黄瓜沾酱最好用什么酱？甜面酱还是黄豆酱？

黄瓜沾酱最好用什么酱？甜面酱还是黄豆酱？

他们两个都可以的。

最重要的还是看你和家人的口味。

黄瓜清淡爽口，沾黄豆酱，对比更强烈，更引人垂涎。

甜面酱孩子可能更喜欢。我推荐黄豆酱兑上甜面酱，味道会更鲜美也中和一下过咸的口感。

饭店里黄瓜蘸什么酱 15分

甜面酱吧。。。

黄瓜蘸酱怎么做

黄瓜蘸酱的做法步骤

1

准备好甜面酱和营口大酱，都很便宜，一两块钱就可以买到

2

营口大酱的量要比甜面酱稍微少一点点，

3

加入大量白糖

4

哗啦啦的倒进去香油

5

不是一两滴哦，很多香油，搅拌均匀

6

用微波炉叮一分钟就可以啦

7

盛出来一点点，

8

准备好的小黄瓜，也可以用大黄瓜，还可以吃大葱，时令蔬菜都是超级好吃的

黄瓜蘸酱怎么做好吃，黄瓜蘸酱的家常做法

材料：香辣酱、芝麻酱、黄酱、蒜泥、醋

道具：黄瓜、樱桃萝卜、生菜、压蒜器、蒜、大盘、小酱碟

做法：

香辣酱一勺、芝麻酱一勺、黄酱一勺加几滴香醋、少许蒜泥，搅拌匀，这样的酱别有风味。如果你嫌剁蒜泥弄得案板上黏黏的麻烦，建议买一个压蒜器，放一小瓣蒜，一压就好。清洗也很方便。

第二种辣椒酱，特别适合蔬菜蘸。

材料：东北大酱、青辣椒、葱末、鸡蛋

做法：

先把鸡蛋打散，然后加上大酱、切成末的青辣椒以及葱末一起拌匀，油烧到五成热时把调好的酱倒入锅里稍炸片刻就好了。

炒酱时注意油不要太多。

小黄瓜蘸酱怎么做好吃

主料

日本小黄瓜3根

辅料

植物油1汤匙 甜面酱2汤匙

温水1汤匙 料酒1茶匙

白糖11/2茶匙 味精少许

蘸酱小黄瓜的做法步骤

1 将黄瓜洗净，切去头尾(不用去皮），然后对切成成4条，盛盘，放置整齐待用。

2 将小锅置中火上，倒入植物油烧至油温至2－3成，加甜面酱、料酒搅拌均匀；再加白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可关火，盛入蘸酱碟中放置于黄瓜碟旁，供上桌蘸酱食用。

酱蘸黄瓜的酱怎么做

材料

黄瓜4根，盐，甜面酱

做法

1：黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。

2：一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。

3：腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。外面饭店有蘸酱黄瓜卖，这个腌制后的蘸酱腌黄瓜也不错，你可以试着做一下。甜面酱超市有很多种口味的，适当的找寻你喜欢的口味。

黄瓜沾酱的酱怎么做

这种酱可以用甜面酱 甜面酱买回来是干的用点熟的色拉油到入搅拌均匀就可以了 倒点酱可以就沾黄瓜吃了

黄瓜青萝卜蘸酱怎么做

黄瓜青萝卜蘸酱做法

主料

黄瓜

一条

辅料

豆瓣酱

适量

步骤

1黄瓜一条洗净，切成细条，放在盘子中

2配豆瓣酱或者黄豆酱蘸食。如果喜欢甜味的，也可以用甜面酱。冬天的餐桌上来这样一道简单豪迈的小菜，很爽口的

小黄瓜沾酱的做法，小黄瓜沾酱怎么做好吃，小黄

食材

主料

荷兰瓜

6根

甜面酱

2勺

辅料

凉开水

适量

盐

适量

步骤

1带花的小黄瓜，很新鲜哦，用一点盐水浸泡片刻搓洗干净。

2小黄瓜洗干净之后用厨房纸擦拭掉生水，因为这个是要生吃的，凉水进肚总是不太好。切掉头和 。

3小黄瓜用刀从中间切开，为了美观我是切了点花出来，嫌麻烦 也可以随便切成段。

4找一个漂亮的小容器，倒入两勺甜面酱，也可以兑水稀释一下，就不那么甜了。

5切好之后摆盘，放上酱碗儿，搞定。

小贴士

生食一定要注意卫生哦！凉水擦干净！

1、食材：面粉适量、胡萝卜一根、菠菜适量、纯净水适量、鸡蛋清两个、肉沫适量、京式甜面酱一盒、玉米淀粉少量、姜末少量。

2、胡萝卜洗净切块放料理机里加和胡萝卜平齐的水，打成胡萝卜汁。

3、菠菜洗净切段放料理机加水打成菠菜汁。

4、胡萝卜汁和菠菜汁分别用滤网过滤一遍，只要汁液。

5、取适量面粉加入一个鸡蛋清，我没有具体称重，一般往一家人的食量多里和，最后有下不完的就冻冰箱里。

6、胡萝卜汁缓慢加入面粉中，一边加一边和面。

7、和成偏硬的面团（几种日常的面食中，面条的面团是要求最硬的，不然后期不好擀）盖上盖子醒30分钟。

8、菠菜汁也一样和成硬面团，醒面。

9、醒好的面团在板子上再揉揉，然后就可以擀面了，如果面团太大，就分成两次三次擀，不然不好操作，一边擀一边撒些干粉。

10、撒了干粉，就可以用擀面杖把面块卷起来擀了，重复撒粉，卷起来擀直至面皮厚度合适。

11、面皮擀好后必须再撒上干粉，然后叠起来。

12、用刀切成宽度相当的面条。

13、把面条抓起来后再撒些干粉进去防粘。

14、锅烧热，放油，把肉末姜末放进去翻炒一下。

15、加入甜面酱继续翻炒。

16、用甜面酱的杯子接半杯水倒进去再炒，然后倒入已经调好的水淀粉，煮到稍稠就可以关火。

17、炒好的甜面酱还可以轻易晃动，下好的面条。

18、浇上炒好的酱，拌匀就可以享用了，双色面条就做好了。

不一样。

黄豆酱在制作时添加盐，一起搅拌，之后再发酵。甜面酱是把面发酵蒸熟以后用水泡上再发酵然后加盐焖制的。

黄豆酱制作方法

原料

黄豆100千克面粉80千克食盐25～30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克

步骤

1将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

2将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深**的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

3酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

4等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。

甜面酱制作方法

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。

食材：白糖 20g、面粉 40g、油 适量、盐 适量、水 适量、老抽 适量、味精 适量

1、准备好原材料，

2、面粉加水，调成糊状，

3、加入白糖。

4、加入老抽，调匀。

5、锅里倒入油。

6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9、按个人口味加入盐。

10、关火加入味精。

11、等凉后，装入保鲜盒保存。

注意事项

1面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。

2这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。 3酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。