吃番茄补充维生素D？基因编辑技术来帮忙

Nature Plants——[15793]

① 番茄的叶子和未成熟果实中存在一定量的7-脱氢胆固醇（7-DHC），7-DHC还原酶（Sl7-DR2）将7-DHC合成为胆固醇，最后用于合成α-番茄碱；② 利用CRISPR-Cas9基因编辑技术敲除编码Sl7-DR2的基因可显著增加番茄叶子和未成熟果实中7-DHC水平，但不影响植株的生长和产量；③ Sl7-DR2突变体的成熟果实相比未成熟果实，7-DHC水平较低，但仍然足够高，用UVB照射植株可将7-DHC转化为维生素D3，一个番茄中的维生素D3含量相当于两个鸡蛋或28克金枪鱼。

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Environmental Science & Technology——[9028]

① 纳入48名 健康 志愿者，进行5天的“摄入塑料包装的热汤”的饮食干预；② 与干预前相比，干预期间的尿液邻苯二甲酸盐代谢产物水平显著升高，MMP、MBP、MIBP及总邻苯二甲酸盐代谢产物分别增加了716%、418%、388%及298%；③ 与干预前相比，干预后的IL-1β、IL-4及TNF-α的mRNA水平分别增加了190%、215%及250%，而IL-6及IFN-γ的mRNA水平分别降低了242%及329%；④ 部分邻苯二甲酸盐与IL-8、TNF-α及IL-10的mRNA或蛋白表达水平相关。

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Carbohydrate Polymers——[9381]

① 从日本海带（Saccharina japonica）中提取得到Mw=51 kDa、主链为1,3-Fuc的岩藻聚糖J2H ，并进行表征；② 口服J2H可有效抑制高脂饮食诱导的肥胖、血糖代谢功能障碍、血脂异常和肠道微生物群失调；③ J2H富集了至少四种具有海藻糖胶降解潜力的肠道细菌，包括大肠埃希氏菌（Bacteroides sartorii）和产酸拟杆菌（Bacteroides acidifaciens）；④ J2H具有抵御肥胖的潜力，其益生的褐藻糖胶降解菌可能是其减肥活性的重要原因。

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Critical Care——[9097]

① 纳入1172名危重症患者评估ICU的营养治疗及其对临床结果的重要性；② 在ICU的时间平均为10天，74%的患者脱离呼吸机，而24%在90天内死亡；③ 所有患者日平均热量和蛋白质摄入量分别为159kcal/kg和07g/kg，分别是ESPEN指南推荐能量与蛋白质的83%和65%；④ 每日适量的摄入（热量10-20kcal/kg，蛋白质08-12g/kg）与脱离呼吸机的概率较高相关且死亡风险较低；⑤ 没有证据表明高热量或高蛋白质摄入与更好的临床结果有关。

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Nutrition Reviews——[711]

① 纳入17项随机对照试验进行荟萃分析，总结补充膳食多酚对糖尿病肾病患者的血糖、肾、炎症及氧化应激标志物的影响；② 多数研究使用大豆蛋白或豆奶（5项研究，每天05-1g/kg的大豆蛋白或240mL豆奶）或姜黄素（5项研究，每天80-1500mg）作为干预手段；③ 补充膳食多酚可显著降低糖化血红蛋白（7项研究）、蛋白尿（5项研究）及血清丙二醛水平（5项研究），并显著增加肾小球滤过率（7项研究）；④ 研究偏倚风险高，证据质量低或极低。

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EBioMedicine——[8143]

① 纳入28名接受生酮饮食治疗的药物难治性癫痫儿童，收集干预前及干预3个月后的粪便及血清样本；② 在生酮饮食干预期间，肠道菌群组成及血清炎症标志物发生显著变化；③ 特定的双歧杆菌物种（长双歧杆菌与短双歧杆菌）与血清TNF水平相关；④ 相比于对生酮饮食不应答的儿童，对生酮饮食应答（癫痫发作频率降低）的儿童的长双歧杆菌、短双歧杆菌及血清TNF的水平均显著升高；⑤ 鉴定出于对生酮饮食应答相关的肠道菌群-免疫系统互作特征。

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International Journal of Epidemiology——[7196]

① 纳入12项亚洲前瞻性队列研究的数据，共248050名男性和280454名女性，总结咖啡及茶的摄入与死亡率的关联；② 咖啡摄入与全因、心血管疾病及癌症死亡率均呈负相关，与不喝咖啡者相比，每天至少喝5杯咖啡的男性和女性的全因死亡率分别降低了24%和28%；③ 绿茶摄入与全因、心血管疾病及其它原因死亡率均呈负相关，但与癌症死亡率无显著关联，与不喝绿茶者相比，每天至少喝5杯绿茶的男性和女性的心血管疾病死亡率分别降低了21%及22%。

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American Journal of Clinical Nutrition——[7045]

① 纳入77437名参与者（有 健康 意识且多为素食者），通过食物频率问卷评估超加工食品和动物性食物的摄入情况，随访期间共发生9293例死亡；② 超加工食品和动物性食物之间没有相互作用的证据；③ 大量食用超加工食品与较高的全因死亡率相关（摄入最高者 vs 摄入最低者，HR=114）；④ 动物性食物（肉类、乳制品、鸡蛋）的摄入与全因死亡率无关，但较高的红肉摄入量与更高的全因死亡率相关（摄入最高者 vs 摄入最低者，HR=114）。

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Food Microbiology——[5516]

① 藜麦可以减轻高脂膳食小鼠肥胖症状，改善其糖脂代谢；② 藜麦调节结肠菌群，并主要调节拟杆菌、放线菌、脱硫弧菌属 ，降低厚壁菌门/拟杆菌门比例以及布劳特氏菌属丰度；③ 同时，藜麦可以上调结肠、大脑的TGR5以及结肠、肝脏、大脑的GLP-1；④ 但是，藜麦降低结肠、肝脏部位的TLR4以及肝脏、血液中的内质网压力和氧化压力的生物标志物；⑤ 此外，藜麦增加肠道和大脑的紧密连接蛋白表达；⑥ 因此，藜麦可以通过菌群-肠-脑-肝互作轴途径有效减肥。

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感谢本期日报的创作者：临床营养陈彬林，aluba，xinyan，Rustypotatis，Bingbing

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