糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

粉条是我国的特色传统食品，它是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条的口感筋道爽滑，受到了很多人的喜爱。

糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

对于糖尿病人来说，控制好血糖有利于减少并发症的发生，因此在食物的选择上也会格外谨慎，特别是对于主食的选择尤为重要。

粉条的主要成分是淀粉，虽然它们的原材料杂豆类、薯类中的淀粉含量不如白面大米中的高，但是加工成淀粉后，其淀粉含量达到80%左右，与白面大米中的淀粉含量相当。淀粉含量高，其热量也高，100克的土豆粉热量为340kcal。

在粉条加工的过程中，损失了大量的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值低，甚至还不如白面大米。虽然干粉条的升糖指数不算高，属于低升糖指数食物，但作为营养素太过单一且主要是碳水化合物的食物，长期而言对于控制血糖以及预防糖尿病的并发症并不有利。因此，粉条对于糖尿病人来说，并不是推荐的食物。

如果糖尿病人要吃粉条，那么就要相应的减少主食的量，粉条要代替主食来吃，而不是当做菜肴。比如猪肉炖粉条、酸菜炒粉条等菜肴，很多人都是当作菜来吃，吃完了这些还要吃点主食，这样的吃法对于控制血糖就十分不利。

糖尿病人在选择主食时，首选升糖指数低的食物，其次还要营养密度高。平时吃的精米白面由于经过精细加工，丢失了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维，消化速度快，餐后血糖升得快，降得也快，容易引起血糖的大幅波动。因此，糖尿病人在吃主食时，最好加入全谷类，（比如燕麦、荞麦、玉米、糙米等），杂豆类（比如红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆等），薯类（土豆、红薯、山药等），这些食材含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，对于血糖的控制及慢性病的预防都有好处。

另外，餐后血糖的管理，不仅要关注单一食物的血糖指数，还要注意整体膳食结构的搭配，吃主食前，最好先吃些蔬菜、肉蛋奶豆等优质蛋白的食物，这样混合膳食更有利于餐后血糖的控制。

1 土豆的营养价值

土豆属于根茎类食物，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，此外土豆还含有维生素和无机盐，钾、镁以及膳食纤维等元素。其中钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，酶在生命活动中起重要的作用，镁参与了糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢;维生素C对健康的重要作用更是人人皆知。

2 糖尿病人能吃土豆吗

糖尿病人是可以适量吃土豆的，这主要得益于土豆中所含的膳食纤维，土豆膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的刺激，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。

3 糖尿病人怎么吃土豆最好

土豆的血糖指数与烹饪方式有很大关系，其中土豆泥的血糖指数最高，其次是炖土豆、土豆丝等。糖尿病患者如果吃土豆，不建议吃土豆泥和炖土豆，更不建议吃炸薯条。可以吃炒土豆丝，但需要注意的是在炒土豆丝之前，最好先将土豆丝在水里浸泡15分钟，使其变脆。并且在炒土豆丝的时候加一些醋，可以降低土豆丝的血糖指数。

4 糖尿病人吃土豆的好处 保护心血管

土豆中含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压;而且土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。

保护消化系统

土豆中的膳食纤维对胃肠黏膜无刺激作用，能减少胃酸分泌。常食土豆能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹有治疗功效;还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维，能帮助润肠通便，帮助机体及时代谢排出毒素，防止便秘。

减肥塑身

土豆所含有的热量低于谷类粮食，仅含01%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，能够起到减肥塑身的作用。

高血糖病人能吃土豆吗

1、土豆属于根茎类蔬菜,含糖量相对高,所以糖尿病人不宜多吃。适量进食高纤维及淀粉质食物进食要少食多餐。运动的选择应当在医生的指导下进行应尽可能做全身运动包括散步和慢跑等。在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药可以使用三诺血糖仪,误差小,准确度高,及时检测血糖浓度,及时采取措施。

糖尿病人吃什么好

2、蜂胶

蜂胶中所含的黄酮、萜类、烯类等化合物具有双向调节血糖的作用,能显着降低血糖;另外,蜂胶还能改善胰岛素β-细胞和靶细胞膜的活性,改善胰岛素分泌过程,促进胰岛素与靶细胞膜受体结合,从而提高糖的代谢速率。

3、亚麻籽油

4、糖尿病患者的优质早餐应符合既吃饱又吃好的原则,即热量应该达到全日总热量的20%~35%,同时符合科学搭配。即谷类、肉类、奶豆类、蔬菜和水果,同时,早餐还要定时定量,干稀搭配,避免吃油炸油腻,含糖多的食品,不宜过饱,七八成饱为最佳。

马铃薯也就是我们常说的土豆，如果说血糖偏高的话，是可以吃它的，但是要合理的去吃，不能够暴饮暴食。其实大家对土豆的印象是不太好，比如说薯片，薯条这些东西都是被归为垃圾食品的，他们不光是油脂特别的高，而且也没有什么营养成分，所以说大家总觉得他对血糖也是会有影响的。

虽然说他们都是马铃薯，可是因为他们油炸过，所以说增加了不少的油脂，可是如果我们不这样吃的话，那它的好处还是很多的。这种薯类的食物，它相比谷类的食物要说的话，淀粉的占比量就少很多，而且它们直接从地里面拔起来就可以吃了，保留的营养成分也是比较全面的，膳食纤维保持的也是比较多。而膳食纤维他是没有办法直接被消化吸收的，这样的话就有一个减缓食物消化速度的效果，因此对于平稳血糖是有利的。

土豆里面的矿物质含量是特别的多，特别是钾元素，而钾元素是我们人体所需要的一个非常重要的元素，它能够调节身体里面的一个离子平衡，还有就是调节心率的重要元素，还能够促进钙的吸收，预防骨质疏。它也是一种富含维生素b的食物，在很多食物里面都是名列前茅的，不要看它很低调，可是它的维生素含量可是很高的，矿物质也是应有尽有。

所以说血糖高的人，他其实是可以把马铃薯当作主食来食用的，用它来代替米面细粮，这样的话不仅可以给我们提供丰富的能量，而且也可以让血糖不要上升的那么的快，也能给我们身体补充更多的一个矿物质。但是东西再好也不适合大量吃，每餐最好控制在100克-150克左右。

马铃薯是一种淀粉含量高的蔬菜，可供高血糖患者食用。选择口感清脆的土豆，口味相对较高的土豆的糖指数应该较高。作为主食替代品，马铃薯淀粉含量很高，但膳食纤维和抗氧化剂也很高。糖尿病患者可以代替主食，而不仅仅是蔬菜。选择合理的烹调方法会影响马铃薯的糖分上升指数。

蒸土豆和煮土豆的糖分上升指数约为65%，而土豆泥的糖分上升指数为87%。像所有其他食物一样，土豆应该通过油炸和尽可能少的油炸来加工。但是你不能吃太多。土豆对身体有好处，可以促进胃肠蠕动，减少糖尿病患者的便秘，还可以增加饱腹感和减少饥饿感，从而防止糖尿病患者摄入更多的热量。但是土豆含有大量淀粉。如果你吃得太多，你可能会导致血糖升高。

糖尿病患者应控制总热量摄入。如果你吃太多土豆，你应该减少主食的摄入。如果饮食和运动干预后血糖仍不能下降，药物干预是必要的。有多种药物干预，包括常见的双胍类、磺酰脲类、糖苷酶抑制剂、DPP-4抑制剂和胰岛素。如果血糖升高，但不是很高，即不超过167mmol/l，并且血糖没有变化，则可以制定适当的运动计划，因为数据显示，定期运动超过8周将使糖化血红蛋白降低066%。

长期高血糖、动脉粥样硬化比正常人出现得更早、更快、更严重，各种并发症也可能更早发生。当血糖非常高时，全身血浆渗透压升高，导致细胞脱水。如果脑细胞脱水，可能导致昏迷。长期高血糖可导致糖尿病性高血压。它容易使细菌、微生物生长繁殖，再加上糖尿病中蛋白质的分解、抗体产生的减少、机体抵抗力的减弱，导致各种感染，且不易恢复。

高血糖病人可以吃土豆吗

高血糖病人能不能吃土豆,这是很多高血糖病人困惑的问题,因为土豆淀粉含量高,所以,高血糖病人担心,摄入土豆会不会导致血糖升高。

其实在饮食上,没有绝对不能吃的食物,重要的是吃的方法和搭配,土豆也是如此。像高血糖病人因为控制饮食,所以,营养更容易缺乏。而土豆富含丰富的营养素,营养密度较高,所以,是补充均衡营养不可缺少的食物。那么,怎么吃土豆即营养,又不易升高血糖呢告诉大家几个办法。

1、等量互换

因为土豆淀粉含量高,所以,如果正常主食摄入的情况下,再增加土豆摄入,那么就会增加升高血糖的风险。所以,如果餐桌上有土豆的菜肴,那么根据土豆摄入量的多少相应减少主食摄入量,这样就可以达到碳水化合物的摄入平衡,血糖就会相对稳定了。

2、改变烹饪方法

其实食物升高血糖,和烹饪方法也有密切关系,像土豆,如果炖煮过烂,那么碳水化合物的吸收率就就会增加,容易升高血糖。所以,吃土豆,少采用炖土豆,土豆泥等比较软烂的做法可以炒土豆片、土豆丝啊,凉拌更好,这样的土豆因为有些脆硬,所以,吸收慢,对血糖的影响就比较低。

3、合理搭配

4、土豆最后吃

其实即使吃土豆,那么不要趁热吃,如果放置一会儿,晾一晾,土豆温度降低,土豆凉了以后,其含有的抗性淀粉会增加,这样土豆的生糖指数也会下降。

所以,如果家里有土豆的菜肴,放在最后吃,这样土豆基本晾凉了,那么土豆中的碳水化合物吸收率就会下降,血糖就不易升高了。

再有,如果我们先吃了其他一些蔬菜,肠胃的膳食纤维就会增加,这样最后再吃土豆,土豆淀粉的吸收率也会下降,那么血糖也会相对平稳。

土豆的功效与作用

1、补充营养、可作主食

2、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

3、补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

4、 改善精神状态

土豆维生素C的含量很高。这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分,可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

5、除皱

6、养胃功效

中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。

高血糖病人的饮食

3、在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。