油豆皮如何做好吃

油豆皮是一款好吃的豆制品，深受人们喜爱。那么，用油豆皮可以做些什么菜呢？

凉拌油豆皮。准备适量油豆皮，清洗备好。准备蒜蓉、辣椒、生抽、香葱、陈醋、香油、盐，放适量于油豆皮里，搅拌均匀。

炒青椒油豆皮。锅中放适量油，葱姜蒜爆香，将切好的青椒放入锅中翻炒二十来下，放入洗好的油豆皮，翻炒，再放入适量生抽、蚝油、醋、盐，炒匀。

油豆皮也可以与油麦菜、菜椒等炒在一起。

在火锅里涮油豆皮也特别好吃。

引言:干豆皮和油豆皮所含的水分比较少，营养价值无论上下都非常高。因此，在吃饭时，可以根据自己的喜好进行有效的选择，从而获得更理想的健康效果。

一、干豆皮营养价值

干豆皮的营养价值非常高，不仅含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体必需的矿物质。1、预防心脑血管疾病。豆腐皮中含有大量卵磷脂，具有防止血管硬化、预防心血管病、保护心脏的作用。2、促进骨骼生长。豆腐皮中含有多种矿物质，特别是含钙多，可以有效防止缺钙引起骨质疏松等症状，促进骨骼发育，非常有利于儿童和老人骨骼的生长。3、降低乳腺癌的概率。制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节雌激素的反应，降低患癌症的概率。 此外，还能有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。

二、油豆皮营养价值

1、油豆腐皮卵磷脂含量高。油豆腐皮这种食材中含有很多大豆卵磷脂。 通过这种物质被人体吸收，血管变软，血液循环加快，心脏功能也提高。 平时经常吃可以预防很多心血管病的发生。 另外卵磷脂还可以直接作用于人脑，促进智力发展，记忆力也有所提高。2、油豆腐皮的钙含量很高。豆腐皮含有丰富的钙，还含有微量元素磷。 这些物质被人体简单地吸收利用，补钙也能促进骨骼发育，对青少年及老年人群骨骼发育成长有很大好处。 特别是老年人多吃油豆腐皮可以提高骨骼的韧性，有效预防骨折。

因此，干豆皮和油豆皮在营养价值方面都是非常高的。不管是干豆皮还是油豆皮，都是由大豆制成的营养食品，营养价值比较丰富，钙离子、铁离子、镁离子含量较多，摄入身体后能有效促进骨骼发育，降低骨质疏松的发生概率。

1、炒油豆皮用料：豆皮适量、大蒜子5-6瓣、小红椒6个、蒜叶半根、盐少许、鸡精适量、生抽2勺、蚝油2勺。

2、把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。

3、把小红椒，大蒜子，蒜叶切好备用。

4、起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，蚝油。

5、把豆皮放进去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精（少量哦，因为蚝油、生抽里面都带盐味），再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。

1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。

2、将红萝卜、绿芦笋过水。

3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。