纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有:“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著,第101页)一书介绍,两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆,大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”,平城京出土的木简中也有“豉”字。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏,所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”,日本将其作为营养食品和调味品,中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。
纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆,如日本不用豆豉而用大酱,或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙,所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等,均成为地方上寺庙的有名特产。
我国心脑血管疾病患者人数逐步上升,仅高血压患者就达一亿多,全国每年新发生的脑猝死病例约300万人,心肌梗塞60万人。,心脑血管病造成的死亡人数约为260万,占人口总死亡率40%,平均每小时死亡300人。高于多数欧美国家及日本。已成为心脑血管病高发国。
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1、ISDG
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3、福康纳缘
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扩展资料
纳豆是日本餐桌上的常见食品,由大豆在纳豆菌的作用下发酵而成。纳豆中含有强健骨骼的维生素K2等维生素类、矿物质(镁等)、食物纤维、对肠道有益的乳酸菌、蛋白质等。纳豆是一种有助于提高免疫力的健康食品,也被称为是日本人长寿的秘诀。
而纳豆其实也可以用来抑制荒漠化。将纳豆中黏黏的成分加工成粉末状,溶在水中,便制成了“纳豆水”,外观上看起来与普通清水无异。
人民网-关于日本饮食文化,你不知道的几个冷知识(1)
第一,野口英市并没有创建野口医学研究所,野口英市死于1928年,这个所谓研究所成立于80年代,差了50多年,而且是个美国法人公司。
第二,野口研究集中在细菌微生物,打着他的招牌卖保健品你想想就知道了。
第三,凡是贴着野口头像的产品你可以查查,基本在日本本国普通超市药妆店等地方是买不到的,只能在专招待中国客人的免税店才能找到。
纳豆的副作用有很多,有严重胃病的人吃纳豆会损害胃黏膜。含有的膳食纤维会对胃粘膜造成机械性损伤。有肾脏疾病的人吃纳豆不利于病情恢复,因纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎,肾功能衰弱和肾脏透析病人不利,应禁止食用。而且,有伤口未愈的人也不适合吃纳豆,纳豆激酶抗血液凝结力很强,手术后或伤口未愈合的病人使用,容易造成伤口出血的症状。
日本小林制药纳豆激酶送给爸妈,主要用于预防心脑血管疾病,防止血栓。下面我为你提供小林制药纳豆激酶的功效与作用、说明书、用法、价格。
产品说明
本品为富含纳豆激酶(纳豆激酶)和DHA、EPA、银杏精华成分的营养保健品。每粒中含有纳豆激酶纳豆菌培育提取物15mg。容易吞服的软胶囊类型。
主要成分
名称:纳豆芽孢杆菌培养提取物·EPA·DHA的混合食品
成分:含DHA精制鱼油,明胶,难消化性糊精,含有纳豆纳豆芽孢杆菌培养提取物,洋葱,EPA的含纯化鱼油,红花油,甘油,酶处理芦丁,蜂蜡,甘油脂肪酸酯,维生素E,细氧化硅
营养成分
能量:27kcal,蛋白质:015克,脂:019克,糖质量:0083克,膳食纤维:0037克,钠:002-08毫克,维生素E:0012-012毫克,EPA:11MG,DHA:60毫克,槲皮甙:126毫克,纳豆激酶活性:2000FU(生产时)
生产时:每日建议含有量
含纳豆激酶纳豆菌培养提取物:270毫克,EPA含有精制鱼油:198毫克,含DHA精制鱼油:1393毫克,柔滑的红色(R)(葱):250毫克,槲皮甙(70%含量):180毫克,含维生素植物油:09毫克,难消化性糊精:294毫克,红花油:160毫克,蜂蜡:120毫克,甘油脂肪酸酯:120毫克,精细氧化硅:06毫克
※胶囊外部成分:明胶,甘油
服用方法
本品为健康辅助食品,每日建议服用1粒最佳,于吃饭时用水或温水送服。
※请避免短时间内摄入大量本品。
注意事项
请放置在婴幼儿无法够着的地方。
服药时或住院、怀孕·哺乳期者请先咨询相关医生。
食品过敏者请先仔细阅读所有成分标示后再服用。
根据体质身体不同,有可能会出现身体不适(发疹、胃部不适等)。一旦发现不良反应时请马上停止使用。
胶囊如果互相粘在一起,是因为使用天然材料,有时会出现变色的情况,这并不是品质问题。
纳豆菌培养提取物在生产过程中已经将维生素K2去除。
请避免阳光直射或高温的地方妥善保管。
开封后请注意不要弄湿,从封口一边开始牢牢锁住,并尽早食用。
日本不但有「长寿国」的美誉,走在街上,不难发现多数人的身材都比较纤瘦,少见肉肉的人趴趴走,虽然精瘦却精神奕奕。造就日本人如此健康又有活力,背后最大推手正是「发酵食物」的饮食文化,尤其是家家户户每天餐桌上必备的味噌、纳豆等食材料理,都是让人「吃出窈窕」的好帮手!
「发酵食物」家族多元 味噌、纳豆是精华代表
以「发酵物王国」著称的日本,传统上为了保存食物,加上环境湿气重,于是发明多元的发酵食物,透过特殊工法制作,流传至今常见的发酵产品可说是琳琅满目,像是颜色从浅褐到深咖啡色风味绝佳的味噌、拥有独特香气和黏性的纳豆,还有酱油、盐曲等,都是属于「发酵食物」家族。
无论是哪一个国家的发酵食物,制作原理基本上都差不多,主要是利用包括乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、曲菌等微生物,当中的「曲菌」更是被誉为日本国菌。靠这些菌把原料加以分解、代谢后,产生对身体有益的营养物质。而味噌或是纳豆,都是从谷类发酵而来的食品。味噌是利用捣碎蒸过后的大豆加上曲、盐发酵而成的调味料。根据使用材料、发酵过程的不同,使得味噌的颜色和风味都有所差异,被当成调味料制成口感不一的味噌汤,令人百吃不厌。另外,像是纳豆则是在大豆中加入纳豆菌所发酵而成的食品,因为含有高营养价值,也是超人气好食物。
味噌酵素内含日本国菌「曲菌」、乳酸菌、丰富膳食纤维
日本有一种颇夯的味噌酵素,采取低温制造,尤其内含日本国菌「曲菌」,并将谷物、大豆萃取一次吸收三种营养成分;并含有双倍乳酸菌,提高曲菌的活性,整顿肠内环境。还含有丰富膳食纤维,帮助消化,使排便顺畅,对肠胃健康有益处。以及含有大豆萃取物特有的维他命B群,让人精神旺盛又能养颜美容。对于便秘族、肉食族,或是久坐的上班族,甚至是不爱运动的「小腹婆」来说,味噌酵素是体内环保的好帮手,尤其能打造健康体态。
特别值得一提的是,除了传承日本千年的发酵技术,拥有优质成分的味噌酵素,制作工法有层层把关,强调百分百天然原料,没有添加盐分和糖分,对身体不会造成负担,建议于饭前食用一颗,吃的安心又健康!
吃味噌酵素好处多多 助促进新陈代谢、使排便顺畅
吃发酵食物对人体健康的好处很多,举例来说,味噌能够使大脑产生吃的欲望及唾液分泌、有助增进食欲之外;经过发酵后的纳豆激酶,具有特殊的营养价值。以及有助促进新陈代谢、使排便顺畅、帮助维持消化道机能,提供营养补给与健康维持等。
由于大部分酵在温度过高的环境下活性就会大幅下降,看来要吃生的蔬菜水果才能摄取到酵素,但是,生食中的酵素有限,换句话说,要从日常饮食补充酵素,几乎不太可能,建议大家就可以选择日本超夯低温生产的味噌酵素,轻松补充流失的酵素!
味噌酵素采取低温制造,尤其内含日本国菌「曲菌」,并将谷物、大豆萃取一次吸收三种营养成分。
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