1大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的大约没过米粒1到2厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性很好,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具选择添加水量哈。如果时间紧,不用浸泡到30分钟也行,我一般是先把米泡上然后开始洗、切其他的配菜,然后锅热了就放米饭,也不耽误事儿
2土豆切片。
3把腊肠切片。
4葱剁碎。
5锅子里倒入2小勺植物油,加热至油6、7成热,然后晃晃锅子,使油均匀地铺满锅子底。
6倒入泡好的米饭,盖上盖子开始焖煮。开小火,不过不是最小的那种。怎么描述捏,就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色**的光,接触锅子的面积还算大。
7当锅里的水煮开之后开盖子,用木铲搅一搅锅以免糊底。
8铺一层腊肠。
9铺一层玉米粒。
10铺一层土豆片,盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的,小小的一簇,只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好,可以用这样的小火,大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。
11大约15分钟左右,可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声(就是美味锅巴形成的声儿),打开盖子,打入两只鸡蛋。
12沿着锅子内部倒入适量植物油,然后轻轻晃动锅子,把油顺着锅边往锅底渗,继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点,否则就时间长一点儿,不过至少要保证蛋清变白哈。
13鸡蛋熟了以后撒入葱花,关火,盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花,不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^
然后呢,搅吧搅吧,到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎。
方法步骤如下:
常规的清洗:
(1)可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热。
(2)再用刷子把锅里的污垢刷净。
(3)用清水冲洗一遍。
糊锅部分的清理:
(1)用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水。
(2)把干燥的香灰均匀的撒在锅底。
(3)用钢丝球慢慢来擦,效果很好。
(4)如果不愿意损伤锅底,用普通的洗碗布也可以。
(5)最后用清水冲洗便可。
注意事项:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥。
1大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的大约没过米粒1到2厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性很好,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具选择添加水量哈。如果时间紧,不用浸泡到30分钟也行,我一般是先把米泡上然后开始洗、切其他的配菜,然后锅热了就放米饭,也不耽误事儿 \x0d\2土豆切片。 \x0d\3把腊肠切片。 \x0d\4葱剁碎。 \x0d\5锅子里倒入2小勺植物油,加热至油6、7成热,然后晃晃锅子,使油均匀地铺满锅子底。 \x0d\6倒入泡好的米饭,盖上盖子开始焖煮。开小火,不过不是最小的那种。怎么描述捏,就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色**的光,接触锅子的面积还算大。 \x0d\7当锅里的水煮开之后开盖子,用木铲搅一搅锅以免糊底。 \x0d\8铺一层腊肠。 \x0d\9铺一层玉米粒。 \x0d\10铺一层土豆片,盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的,小小的一簇,只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好,可以用这样的小火,大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。 \x0d\11大约15分钟左右,可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声(就是美味锅巴形成的声儿),打开盖子,打入两只鸡蛋。 \x0d\12沿着锅子内部倒入适量植物油,然后轻轻晃动锅子,把油顺着锅边往锅底渗,继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点,否则就时间长一点儿,不过至少要保证蛋清变白哈。 \x0d\13鸡蛋熟了以后撒入葱花,关火,盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花,不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^ 然后呢,搅吧搅吧,到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎。\x0d\\x0d\方法步骤如下:\x0d\常规的清洗:\x0d\(1)可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热。\x0d\(2)再用刷子把锅里的污垢刷净。\x0d\(3)用清水冲洗一遍。\x0d\糊锅部分的清理:\x0d\(1)用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水。\x0d\(2)把干燥的香灰均匀的撒在锅底。\x0d\(3)用钢丝球慢慢来擦,效果很好。\x0d\(4)如果不愿意损伤锅底,用普通的洗碗布也可以。\x0d\(5)最后用清水冲洗便可。\x0d\注意事项:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥。
1大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的大约没过米粒1到2厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性很好,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具选择添加水量哈。如果时间紧,不用浸泡到30分钟也行,我一般是先把米泡上然后开始洗、切其他的配菜,然后锅热了就放米饭,也不耽误事儿
2土豆切片。
3把腊肠切片。
4葱剁碎。
5锅子里倒入2小勺植物油,加热至油6、7成热,然后晃晃锅子,使油均匀地铺满锅子底。
6倒入泡好的米饭,盖上盖子开始焖煮。开小火,不过不是最小的那种。怎么描述捏,就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色**的光,接触锅子的面积还算大。
7当锅里的水煮开之后开盖子,用木铲搅一搅锅以免糊底。
8铺一层腊肠。
9铺一层玉米粒。
10铺一层土豆片,盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的,小小的一簇,只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好,可以用这样的小火,大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。
11大约15分钟左右,可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声(就是美味锅巴形成的声儿),打开盖子,打入两只鸡蛋。
12沿着锅子内部倒入适量植物油,然后轻轻晃动锅子,把油顺着锅边往锅底渗,继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点,否则就时间长一点儿,不过至少要保证蛋清变白哈。
13鸡蛋熟了以后撒入葱花,关火,盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花,不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^ 然后呢,搅吧搅吧,到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎。
一大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的大约没过米粒一到二厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒二/三个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性可以,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具选择添加水量哈。如果时间紧,不用浸泡到三0分钟也行,我一般是先把米泡上然后开始洗、切其他的配菜,然后锅热了就放米饭,也不耽误事儿 二土豆切片。 三把腊肠切片。 四葱剁碎。 5锅子里倒入二小勺植物油,加热至油陆、漆成热,然后晃晃锅子,使油均匀地铺满锅子底。 陆倒入泡好的米饭,盖上盖子开始焖煮。开小火,不过不是最小的那种。怎么描述捏,就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色**的光,接触锅子的面积还算大。 漆当锅里的水煮开之后开盖子,用木铲搅一搅锅以免糊底。 吧铺一层腊肠。 9铺一层玉米粒。 一0铺一层土豆片,盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的,小小的一簇,只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好,可以用这样的小火,大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。 一一大约一5分钟左右,可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声(就是美味锅巴形成的声儿),打开盖子,打入两只鸡蛋。 一二沿着锅子内部倒入适量植物油,然后轻轻晃动锅子,把油顺着锅边往锅底渗,继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点,否则就时间长一点儿,不过至少要保证蛋清变白哈。 一三鸡蛋熟了以后撒入葱花,关火,盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花,不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^ 然后呢,搅吧搅吧,到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎
腊肠煲仔饭的做法步骤
1大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的:大约没过米粒1到2厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性很好,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具选择添加水量哈。如果时间紧,不用浸泡到30分钟也行,我一般是先把米泡上然后开始洗、切其他的配菜,然后锅热了就放米饭,也不耽误事儿
2土豆切片。
3把腊肠切片。
4葱剁碎。
5锅子里倒入2小勺植物油,加热至油6、7成热,然后晃晃锅子,使油均匀地铺满锅子底。
6倒入泡好的米饭,盖上盖子开始焖煮。开小火,不过不是最小的那种。怎么描述捏,就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色**的光,接触锅子的面积还算大。
7当锅里的水煮开之后开盖子,用木铲搅一搅锅以免糊底。
8铺一层腊肠。
9铺一层玉米粒。
10铺一层土豆片,盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的,小小的一簇,只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好,可以用这样的小火,大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。
11大约15分钟左右,可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声(就是美味锅巴形成的声儿),打开盖子,打入两只鸡蛋。
12沿着锅子内部倒入适量植物油,然后轻轻晃动锅子,把油顺着锅边往锅底渗,继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点,否则就时间长一点儿,不过至少要保证蛋清变白哈。
13鸡蛋熟了以后撒入葱花,关火,盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花,不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^ 然后呢,搅吧搅吧,到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎。
1大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的大约没过米粒1到2厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性很好,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具选择添加水量哈。如果时间紧,不用浸泡到30分钟也行,我一般是先把米泡上然后开始洗、切其他的配菜,然后锅热了就放米饭,也不耽误事儿
2土豆切片。
3把腊肠切片。
4葱剁碎。
5锅子里倒入2小勺植物油,加热至油6、7成热,然后晃晃锅子,使油均匀地铺满锅子底。
6倒入泡好的米饭,盖上盖子开始焖煮。开小火,不过不是最小的那种。怎么描述捏,就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色**的光,接触锅子的面积还算大。
7当锅里的水煮开之后开盖子,用木铲搅一搅锅以免糊底。
8铺一层腊肠。
9铺一层玉米粒。
10铺一层土豆片,盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的,小小的一簇,只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好,可以用这样的小火,大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。
11大约15分钟左右,可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声(就是美味锅巴形成的声儿),打开盖子,打入两只鸡蛋。
12沿着锅子内部倒入适量植物油,然后轻轻晃动锅子,把油顺着锅边往锅底渗,继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点,否则就时间长一点儿,不过至少要保证蛋清变白哈。
13鸡蛋熟了以后撒入葱花,关火,盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花,不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^ 然后呢,搅吧搅吧,到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎。
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