1、糖分食物:患者需避免食用糖分食物,包括冰糖、甜甜圈、冰淇淋等甜品。毕竟,糖分食物是增加血糖数量的主要来源之一。为了身体健康,必须忌口高糖分类食物。此外,土豆、山药、苜蓿等含碳水化合物高的食物也需控制摄入,碳水化合物会在体内转化为糖分,从而增加血糖含量。因此,也有必要减少碳水化合物摄入量。
2、糖分高的水果:高血糖病人因含糖量相对较高导致的疾病,有些水果中含有的果糖分量较高,会造成血糖浓度上升。因此,也需避免食用糖分高的水果。糖分高的水果包括苹果、梨、水蜜桃、葡萄等水果,有必要注意。
除了以上2种食物不可食用外,还有8种食物利于改善血糖高的问题。
1、燕麦:燕麦含有维生素B、维生素E、叶酸等营养成分,糖分较低,不但增加饱腹感利于减肥,也利于控制血糖水平。
2、海带:海带拥有适量的多糖等营养成分,多糖对于血糖有改善作用,因此,高血糖患者食用海带,是能控制血糖数值在合理范围内。
3、洋葱:洋葱含有的二硫化物等成分,可降低血糖。因此,患者可尝试食用洋葱。
4、大蒜:大蒜对于血糖高也有显著的改善效果,因此,患者也可适当食用大蒜来控制血糖水平。
1、 主食一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。2、 血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等。3、 在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。4、 禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入。6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<78mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。8、 酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少,故不饮为宜。9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外,还应做到食品多样化,但因为限制糖、盐,使菜肴味道较单一。针对这一点,市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖,其不产热、不含任何营养素,近两年有一种甜味剂为蛋白糖,其有氨基酸组成,也不产热,无任何副作用,是目前较理想的甜味剂,如纽特糖、元真糖。10、对于胰岛素依赖型的患者,同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者,除了较严格的饮食控制外,忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等,严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等,其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者,除控制总热量外,应根据病情注意少盐,无盐或少钠及蛋白质的摄入量,蛋白质供应不宜过高,并且忌食豆制品,对于尿毒症应低蛋白饮食,蛋白质每天在30克左右,主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质,如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。忌甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏1避免高糖食物,如各种糖果、甜食。2减少脂肪的摄入,除限制动物脂肪外,每日烹调油在20克以下。3避免油腻和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子、花生等。4避免含胆固醇高的食品,如动物内脏。5选择高纤维食物,如粗粮、含纤维高的蔬菜。6定时定量进餐,可以少量多餐。7保证蛋白质的摄入,可以基本和正常人一样,12克/公斤体重,但不要过多。8鼓励多饮水。 在血糖控制好的情况下,可以在两餐中间吃少量水果,并且减少相应主食摄入量。
可以吃,不过要适量。
血糖偏高饮食禁忌:
1、主食一般以米、面为主。
2、选择高纤维食物(如粗粮、玉米、麦等谷类)、含纤维高的蔬菜(高纤维或高果胶的蔬菜包括:卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等)
3、 血糖高患者,保证蛋白质的摄入,基本和正常人一样,12克/公斤体重,但不要过多。大豆及其豆制品为好。
4定时定量进餐,可以少量多餐。
5、 在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜(芦笋、竹笋、小白菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜、豆芽、土豆等),用水煮后加一些佐料拌着吃。
6、 禁用高糖食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。
7减少脂肪的摄入,除限制动物脂肪外,每日烹调油在20克以下。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。可用植物油代替部分动物油。避免油腻和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子、花生等。
8、避免含胆固醇高的食品,如蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等,应尽量少用或不用。
9、鼓励多饮水。
10、水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高。在血糖控制好的情况下,可在两餐或临睡前食用,但也要减相应主食。
11、 酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少,故不饮为宜。
12、血糖高患者的饮食除控制总热卡外,应做到食品多样化。
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