减肥期间能吃土豆吗？

减肥期间能吃土豆吗？

可以吃土豆，但要记得土豆的烹饪方法，同时记得控制量。

土豆不是「菜」，而是主食有句俗语「薯豆半年粮」，不少地区其实是把土豆当做果腹的粮食来吃的。因为它的淀粉含量确实很高。土豆所含的碳水化合物（淀粉）都快赶上米饭了，而被我们认为含淀粉很高的南瓜，其能量、蛋白质和碳水化合物含量都与土豆相去甚远。而作为主食，土豆很优秀。一方面，饱腹感强。土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆相比吃米饭，更不容易长胖。另一方面，营养也不错。土豆高钾低钠，还含有丰富的维生素C。某些品种的土豆，还含有抗氧化能力较强的多酚类，比如紫土豆中的花青素。

土豆对三高有好处：土豆对控制三高是有一定好处的。土豆含钾高，有助于控制血压水平。不少人知道香蕉含钾多，而100 克土豆含342 毫克钾，比香蕉的256 毫克要多。土豆脂肪含量少，热量也比同等米饭低。

如果有意减肥降脂，可以用土豆替代原有的精米细面。如此替代之后，同样体积的土豆所含膳食纤维更丰富，饱腹感强，且升糖指数也低于精米细面。可以有效控制一餐的淀粉摄入总量，相比于吃细粮，对控制血糖更有利。当然，糖尿病患者也不要吃太多土豆了，毕竟淀粉量也在那里放着。

再回想一下「吃土豆容易长胖，糖尿病人不能吃土豆」之类的说法，其实都是我们自己没做好。

1、炸薯片、炸薯条：热量高最差土豆吃法，没有之一。高温油炸把土豆从健康食物彻底变成「垃圾食品」。100 克蒸土豆热量76 大卡，等量的炸薯条热量在600 大卡以上。而且升糖指数也大大提高！也就是说，要是吃了大份薯条当配餐，热量可能比汉堡还高。

2、土豆炖肉：油重盐多好吃，但记得少吃米饭。肉中的脂肪与汤中的盐会进入土豆的内部，入味的土豆，真心好吃。但是低钠、低脂的好处可全没有了，维生素C 也会被破坏。适量吃也问题不大，但记得少吃半碗饭，否则肚子上长了肉，就后悔了。

3、炒土豆丝：维生素C 流失，不要只用土豆配米饭，相当于吃了双份主食。很多人对「酸辣土豆丝」有深厚的感情，可烹饪过程中，水洗土豆丝的步骤会让维生素C 大量流失，重油快炒也会让这道菜的热量翻倍。

简单总结就是，土豆作为一种低脂肪高纤维、饱腹又营养的食物，如果能够代替一部分白米白面当主食吃，对健康大有益处。

最健康的吃法当然是无油无盐的煮土豆、蒸土豆。觉得吃不下去的朋友，可以试试煮饭或煮粥的时候，加点土豆丁。

会胖，是因为油炒的关系，和土豆无关。

土豆会发胖主要是两点：一是烹调不当，把土豆做成炸薯条、炸薯片。土豆使人发胖只有一种途径—土豆和油脂相遇。如果用油炒食或者炸食，就会使土豆中的淀粉凝固在体内，再加上植物油或者动物油的效力，很容易使人发胖。

煮着吃，不发胖。吃土豆会发胖其实完全是人们认识上的误区。土豆的含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，而且土豆中只含01％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，所以用它们来代替主食具有减肥效果。

有人听说土豆当主食吃能够减肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其实也不可取。单一的食物摄入会影响机体的营养元素的摄入，使得新陈代谢不能正常进行。减肥一定是食物多样化联合作用，加上运动的综合效果。还需要多喝水增加代谢。

土豆是咱们老百姓最为熟悉的蔬菜，酸辣土豆丝口感清脆、土豆炖排骨口感软糯。相比于把土豆当做蔬菜，更推荐大家将土豆当做一种主食，在日常生活里用土豆来替代一部分大米白面。土豆有营养，是抗衰老的食物。

经常吃土豆豆瓤颜色不同，如白瓤、紫瓤、黄瓤土豆，有大有小，有脆有面，烹饪方式多种多样，煮、炒、蒸、炸均可，深受百姓喜爱。有人说土豆淀粉含量很高，是垃圾食品，也有人说土豆营养土豆是世界上最伟大的食物之一。它的果实生长在地下不像麦穗那样伸向天空；它的价格很便宜、从没有大起大落；它的口味似乎很单调、长期被视为穷人的主食和富人的蔬菜。

淀粉、糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、钾等营养成分，被营养学家称为“十全十美的食品”。土豆既可以作粮食，又可作蔬菜，容易吸收，老少皆宜，功能抗坏血酸。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。土豆块茎水分多、脂肪少、热量较低，所含的维生素C和B族维生素明显高于苹果。

中医认为，土抗坏血酸。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。土豆块茎水分多、脂肪少、热量较低，所含的维生素C和B族维生素明显高于苹果。

近几年，国家开始大力推动“土豆主食化”战略，把土豆作为主食除了能更好的保障国家的粮食安全之外，还有一个容易被人忽视的作用，那就是——有助于减肥。

土豆之所以能够作为主食，是因为和谷类一样，碳水化合物是主要的营养成分，能够为人体提供必须的能量。

土豆作为主食能够减肥主要有以下几个原因：

1、热量低。同样是100克，土豆的热量值是77大卡，米饭的热量值是116大卡，土豆要低1/3；

2、土豆脂肪含量极低，每100克土豆仅含02克脂肪；

3、土豆富含膳食纤维和果胶，有助于增强饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘；

4、土豆的蛋白质是优质蛋白质。

土豆的以上特点都非常有助于减肥。

此外，由于米饭和面食普遍由精白米面煮制而成，精白米面在精加工过程中营养素损失严重，而土豆则基本保留了全部的天然营养成分。可以做一个对比：

1、富含维生素C。1个3两重的土豆等于10个苹果（苹果是典型的高维生素C食物）；

2、富含β胡萝卜素。一个土豆等于两个胡萝卜（胡萝卜是典型的高β胡萝卜素食物）；

3、富含钾。一个土豆等于4个香蕉（香蕉是典型的高钾食物）；

4、富含花青素。一个土豆等于2个草莓（草莓是典型的高花青素食物）。

土豆微量营养素丰富有助于健康，从而也有利于减肥。

土豆作为主食，可以蒸煮后直接作为主食食用，也可以切块放入大米烹煮后一起食用，此外还可以做成菜肴，如炒土豆丝，土豆炖牛肉等。不过，有一点要注意，把土豆作为主食，要相应的减少谷类的食用量，换句话说，最好把土豆当作饭吃，不要当菜吃。

土豆虽好，不过不宜多吃油炸土豆食品，如薯片、薯条等。

土豆属于薯类，其它的薯类食物和土豆具有相同的减肥功效，如红薯、凉薯、山药等，在减肥中也可以代替米饭，作为主食食用。

看你怎么吃，土豆本身的淀粉含量很高，但是这种淀粉人体吸收起来是比较慢的，它是比较适合肥胖的人或糖尿病人食用的食品，

一般人都认为吃土豆会胖那是因为持法错了，油炸或是做成黄油土豆泥又或是和肉一起炖，使人发胖的是油，而不是土豆本身，

如果你想把土豆作为减肥食品的话，我建议你做凉拌土豆丝，就是土豆丝焯熟，用醋和辣椒丝拌一下

可以，土豆减肥法还是一个很不错的减肥法。只不过这种减肥还是有一定适用范围的。 1、土豆为什么可以减肥？ 首先土豆是碳水化合物食物，完全可以作为主食的一种，但土豆中的碳水化合物含量（17克/百克）是同等重量大米含量的的四分之一左右，也就是说淀粉含量少了很多，而土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纤维，消化吸收比较慢，它在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾，有研究显示，抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。 另外，土豆中的脂肪含量极低，只占01%～02%，这个脂肪含量我们基本可以忽略不计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。 2、土豆为什么可以降糖、降血脂，改善身体状况呢？ 土豆除了可以作为主食外，它们还是非常好的高钾低钠食品，其钾含量之高，几乎是蔬菜中最高的，在水果当然也是首屈一指的，按干物质计算，更是精白大米的十倍以上。不仅含有粮食当中压根没有的维生素C，更富含多种B族维生素，还有抗氧化的多酚类成分、柔软的可溶性膳食纤维。所以随着体重的减轻、食物中脂肪的减少、一些营养素的补充自然就达到了降血脂，降低血压，改善身体状况的作用。如果这些仍然不足以让你信服，那么最直接的数据就是土豆的生糖指数为62，而米饭则是832，土豆的热量为每100克55kcal，米饭则是116kcal 三三三三、、、、土豆应该怎么吃才减肥呢土豆应该怎么吃才减肥呢土豆应该怎么吃才减肥呢土豆应该怎么吃才减肥呢？？？？ 有很多人看到土豆可以减肥。好，那咱就多吃土豆吧。 其实土豆减肥也是有其讲究的。如果薯类都是作为菜式或者是零食点心等食用，等于吃了双份主食，摄入了过多的碳水化合物，再比如在加工上添加了太多的油脂，糖，盐分等，让薯类变得美味十足，如：炸薯条、薯片、拔丝红薯、芋头蒸肉等等。这样的方式不仅不会减肥，还会导致体重增加。所以若想靠土豆来减轻体重，我们需要将土豆作为主食来吃，并且不加任何油脂，你可以蒸土豆，烤土豆，煮土豆，或者是加入大米、其他的主食混合来吃，这样才有减肥的效果。

望采纳！