卤鸡爪热量高吗

卤鸡爪的热量相对来说比较高，因为不同的卤制方法决定了其该有的热量含量。但由于鸡爪本身的脂肪含量等都不是很高，而且鸡爪的肉质相对来说比较少，所以一般取决与卤制时油盐等调料的用量。

卤鸡爪热量高吗

每100克鸡爪中含有的热量大约为238大卡，占普通成年人每日建议摄入热量的10%左右。

另外，鸡爪内含丰富的胶原蛋白和优质蛋白质，适量食用对人体健康有益。

豆腐脑热量不高，一般情况下，每100克豆腐脑中约有44大卡的热量。

豆腐脑是一种低卡路里、高蛋白食物，平均每100克豆腐脑含有热量44大卡。与许多其它高热量食物相比，豆腐脑的卡路里比较低。豆腐脑主要是由大豆蛋白制成的一种营养食品，经常食用有很多的帮助。但平时也要注意饮食均衡，多吃蔬菜水果。

豆腐脑也算得上是一种瘦身美食了。当然，如果是北方的一些咸味或卤味的豆腐脑，热量就相对较高了。1碗250克带卤味的豆腐脑的热量也就只有118大卡左右。豆腐脑虽然热量较低，但如果添加辣椒油等调料的话，其热量就会提升不少，因此减肥期间食用豆腐脑应当少加或者不加调料为宜。

豆腐脑的食用注意事项

吃豆腐脑要注意不能和含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的蔬菜最好不要和豆腐脑同食。

但如果将烹饪方法改变一下，还是可以一起吃的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，减少其影响。吃豆腐脑不宜用香葱为作配料。

豆丝的营养价值

豆丝的主要原料是“绿豆和粳米”，制作流程:浸泡、磨浆、烫烤、切丝、晒干。它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B2、烟酸等营养成分。

豆丝的功效与作用

1清热解毒：煮豆丝止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2抗菌抑菌作用：豆丝中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3具有抗过敏作用：可以抑制荨麻疹等疾病。

4降血脂作用：豆丝中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5保护肾脏：减少蛋白分解，保护肝肾。

豆丝的由来

是用大米和绿豆按照一定比例的磨成浆、然后在锅中摊成饼状的特色食物。刚摊出来的热气滕滕的叫做“活豆丝”;过去为便于储存，当作一年四季的口粮，各家各户都会把摊好的豆丝多切成条状晒干，留待日后煮着吃，这种称之为“干豆丝”。湖北农村，豆丝多在秋天才开始做，这里面有讲究，一是一年的农活已经忙完，有闲;二是豆丝的主要原料大米、绿豆已经收仓，有料;三做豆丝的主要燃料稻草等已经干燥可燃，有柴;四是天气干燥使豆丝易于晒干和储存，有天气;所谓天时地利人和。

每100克的豆腐脑的热量为15大卡，而一碗大小差不多的豆腐脑一般为300克，也就是差不多有45大卡的热量。

一碗没有添加任何调味料的豆腐脑的热量为45大卡，这比我们吃的很多食物的热量都要低，所以想要减肥的人群可以放心食用，另外，豆腐脑里面含有很多的营养素，特别是蛋白质的含量非常高。减肥选择吃豆腐脑的话，可以保证身体摄入足够的蛋白质。而且黄豆的蛋白质属于植物性蛋白质，不用担心会发胖。

豆腐脑的特色：

豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。

卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。

豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

卤肉卷的热量是多少，一起来看看小编今天的分享吧。

一般来说，卤肉卷的主要食材卤肉、面皮都是热量较高的食材，制成的卤肉卷也属于高热量食品，以100克可食部分计算，卤肉卷约含有383大卡的热量，而一个卤肉卷还不止100克，吃一个卤肉卷大概能摄入到600大卡左右的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26％，可以说是相当高了。

拓展小知识：

吃卤肉卷会不会长胖

卤肉卷的热量是比较大的，对于正常人来说，虽然热量较高，但只要不吃太多，是可以控制在允许热量摄入范围内的，只要不多吃，不每天都吃的话，并不会容易导致长胖。

不过需要注意的是，对于部分不爱运动的人或儿童来说，一个卤肉卷的热量就太高了，而且卤肉卷还含有不低的脂肪含量，随便吃的话是很容易发胖的，因此这部分人应少吃，尤其是儿童，为了避免影响身体正常发育，应尽量不吃卤肉卷。

减肥期间可以吃卤肉卷吗

通常是不建议减肥人群食用卤肉卷的，一方面，卤肉卷的热量、脂肪都比较高，食用后需要付出更多的锻炼才能消耗掉这一部分多余的热量；另一方面，卤肉卷比较油腻，对控制健康饮食不利，处于节食减肥期间的人贸然吃比较油腻的卤肉卷，很容易伤害到肠胃。因此，为了健康着想，减肥期间还是不要吃卤肉卷比较好。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。