给女生点外卖大盘鸡加乌苏啤酒什么意思

给女生点外卖大盘鸡加乌苏啤酒的意思并不是单纯送给女生一份外卖和啤酒，而是表达了对女生的喜欢和关注。大盘鸡作为一种辣度不错、口味浓郁的美食，代表着热烈和激情，适合和女生共度美好时光，也是表达自己火热爱情的象征。而乌苏啤酒则是一款口感丰富，酒精度数比较高的啤酒，却顺口易饮，代表着成熟和魅力。这样，男生为女生点上这份外卖和啤酒，也是想表现自己成熟稳重、有趣、温暖的一面，希望自己的这份关心和用心，能够感动女生，让她感受到男生的真挚情感，从而拉近两个人之间的距离。

大盘鸡对于吃货来说都熟悉的美味，新疆大盘鸡更是家喻户晓的名菜，大盘鸡主要用鸡肉和土豆做出的 美食 ，对于很多小伙伴来说家庭聚会选择这道菜是再合适不过了，分享一下我在家做的家常大盘鸡。

准备食材:鸡一只、土豆2个、少许青椒、洋葱

佐料:花椒、食盐、味精、五香粉、干辣椒、辣椒粉、香叶、姜、蒜、 酱油、料酒

鸡肉、土豆清洗干净切块，青椒、洋葱清洗干净切碎，葱切段、大蒜、姜切片。

锅中加水后鸡肉下锅，加少许料酒大火烧开煮5分钟左右捞出鸡肉沥干水分待用。

锅中热油，准备好的大料、葱、姜、蒜下锅炒出香味后鸡肉下锅一起翻炒片刻。

加入适量开水大火煮5分钟左右后放入土豆块，改小火煮20分钟左右。

煮至鸡肉熟透后放入青椒、洋葱、食盐、味精、酱油、五香粉，大火收汁后就可以出锅了。

麻辣美味的家常大盘鸡就可以享用了，这样做的大盘鸡是不是看着很有食欲？欢迎大家评论转发！！

大盘鸡全称其实是新疆大盘鸡，你看，名字里就把起源地介绍的很清楚了。这个菜据说起源是新疆的沙湾县，什么时侯开始有的我不知道，但我知道一份成功的大盘鸡颜色鲜艳诱人，色彩丰富，鸡肉麻辣鲜香，入口爽滑，土豆软糯，配传统的裤带面好吃，配米饭也是上品。

来说说，自家厨房怎样制作大盘鸡。

主料：三黄鸡1只，土豆，青椒红椒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，酱油，白糖（三黄鸡口感软嫩，容易烧熟，是做大盘鸡的好材料，如果用散养土鸡来做肉会更紧致，更有嚼劲些，但烧的时间也要加长）

做法：

1三黄鸡处理干净，洗好剁块，入开水锅中煮到出浮沫后捞出洗净，沥干水分备用。（如果买到的鸡品质比较好，焯水这一步可以省略不做）

2锅中倒多些的食用油，待油烧热后放入一大勺细砂糖，小火慢慢炒到糖变琥珀色时，把鸡块倒进去，转中大火，快速翻炒至鸡块上色。（炒糖的时侯用中小火，炒的过程中要不停的搅动让其受热均匀，注意观察糖的颜色，变琥珀色时就可以了）

3把八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片全倒进去煸香，加适量酱油炒匀。

4倒入没过全部鸡块还略多的清水，大火烧滚，如果表面有浮沫记得撇干净，然后转小火炖25分钟左右。

5加入去皮洗净切滚刀块的土豆，加盐，胡椒粉，五香粉调味，继续煮10分钟左右让土豆炖烂。

6再将青红椒洗净切大块加进去，炒至断生后转大火，将汤汁收浓。（汤汁收浓就好了，别收太干啊，就是要有点汁配主食才好吃）

一份好吃的大盘鸡就做好了，香的咧，快开吃吧。。

大盘鸡无论是去外地上学第一次吃到的时候，还是我上礼拜三不知道第几次吃的时候，都觉得那么好吃。大盘鸡是我觉得饭菜合一的式的烹饪里最成功的之一了，尤其是里面的面条，裹满了带有浓郁鸡肉香味和微微辣感的汤汁，好好吃啊！

大盘鸡怎么做？

首先备料 ： 三黄鸡切块、生姜切片、大蒜拍一下去皮、土豆去皮切块、青红椒切块、洋葱切块、花椒和八角、干辣椒等适量、盐、糖、料酒、酱油、食用油。

（皮带面可以自己做，就是用面粉和少量的盐和面，面团比平时的稍微硬一点。饧面半个小时之后就可以用扯、擀或者切随便什么方式弄成皮带一样宽的薄薄面皮，然后下沸水煮熟就行了。）

以上就是我自己在家方便快捷的大盘鸡做法了，基本上提前先和面，然后饧面的时间弄鸡肉什么的，差不多炖好的时候面条也能下锅了，家里一个燃气灶一个电磁炉也能轻松搞定。

爽滑微辣的鸡肉，和软糯甘润的土豆块，再配上裹满了汤汁面条，有兴趣的小伙伴可以自己试试看哦，如果你还知道哪些类似饭菜合一的 美食 可以评论里告诉我们哦。

对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的小伙伴，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

作为地道的运城人，去到大街上看见饭店必不可少的就是大盘鸡店。不过在大部分外地人的印象中，说起大盘鸡似乎只能想到这是新疆的一个地域 美食 。不过好像确实如此，从新疆传播到山西运城以后，这种面食我们这里的受欢迎程度不亚于新疆，以至于很多人都以为大盘鸡的起源地是我们运城。

虽然大盘鸡看上去五颜六色的，但其实最终决定这道面食味道的还是那面条的筋道，否则的话即使你鸡肉炖的再好吃，配上没有弹性的面条，吃上去也是差劲儿的，特别是山西人以制作面条为特长。我也没有去新疆吃过那里的大盘鸡，不知道和我们面食之乡制作出来的味道是不是不同很多？最喜欢的还是非常嫩滑的鸡肉，再配上炖的非常绵软的土豆块，和着一筷子面条一起放到嘴里，你能想象出那种美妙吗？

我 自己在家里有时间的时候就会亲手制作 大盘鸡 ，现在商店里面有很多现成的大盘鸡配料，这对于现在很多想要吃 美食 的人来说是非常方便的，省去了很多调味的烦恼，只需要把配菜准备好。不过如果不想要吃外面的调料，也可以自己准备一些香料。在超市里面购买童子鸡，然后把鸡头和鸡爪先切掉，土豆和青红辣椒也要准备好，如果自己会切滚刀块的话当然是最好的，不会也没关系，只要把土豆切成大约3cm宽，两厘米厚的土豆块就行了。

买回来的鸡肉直接切块儿，大小和土豆一样就行。如果喜欢吃番茄味也可以准备一些番茄，不过要把它切块，然后尽量捣碎一点。香料我们需要准备葱姜蒜和干辣椒，另外再放一些桂皮和八角，还有小茴香，必不可少的当然还有花椒了，还要准备一瓶啤酒，这就是所有的配料了。鸡肉一定要在热水煮姜片里面过一下，这样可以在很大程度上去除腥味儿。捞起来以后在平底锅里面加油，糖放进去炒糖色，颜色看上去是深红色的时候就可以把鸡肉放进去了，翻炒均匀以后把上面准备的香料全部放进去。

主要就是蒜和姜，另外还有那些干货，番茄酱最后加入，一直翻炒，等到鸡块看上去变色的时候再放葱，然后再放一些香叶，啤酒倒进去的时候要求能够淹没鸡块儿。之后我们需要放一点酱油和盐，开成中火，时间大约是15分钟左右。掀开锅盖以后再把土豆块放进去煮，因为土豆块儿非常容易煮的很软，所以时间不能太长，十分钟就可以，等到快要出锅的时候再把青红椒放进去炒上三分钟左右。

自己亲手制作的拉条子面当然是最合适的，使用到的材料是200克的中筋面粉，还有四勺食用油，另外再准备一些清水和盐，全部都混合在一起搅拌成面团，保鲜膜全部覆盖之后放在比较暖和的地方20分钟。然后在案板上把面条按扁，之后把面条切成大约在15cm宽左右的条子，热水煮沸腾以后就可以用手把切好的面条再拉长，放进去煮熟就可以了。

新疆菜的代表，除了羊肉串外，最正宗的当属新疆大盘鸡了。新疆大盘鸡的来历不少，一种说法是这道菜本是大清宫廷里的名菜，随着名将左宗堂收复新疆，大盘鸡的做法也一同传入；另一种说法是其前身是四川的辣子鸡，随着长途 汽车 司机跑新疆，在他们的建议下，辣子鸡中加入了汤汁、面条，司机们连汤带面地吃下去，好吃又饱肚。而且由于鸡肉分量足，得用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因此声名远扬。做新疆大盘鸡必须用三黄鸡，因为这种鸡肉质比较肥美，吃起来大啖肉，很有新疆人豪迈的感觉。

原料：三黄鸡；土豆；大葱；姜；大蒜；辣皮子；草果；花椒粒；八角；

调料：菜籽油；盐；白糖；料酒；味精（可选）；

新疆大盘鸡做法和步骤

谢谢邀请！！

当我看到这个问题的时候，我跑进来特地翻看了下各位答主的回答，发现似乎都各有各的做法！那么正宗的新疆大盘鸡怎么做呢？为此，我特地去询问了一下我的同行，在这里我给大家分享一种地道的做法！

准备食材:

1洗干净的家鸡或者三黄鸡一只，剁成差不多大小的块（记得把鸡油去掉）

2新鲜土豆适量（因为新鲜土豆在锅中容易保持形状，不会像老土豆一样被炖烂掉）切成大一点的块状

3青尖椒红尖椒适量（最好选用表面光滑的，颜色浅绿的，因为这样的辣椒吃起来不会太辣，还会带一些甜味）切菱形片

4皮带面适量

制作步骤:

1剁好的鸡开水过一下水，是为了去除鸡里面的血水和减少一些腥味，最好再加点料酒在里面。出水至变色就行（也可以不出水，在炒至之前放糖，辛香料，啤酒腌制一下）

2放入适量冰糖，小火慢慢熬成焦**后把糖色捞出

3锅里放入一勺菜籽油，一勺植物油，油热后放入青花椒，小火炸香后，捞出弃用，接着放入鸡块，慢慢煸炒

4当鸡炒至微黄后，放入，香葱，生姜，蒜片香干辣椒，香叶，八角翻炒几下后接着再放入少量丹丹牌郫县豆瓣酱，丁丁辣酱

5锅里放入盐，白胡椒粉，适量生抽，适量黄酒，熬制好的糖色，黄酒跟清水比例最好二比一，水量以没过鸡块为主（盐要少放，因为豆瓣酱，辣酱，生抽中都含有盐成分）

6盖锅盖小火慢煮，当鸡煮至七八成熟后下去切好的土豆，翻炒几下后继续加盖闷煮

7土豆煮熟后放入青红椒，加入味精，开大火翻炒，炒至汤汁浓稠后出锅！（味精要最后放，这样味道不会挥发掉太多，而且味精过早放会产生对人体有害的物质）

8锅里烧开水，放入少量油，少量盐，下入皮带面，小火煮熟后冷水过凉，接着就可以放在大盘鸡里一起吃了！

备注（1用菜籽油烧出来鸡颜色要明亮很多

2用冰糖的效果比用其他白砂糖或者绵糖的效果要好。用冰糖熬出来的糖色颜色明亮，有光泽

3煮鸡切记不能用大火煮，因为大火煮出来的鸡吃起来口感很柴，很老，而小火慢煮出来的要嫩非常多，不相信的可以尝试一下

4放青红椒的目的并不仅仅是因为搭配颜色，更因为它们体内含有微量的糖分，可以对菜肴起一定的提鲜作用）

技术有限，仅供参考，未能让你满意之处还请多多包涵！谢谢！！

大盘鸡做法很多，但是我感觉新疆这面做的大盘鸡还是非常出名的属于新疆的特色菜。主要原料鸡块，土豆，微辣鲜香，土豆软糯再配上一盘皮带面堪称完美。

具体做法

1:三黄鸡一只一公斤左右清洗干净剁块，土豆五百克去皮切滚刀块，干线椒三十十克，花椒十克，八角两个，桂皮少许，豆瓣酱少许，大蒜，生姜，大葱，青红椒块，洋葱块适量。

2:锅中加入凉水下入鸡块水开撇去浮沫，捞出备用。

3:把锅烧热加入适量清油放入冰糖二十克小火炒糖色，待冰糖开始发红冒泡时放入鸡块炒香炒出水分，加入适量豆瓣酱，干线椒，花椒，八角，桂皮炒香，再加入葱节，姜片，蒜瓣翻炒一分钟左右加入适量清水，刚刚没过鸡块就好，把土豆加入锅中开始调味，加入适量盐，鸡精，老抽调色，大火烧开转至小火炖至十五分钟，大火收汁待锅中汤汁还剩三分之一时加入青红椒块，洋葱块，蒜末翻炒均匀即可出锅（汤汁不要收的太干如上图即可）以上只是个人做法希望各界朋友提出各种建议，分享给大家。

生活在西北省市的小伙伴们最熟悉的肉菜莫过于大盘鸡了，几乎每条带有饮食店的街上都至少有一家卖大盘鸡的店铺。这道辣中有香、粗中带细的餐品，已经逐渐从起源地普及至全国了。大盘鸡原本是新疆名菜，也被称为沙湾大盘鸡，主要用料是鸡块和土豆块，配皮带面一起烹饪而成。这道菜做成之后色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉加入炖得软糯甜润的土豆，百吃不腻。

今天，我们要说的就是新疆大盘鸡的家常版——减少了调味料的种类，也将主要食材的范围缩小至鸡腿、青椒和土豆，让喜欢吃肉的小伙伴们在家也能吃一顿大餐！

食材

鸡腿4个、青椒1个、土豆2个、食用油15ml

调味料

生抽8ml、姜5ml、葱5ml、干辣椒10ml、八角5ml、郫县豆瓣酱10ml

步骤

1、土豆去皮洗净切块，青椒切成块状，葱、姜、干辣椒及八角洗净，葱、姜切碎；

2、鸡腿洗净之后，凉水入锅，加入干辣椒和料酒焯熟，捞出控干水分； 3、锅中放入食用油，等油热之后偶放入葱、姜、干辣椒和八角放入，大火爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油；

4、放入鸡肉，翻炒至鸡肉出香味时，加入没过鸡肉的热水，中火慢煮10分钟；

Tips：要注意这个步骤中加入的水需为热水，如果加入冷水会导致鸡肉肉质收缩，导致口感不佳。

5、加入土豆块，慢炖20分钟，加入葱段和青椒，淋入生抽一同翻炒，等食材断生即可关火。 根据一些饮食类书籍记载，大盘鸡与辣子鸡同源，是由辣子鸡演变而来的一道鸡肉类菜肴。这道菜总体上的烹饪顺序是先炒后炖，鸡肉经过炒、炖两道烹饪程序变得皮焦肉烂，夹杂着鲜亮的青椒和吸饱了汤汁的土豆，放到嘴里麻辣鲜香，让人欲罢不能。这道菜最妙的地方在于用土豆吸收了汤汁中的油腻，让鸡肉上不附带多余的油脂，不至于吃多引起腻味。 这道菜之所以起源于新疆，很大程度上与这些食材的营养成分有关。大家都知道，西北地区常年干燥，冬天也极为寒冷，而这道菜中的鸡肉、土豆、大葱等食材，除了帮助人体补虚填精之外，还能够预防风寒感冒、恶寒发热，可以说是当地人民智慧的结晶。另外，除了今天我们推荐的食材配置之外，还可以根据每个地方的特色加入蘑菇、酸菜等食材，每一次烹饪都会产生不一样的惊喜！

这个昨天我答过了啊，鸡切块过水，土豆切大块，锅里放油，依次放入花椒，大料，葱，姜香叶，朝天椒段，丁丁辣酱，豆瓣酱，老抽，放入鸡块，土豆煸炒加入盐，味精，鸡精加入水适量高压锅压10到15分钟，出锅时放入辣椒块葱段，拍一下的大蒜。还有要准备皮带面。

你说是卡路里里面唱的吗？来，来，甜甜圈，珍珠奶茶方便面。火锅米饭大盘鸡~~~~~~

是这个吧！！哈哈，大盘鸡是新疆的 美食 ，常见的大盘鸡味道鲜美，鸡肉劲道弹牙。配上一碗热乎乎的米饭味道好极了（在家自己我配米饭，外面吃的话一般是面片~~~~）

食材：三黄鸡，土豆、青椒，胡萝卜制作而成，调料有葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、冰糖、白胡椒粉。

1、整鸡洗净剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁备用。

2、土豆、青椒洗净切块最好是滚刀块。

3、油热后放入花椒等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。

4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

5、放入土豆继续炖10分钟开锅后大火转中火，然后放入冰糖（冰糖提色，同时入口回甘，有些文章写得使用白砂糖，我觉得相对来说味道没有冰糖好。）

6、倒入青辣椒、干辣椒、白胡椒粉。起提色作用，辣味主要靠干辣椒，和白胡椒粉（个人建议白胡椒粉别放太少，干辣椒的味道相比来说没有白胡椒的口感好）。

7、稍微翻炒，便可出锅了。

8、再配上煮好的面片，美味的大盘鸡就做好了。有的人不喜欢面片就配米饭吧，毕竟在家里不是很方便，相对来说我觉得除了面片页就是配米饭了。

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新疆大盘鸡

同义词大盘鸡一般指新疆大盘鸡

西北风味菜品更多义项

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新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。

菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国 美食文化节”上，乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会发布了新疆特色美食标准。

大盘鸡的标准为：要有皮带面（皮带宽的面条），才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值；拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜；抓饭的制作要放白糖；一个馕的重量是200克；一块烤肉是10克左右、2厘米大小；粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时；丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。

中文名

新疆大盘鸡

英文名

The Xinjiang market chicken

主要食材

鲜鸡，土豆，蘑菇，青辣椒红辣椒，洋葱，皮带面

分类

新疆菜

口味

香辣

文化

大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。

真实的来源已无法考究，也毫无意义。

但相传发源地是新疆沙湾县，这种说法最多。

因为新疆本地人都知道，沙湾大盘鸡曾经在新疆90年代风靡一时，有口皆碑，这倒是毋庸置疑的事实。

第一种说法：

相传新疆大盘鸡源于50年代，在沙湾荒漠有个农垦营部，一次王震将军带十几个干部到此，营部杀了仅有的一只鸡，因为人多肉少不够吃，就用二十几个长了芽的土豆，半盆快干了的胡箩卜，一把干辣椒，小半 杯干了的豆瓣酱,外带十来个洋葱"皮芽子"，一通胡炖，营部最大的容器只有大茶盘子，就是它了。

端上来司务长站在旁边惴惴的等着挨骂哪知王震食后大加赞 赏！由此沙湾大盘鸡闪亮出场。

第二种说法：

新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家 饭馆，那家 饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了。

研究总结：

中华美食专家赵忠文（奇台县塘坊门村），研究大盘鸡的原材料、调料配料，制作工艺，从历史文化、地域文化、地理环境角度，做了精辟细致的分析。

他指出，这道菜吸收了西北多省的饮食方法和饮食习惯，是一个多地区、多民族的饮食文化结晶。

第一，从材料上看，大盘鸡的主材料只有3种，鸡肉、土豆、面片。

土豆的种植和饮食，属于农耕文化，而不是游牧文化。

尤其面食，无论是哈萨克族，还是 尔族，迄今为止他们的饮食中，尤其在家里，仍然没有和拉面这一技术。

他们会在盆子里和面烤馕，但是不会拉面，更不会和拉条子的面。

烤馕和拉条子，这两种面的和法是完全不一样的。

烤馕是发面，而拉条子则是死面、生面。

甚至在 尔族人家里都没有置办搓面、切面的案板。

大盘鸡中的皮带面，脱胎于拉条子，拉条子脱胎于拉面，是典型的汉族人的饮食技术。

多来自陕西、甘肃、宁夏、内蒙、山西的面食技术。

第二，从调料口味上看，大盘鸡里面必不可缺的朝天椒，大量的花椒，大盘鸡的麻辣口味，借鉴了大量重庆辣子鸡的口味。

重庆辣子鸡+土豆块+皮带面，几乎等于80%新疆大盘鸡，味道已经非常接近。

第三，从地理上看，新疆虽然和东北同处中国最北方，但新疆饮食偏辣，东北菜却偏清淡。

最主要得原因是新疆接邻四川，饮食习惯融合大量四川人的口味。

90年代曾经风靡全疆的炒米粉，其辣度居然远远超过了四川，令四川游客都惊呼太辣吃不了。

新疆人喜欢四川口味，根本原因不在于环境和气候，四川和新疆，无论是环境和气候，都是截然不同两种气候。

四川山多，潮湿闷热，有汗排不出。

多吃辣椒可以畅通毛孔排汗。

而新疆戈壁沙漠，气候干燥，冷热温差大。

主要原因是因为新疆有大量从四川迁移过去的人口，影响并诱导了当地人的口味。

第四，在饮食技术中，适当的辣椒会 人的舌苔素， 味觉系统，从而食欲猛然增强，胃口大开。

新疆人吸收了四川人的辣椒风格，但是又适可而止，并没有让大多数人辣的吃不了。

新疆菜虽然都偏辣，但是辣的恰到好处。

既 了味觉系统，又能让绝大多数人的口味还可以接受。

第五，在建国后，中国人口有几大迁移路线。

新疆迁入了大量陕、甘、宁、川、晋等地的人口。

这几个地区的人，至今仍然在新疆汉族人户籍籍贯中，占绝大多数。

这些当初开发大西北，扎根在新疆生活的人们，在长期的饮食习惯中，结合当地哈萨克族、 尔族、蒙古族的喜欢吃肉、吃肉多的特点，把 “烧、炒、闷、煮、炖” 这几种技术混搭借鉴，融合锤炼，再把自己故乡的饮食习惯和口味，不自觉的融合进去，最终形成了独特的，璀璨的、符合整个北方多省市口味的新疆菜！这是新疆饮食的精华！也是民族文化大融合最典型的标志！

做法

做法一追答

制作流程

第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。

把各种料备好备足。

第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。

第三步，油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，

新疆大盘鸡

第四步盐，料酒

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。

（因鸡的老嫩程度各异）

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。

辣味主要是朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

维吾尔族美食有熏马肉、大盘鸡、烤羊肉串、拌面、抓饭等。

1、熏马肉

熏马肉是哈萨克族过冬必备的食材，堪称哈萨克族美食中的一绝，采用素有天马之称的伊犁马肉为原材料，用松树枝烟熏而成。熏马肉脂肪丰富，油而不腻，肥瘦相间，看上去很是诱人。

2、大盘鸡

新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。大盘鸡中的大字确实是非常的符合这一盘菜的特色。大盘鸡是由一整只鸡和大量的土豆和辣椒做成的。

3、烤羊肉串

烤羊肉串是将上好鲜羊肉切成大小均匀的薄片、拌以葱头沫、黑胡椒、腌制约半小时、穿在铁签上。放在特制的烤炉上烤、并上下翻动。快熟时，再往羊肉上串敷以适量的辣椒面、孜然粉、精盐、其味咸辣、孜然香味扑鼻。

4、拌面

它是面食+炒菜的混搭，新疆拌面品种多到数不清，而且各家小店也有自己的招牌面。就比如油肉拌面，羊肉拌面，味道鲜美，十分美味。

5、抓饭

维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。

针对陇西大盘鸡哪家好吃的问题，我认为陇西餐厅的大盘鸡是最好吃的。陇西餐厅的大盘鸡采用传统的陇西菜烹饪方法，将鸡肉、蔬菜、豆腐等食材烹饪在一起，搭配上陇西特色的调料，口感鲜美，香气扑鼻，是一道经典的陇西菜。

除了陇西餐厅，还有一些其他餐厅也提供大盘鸡，但是他们的口味可能不太一样，口感也不太一样。因此，如果想要吃到正宗的陇西大盘鸡，最好还是去陇西餐厅尝试。

除了去陇西餐厅尝试，还可以自己动手做大盘鸡。首先，准备好所需的食材，包括鸡肉、蔬菜、豆腐等；其次，将食材放入锅中，加入适量的油，煸炒至鸡肉变色；最后，加入陇西特色的调料，煮至食材熟透，即可出锅。

总之，陇西大盘鸡哪家好吃，我认为陇西餐厅的大盘鸡是最好吃的，如果想要吃到正宗的陇西大盘鸡，最好还是去陇西餐厅尝试，或者自己动手做大盘鸡。

乌苏和大盘鸡都是新疆的特色美食，一般来说，乌苏+大盘鸡是指在新疆旅游时的一种旅游线路或者旅游套餐。这个线路一般包括到新疆各个景点旅游，同时也会品尝当地的美食，其中乌苏和大盘鸡是比较有名的美食之一。乌苏是新疆哈萨克族地区的一种传统点心，通常是用牛肉、羊肉、马肉等肉类和面粉制成的，口感鲜美。而大盘鸡则是新疆的一道传统菜肴，是将鸡肉、土豆、胡萝卜、辣椒等食材放在大盘子里炖制而成，味道浓郁，辣而不燥。因此，乌苏+大盘鸡通常被认为是新疆旅游中不可错过的美食之一。