烧烤真的会产生大量的致癌物质吗？

烧烤确实存在着大量的致癌物质。经常吃吃对人的身体有很大的安全隐患。

苯并芘属于典型的致癌物，而且致癌性很强。烧烤中可形成苯并芘。

烧烤的时候，肉类食物处于高温环境下，脂肪被分解，滴落在炭火上，进而焦化产生的热聚合反应和肉里的蛋白质结合，就会形成苯并芘。

食物在被烤糊的时候所产生的苯并芘，总量大大超过没有烤焦的时候。另外，烤肉铁签上的苯并芘含量也是非常高的。

烧烤在烤之前有个腌制环节，一般会添加羊肉精，猪肉精等，在烤制过程中会加入孜然，辣椒粉，还有香味素等调料，而腌制过程一般会比较长就会产生亚硝胺。

亚硝胺会通过皮肤，消化道，进入体内，吃烧烤对胃癌的诱发作用是十分明确的。尤其是患有胃炎、糜烂、溃疡的人，在吃烧烤的时候，更容易受到致癌物的侵袭。

1、10万块钱可以开小吃店

小吃店专卖小吃零食的商店。多数开设人流旺盛的街道、旅游景点等，例如香港铜锣湾及台北西门町、北京王府井小吃街等都有。 因为位于旺区，租金贵，小食店多数不似餐厅或快餐店，无座位。

2、10万块钱可以开奶茶店

奶茶店最早起源于台湾的高雄市，一个刚初中毕业的学生，用新鲜的橘子刚摘下来，把炫果时芬的果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出来喝很冻，很清凉，当时觉的味道很不错，这个男孩，就试着用不同的果汁调制出了不同的味道。

3、10万块钱可以投资一个韩式烤肉店

烤肉一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

4、10万块钱可以投资儿童陶艺体验馆

陶艺，广泛讲是中国传统古老文化与现代艺术结合的艺术形式。从历史的发展可知，“陶瓷艺术”是一门综合艺术，经历了一个复杂而漫长的文化积淀历程。它与绘画、雕塑、设计、以及其他工艺美术等有着无法割舍的传承与比照关系。

5、10万块钱可以投资手工DIY制作

DIY手工艺坊，为江西科技师范学院在04年成立的，一支以发扬传统手工艺文化的，兴趣类社团。 在2011年，新学期，新起点，以全新的面貌闪亮登场，它的前身为诞生于2004年的纸艺协会，由04级化学化工学院的学生组织并创办。

均已停业。

被曝使用过期原料、回收老油鄞州万达棒约翰、汉拿山停业整顿。

棒约翰和汉拿山，都是鄞州万达人气颇旺的两家店铺，前者主要的产品是披萨，后者则主营韩式烤肉。在2015年3月15日，一条对鄞州万达棒约翰、汉拿山两家餐饮店后厨暗访的新闻，占据了宁波人的微信朋友圈。根据这条新闻，两家店的厨房分别被曝出使用过期原料、煎炸老油重复利用等问题。在鄞州万达棒约翰，墙上有标签，记录各种馅料等披萨原料的保质期信息。按照正规流程，后厨每天上班第一件事，就是更换标签。然而，换标签只是个形式，后厨对馅料的原则是只换标签不换料。比如，晚上9点半餐厅关门时，不少馅料按理都应该废弃，但是后厨的做法是把馅料放入冷库，第二天接着用。而在冷库中，有芝士的保质期标注为3月2日，不过3月4日还在使用。奶油菠菜酱、海鲜汤等原料也均存在过期的情况。在暗访时，厨房的工作人员很直接地说：“那（保质期）是写给检查的人看的。”而汉拿山的后厨，俨然成了员工们的试吃间，食客们点的烤肉拌饭、炸脆骨、煎蛋饼等，都逃不了大家尝一尝的命运。而且员工们都是徒手捏起一块就往嘴里送。而且每天油炸食物用过的老油，会被员工在盆子盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天重新使用。一位厨房的员工表示，这些老油都是要再次使用的，只要把废油渣清理掉就行，炸鸡脆骨煎鳕鱼都会用到，有时候炒菜也会用到。此外，节目中，杭州万达的汉拿山门店，也同样被曝出现员工不需健康证就能上岗、碗筷不消毒等情况。涉事两家餐饮店，均已停业。

1韩式烤肉桌

韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅服务**先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面滋滋冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。

韩式烤肉桌由桌面、烟道、烤盘，桌体组成，一般采用电加热方式，烟道方便将烟随时抽走，干净卫生，材质多样，造型新颖时尚。韩餐店、自助烧烤店多装配此类烧烤桌。

2烤涮一体桌

爱吃火锅又爱吃烧烤，可每次都只能吃一样东西，就有不少吃货抱怨吃得不够满足。聪明的商家根据这一需求开发出了炒涮一体桌，让吃货们大呼过瘾。

烤涮一体桌，是将火锅和烧烤的功能集合与一体的新型特色烧烤桌。电磁炉部分实现火锅功能，烤盘及烟道实现烧烤功能，可同时满足食客的火锅和烧烤需求。烤涮一体桌不仅是满足了更多元化的饮食需求，更将这一需求进一步开发，将其成为了一种前沿的餐饮风尚。目前国内越来越多的火锅店开始采用烤涮一体桌，并从单纯的烤肉店升级为烧涮自助店，受到了广大吃货的热烈推崇。

3烤鱼桌

这是近两年流行开来的新吃法。过去烤鱼只能由后厨烤制好以后端给食客，后来随着厂家对餐桌功能的不断革新，专门的烤鱼桌问世了。这种桌子是在普通桌子上装配了专门的烤鱼盘/炉，能够对鱼肉进行精确控温，既能够将鱼肉烤熟，又不会损害鱼肉自身的营养和香味。

4烤羊腿桌

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

无烟烤羊腿桌以木炭为燃料，可控温，无烟安全，适合烧烤店使用。这种桌子把电视上常见的野外烤羊腿搬到了桌子上，增添了食客自己烤制的乐趣，安全方便，无疑开辟了一种新的餐饮风尚。

5自动翻转烧烤桌

自助烧烤，趣味性十足，食客可自主调节火候，并添加自己爱吃的调料。近几年自助烧烤受到越来越多年轻人的喜爱，自助烧烤店遍布大江南北。

自动翻转烤肉桌，能够让烤串受热更均匀，同时烤制多串，避免了人工烤制的麻烦。烤制速度快，易操作，已经被众多自助烧烤店所采用。

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1、齐齐哈尔特色美食小吃有哪些2、到了齐齐哈尔一定要吃的当地美食有哪些？3、齐齐哈尔必吃美食攻略4、齐齐哈尔美食齐齐哈尔特色美食小吃有哪些

齐齐哈尔的特色美食小吃主要有：齐齐哈尔烤肉、鱼头泡饼、炸田鸡腿、熘三样、杀猪菜、老虎菜、烤羊腿、拔丝地瓜、炝拌干豆腐丝、手把肉、酒焖松子鸡等。其中最有名的是齐齐哈尔烤肉，深受广大游客的喜爱。

另外，齐齐哈尔烤肉种类吃法多样，齐齐哈尔人爱吃烤肉，促使着齐齐哈尔的烤肉行业发展，并在齐齐哈尔形成了一种烤肉文化。

齐齐哈尔烤肉的主角是牛肉，还有烤蔬菜、烤蛤蜊、烤地瓜、烤洋葱、烤鱿鱼等。烧烤的调料有孜然，芝麻、红辣椒、花生面、黑胡椒、味精和盐。不同的蘸料可以根据个人喜好自行选择。

到了齐齐哈尔一定要吃的当地美食有哪些？

作为上个月刚去过齐齐哈尔的我！大言不惭的简单跟大家讲两句吧！（其实我是个地地道道的哈尔滨人！（害羞表情

说起齐齐哈尔，就算我之前没去过，也是听过大名鼎鼎的骑士烤肉的！呃不好意思，是齐市烤肉！！

齐齐哈尔的烤肉可是出了名的，但是去之前我特别好奇，哈尔滨和齐齐哈尔离着这么近，有啥好吃的烤肉我竟然能没品尝过？oh,no坚决不可能！

但是在一个资深吃货老师的带领下，我才知道，原来齐齐哈尔最好吃的不是烤肉，而是这家藏在楼宇间的烤牛肉串！对头！你没听错！就是烤牛肉串！

为什么不是羊肉串呢？据吃货老师告诉我，因为齐齐哈尔离着内蒙古特近，所以从好多好多好多好多年开始，齐齐哈尔的人就养成了吃牛肉的习惯，当然也特别喜欢吃牛肉，吃货老师告诉我，齐齐哈尔的牛肉不同于其他城市的牛肉，这的牛肉特别嫩，而据说出了名的烤肉也是要在家中的铁盘中自行烤制。

但是这次我倒是也吃到了齐齐哈尔的烤肉，说实话，真真的没有这家肉串好吃，所以就一笔带过吧！不提了！

但是话说回来，这家的牛肉串，简直太美味了！（我没有充值，讲的都是良心话！

估计你要是外地人，没有本地吃货的带领，肯定找不到这家，你们都听过十二忠手拉面吧！但是很少有人听过还有一个叫做二十忠手拉面！这家好吃的牛肉串就在齐齐哈尔的一家二十忠手拉面里！对，你没听错，齐齐哈尔好吃的肉串就是从拉面馆里出来的！

除了肉串，齐齐哈尔出了名的饮料，雪菲力也是去了就一定要尝尝的！

看看他家的面、配上肉串、加上饮料加持！简直是街边小吃的人间极品。（再说一句，他家的牛肉串特别赞，强烈推荐！

牛肉串给大家的感觉都是硬邦邦的，他家烤出来的牛肉串，肥瘦相间，软硬适中，简直好吃到爆！真真滴！不信你去尝尝！下面附上一张面馆名片！福利给大家！（真的没有充值哦！

苏尼特的涮鲜羊肉、撒尿牛丸和鲍鱼德龙肥牛的鲜牛外脊香林的锅包肉和香林小炒宝坤烧烤的大片肉还有阳光早餐的煎蛋、清真斋的原汁护心肉仙玉的石锅拌饭、鱿鱼炒饭和冷面嘉兴饼城的春饼、六职门前的扬州炒饭齐市的全部饭店中大概60%以上是烧烤和涮羊肉，而且家家火爆，所以在齐市烧烤和涮羊肉是必吃的项目烧烤可分为明火烤和煎烤两大类明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。齐齐哈尔火锅吃法最简单说道最少，但是吃得却最香、最爽、最实在、最过瘾。不说吃的咋样，单就让你想想这场面，外面是滴水成冰的零下几十度的大雪天儿，屋里却热乎乎有零上二十几度，一群肝胆相照的铁哥们围着个热气腾腾的铜火锅，大汗直流的吃、粗声大气地吆喝、大杯大杯地灌着喷香的酒浆。你不得不感叹：“做人要这样才算没白活一回。”齐齐哈尔的火锅大都以羊肉为主，酒则是白酒，火锅蘸料，三样足矣：芝麻酱、韭菜花、腐乳（一定是“王致和”或“克东”腐乳那种类型的。喜欢食辣的把干辣椒拍碎后过滚油拌入蘸料中。东北火锅除讲究炭铜锅、香汤、嫩羊肉外，涮火锅至少有五个程序不可少：第一：调料汤第二：放海鲜第三：涮羊肉第四：放青菜最后东北人多会选择在汤中下面条，面能充分吸收汤的鲜味，滚过这样香汤的面条最好吃，甚至超过了羊肉的味道，所以既使一个吃饱的人也不能拒绝火锅面的诱惑，那还等什么？吃过面条后才是聚会的结束。热气腾腾的火锅，象征着东北火辣辣的热情！但除了烧烤,涮羊肉很出名外,还有一些地方特色小吃丰盛园家常菜－锅包肉、地三鲜鑫鑫镁珏饺子王－大馅饺子乾盛号饺子－满族风味饺子德龙肥牛－海鲜火锅顺福肥牛－火锅王子火锅－火锅飘香百合料理－中韩美食电务大厦餐厅－川味特色柳家料理－韩式冷面宝坤烧烤－大片牛肉敬璇烧烤－烧烤风味小吃NO1卜奎风味便宜坊的鸡头,鸡骨架,牛肉串NO2古兰轩的馅饼羊汤NO3西局宅沙锅吊炉饼NO4薛老五和十二忠的手拉面,炝干豆腐丝NO5杨轩锅烙NO6独一处饺子NO7丛氏和双双的大骨头NO8阿凡提的囊饼和新疆炒面NO9朝鲜屯的狗肉,米酒NO10柳家的红烧小土豆,狗肉顿豆腐NO11汉城的冷面NO12山妞涮蘑王的菌汤NO13郭氏活鱼[饭店有一块扁“齐市一绝”]有些店外观破破烂烂,但俗话说酒香不怕巷子深,就子那些破桌破碗中让你回味无穷卜奎便宜坊地址：中市场对面十二盅手拉面地址：东市场小区附近齐齐哈尔回民饭店做拉面最好的就是十二忠了，拉面的味道是没的说，价格也不贵。如果大饭店吃腻的朋友可以去那里吃吃看味道一极棒，据说，后厨每天调汤用的牛肉都得百十来斤，透透地炖上十来个小时，这样的汤做的拉面能不好吃吗？顺福肥牛分店电话：地址：二马路雄鹰街如果吃火锅到他家去一定不会错，顺福的肥牛一向都很好吃！不管是总店还是分店的！他们服务员的态度都很好，人多的时候也都会尽量照顾！这里的涮品很全，你想要什么都有的！而且沾料也弄的细心，不像别的店弄点酱油兑辣椒就叫海鲜汁，沙茶酱也不错~~2006巴蜀虾美食一条街店地址：美食一条街(台北A+A对面电话：它这里的特色就是虾和一些特色的东西放到一起烧,并且吃完了还可以放汤煮面,很有特色的!环境不错，而且价钱还不贵，那里的一虾两吃很有特色,喜欢吃辣的朋友可以多观顾一下,那里的东西几乎没有不辣的，吃的时候让你淌一身的汗,很过瘾~天舒哲烧烤永青分店电话：地址：永青小区25号楼(永青市场南侧齐齐哈尔最有特色的就是烧烤啦!这是一家有很多分店的连锁店,永青这家由于处于商业区，来往的人很多，人气很旺。

我原来写过有关齐齐哈尔的文章，那是有关齐齐哈尔作为曾经的黑龙江省会的一段历史，当时也是黑龙江第一城。

齐齐哈尔名字就是达斡尔语“边疆”“天然牧场”的意思。

我曾经去过齐齐哈尔很多次，都是因为工作的原因，不过自从2017年以来，已经很久没有去了。

大家可以看看齐齐哈尔的地图，以及齐齐哈尔所处的地理位置，有大江大河流过，有森林在旁边，有大片湿地，有草原牧场，由北大荒粮仓，非常的丰富。

当地又是少数民族达斡尔、蒙古、鄂伦春等少数民族的聚居地。

要是从吃的方面来说，齐齐哈尔肯定是首先具备东北特色的，杀猪菜、尖椒干豆腐、大拉皮、酱肘子、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角之类的东北菜应有尽有。

东北特色烧烤也一定是有的。

不过，因为齐齐哈尔独特的地理位置，多民族混居，当地独有的物产，等这些因素综合在一起，又有一些自己独特的吃法。

1、酒焖松子鸡。松子是兴安岭的特产，做法独特，松子香气浓郁。

2、手抓羊肉也不错。和内蒙的不一样，内蒙是不加佐料清炖，当地是加各种佐料，出锅直接吃，不蘸佐料了。

3、朝鲜烤冷面也相当不错。

4、地三鲜，好吃。

5、酸菜番茄鸭，东北当地话叫做酸菜柿子炖老鸭，滋味混合，相当好吃。

6、小吃推荐一款，馅饼羊汤，有羊肉汤，也有羊杂汤，兼有蒙古族特点。鲜极了。推荐外地人尝尝。、

还有很多，基本上都是东北菜，大家有机会去多尝试一下，本地还是比较正宗的。尽量别吃其他各地的菜，不正宗，还是吃东北菜吧。

齐国烤肉

齐齐哈尔必吃美食攻略

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是我帮大家整理的齐齐哈尔必吃美食攻略，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

齐齐哈尔美食速览

黑龙江菜系(风味简称“龙江菜”，以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜，以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称，具有浓厚的北国风光的特色，形成独特的龙江菜体系，是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。

特色菜点：

老虎菜

齐齐哈尔的冷菜中，有一道最为凶猛的菜品，名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的话，那可就是大错特错了，此菜其实与老虎一点关系也没有，只因它的成品口感鲜感脆辣，吃后会让人精神一阵，如猛虎下山般感觉，故而称之为“老虎菜”。

有了这道老虎菜，就不用担心酒桌无彩了，齐齐哈尔大小饭馆都吃得到，10元左右一盘。

拔丝地瓜

拔丝地瓜是具有东北特色的传统菜目，齐齐哈尔因盛产红薯，此菜也格外实惠诱人，是餐桌上非常适合女士的菜品。特点是：色泽明亮，外脆里嫩，甜香绵软，齐齐哈尔大小餐馆都可品尝，平均15元左右一盘。

炝拌干豆腐丝

齐齐哈尔盛产各种豆类，其中尤以黄豆、绿豆为最。用当地的黄豆做成的干豆腐，香醇可口，炝拌干豆腐丝也成了脍炙人口的小吃。齐齐哈尔各大小餐馆都吃得到，是下酒的佳肴，5元左右一盘。

手把肉

齐齐哈尔饮食文化受当地少数民族的影响，蒙古族的“手把肉”，是其中非常地道的名菜。把整羊煮熟，用大盘端上桌，再用刀隔开，蘸着酱料吃。大块地品尝手把肉的同时，烈酒是必不可少的，蒙古族人民诚心城意地用烈酒招待客人，男女老少随着马头琴声，翩翩起舞，到处是欢乐祥和的场面，不少汉族人也喜欢喝当地的北大仓酒，的确是不可多得的美味。

不过价格就比较贵，齐齐哈尔市区内只有中高档饭馆有，平均70元左右一盘。

酸菜番茄煮鸭

酸菜是东北的特产，用酸菜、番茄与鸭一起煮，既营养又美味。此菜特点：鸭肉软烂，酸菜可口，最重要的是汤汁十分美味，不可不尝。齐齐哈尔中高档餐馆中吃得到，通常40元左右一盆。

杀猪菜

过去在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料，要好吃大肥肉不能腻，先切成片放进过锅里煮了过油，再和酸菜、血肠一起炖。这种习俗在东北农村至今还保留着，尤其盛行于齐齐哈尔。

目前，齐齐哈尔的餐馆中上菜，有的是一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。一道菜大约40元左右，菜量很大，比较实惠。

炸田鸡腿

齐齐哈尔靠近林区，盛产田鸡，因此，炸田鸡腿自然成了桌上必不可少的美味。将田鸡腿去皮，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟；勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。此菜品外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。齐齐哈尔中高档餐厅中40元左右一盘。

狗肉炖豆腐

俗话说：“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉炖豆腐，味道醇厚，芳香四溢，因此齐齐哈尔当地也称之为“香肉”，它与羊肉都是冬令进补的佳品，但狗肉营养价值很高一些。

齐齐哈尔有专门的狗肉馆，很多很多普通餐馆可以品尝此菜，35元左右一道。

烤羊腿

齐齐哈尔地区融合了我国多个少数民族，其中蒙古族人口所占比例最多，因此饮食上，很多菜品都受蒙古族影响，烤羊腿就是其中一个明显的'例子。将羊腿整个烤熟上桌，再用刀切成小块，蘸着酱汁吃，非常具有草原风味。

价格不便宜，一只烤羊腿通常百元左右，齐齐哈尔高档餐馆可以品尝。

拓展阅读：

齐齐哈尔特色美食攻略

烧烤

如果说“鹤”象征着齐齐哈尔的精神，那么“烧烤”便是这座城市的“精神食粮”。

开江鱼

开江之后，便迎来的令人垂涎欲滴的开江鱼，那一口鱼汤喝下肚，不羡鸳鸯不羡仙。

杀猪菜

杀猪菜是咱家这旮瘩特色美食之一，乱炖菜里的集大成之作，这道菜里可以品尝出齐齐哈尔的“峥嵘岁月”。

克东腐乳

克东腐乳也是齐市美食的代表之一，就着米饭、大饼子、面条，怎么搭配都有味道。

小笨鸡

小笨鸡可不是平时吃的肉食鸡，这可是纯纯的不吃饲料的鸡。成天溜溜达达，吃点小虫啥的，没有烦心事，特别悠闲。所以用它来炖野蘑菇，那味道特别纯正。

哈什蚂

哈什蚂也叫“田鸡”，能红烧能清蒸，也可以油炸。别看这玩意长得吓人，吃起来很香脆，而且营养价值很高。

鱼籽酱

齐齐哈尔的鱼籽酱跟西餐的可不一样，鱼籽用的是鲫鱼的或者鲤鱼的，还要加上自己家下好的大酱。可以做鱼籽土豆泥，或者鱼籽烧豆腐。很美味。

齐齐哈尔美食

酒焖松子鸡、驿站马肉干、红焖肉炖干菜、脆松糖、齐齐哈尔烤肉、炝拌干豆腐丝等。

1、酒焖松子鸡：酒焖松子鸡是齐齐哈尔人的特色菜肴，美味可口且具丰富营养。

2、驿站马肉干：驿站马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，已有数百年的历史，如今，马肉干的制作工艺越来越成熟，制作者精选嫩江草原天然牧养的上等精马肉为主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘干等步骤制得。

3、红焖肉炖干菜：齐齐哈尔地方家常传统菜。干菜，是将豆角、茄子、土豆等新鲜蔬菜凉晒成干后与猪肉一起焖。

4、脆松糖：脆松糖，是一种具有特殊风味的中形糖果。松籽是黑龙江小兴安岭森林的特产，这种红松籽籽实。

5、齐齐哈尔烤肉：在全国都很有名，怎么能错过这道美味呢。一个烤锅，一盆拌肉，和朋友围坐一起，大碗喝酒，大口吃肉。这就是东北人的特色，东北烤肉什么都能烤，“拌”是很重要的一步，葱、姜、蒜不能少，铁质烤盘，油少粘锅，油多冒烟，都是手上功夫。

6、炝拌干豆腐丝：齐齐哈尔盛产各种豆类，其中尤以黄豆、绿豆为最。用当地的黄豆做成的干豆腐，香醇可口，炝拌干豆腐丝也成了脍炙人口的小吃。齐齐哈尔各大小餐馆都吃得到，是下酒的佳肴。

我从顾客的角度给你提几点建议吧。

一、味道

味道一定要好，而且最好是要正宗。既然决定开日料店了就希望味道能正宗一点，不要是改良版的日料。改良的菜对于顾客来说是不值得尝试第二次的，如果你要改良那不如直接开一家中餐厅。

如果有机会的话希望你能去日本走走，尝一下特色的日料，根据你的口味来看国内对于哪一些菜是可以接受的，然后主打这些菜就可以了。

价格可以不太便宜，不过也不能太昂贵，太贵的话前期你的成本很难收回来的。毕竟没有人气的日料店，一开始很难经营。

二、环境

环境最好不要太吵杂，可以给大家一个安静闲聊的环境。装修风格可以参考《我的前半生》里面的酱子，以及日本的《深夜食堂》。

千万不要卖啤酒、白酒那种大家喝多了就开始各种吵闹的，来点日本的酒也是不错的呀。

三、位置

位置最好不要太偏，一定要方便顾客。毕竟谁都不想花2个小时的路程去吃一顿饭，而且太偏的话也不好找，会让人对店的印象有一个减分处理。

即使味道不错，但是第一次印象不好，以后真的不会主要考虑到你的店。

四、前期的推广

推广力度一定要大，不然即使知道这个店大家也不会主动进去的，因为这和中餐厅不同。一家中餐厅开张之后，大家进去就知道吃什么了。而如果是日料店，大家会怕进去后的消费水平超出自己的想象或者是进去后发现没有喜欢吃的。

直接出来的话会很尴尬，所以大家会选择直接不进去。所以一定要推广，让大家知道里面的东西和价格。