00

咨询电话：022-87926666

嘉佑温泉水世界作为中国独特的北宋体验式主题温泉，总建筑面积达20,000平米。全实木建构，还原《清明上河图》历史实景，使您浸泡在历史的长河之中。“客来争解带，万劫付一洗”，诚邀您一起穿越时空体验北宋风情

5、光合谷天沐温泉度假酒

咨询电话：022-68576666

温泉酒店呈湖心岛屿状四周水岸环绕、绿树掩映，步入其中仿佛进入了世外桃源一般。温泉中心以天然地热资源打造70多个室内外温泉养生项目，如茗物四汤、隐士四泉、五行养生汤等。水质富含偏硅酸、溴、硒、铁、氟、锂等几十种对人体有益的矿物质，具有极高的保健理疗价值。

6、帝景温泉

咨询电话：022-29667788

此处温泉储藏80亿立方米第三纪地热温泉，有上千年的历史，温泉出口水温高达90℃，这里以露天温泉为主，分别以春夏秋冬为主题设计，另配有特色小木屋，由苇草围成独立的小院落每个小木屋都设有单独的温泉

个人比较喜欢淮扬菜和粤菜，淮扬菜重刀工，做工精致考究，口味雅致清淡，讲求返璞归真，回味无穷，没有苏南地区那种甜得发腻的感觉。粤菜以火候见长，讲究镬气，就地取材之后，能最大程度地保留食材的本味，并突出食材的特点。所以个人认为淮扬菜刀案功夫天下一绝，而粤菜的灶头实力也是举世无双。至于调味则是川菜的独门绝技，可能世人眼里认为川菜偏辣。其实不然，辣仅仅是川菜的味型而已，许多川菜一点都不辣，比如开水白菜等等，只是满大街那些并不地道的川菜馆给了我们这个错误的印象而已。至于鲁菜由于尊孔尊儒的原因，一直在历史上有很大的影响力，而且八大菜系也是以鲁菜为首的。北京菜，东北菜很大一部分也是受了鲁菜的影响，只是近些年来鲁菜的影响力有所下降。

努力就有希望，淡泊就会简单，简单就会幸福。一件事的发生，衡量不出一颗心的淡定，而一颗心的淡定，却能影响一件事的解决结果。一个人的深度，衡量不了一颗心的从容，而一颗心的从容，却能彰显一个人的深度。

同样，一种菜，品不出人生百味，对于做厨的我来说，那意味着失败。不要让自己沉沦在失败的边缘，只要让自己做一点小小的改变，那么，我们的人生就会开始截然不同，当改变自己时，一切都改变了。一种菜会让你变得营养失衡，人生没奋斗的目标。

您还在想着吃一种菜么？谢谢您的邀请。

回答这个问题之前，我们先要来了解下八大菜系的各自特点。

鲁菜也可以叫京菜，北方菜系的代表，对技法的要求非常高，重酱和蒜、葱的应用 ，咸鲜为主。

粤菜选材非常丰富，注重食材本身的味道，突出的就是一个鲜嫩爽滑；煲汤更是广东菜的一绝。

闽菜在国内的传播很小，但在国外的影响很大；同广东菜一样也是非常注重菜的鲜味，汤汁类特别多，醉，糟的做法很考究厨子的功力，酸甜口，清淡。

苏菜是宫廷菜之一，现在国宾馆的国宴菜单上还有很多的苏菜；比较有名的是准扬派；口味比较偏甜，对刀工的要求很高，出菜相当精致。

浙菜中最有名的就是杭帮菜，与苏菜的口感上非常接近，也偏甜，清淡，注重食材的相互搭配，对食材本身的味道也非常丰富，造型很漂亮，属高档菜系列，也能经常上国宴。

湘菜这些年非常流行，剁椒鱼头可能全国人民都知道，可说是湘菜的代表之一。重油色浓，浓香，酸辣，味厚重；

徽菜的特点是重油重色，对火侯的要求极高，烧制菜非常有名，咸鲜口。

川菜是中国影响力最大的菜系，可称得上八大菜系之首。川菜的口感非常丰富，可以说是吸收一南北各大菜系的特点，麻辣、酸辣、怪味，香辣，糊辣，清香，鱼香都是川菜的特点。如果说成都周边菜品的精致代表了川人的细腻，那重庆地区的江湖菜就突出了川东汉子的粗犷。重庆火锅涮得就是袍哥的耿直，热血与豪情。

综上所述，如果让我一辈子只吃一种菜系，我只会选择川菜。因为川菜几乎集中了各大菜系之精华，你想吃到的味道，在川菜中都能体现。如粤菜中的白切鸡和川菜中的口水鸡在烹制食材几乎是一样的，而区别就仅仅是一个调味料的区别。

老铁们，选川菜，没毛病！666

很高兴来回到这个问题，八大菜系，我最喜欢的是川菜，川菜重视选料，选择原材料的时候，既要保证质量，还要做到物尽其用，刀工上面更是讲究，丝配丝，块配块，条配条，片配片，原料以山珍，江鲜，野蔬和家禽为主，讲究规格，配菜主次分明，色泽鲜艳协调，口味浓，重，以麻辣，碱鲜，酸甜，为主，形成一菜一格，百菜百味而闻名，一起来感受一下吧

1，毛血旺，名扬全国各地，麻辣鲜香，其味道，跟颜色就给人一种很有食欲的感觉，味道吃嘴里更不用说了简直不摆了，鲜嫩爽口的血旺，麻辣的诱惑，吃过的懂的

2，麻婆豆腐，更是家以户晓，名扬天下，以麻辣烫而闻名，其制作更是讲究，吃到嘴里让人欲罢不能

3，回锅肉，还是连山回锅肉正宗，一片肉1两2，看到虽然油重，吃到嘴里肥而不腻，再配上米饭，那叫一个香，也是家喻户晓

大家好，我来回答一个这个问题。中国八大菜系，你最喜欢哪些菜？作为一个正宗的广东人，我肯定喜欢粤菜。下面我给大家介绍三道粤菜中的名菜：

粤菜烤乳猪

1 、五柳炸蛋。 这是一道非常传统的粤菜，一道“古早味”粤菜。和其它菜式比，是鸡蛋简单又算比较特别的做法。首先，准备一瓶五柳丝，五柳丝大约是木瓜，藠头，嫩姜，胡萝卜，黄瓜等组成（如果不用五柳丝，也可以用洋葱 胡萝卜 青椒切丝代替五柳丝），不过要先炒熟洋葱丝 胡萝卜丝青椒丝，再加三个鸡蛋；其次，炒锅烧热后加入花生油或其他植物油，继续加热至油烧开，倒入鸡蛋，说是炸蛋，其实就是要油多火旺，一面煎至金黄就翻过另一面，其实就跟平时煎荷包蛋差不多，然后盛出装入盘中；第三步，准备一个碗调好酸甜汁，有番茄酱、白醋、白沙糖、盐、冷开水，如果像这样三个鸡蛋的话，就调小半碗汁可以了，把酸甜汁倒入油锅中，等酸甜汁稍稍煮开后，加入五柳菜，之后继续中小火煮一下，最后用少许淀粉勾芡煮至汁变浓稠，直接淋到鸡蛋上面即可。做好的五柳炸蛋色泽非常诱人，咬一口，酱汁酸甜，咸菜爽脆，让人胃口大增。大家如果嫌麻烦，可以选择去广东的老牌粤菜馆，现在一般都还有这个菜，是一个超级下饭的菜。

五柳炸蛋

2、菠萝咕噜肉（又叫咕佬肉）。 这是一道简单易上手，老少都爱吃的场面菜。关于“咕咾肉”，有两个传说，一说是因为这道菜酸甜可口，香味一起就让人忍不住“咕噜咕噜”吞口水，还有一说是它始于清朝，算是有些 历史 的招牌粤菜，是为“古老肉”。 咕噜肉属于裹炸之后浇汁的菜肴，所以切好块的猪肉要用腌料腌一下，方便入味。所谓裹炸，就是以鸡蛋液、面粉裹住猪肉，干身后入油锅炸透。一般都会炸两次，目的是让外面焦脆，而里面虽然熟透，依然很嫩。菠萝本身特有的清香和黄澄澄的色泽，使其成为咕噜肉的最佳拍档。咕咾肉的关键在于“甜酸汁不能够抢走肉的味道”。很多人尤其是小孩子对酸甜口是毫无抵抗力的，不信就看原本乏味到呆板的薯条只要有了番茄酱，仍能成为人气王。 跟番茄酱、酸甜酱一成不变的滋味相比，咕咾肉的酸甜是有生命力的，就像永远猜不透的童心。我很喜欢这道菜的，可惜广东人不能吃太多热气的东西，这道菜是油炸的容易上火，所以也不能经常吃这个，但一个月吃一两次还是可以的。建议大家有机会尝尝。

菠萝咕咾肉

3、豆豉鲮鱼油麦菜。 这是一道家常菜，也是人们上粤菜馆非常喜欢点的一道菜式。为什么介绍这道菜呢，因为做这道菜一定要有锅气，粤语中叫“镬气”，这个“镬”是粤语，就是炒锅的意思，即这道菜的火候一定要够。这是我最爱吃的一道菜。原料非常少，油麦菜 1把，豆豉鲮鱼罐头 1盒，蒜 5-6颗，盐少许即可。做法非常简单。首先，准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎，将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。锅里倒入少许油，油烧开后放入油麦叶大火爆炒，接着撒上少许盐翻炒均匀，油麦叶颜色炒至翠绿后即可起锅装盘。然后，锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末爆香，然后加入提前切好的鲮鱼块和豆豉，用小火煸香，接着淋上1大勺料酒和少许清水，煮开后转小火煮一下，让豆豉、鲮鱼的香味煮出来，然后加入少许盐和少许老抽翻炒均匀。最后一步，将油麦菜倒进锅里再翻炒五分钟，加入半碗加了水的生粉勾芡，勾芡可以使汤汁浓稠，装碟上桌，一道香色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。这道算半个素菜，但又有鱼肉，如果一个人吃饭，单这道菜我自己可以吃三大碗白饭。

朋友，你好。我是地地道道的广东客家妹子，很高兴回答您的这个问题。

中国八大菜系，我也很喜欢鲁菜和川菜，最喜欢的是粤菜。很多人提起我们的广东 美食 ，大概都会想到早茶、老火靓汤、滋补糖水和各种卤味等。这里还堪称吃客们的“ 美食 天堂”，在《舌尖上的中国》里，粤菜光看看都让人垂涎三尺。那么，为什么最喜欢粤菜呢？作为地地道道的广东人，我认为有以下几点：

第一，在中国各大菜系中，粤菜 历史 悠久，具有深厚的中国传统文化底蕴；因此，粤菜也是弘扬和传承中国优秀的传统文化。

第二，粤菜大多口味清淡，入口鲜美，营养 健康 ；广东 美食 ，让我们即能享受食材带来的美味口感又能吃出 健康 长寿。在烹调技法上，我们广东人偏爱蒸、白灼和炖煲；文火炖煮可以将饱和脂肪酸降低40%左右。根据国家疾控中心发布的数据，广东人的超重率只有26%，在全国31个省份中排名倒数第五，我们在享受 美食 的同时还能保持好身材，也正因如此，受到了大家的喜爱。

第三，帮助我们养成良好科学的饮食习惯，构建和谐家庭和 社会 。结合“早吃好，午吃饱，晚吃少的科学饮食安排，广东人喝早茶的风俗习惯根深蒂固，源远流长，潜移默化中养成科学良好的饮食习惯；同时，周末和假期跟家人喝个早茶，唠唠嗑，总结一周的收获和不足，能提升家庭幸福感和责任心，也有助于构建和谐稳定 社会 ，好处多多。

综上所述，粤菜对个人，家庭和 社会 都具有积极的意义和作用；粤菜也在保留中国优秀传统饮食文化的同时，紧跟时代潮流，不断创新和发展，被越来越多的人们所接受和喜爱。这也是为什么喜欢广东菜的原因。

中国八大菜系之中，我最喜欢闽菜、苏菜和粤菜。作为从小就在广东长大的孩子，要说最喜欢的菜系，那当然是粤菜了。粤菜也就是广东菜，它是由广州菜、东江菜和潮州菜组成，虽然和其它菜系相比起来，是属于起步比较晚的菜系，但其特有的菜式和韵味不得不说是独树一帜的。

粤菜在用料和选料上是非常讲究的，配料则偏爱精巧。 粤菜的烹调方法有20多种，最常见的以蒸、煲、焖、炸、炒、煎、焗、炖、扣等，另外粤菜更是非常讲究火侯，尤其是喜欢现炒现吃做出的菜肴，并且注重色、香、味、形的结合；口味上则是以清、鲜、嫩、爽为主，讲究原汁原味， 会按照季节时令的变化而进行不同的变化；一般在夏季和秋季的菜式中，多偏以清淡为主；冬季和春季的饮食搭配则偏向浓重；当然也会根据食客们的口味和喜好不同而进行烹制。

下面和大家分享五种最常见粤菜的家常菜烹制方法。

一，蒸

对于鲜活的海鲜和家禽肉类，选用蒸气的方式烹调，蒸的特点能有效地保留食材的原汁原味。

清蒸黄脚立鱼

食材：

鲜活黄脚立鱼1条，生姜1块，葱1根，鱼露5毫升，蒸鱼豉油15毫升。

做法：

第一步，黄脚立鱼去除鱼鳞内脏，摆上姜丝，滴入少许鱼露。

第二步，蒸锅大火上气后摆入鱼，蒸12分钟，旺火的锅蒸8-10分钟就足够了。

第三步，关火取出鱼，倒去蒸盘里的鱼汁（鱼汁的鱼腥重）。

第四步，摆上葱花，用烧至八成热的食用油浇在葱花上，最后淋上蒸鱼豉油即可。

二，煲

煲的方法就是把所有食材放入砂锅中，小火慢慢熬煮熟，最有名的就是广东人煲的靓汤了。

老母党参薏米汤

食材：

老母鸡1只，党参20克、薏米20克、生姜1块，盐少许。

做法：

第一步：把生姜切片，老母鸡洗净斩成大块。选择喂养时间长的老母鸡，肉质饱满有韧劲，肉的钙质含量高，煲出来的汤浓香好喝。

第二步：党参和薏米洗净备用。

第三步：锅里注入清水煮沸，把鸡肉焯一下，去除血水和部分油脂，捞出再用清水冲洗干净，去掉表面的浮沫，这样煲好的汤汁清亮没腥味。

第四步：砂锅水煮开，放入所有食材，水再次沸腾，转小火慢慢煲2小时。

第五步：2小时的时间到了，拌入适量的盐调味，香味扑鼻的老母鸡党参薏米汤就做好了。

三，焖

焖和红烧的方法类似，将食材先用热油翻炒，再加入适量的汤水和调味料进行烧煮，最后余少量汁的做法。

酱香焖鸭

食材：

鸭子半只，香菇10朵，姜一块，葱一根，豆瓣酱1勺，料酒5毫升，生抽20毫升。

做法：

1、鸭子洗净剁块，姜切片，葱切碎。

2、热锅倒入适量食用油，放入姜片和鸭肉，翻炒至干水。

3、放入香菇，滴料酒和食盐，反复翻炒出香味。

4、加盖住鸭肉的清水，煮沸后放入豆瓣酱和生抽。

5、转中火焖半小时，再大火收汁，撒上葱花即可出锅。

四，油炸

油炸的做法就是把食材放入油锅中，用油炸熟。

油炸鳕鱼排

食材：

深海鳕鱼250克、淀粉50克、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠20克。

做法：

第一步，鳕鱼块洗干净切成约1厘米厚，6-8厘米长的鱼片，加少量食盐稍微腌制，滴干水分备用。

第二步，淀粉和面粉按1:1的比例，加入少许食用盐和清水调制成较稠的面糊，稠度为鱼之裹上面糊不会往下滴浆为好。

第三步，锅中倒入油，烧至插进筷子冒小泡时，把鱼片裹上面糊，放入油锅中。

第四步，转小火，边炸边翻面，炸至定型，两面微黄捞出。

第五步，第一次裹剩的面糊，加入鸡蛋液，搅拌成稀面糊。

第六步，把炸过的鱼排再挂一层稀面糊，并沾上面包糠。

第七步，再次将鱼排放入锅中，炸至两面金黄即可。

五，炒

炒的制作方法就是热锅烧热食用油，加入大蒜、辣椒或生姜等爆香，再放入食材，快速进行翻炒。

清炒丝瓜

食材： 丝瓜2根，大蒜4瓣。

做法：

第一步丝瓜削去皮滚刀切成小块，大蒜切成碎。

第二步，炒锅热油放入大蒜和食盐炒香。

第三步，放入丝瓜翻炒变软，加入少量清水，翻炒至丝瓜熟就好。

除了和大家分享上面五种家常菜烹制方法，对于粤菜来说，不论是上面的五种还是其它十几种做法都好，最最重要的是食材一定要新鲜，只有新鲜的食材才能烹制出鲜美的味道，尤其是食材天然的原汁原味，我个人认为这才是粤菜的经典。

中华民族传统美德和文化遗产名录。饮食习惯和生活水平提高很快得到改善。食品安全和谐 社会 建设和发展。生活水平越来越明显提高。

中国南北气候差异。饮食习惯有关。有区域性菜系八大菜系为典型代表区域特色明显。

北方以卤煮火烧鲁菜为代表性最强其中满汉全席和宫庭菜流传至今。

多少食客文人墨客留连忘返成就多少佳话和文章。

中国南方温暖食材丰富。有食在广州 美食 之都。

有广东的粤菜。《鸿运乳猪拼盘》。巜深井烧鹅》巜清远白切鸡》巜潮汕砂锅粥》

湖南的湘菜《剁椒鱼头》及《洞庭鱼虾》

巜乡里腊肉》火宫殿的臭豆付。

江苏的苏菜巜南京盐水鸭》巜鸭血粉丝》浙江的浙菜《西湖醋鱼》巜韭菜咸肉》

安徽的徽菜:《臭桂鱼》巜雪菜肉丝》

福建的闽菜福建小吃随街可食哦！

一方山水养一方人家乡的 美食 美味是千万游子对家的思念因为睹物思情。

舌尖上的中国让你品尝到具有浓郁民族特色小吃。原汁原味的当地 美食 和菜肴。

说起八大菜系分别是鲁，川，粤，苏，浙，闽，湘，徽八种。要说最喜欢的我感觉根据地区的饮食习惯有所不同，偶尔清淡一点的菜就粤菜和闽菜，而川菜和湘菜的口味就会比较偏辣一些。我是东北人，现定居大连地区，平时海鲜吃的比较多，喜欢搭配一些偏辣的菜，而川菜就是首选，它讲究色，香，味，形，在“味”上下功夫，川菜口味也很多变，比如：麻，辣，咸，甜，酸，苦，香7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣，酸辣，红油，白油等几十种各具特色的复合味，比如我最喜欢的：水煮鱼啦，麻辣小龙虾啦，口水鸡啦，泡椒凤爪啦等等，在搭配海鲜一起吃简直堪称完美一绝。

我都是喜欢的，我的祖国地大物博，各民族兄弟姐妹们，每一个人都是有自己的特色菜品，一个人的营养来源，食物是最好的补充方式，而且效果也是最好的！如果可能，吃遍天下 美食 ，那是最大的幸福生活啊！

八大菜系里相对来说川菜接触比较多，其他菜系也相对的吃过一些，比较喜欢川菜和湘菜的麻辣重口味。

川菜的名菜比如：

顺德十大必吃美食是炒牛奶拼野鸡卷、均安蒸猪、煎鱼饼、顺德四杯鸡、凤城酿节瓜、顺德蒸鱼、顺德蒸鱼、拆鱼羹、菜远炒水蛇片、脆皮烧鹅、家乡酿鲮鱼。

一、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷

大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

二、顺德美食之均安蒸猪

均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美。

三、顺德美食之煎鱼饼

煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

四、顺德美食之顺德四杯鸡

四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。

五、顺德美食之凤城酿节瓜

大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。

六、顺德美食之顺德蒸鱼

顺德厨师拥有的第一个绝技就是烹鱼。蒸鱼是顺德厨师的一绝。顺德厨师蒸鱼，一改平蒸的千年习惯，把鱼背朝天蒸，这有利于蒸汽运行和鱼体易熟，同时，使鱼从平面静物画变成立体雕塑，给人以生猛新鲜印象。

七、顺德美食之拆鱼羹

拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁。

八、顺德美食之菜远炒水蛇片

菜远炒水蛇片，是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起相得益彰，鲜肉色泽雪白，菜远碧绿青翠，卖相极美。

九、顺德美食之脆皮烧鹅

作为顺德美食“荤”代表之一，烧鹅皮脆、油足、肉香，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。

十、顺德美食之家乡酿鲮鱼

把鲮鱼起鱼肉挞鱼胶，加入八种材料搅匀，重新酿入鱼皮中，恢复鱼的原状，制成家乡酿鲮鱼。

信阳菜是豫菜系中的一个分支，以其独特的味道和丰富的变化而著名。信阳市作为豫菜的发源地之一，其餐饮文化源远流长，深受各地食客的推崇。那么，信阳有啥好吃的信阳菜呢？下面让我们一起来探究一下。

首先介绍的是喜闻乐见的豫菜名菜——扬尘鸡。扬尘鸡的历史可以追溯到500年前，起源于信阳市彭城镇。它以选用活鸡为主料，细心煮制而成，特色在于其鲜嫩多汁、清香味美、回味悠长，红亮鲜美，是信阳菜中的瑰宝之一。

其次就是一道非常有盛名的小吃——炸酱面。炸酱面作为信阳特色小吃，其面条的煮制技巧讲究，汤汁色香味俱全，配料丰富，食用时更是香味四溢，美味可口，是早餐和夜宵的优质选择。

最后介绍的是一道经典的汉族菜肴——凉皮。凉皮以面筋为主料，经过长时间的捣制，制成一张张白皙如玉、富有弹性的薄皮，再配上以麻酱、酱油、醋、辣油等香料调制而成的酱料，口感清凉爽口，香气扑鼻，是夏季的清凉美食。

以上就是信阳有啥好吃的信阳菜的简单介绍。信阳菜因地理位置和多民族文化因素的影响，吸收了多种菜系的精华，形成了自己独具特色的饮食文化，值得一去品尝。

北京是我国的政治文化中心，有着非常悠久的历史，这样一座城市，最不缺的当然是老字号店铺啦，北京有哪些老字号店铺呢小编来给大家说一说吧!

1、柳泉居

柳泉居是北京著名的老字号品牌，创建于明代隆庆年间，是北京有名的黄酒馆。泉居集宫廷、山东、清真三大菜系精华为一体，以中档为主，选料广泛，精于刀工，讲究造型，烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。现在柳泉居已经成为了是享誉京城的中华老字号。

2、大顺斋

大顺斋是北京的老字号品牌，有着非常悠久的历史，穿建于明朝崇祯年间。大顺斋最出名的就是糖火烧，吃起来枣泥酥皮、核桃薄脆，稣绵松软，甜美可口。几经历史变迁，大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点。到北京一趟，可以带上大顺斋的糖火烧送给亲友哦!

3、烤肉宛

烤肉宛是北京最有历史的烤肉馆，创建于清朝康熙年间，专营烤牛肉和牛、羊肉包子，宛氏的烤牛肉的更是远近闻名，烤肉宛的烤牛肉，溢油,荡香，鲜嫩有“赛豆腐”的美称。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。烤肉宛的烤羊肉技艺被认定为北京市非物质文化遗产。2006年被国家商务部重新认定为“中华老字号”。

4、都一处

都一处是北京的一家老字号烧麦馆，有着非常悠久的历史，创建于清朝乾隆年间。都一处烧麦馆最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺，后被乾隆赐匾取名“都一处”，因此名声大躁，经营的品种也因此丰富起来，其制作的烧麦更是鲜香爽口，醇面不腻，并曾经荣获商业部“金鼎奖”和“中华名小吃”等光荣称号。

5、天福号

天福号是北京的传统老字号品牌，有着非常悠久的历史，创建于清朝乾隆年间。天福号的酱肘子选材精细，制作技艺精巧。所制作出来的酱肘子肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。1993年至今被评为“中华老字号”，2008年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。

北京的老字号店铺还远不止这些，赶紧前往北京探索吧!