牡蛎有什么作用？

牡蛎的功效：

1、能够养心安神，对于心神不宁、心烦不寐、失眠心悸的人，适当食用牡蛎有很好的养心安神的作用。

2、能够滋阴养血，对于阴虚血亏、虚损劳疾、四肢无力、精神倦怠的人，适当吃牡蛎有很好的滋阴养血的作用。牡蛎的禁忌就是从中医食疗的角度上来讲，对于脾虚的人不宜多食用牡蛎，否则会进一步加重脾虚引起消化不良。

牡蛎

牡蛎又叫蚝，是很好的补锌食物，对于男性来说具有非常好的功效，能够补肾壮阳，女性吃牡蛎也具有美容养颜的作用，那么对于男性来说，吃牡蛎有哪些好处呢？

1、牡蛎对男人的好处

首先，牡蛎中含有大量的锌元素，可以提高男人的生殖功能。

100克的牡蛎含有大约939毫克的锌，而锌是男人离不开的一种元素。锌可以促进男性精子液化，促进性腺激素的分泌，同时可以防治前列腺肥大，促进生殖器官的成熟。所以，锌元素又有“生命之花”美称。

其次，在中医看来牡蛎入肝、胆和肾经，能够潜阳补阴和镇定安神，适合男人用来补肾。在《海药本草》也提到了牡蛎能够“补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神。”所以，男人也可以用牡蛎来补肾。

2、牡蛎的功效

（1）强肝解毒

牡蛎的功效之一具有强肝解毒的作用。牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肌肉与肝脏中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性程度都有着密切的关系，可以提高肝功能，增强体力、缓解疲劳。牡蛎中所含有较高的牛磺酸可以促进胆汁分泌，有效的排除沉积在我们人体肝脏中的中性脂肪，具有提高肝脏的解毒作用哦。

（2）淤血净化

我们对十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称做为淤血，这是万病的根源。肝功能低下会导致淤血的出现、如果血中胆固醇较高的话，牡蛎中的牛磺酸可以有效的促进分解人体肝脏中的胆固醇，因此排泄就会增加，从而人体血液中的胆固醇含量就会随之降低。根据以上所说的我们可以看出，牡蛎的功效具有因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的心肌梗塞、脑梗塞、狭心症都有着很好的预防作用。

（3）提高性功能

牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1—2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。

另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。所以建议性功能下降的男性朋友们应该多吃一些牡蛎。

（4）提高免疫

牡蛎被称作“海里的牛奶”，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。

（5）促进新陈代谢

手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

3、如何挑选和清洗牡蛎

牡蛎具有很高的养生价值，但是现代海洋污染严重，食用不净的牡蛎会危害身体健康，同时牡蛎中容易含有沙子，容易洗不干净。

1挑选牡蛎

首先，牡蛎选择个体均匀、肉质呈现淡**，最好表面干燥呈现红褐色。其次，新鲜的牡蛎口是紧闭的，而煮熟之后贝壳张开，如果煮熟之后口还是紧闭则为死牡蛎。

2清洗牡蛎

清洗牡蛎首先要清洗外壳上的泥沙，这样可以避免沙子进入内部。只需要用刷子清洗即可。然后用面粉和沥干的牡蛎搅拌均匀，这样可以更好的吸附牡蛎上的杂质。如果是新鲜的牡蛎肉其中容易含有沙子、贝壳等杂质，清洗之前可以加入植物油，这样可以起到润滑作用，让杂质不再黏在牡蛎肉。之后放入清水中简单清洗即可。

3食用注意事项

牡蛎属于海产品，具有多种滋补作用，但是也有一定的食用注意事项的。首先，除了过敏人群不宜食用之外，患有皮肤疾病、脾胃虚寒和腹泻的人群也不宜吃。其次，牡蛎有多种食用方法，但是不能生吃。现代海洋污染严重，牡蛎同样逃不过，而且生吃还容易导致寄生虫入体。所以，任何食物，即使具有再多的保健作用，也有一定的食用禁忌。

牡蛎的作用与功效

　牡蛎的作用与功效，很多人对这种食物并不是很了解，它可以帮助我们调理身体，同种食物不一定适合每一个人，了解一下它的功效和作用对我们有好处，下面我就带你来了解牡蛎的作用与功效。

牡蛎的作用与功效1

　 一、保肝利胆

　很明显牡蛎有着别的海鲜没有的作用，它可以保肝利胆，它里面所拥有的营养被食用之后对肝胆有着很好的保护作用，这是因为牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系。

　 二、健脑益智

　吃牡蛎还有可以帮助我们提高我们的智力，这主要是因为它里面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，糖元是人体内能量的'储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，从而起到护脑、健脑作用。

　 三、宁心安神

　睡眠不好的然可以尝试一下牡蛎，尤其是中老年人在食用完牡蛎之后更好的缓解睡眠。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

　 四、生津益胃

　牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块，它性微寒,同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

　 五、补钙的功效

　牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。正在发育的青少年可以多食牡蛎。

　 六、补充维生素

　牡蛎还含有维生素B12， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

　 七、滋容养颜

　牡蛎具有美容养颜的功效，牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。女性常食牡蛎可以保持美丽的容颜。

　 八、强筋健骨

　牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长，是儿童发育非常不错的食品。

　 九、延年益寿

　牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。中老年人常吃牡蛎可以起到抗衰老的作用。

牡蛎的作用与功效2

　 一、 滋补壮阳是关键

　首先可以肯定的是，牡蛎具有壮阳的作用，因为根据营养学的研究来看，牡蛎可以滋补身体，尤其是对于男性来说的，可以起到壮阳的功效，这是因为在牡蛎中含有非常多对人体有益的成分，其中包括氨基酸，肝糖原，B族维生素等，如果经常吃牡蛎的话，可以起到非常好的滋补身体和提高免疫力的功效。

　 二、 安神作用少不了

　牡蛎的第二个功效是可以起到安神的作用，尤其是对于一些经常失眠的人来说，经常吃牡蛎可以起到缓解作用，并且还有一个治疗失眠多梦症状的配方，即桂枝甘草龙骨牡蛎汤，有上述症状的患者可以尝试这道汤来缓解症状。

　三 、降低三高

　牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

　 四、提高免疫

　牡蛎富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

　 选择牡蛎注意事项

　虽然我们经过上述内容可以知道牡蛎功效很多，但是我们在挑选牡蛎的时候，也有很多讲究，首先要注意的是在购买牡蛎的时候要选择壳完全处于封闭状态的牡蛎。

　不要买外壳张开的牡蛎，还有要注意的是如果我们要将牡蛎进行烹煮的时候，要等到牡蛎的壳完全张开的时候才算是煮开，并且还要再等3-5分钟才可以完全出锅。