湖南长沙最正宗的臭豆腐在哪里?

长沙臭豆腐比较出名的比如黑色经典，五娭毑等等，但是长沙本地人吃得最多的却是这几家名不见经传的小摊小店~来长沙一定要去尝一尝~

1、武爹臭豆腐

网友评价：

来长沙的朋友们一定要尝尝黑黑的臭豆腐，外面炸的脆脆的，里面香嫩可口，简直就是人间美味小吃，太美味了。一说起来口水都流出来了。

在楼群中间，亏我眼尖，才算没有漏掉这次长沙行最大的美味之一。

这种豆腐中间挖一个洞灌汤汁的做法还真是头一次见。

2、七品斗腐倌香豆腐

网友评价：

知道湖南臭豆腐有名，可是没想到还有香豆腐。

看到有几种套餐，于是小伙伴们每人买了一种。感觉还是臭豆腐好吃啊，这个略微有点油，也比较辣。

最喜欢香豆腐，其次就是蕨香豆腐，香豆腐很香，而且有嚼劲又不至于很硬。

平时逛街喜欢买三片吃，也才五元，主要是吃着也不怕发胖。

3、罗家臭豆腐

网友评价：

臭豆腐这种东西是喜欢的人特别喜欢而不喜欢的人一点也爱不起来的，而我属于后者。

跟老妈一起逛长沙步行街，她老人家主动要了一份臭豆腐，因为没做功课，不知道哪家的好吃，看这家排队的人多，又点评搜索了一下评价还不错（出门在外总是很依赖点评），果断选了这家。

豆腐要先过油炸，然后加调料，看起来还不错，我是不吃臭豆腐的，不知道味道如何，老妈尝过说有点辣，不过很好吃。

4、高爹臭豆腐

网友评价：

碧湘街街口，南门菜市场入口处，旁边是羊肉串摊。

高爹长得像是个武林中人。做好了带走的人特别多，我前面排的那个姑娘外带了50块，汤汁另外放在一个大包里。3块钱6块，口味绝佳。臭豆腐外皮是酥的，内心雪白，软中有韧。汤汁鲜辣，配些辣咸菜，口味立刻变得丰富，但绝不抢臭豆腐的风头。

你只闻到我的香水却没看到我的汗水你有你的规则我有我的选择你否定我现在我决定我的将来你嘲笑我一无所有不配去爱我可怜你总是等待你可以轻视我们的年轻我们证明这是谁的时代梦想是注定孤独的旅行路上少不了质疑和嘲笑但那又怎样哪怕遍体鳞伤也要活的漂亮！

这则广告运用了押韵的笔调，诠释了产品和人的理念。这则广告可以被认作是多种形式，你可以把它想象成商品的宣传，也可以当做是对于爱情的独白。先说从产品的角度，也许没有关注过这个产品的人不会知道具体说的什么产品，但是它会吸引观众看下去，因为里面有很多人文的诠释，比如说到规则和选择，市场必须有规则，消费者可以有选择的权利，一无所有、年轻、孤独的旅行、质疑和嘲笑这些词都可以把它理解为产品打入市场的成熟度以及能否被广大消费者所接受的程度。产品进入市场，接受考验，要经历磨合期，即遍体鳞伤，但是厂商不会放弃，依然会研发、创新，不断的增添新的活力。

再从人的角度，可以看出制造商承载在商品里的一份凝重的责任感，为了寻求一种规则，就必须忍受、等待，也要经得起推敲。为了梦想，注定饮尽这份孤独，其中饱含着设计者和制造商的坚毅不拔的毅力，以人为本的理念贯穿始终。

总之，这则广告之所以会引发许多人的转载、改编都是于创作者对于这份工作的热情。只有对于产品充满热情，对于消费者充满期待，才可以创作出优秀的作品。

人觉得长沙臭豆腐＂火宫殿（坡子街总店）＂最好吃，也最正宗，我每次去长沙办事，都要去那买一份吃。火宫殿，作为长沙所独有的古老封记，到这里尝一尝正宗的长沙风味小吃，看看古老的花鼓戏，可以感受到长沙宁静悠闲的生活氛围，这是一款被广化的豆臭腐，汤汁可以说是这么多名参赛选手中最鲜嫩的，也就是最清淡的，口感上香脆而不失软糯，而且还有一碗满满的香菜，这黑绿搭配颜色着实好看！但是对于山西汉子与湖南妹纸来说，这家是最不正宗的一家，毕竟清淡得已经没有臭豆腐的灵魂了。

“火宫殿”的臭豆腐最好吃，也最正宗，火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐坡子街和太平街街区卖臭豆腐的大概有数十家，还不算小商小贩。每家都说自己的最正宗最好吃最有湖南特色，一般人大多各有所爱，不见得能说得清各家差别。特别是在太平街和坡子街这样的繁华街区，很多人会觉得，队伍长的一定是最好吃的，

长沙的臭豆腐一定要选用黑色的，在其貌不扬的外表下，味道是它唯一的指标。高温油炸后的臭豆腐，外皮酥香，内在鲜嫩，再加入特制酱汁。现在的臭豆腐，不像小时候只能等着小贩，也走进了各大餐馆。

衡阳的大街小巷卖臭豆腐摊到处摆满了，闻到哪味儿，我就吵着要吃，一片小小臭豆腐却记载我童年的记忆。潇湘饮食店的臭豆腐，给我留下了终生难忘的印象。把臭豆腐炸好，很有样式的摆好，仍后再加薄盐白开水、香醋、红椒末，蚝油，姜末、香葱末，五颜六色的，

长沙臭豆腐三大品牌有火宫殿臭豆腐、黑色经典臭豆腐、五娭毑臭豆腐等这些，以下是具体的品牌介绍。

1、火宫殿臭豆腐

臭豆腐可以说是最经典的长沙美食了，无论走在哪个省份，都能在街头遇见那种三轮车，上面赫然写着“长沙臭豆腐”几个大字。

火宫殿的臭豆腐是招牌，外面皮硬脆得刚好，里面的豆腐嫩嫩的。要说长沙臭豆腐的特色，大概是体现在这个“辣”上。看着不起眼的辣椒，用舌尖轻轻一舔就让人辣出眼泪。

不仅仅因为相传毛主席曾经在1958年4月12日来火宫殿时说过“长沙火宫殿的臭豆腐还是好吃”而慕名前往。

更因为，在坡子街火宫殿总店，点上臭豆腐、刮凉粉、龙脂猪血等传统小吃或湘菜，稍加尝试，据说活泼的南方世俗文化、长沙的生活滋味，就流淌在人们的味蕾，轻而易举就可读懂长沙这座城市。

2、黑色经典臭豆腐

看门前大家排队情况，不难感受到黑色经典臭豆腐的受欢迎程度。为了美味，花时间等待也是值得的。从北京来旅游的张先生带着女朋友已经等了快三十分钟了，说：“只有在长沙才能吃到最地道好吃的臭豆腐，听当地人说黑色经典臭豆腐是长沙最好吃的臭豆腐，所以既然来长沙了，说什么也要尝一尝！”。

在长沙当地，黑色经典臭豆腐的确是一家颇具名气的店。不少网红纷纷来打卡，天天向上也是为它打call。如今，黑色经典臭豆腐已发展成为口碑极佳的臭豆腐品牌。因为外酥里嫩，臭中溢着香，香里透着臭，令食客在这隐约微妙的味道中流连忘返。

值得一提的是，黑色经典大香肠也十分受顾客欢迎。不仅口感香脆，油而不腻，还能让人回想到童年时的滋味。和臭豆腐一样，成为来长沙的游客必点的小吃之一。

3、五娭毑臭豆腐

有人为此炎炎夏日顶着剧毒的太阳排队一小时，娭毑是湖南话祖母老年女性的意思，更有甚者拍着胸脯说这家就是长沙最正宗的臭豆腐了。

五娭毑臭豆腐，在长沙名气也不小，一直隐藏在黄兴南路的一条小巷里，虽然简陋，但并不难找，因为老远就能挤满了人，让你想不注意到都不行。

最初五娭毑家的臭豆腐3分钱一片，现在是5元8片。在五娭毑家生意逐渐好起来，名气大起来之后还曾坚持每天限量100片，每人限购五片。但现在是每天1000片，据说经常排队都会遇到有人一次买上百片的。去之前听说这家的摊位是下午两三点出摊，1000片什么时候卖完就收摊，所以去晚了很可能买不到。

两锅同时作业，复炸是逼出多余油分，保证豆腐外皮酥脆口感的关键。用极快的动作在炸好的豆腐上稍微扎一下，然后浇上兑好的酱油辣椒。吃起来香香的。

扩展资料：

注意事项

1、在制作臭豆腐时，用作密封的材料要有一定的透气性，如荷叶、纱布等，而不要用塑料薄膜之类不透气的材料，避免肉酥梭菌的生存和繁衍。

2、在食用前，最好是将臭豆腐在锅内蒸半小时，以杀死肉毒梭菌。

3、臭豆腐一次不要食用过多，以限制毒菌的摄入量，防止中毒。

4、吃完臭豆腐之后，可以多吃一点新鲜蔬菜、水果等。