为什么新鲜买的海带那么咸

为什么新鲜买的海带那么咸,第1张

海带是生活中比较常见的一种食物,目前在我国很多地方都能看见它的身影。海带的食用价值是非常高的,在食用了之后,对人体会有很多好处。海带如果太咸是需要一些技巧来去除咸味的。

海带生的可以吃吗

海带是可以生吃的,不过这种吃法专家是不建议的,因为海带在出产到运输的过程中,可能会出现一折细菌的污染,所以生吃的话,对健康不利。

其实海带的吃法很多,凉拌海带是比较常见的一种吃法,不过凉拌的时候,都是要先过一道水了之后再凉拌的。还可以将海带和排骨、肉等炖汤来食用,这种吃法口感也是非常好的,并且也是比较常见的一种吃法。并且海带在煮熟了之后营养会更好一些,如果生吃的话,营养反而不能释放出来。

海带太咸怎么办

海带太咸的话,其实是可以用水泡一下,这样就能减少它的咸味了。还可以在烹饪的时候,直接不放盐、或者是少放一些盐进去,这样也能减少它的咸味。最后还可以将海带和其它的食物搭配在一起吃,比如做凉拌菜的时候,搭配黄瓜之类的,这样也能中和它的咸味。

海带怎么去盐

1、海带去盐最常见的方法就是用水泡。首先要先将购买回来的海带清洗干净,然后在里面加入一些清水浸泡,如果觉得海带长不好清洗的话,也可以将海带切短一点再清洗,浸泡的时间不用过久,可以中间换几次水。

2、还有一种方法,就是用我们常吃的食醋来去盐。可以将海带清洗几遍,然后切小一点,放进一个容器里面,在容器里面加入一些食醋,这样就能有效的解决海带太咸、盐多的问题了。

海带生吃虽然可以,但是其营养价值不宜被人吸收,所以一般不这样吃,煮熟之后吃会更好一些。如果海带太咸了的话,一般可以用食醋或者是用水泡的方法来去除它的咸味。

经专家分析,海带含有40多种活性成分,其中的主要成分为海带多糖、褐藻酸氨、甘露醇维生素、氨基酸和多种常量及微量元素等。

一、基本营养素

每100克干海带中含蛋白质82克,脂肪01克,炭水化合物562克,可为人体提供的热能月258千卡,属低热能食品。

二、膳食纤维

每100克干海带中含膳食纤维98克,膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收;还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。

三、矿物质及微量元素

海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾436克、钙225克、磷021克、铁015克、碘034克,另外还含有锶、钛、钒、锰、锌、钴、硒、铜等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源,我国的工业、医药用碘主要依靠海带制碘业。

四、维生素

海带中的维生素含量丰富。如维生素A、维生素D、维生素C、VBI(硫胺素)、VB2(核黄素)、VB5(烟酸)、VB6、VB12、维生素E、维生素K等等。干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比,海带中的VB1、VB6、VC含量是比较高的额,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症。

海带是海岸植物中个体较大,质柔味美,营养价值和经济价值较高的一种海藻。不仅含碘量高达02-04%,可做为药用,而且是优良的海产蔬菜。每百克海带干品中含有胡萝卜素057毫克;维生素B1 009克;维生素B2036毫克;尼克酸16毫克;蛋白质82克;脂肪01克;糖57克;无机盐129克;钙225克;铁015克;粗纤维98;热量262千卡。海带是一种经济价值很高的工业原料,特别是所含的醣类、褐藻酸、甘露醇等。

海带的营养物质:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。碘可以促使甲状腺的机能提升,对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重及控制体重的目的。

海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,,还有延缓衰老的作用。

扩展资料:

孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要。 但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。

海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。

参考资料:

-海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜,海带是寒性还是热性食物?很多人知道海带这种食物,但也有很多人不知道海带,那么海带是热的还是凉的?海带是发物吗?海带属于凉性食物,对于一些脾胃虚寒的人来说是不能多吃的,这就容易造成脾胃虚寒的加重,从而引起身体的不适。从中医的角度来看,味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有软坚化痰、利水清热的功效,对于人体来说,也是一种食疗的方法。

海带的营养价值很高,有一定的药物作用。此外,它还含有丰富的碘和其他矿物质。它是一种能补充人体营养和健康的好食品,可以适合普通食品。但不能多吃,这是因为它性寒,即使不是脾胃虚寒,也会受到一定的影响,所以要尽量控制食用量。

发物是指特别容易诱发一些疾病,特别是老年病,或者加重疾病的食物,而海带有这个特点,所以海带属于发物。海带是一种海产品,虽然它不属于海鲜类食品,但是它还是有一定的影响,因为它含盐量高,对一些疾病还是有影响的。所以海带属于发物,对于一些已有旧病或皮肤病的人群,最好不要吃海带。

碱性食物。海带属于碱性食物,酸碱性食物是指食物中的无机盐呈酸性或碱性,而海带食用后在人体中呈碱性,所以海带属于碱性。海带营养丰富,含有非常丰富的矿物质和微量元素,对身体非常健康,加上它是碱性食物,所以吃海带时需要注意。最好不要将海带与酸性食物一起吃,这样会降低碱性食物对身体的好处,减少身体对海带营养的吸收。营养医师介绍海带是属于凉性的食物,在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。

海带是咸的的,海带含有氯化钠,和碘。

海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。

每100g中含8g蛋白质、01g脂肪、057mg胡萝卜素、009mg VB、036mg VB1、16mg烟酸、1177mg钙、150mg铁,216mg磷,还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。

扩展资料

海带的饮食禁忌:

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

人民网-吃海带必知三大禁忌三招识别化学加工海带

-海带

人民网-海带含碘丰富 吃海带的14大好处和3大禁忌4

1、膳食纤维

膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收,还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。

2、矿物质及微量元素 

海带中含有种类繁多的矿物质,以及钾、钙、磷、铁、碘、锶、钛、钒、锰、锌、钴等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源,我国的工业,医药用碘主要依靠海带制碘业。 

3、维生素 

海带中的维生素含量丰富。如维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、维生素K等等,干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比,海带中的VB1,VB6,VC含量是比较高的,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症。

4、牛磺酸及谷氨酸

海带中含有牛磺酸,对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。

5、脂肪酸

海带中还含有大量的不饱合脂肪酸,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。

-海带

海带中含有什么营养物质?

海带所含营养物质特别丰富,尤其是矿物质。每100克海带中含24毫克碘。碘是人体中的重要激素———甲状腺素的主要成分。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率,影响生长发育和各种营养素的代谢。胎儿、青少年的器官、组织分化、脑发育都需要充足的碘。

每100克海带中还含有1177毫克钙,82克蛋白质。蛋白质中包括了18种氨基酸,但脂肪含量较少,每100克中只有01克。此外还含有大量的粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种维生素和磷、氟等十几种矿物质和丰富的甘露醇。

海带中还含有特别丰富的铁,因而可作为治疗贫血的辅助食品。

海带中含大量的褐藻胶,即海带中的黏性物质。它是一种可溶性膳食纤维,能够与食物中的胆固醇结合,将其排出体外,具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用。褐藻胶还具有清除致癌物质和放射性污染的作用。

海带含有哪些营养元素?

供参考:

海带中含有什么

1来源与分布

海带又名昆布、海草,属大叶海藻科多年生沉水草本植物,构造简单,呈叶状体,没有根、茎、叶的区别,但细胞的叶绿素,可进行光合作用。我国辽宁、山东、浙江沿海,均有培植。

2营养成分

海带除含有大量水分、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等一般营养成分外,还含有藻类胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、谷氨酸、胡萝卜素及碘等特殊营养成分,以及多种微量无素。

3烹调方法

海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。春、夏、秋季皆可采收,除去杂质阴乾,以整齐、肥厚、无杂质者为良。有时以温水浸泡,等变软后洗净烹食。

4保健及药用功效

中医视海带为良药,入药始见于南朝梁人陶弘景《名医别录》,其性寒味咸无毒,入脾、胃二经。能办坚散结,消痰平喘,通行利水,支脂降压。对瘿瘤、瘰疬、痰热咳喘、水肿、高血压患者最宜。《本草经疏》称其"咸能软坚,其性润下,寒能除热散结,故主十二种水肿,瘿瘤聚结气,瘘疮"。东垣云:"瘿坚如石者,非此不除,正咸能软坚之功也。"古代有海带治病组方甚多,如治瘿瘤的《外台秘要》崔氏海顶散、《三因方》破结散、《医宗金鉴》海藻玉壶汤,又如治瘰疬的《肘后方》海藻酒、《疡医吕全》内消瘰疬丸、《济生方》结核丸。若取海带60克,经常凉拌或煮食,可治高血压、冠心病。同猪肉煮食,治甲状腺肿大、肺痨咳嗽。取海带加粳米、绿豆煮粥食用,可用于皮肤溼毒瘙痒。若与小茴香煎汤饮服,可治睾丸肿痛。

海带中含有丰富的碘,可用来纠正因长期缺引起的甲状腺功能不足,使肿大的甲状腺体缩小,又有促进炎性渗出物吸收,并使病态组织崩溃、溶解。海带中的褐藻酸钠盐,可预防白血病和骨痛病,对动脉出血有止血作用,食之可减少放射性元素被肠道吸收。褐藻氨具有降压作用,近年日本科学家用60摄氏度的水浸泡海带,再浓缩渗出液,给高血压患者服用,疗效良好。海带析出物甘露醇,可制成冠心病特效药。甘露醇是一种渗透利尿剂,一旦进入人体则降低颅内压、眼内压,减轻脑水肿、水肿,是高血压、水肿、小便不利病人的食疗佳品。

常吃海带还可预防癌症。譬如所含钙和胡萝卜素,有助于排除细胞对胃肠的影响。动物实验表明,制成化癌丹或煎剂,对艾氏腹水癌有抑制作用。又如日本妇女乳腺发病北很低,且生存期比欧美国家要长:爱斯基摩人叶吃大量高脂肪食物,患乳腺癌病率却不高。这跟前者食海带量居世界之首与后者习惯于吃海带相关,因为实验发现,海带能选择性地滤除锶、镉等致癌物质,同时所含纤维不易被消化,吃后增加大便量,使肠内某些致癌物得以迅速排出体外。

5食用禁忌

海带虽然营养丰富,味美可口,但海带含有一定量的砷,若摄入量过多容易引起慢性中毒,故食前需用水漂洗,使砷溶解于水。通常浸泡一昼夜换一次水,可使其中含砷量符合食品卫生标准。又因海带性寒质滑,故明虚寒者不宜食用。

6食疗方

(1)冬瓜海带豆瓣汤:先将海带60克用温水泡发2小时,洗净,切丝;冬瓜1000克削皮,去瓤,切成小块备用。将海带丝及豆瓣60克一同放入素油锅内爆炒一下,再加入适量清水,烧煮至豆瓣熟透时,把切洗后的冬瓜及细盐一同放入锅中,再加些水,煮至冬瓜熟烂即可。饮汤,食豆瓣。每日1-2次,每次1碗。宜连服5日左右。适用于暑热烦渴、夏季汗出过多等症。

(2)凉拌海带丝:浸发海带250克洗净,用开水烫一下,取出切成细丝,放在盘内,把豆腐丝100克酱油、盐、白糖、味精、香油、姜末倒入盘中,加少许香油拌好,即>>

海带中含有哪些微量元素

海苔:海苔蛋白质、矿物质、维生素含量较高,海苔中有利于宝宝神经系统发育的多不饱和脂肪酸含量为497%。一般超市里常见有小袋装的海苔薄片出售,妈妈可以把海苔薄片撕碎,撒在蒸蛋上面作为点缀,美味又营养。把海苔片撕碎拌在米饭里,宝宝也很爱吃,或是把海苔撒在汤里给宝宝喝,感受一下海苔汤的滋味。

海带:海带富含矿物质(每100克海带中约含1100毫克钙,216毫克铁,24毫克碘),此外还含有大量的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐,有预防白血病和骨癌的作用。海带常见三类:盐干、淡干及溼海带(如海带丝之类)。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡,因海带中含砷较高,每千克可达35~50毫克,要用水漂洗,使砷溶于水,再浸泡12~24小时,并勤换水,这样砷的含量就会降到安全标准。海带在烹饪过程中不易软化,加醋容易软化。

虾皮:虾皮是特别小的虾米。虾皮营养极为丰富,蛋白质含量较高,每100克虾皮含钙约1700毫克,是食物中良好的钙源。虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮物美价廉,且用途广泛,可做汤,可炒食,也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等,均为鲜美菜肴,适合宝宝及全家食用

海带中含有哪些营养成分?

经专家分析,海带含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖,褐藻酸氨,甘露醇,维生素,氨基酸和多种常量及微量元素等。

一.基本营养素

每100克干海带中含蛋白质8、2克,脂肪0、1克,碳水化合物56、2克,可为人体提供的热能约258千卡,属热能食品。

二.膳食纤维

每100克干海带中含膳食纤维9。8克,膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收,还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用

三.矿物质及微量元素

海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4。36克,钙2。25克,磷0。21克,铁0。15克,碘0。34克,另外还含有锶,钛,钒,锰,锌,钴,铜等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源,我国的工业,医药用碘主要依靠海带制碘业。

四.维生素

海带中的维生素含量丰富。如维生素A,维生素D,维生素C,VB1。VB2。VB5,VB6,VB12,维生素E,维生素K等等,干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比,海带中的VB1,VB6,VC含量是比较高的,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症

多吃海带有什么好处和坏处

海带是很有营养的,含有不少碘、锌等微量元素。对身体有好处,特别是孕妇。不过毕竟是海里长出来的,现在海水污染挺严重,海产品往往重金属会高些,多吃的话会有重金属顶毒等症状,例如痛痛病。不过说回来,现在没有什么食物是真正安全的了,适宜的吃还是对身体好的。

海带的功效是什么,什么人适合吃?

从营养学的观点来看,海带真是罕有的神奇食品。它几乎不含脂肪与热量,维生素含量也是微乎其微,但它却含有丰富的矿物质(无机物),如钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌等,以及硫胺素、核黄素、硒等人体不可缺少的营养成分。 食疗功效-食: 海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带中含有大量的碘。碘可以 垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,调节内分泌,消除乳腺增生的隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。所以常吃海带对头发的润泽具有特殊的功效。海带富含抗癌明星——硒,具有防癌的作用。海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑、光洁美丽。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。还能选择性滤除锶、镉等致癌重金属,降低发生肿瘤的危险性。海带表面有一层“白霜”,即甘露醇,它是一种作用很强的利尿剂,对降低颅内压、眼内压,减轻浮肿、脑水肿很有效。 饮食宜忌: 每餐15-20克。孕妇和哺乳期女性日摄人量最多不超过20克。精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱的患者特别适合食用。海带的食用方法多种多样,可煮汤、炒食或凉拌。因海带含有褐藻胶物质,不易煮软,如果把成捆的干海带打开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用清水泡上一夜,就会变得脆嫩软烂。由于现在全球水质遭到污染,海带中很可能含有毒素——砷,所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时,中间换1-2次水。但浸泡时间不要过长,最多不超过6小时,以免使水溶性的营养物质损失过多。海带性寒,脾胃虚寒、痰多便溏者不宜食用,甲亢病人不宜食用。吃海带后不宜马上喝茶或吃酸涩的水果。孕妇和哺乳期妇女不要多吃海带,这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。 保健食谱: ◆海带汤 海带煮汤食。用于瘰疬。 ◆海带冬瓜汤 海带50克,冬瓜250克,煮汤食。用于水肿。 ◆海带炖肉 海带、猪肉,调味炖食。用于鹅掌风。

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海带的好处

海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

抗辐射

海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。

军事

海带——具有现代战争中反潜艇作用。

张召忠将军在央视《防务新观察》节目中称,美国的核潜艇进来黄海的可能性不是太大。黄海海域水太浅,只有五十多米。潜艇在水下走,老百姓养那个海带,这么粗的那个尼龙绳,很容易给绞上。

瘦身功效

海带又名江白菜,是一种生长在海底岩石的澡类,多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养,它含有丰富的钾、碘等矿物质,这种物质对人体有很大的营养,海带其实还可以瘦身。

美发作用

一个人的头发之枯荣,在一定程度上反映出人体的营养状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外,一般认为头发浓密、乌黑、有光泽,说明营养状况良好;反之,头发稀疏、枯黄、无光泽,且大量脱落、折断,则是营养欠佳的表现。与头发有关的营养因素,除去能量、蛋白质、维生素外,还有一个不容忽视的因素——微量元素。

黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在,而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。人的体力和精力过于疲劳,吃甜食太多,蛋白质缺乏,尤其是碘元素的缺少,都会助长自身发生酸毒症。

延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,,还有延缓衰老的作用。

健脑补脑

海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。

肠胃“清道夫”

海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清楚肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

吃海带补什么

海带的营养价值;

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

二、功效:对疾病和健康的影响

1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

3、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以 垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。

5、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。

6、《本草纲目》记载:"海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。"近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

7、海带中含有60%的巖藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。

9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。

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