刺嫩芽的育苗技术

刺嫩芽是山野菜中的珍品，被誉为“山菜之王”。极受欢迎，是一种栽培前景广阔的木本蔬菜。近年来，由于天然林的面积逐年减少，荒山坡地的植树造林，致使刺嫩芽的生存面积也在逐年减少。人工栽培刺嫩芽有着十分广阔的发展前景，苗木繁育成为关键。 

刺嫩芽的苗木繁育有许多方法，其中利用种子育苗是成本投入少，繁育快的方法之一。本篇只介绍种子育苗的几个关键技术环节。 

一、种子处理 

刺嫩牙的种子很小，每500g约20万粒。对越冬有一定的环境要求，需要注意保管好种子，要做到以下三步。 

第一步：9月下旬～10月中旬，刺嫩芽浆果黑熟了采下，堆放，使其变软，放入水中搓去果皮、果肉、秕粒及杂物后，筛出种子。放在通风阴凉处保存1个月左右。 

第二步：11月中旬，将种子用30～50℃的水浸泡4～6h，捞出晾干，按种子、细河沙1：5比例拌匀，装入透气的袋子中，保持在湿度60～70%温度0～5℃的条件下，每隔15d翻动检查一次。 

第三步：1月上、中旬，移到-5～0℃的地方冷冻处理，直到播种为止。或者将处理好的种子装入麻袋中，选择背风向阳处挖坑，将其埋入坑中，上面盖草帘或秸秆，然后培土盖平，待3月份土地解冻后挖出，准备播种前的种子处理。种子处理一般需要近2个月的时间。 

二、播种育苗 

选择背风向阳，耕层深厚，肥沃疏松，排水良好，透性好的酸性和微酸性土壤，离水源较近，具有灌溉条件的地块。大棚育苗，2月份扣膜暖地，3月下旬至4月上旬整地，结合整地，每公顷施优质农家肥3000～4500kg+巴内达碧卡菌肥5公斤/亩，深翻细耙，做畦，畦宽12m，高10cm，作业道20～30cm，畦面作平压实覆地膜，以利提高地温。当10cm地温达到12℃以上时进行播种。

播种前进行种子催芽。时间是在3月初，方法是：将冷冻处理过的种子用30～35℃的水浸泡1～2d，然后边搅拌边捞出种子，放入05%高锰酸钾溶液中浸泡4个小时消毒，再用1：3的比例湿细沙拌均，置于15～20℃温度下，保持60%的湿度，约2个月左右，大约在5月初大部分种子已经露白，此时便可播种，播种前先揭开地膜床面浇透水，水渗下后便可进行条播或撒播，播后镇压，将种子压入土中，然后覆盖细土以盖住种子为适，覆盖地膜，待子叶出土时揭膜。种子需要量每亩1～15kg；裸地直播，以条播为好，有利田间管理，作床，横床开沟沟间距20～25cm，沟深2～3cm，均匀播下种子，覆土，厚度05～1cm，播后浇足水，覆盖稻草或草帘以利保湿。待子叶出土后揭去覆盖物，有利幼苗生长。种子育苗也可采取秋播，即在9月下旬将种子采集下来放阴凉干燥处后熟7～10d，然后放在温水中搓去种皮洗干净，晾半干后，在10月上旬作床播种，采取撒播、条播均可，播后覆土05～1cm，床面覆盖稻草和秸杆，翌年出苗时撤掉覆盖物，管理同春播育苗相同。 

三、苗田地管理 

除草，防止草荒，可以用化学药剂除草，用50%乙草胺每亩3～4两，兑水50kg，或用15%精稳杀得乳油，每亩50～70ml，兑水50～60kg。进行土壤封闭处理，除草效果很好。如果苗床出现旱象时应及时浇水。为了防止病虫害的发生，在播种前用辛硫磷进行床面土壤处理，施用量每平方米2～3g。大棚育苗，当幼苗长到3～4片真叶时可进行移植，时间7月下旬至8月上旬，按苗床1米每床栽4行，株距20cm，每亩需种苗4～5万株。带土移栽，栽后灌水，确保成活率；及时松土、除草，当年秋季株高度可达20～30cm，土壤条件好，管理及时的苗地，植株高可达50cm左右。

许许多多的树木和花草在披上绿袍之前，长出的嫩芽、新 叶多少都带有红色。这是因为植物的叶绿素并不是和枝芽萌发  同时发生的，它往往要比植物生枝发芽来得迟。这些嫩芽和新 叶如同初生的婴儿离不开乳汁一般，要靠植物体内其他部分供 给的养料生长一段时间，等叶绿素产生后才开始自给自足制造  养料。

至于为什么是红色的，是因为植株体内的花青素在叶绿 素没形成前就已经存在了，它使嫩芽、新叶显出红色。

春天一到，大地活跃起来了。田野里一片新绿，花草 树木，欣欣向荣。

要是注意一下这些绿色 的形成，倒是挺有趣的：看看 河边的垂柳吧，它那千万根 柳条上，先绽出一粒粒的小 点，然后是嫩嫩的叶芽，不需 多少日子，就成了一片葱郁 的翠绿；蔷薇向花架上攀去， 伸出那么多带紫色的新枝， 宛如珊瑚，可是也不需多久， 珊瑚成了碧玉；即使随便低 头看看地上不知名的野草， 在它那湛绿中，也可以发现 中心部分的嫩红，仿佛害羞

似的不肯抬头。

植物的嫩枝和新芽，就像初生婴儿。婴儿是要依靠母亲的乳汁喂养才能长大；植物的嫩枝、新芽，也要依靠植物体内其他部分供应养料。当婴儿成长到一定阶段以后，生出了牙齿，就渐渐地有能力吃各种食物了；植物的嫩枝、新芽也是这样，到一定阶段以后，叶绿素产生了，自己开始能够制造养料，也就不再需要依靠其他部分的供应。

但是嫩枝、新芽中叶绿素的产生，各种植物并不相同，有的叶绿素产生得较早，嫩枝、新芽就绿得快；有的叶绿素产生得较迟，嫩枝、新芽就绿得慢。

那么，植物的枝芽在叶绿素产生之前，为什么不是无色而带有红的颜色呢？

这是因为植物体内有着一种叫花青素的物质，在叶绿素产生之前，它早就存在着了，花朵的种种美丽的颜色，基本上是花青素变的戏法。花青素不仅把花朵染成了各种颜色，也把嫩枝、新芽染成了红色。其实，嫩枝、新芽并不单有红色，也有紫色的、略带蓝色的和**的等等。

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