秋分就食冬瓜蟹肉粥 清热解毒更补水

秋分之际，干燥与溼润交加，这时候最适合食用冬瓜蟹肉粥了，清热解毒更补水，和我一起来做这道家常的冬瓜蟹肉粥吧!

冬瓜蟹肉粥

主题： 冬瓜蟹肉粥

食材： 大米100克，蟹肉30克，冬瓜20克，盐、姜丝、葱花、料酒、香油各适量。

　做法：

1大米淘洗干净，蟹肉治净、用料酒腌渍去腥;

2 冬瓜去皮后洗净，切成小块;

3 锅置火上，倒入清水，放入大米煮至七成熟;

4 放入蟹肉、冬瓜、姜丝煮至米熟，加盐、香油调匀，撒上葱花即可。

冬瓜蟹肉粥营养

　营养提示：

螃蟹性寒、味咸;归肝、胃经。蟹肉中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量的碳水化合物等营养物质。现代医学认为蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、滋肝阴、充胃液等功效。

冬瓜性寒、味甘;归肺、大肠、膀胱经。冬瓜的营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素B1、B2、C等成分。具有利水消肿、生津解渴、化痰解毒等功效。另外，冬瓜中的维生素B1可促使体内的淀粉转化为热能，而不变成脂肪。

冬瓜蟹肉粥做法

夏天要多吃哪6种瓜，清热解暑补水润燥，顺应时节身体“顶呱呱”？一、黄瓜

黄瓜称为是“夏天人气值瓜”，由于夏天是黄瓜发售的时节，价廉物美说的便是黄瓜，价钱在1-2元以内一斤，黄瓜能直接当水果吃，也可以炒海或是拌凉菜，还可以做腌黄瓜，总而言之食用方法许多，夏天经常吃黄瓜有清热解毒止渴、利水消肿的功效，由于黄瓜的水分含量非常好，还富含果酸换肤、胶原纤维和微生物硒蛋白，能推动机体代谢；

二、丝瓜

丝瓜被称作是夏天的“美容养颜瓜”，由于丝瓜中带有避免肌肤老化的B族维生素，也有可以让肌肤提升的维他命C，实际上丝瓜的功效远不止于此，夏季好多人吃丝瓜是由于它有清热去火的功效，并且方法简易，随意煮一煮或是炒一炒，口感是极佳的，

三、冬瓜

俗话说得好：“一个冬瓜三个宝，常吃才对身体好”，冬瓜被称作是“夏季第一瓜”，有解暑身体排毒、生津润肺、利尿消肿的功效，维他命C的含量比番茄还高，锌元素含量也很高，夏天经常吃能防止由于夏天出汗太多导致的锌元素缺少；

四、瓠瓜

瓠瓜都是夏天瓜类蔬菜中较为常用的一种，许多地区也叫蒲瓜，它味道是脆爽可口的，和西爪皮的味道有一些类似，瓠瓜的营养价值很高，带有很多的锌元素、胡罗卜素、矿物、钙、硒等营养元素，热量低还可以有利排尿，夏天经常吃一点有清热去火的功效，是性价比高的夏天食物之一

五、苦瓜

苦瓜是夏天最常见的食物之一，都说“夏季吃点苦，暑热才不苦”苦瓜变成夏天最受欢迎的那点“苦”，苦瓜的营养价值很高，带有丰富多彩的维他命、膳食纤维素、多种多样矿物质元素、胡罗卜素及钾、钠、钙等各种营养元素，夏天经常吃苦瓜可解炎热，也有清热利湿的功效；

六、西瓜

西瓜是夏天最常见的新鲜水果之一，有较强的服用使用价值，有解暑、止渴、有利排尿的功效，可是西瓜不可以多吃，特别是冰西瓜，许多小伙伴喜爱怀着大半个冰西瓜就逐渐用勺子挖着吃，一次性吃大半个过多，非常容易造成腹泻，

提议每次吃一个大西瓜的六分之一就差不多了，西瓜割开以后要尽早吃了，不推荐放到冷藏室留宿，非常容易产生各种各样病菌，平常放到冷藏室的西瓜要包起保鲜袋，吃完了西瓜果实，西爪皮不必丢；西爪皮水份含量高，糖份含量较低，西爪皮有清热降火的功效，特别是对口腔上火有不错的成效

周末带着娅宝去步行街买走秀用的礼服，热到快中暑了，在甜品店吃了一份凉爽的绿豆汤，瞬间感觉被拯救了。

回来后，我自己又煮了一锅 百合雪梨绿豆汤 ，除了绿豆，我还加了 清热补水又止咳 的百合、雪梨和枸杞，这样能减少糖量，却能保证口感和营养都更丰富。

女儿直夸比外面的绿豆汤好喝多了，一口气居然喝了两碗。

夏天太热，孩子们容易出汗，容易流失水分和钾，也更易疲倦和厌食，来上一碗百合雪梨绿豆汤，不仅 清热解暑，还能补水补钾，预防厌食 哟！

❖ 百合雪梨绿豆汤 ❖

营养特色

①清热解暑： 绿豆，百合和雪梨都具有清热解暑的作用~

②补钾补水： 绿豆、百合和雪梨都富含钾，能弥补出汗多而流失的钾，预防疲倦和厌食；

③止咳+防便秘： 绿豆富含膳食纤维，预防便秘；同时它和百合、雪梨能缓解肺热咳嗽；

烹饪指南

烹饪方式：煮

食用搭配： 可以当点心餐吃~

食材建议： 1岁内不加糖，1岁以上不加或适量加点糖调味~

注意事项： ①对本文食材过敏者慎食~

食物名称

数量

绿豆100g;雪梨半个;百合干5g;枸杞10颗;白砂糖或冰糖适量或不放PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

清洗好绿豆，加水泡上半小时，这样绿豆更容易熟一些；PS：如果用压力锅不用泡也可以~

将百合干洗净，浸泡30分钟，滤出备用；PS：如果有新鲜百合更好，没有百合可用莲子代替~

将泡好的绿豆和百合一起加入电饭煲，直接按“煮粥”键即可；PS：用电饭煲比较省事，也可以用压力锅或砂锅，反正能煮熟就行~想要绿豆汤不变色，再加几滴醋或柠檬汁可以防变色，但自己吃其实加不加都行~

将香梨丁一起加入绿豆粥中，再加适量冰或砂糖，搅拌均匀；PS：雪梨或香梨都可以，如果喜欢口感软点，可以再多煮几分钟，喜欢香丁脆甜口感，可以不用煮了~1岁内不加糖，1岁以上不加或适量加点糖调味；

将枸杞倒入锅中，继续搅拌一会；PS：枸杞不宜久煮，泡一泡就软了能吃，还可减少营养流失~