什么是β-葡聚糖?

酵母－β－葡聚糖又称右旋糖酐。为一种多糖。

存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，现代研究发现，姬松茸中含有的B葡聚多糖最为丰富且具有较高的生物活性。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的，并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性最高。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构与功能也有差别。

醉母β-葡聚糖科普小故事:小王今年27岁，在北京一家IT公司工作，公司处于发展期，每天的工作量很大。小王每天都加班到很晚，熬夜也是家常便饭，一段时间后，小王不小心感冒了。按理说感冒这种小毛病，通过人体自身的免疫力，年轻人注意点很快就能好，小王是怎么了呢？

  其实现代人承受的压力普遍较大，这样很容易会导致人体自身内分泌紊乱，免疫力下降，这里要为大家介绍一下

酵母β-葡聚糖。

酵母β-葡聚糖是从酵母细胞壁中提取出来，具有多种生理功能的碳水化合物。葡聚糖在肠道可以发挥类似膳食纤维的作用，而且进入人体之后还具有多种生理功能。

作用:

1提高机体免疫系统活性1-3:酵母-葡聚糖可以刺激人体免疫系统活性。不仅能激活体内多种免疫细胞，包括巨噬细胞、T淋巴细胞、自然杀伤细胞(NK)等，发挥免疫增强的作用,还可以分泌一些激活免疫细胞的因子,不会过度刺激免疫系统及产生过量的细胞因子14

2、压力防护:现代人承受的压力普遍较大,很容易会导致免疫系统崩溃。酵母β-葡聚糖被证实能舒缓压力135。参考文献

1Wellmune Enhancing Immune Function, ToongYeuan Company, Page 16;

2Richard Fuller, Hamza Butt, et, alInfluence of yeast-derived 1,3/ 1,6 glucopolysaccharide on circulating cytokinesand chemokines with respect to upper respiratory tract infections Nutrition,2012; 28:665-669

3Shawn Talbott,Julie Talbott,Beta 1,3/1,6 Glucan Decreases Upper Respiratory Tract Infection Symptoms and Improves Psychological Well-being in Moderate to Highly-Stressed Subjects"Agro Food Industry Hi-Tech

(2010);21:21-24

4Biothera Company:Wellmune WGP Action Overview;

Mechanism

of

5Shawn Talbott, Julie Talbott, Baker's Ye Beta-Glucan Supplement Reduces Upper Respiratst

Symptomsand Improves Mood State in Stressed Wonory

Journal of the American College ofNutrition, Aughen

2012,vol 31,no4,295-300

酵母葡聚糖是β-葡聚糖的一个种类。 二十世纪四十年代，Pillemer博士首次发现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有提高免疫力的作用。之后，经过图伦大学Diluzio博士的进一步研究发现，酵母细胞壁中提高免疫力的物质是一种多糖——β-葡聚糖，并从面包酵母中分离出这种物质。酵母葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有增强免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中，是它们发挥保健作用的主要功效物质。而酵母葡聚糖的免疫增强活性更强，并具有改善血脂、抗辐射、改善肠道功能的作用。