红薯的热量高吗 红薯吃了会长胖吗

红薯是一种很有营养的食物，很多人都喜欢吃，而且红薯有很多种吃法，那么红薯的热量高吗？红薯吃了会长胖吗？下面我们一起来看看吧！

红薯的热量高吗

不少人认为，红薯的热量很高，尤其是身体比较胖或是正在减肥中的妈妈，更是不敢闻红薯而色变。其实不然，多吃红薯不仅不会发胖，更有减肥的功效。

每100克新鲜红薯中，仅含02克的脂肪，产生的热量也只有99千卡，是大米的1/3，可见其热量根本算不得高了，应该说是一种低脂肪、低热能的食品了。

而且，红薯中最主要的成分就是淀粉了，熟的红薯与马铃薯的热量是一样的，因此，大可不必担忧吃红薯会发胖的问题。

值得一提的是，红薯与蜜饯混合煮之后，热量要比普通的红薯高出50%，因此，喜欢吃红薯也还是要注意一下，吃红薯的时候不加糖或者其他甜食会更好一些。

红薯的营养价值

1 红薯中的蛋白质和脂肪是比较少的，但是它所含的蛋白质质量比较高，并且这种蛋白质能减少皮下脂肪，能帮助我们维持肝肾脏功能的正常运行。

2 红薯中含有比较多的黏蛋白，能够防止胆固醇在血管壁中堆积，有防止动脉硬化，预防心血管疾病的作用。

3 红薯中的多种营养成分弥补了主食的不足，经常食用可以补充人体所需的养分，使身体更健康，也更长寿。

4 红薯中含有较多的淀粉和膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，有利于体内垃圾和毒素的及时排出。

5 红薯中含有的成分不仅能预防便秘，还可以治疗痔疮和肛裂。

6 能预防直肠癌和结肠癌的发生。

7 有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。

红薯的做法

1 红薯粥。将大米煮成粥后，将切好的红薯加入，待煮熟即可。

2 红薯饼。将红薯煮熟捣成泥，和生粉、糯米以及水一道揉成面团，分成若干个小面团，压扁，把事先准备好的豆沙放入，再捏圆压扁，放入锅中炸成金**即可。

3 红薯饭。将大米洗净放入锅中翻炒，至透明状，放水，再叫切好的红薯放入，小火焖熟即可。期间可加入其他食材一同翻炒。

拔丝地瓜的热量(以100克可食部分计)是252大卡(1054千焦)，单位热量适中。

每100克拔丝地瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

红薯属于温性的食物，味道是甜甜的，而且红薯正常情况下是在秋季收获，红薯一般人都是喜欢吃的，那么红薯的热量是多少呢？红薯减肥真可以吃吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

红薯的热量多少卡

红薯的热量并不高，每100克红薯中含有120大卡左右的热量，属于一种低热量的食物。其中的淀粉含量比较高，摄入过量之后淀粉可能会在体内转变成糖分，有可能会升高血糖。除此之外红薯中的果胶、纤维素、氨基酸、矿物质都比较丰富，能够促进身体内废物的排除，能够起到补铁、补血的作用。

红薯减肥可以吃吗

减肥期间当然是可以吃红薯的，红薯的膳食纤维非常丰富，可以增加饱腹感，促进胃肠道蠕动，有利于排便，是非常好的减肥食品。可以选择在晚餐的时候，适当的吃红薯来代替主食，是非常好的减肥方法。也可以选择吃一些杂粮粥或者是含糖量低的瓜果蔬菜来代替主食，也是不错的。想要减肥就应该减少主食的摄入量，保证蛋白质以及纤维素的摄入。

红薯是酸性还是碱性

红薯是典型的碱性食物，能够促进身体对营养物质的吸收，但大量食用后仍然会出现“烧心”、反胃的感觉。日常生活中食用的食物，是被分为酸性食物和碱性食物的。如果将食物进行燃烧，将得到的灰烬溶在水中，对溶液进行检测，呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。

红薯的光照环境

红薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。每天日照时间宜在8-10小时，充足的光照不仅可以促进开花、形成根块，而且良好的光照还可以使较多的养分积累到块根上，促使根块膨大。

　红薯俗称地瓜，它有着长寿食品之美誉，尤其是农村，红薯甚至还被当作主食。红薯从中医角度来讲是有健脾开胃，强肾阴的作用，所以说常吃红薯对健康利用。有的人还会将红薯做成红薯干等食品，那 红薯干的热量高吗？

红薯干的热量高吗

　红薯干的热量不高，红薯本身就是粗粮，含有很多对人体有益的成分，红薯干经晾干后热量就更少了，而且含有很多的粗纤维，是减肥瘦身的很好的零食啊。

　红薯的营养价值

　红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、 半纤维素、 果胶、 灰分等，若以25Kg鲜红薯折成05Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需 氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、 维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。

　1胡萝卜素

　维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

　2食用纤维

　白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

　3糖和蛋白结合物类

　白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

　4钾

　白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为1031，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

　5抗癌物质

　白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

红薯不能和什么一起吃

　红薯发芽后禁忌生食，此时的红薯称为凤凰薯，有剧毒，曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生红薯喂猪及喂牛，出现了猪牛中毒死亡的案例。

　1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡。

　2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

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