网传海底捞即将上市，为何海底捞能成为“网红”火锅店？

最近网传最受大众喜爱的火锅品牌之一的海底捞即将赴港上市，我们在祝贺海底捞的同时，也应该想一想，海底捞有哪些独特的优势，能支撑他们去香港上市，能让他们成为大众心中的“网红”火锅店。在我看来，主要有以下几个方面。

1、海底捞最大的优势就是服务。进入海底捞吃火锅，能体验到宫廷般的服务，在你吃火锅期间，所有服务员都是面带笑容，但凡你有问题，她们都会轻声细语地详细回答你，如果你有任何需要，她们都会竭尽所能满足你。海底捞将服务做到了极致，让客户挑不出任何毛病，更让客户对于这种体验流连忘返。很多吃过海底捞火锅的人，不但成为了它忠实的粉丝，之后多次回去再次消费，而且还会向身边的朋友极力推荐，鼓动他们前去品尝和体验。

2、海底捞的就餐环境很干净。就餐环境对于人们的就餐体验也会造成很大影响，如果处在一个杂乱无章、邋里邋遢的环境里就餐，即使服务再好、菜品味道再好，也是提不起多少兴趣的。因此，海底捞干净清爽的就餐环境，与它的极致服务一样，赢得了客户的一致好评。

3、海底捞的各种食材新鲜且优质，而且价格不离谱。海底捞严控食材采购这一关，保证食材新鲜，保证品质，绝对不拿劣质食材滥竽充数。而在价格上，海底捞不会漫天要价，而是让利于客户，让客户感到物有所值，甚至物超所值。

《家有儿女》中出现的海底捞，现在家喻户晓。

在第三部第八十九集中，刘梅（宋丹丹饰）和夏东海（高亚麟饰）为了庆祝结婚周年纪念日，决定去海底捞吃火锅。他们在门店享受了一顿美味的火锅，并且还收到了海底捞送的玫瑰花和巧克力。这一幕让观众感受到了海底捞的温馨和浪漫。

海底捞于1994年成立于四川简阳市，至今已有近三十年历史。品牌以经营火锅为主，着力打造行业供应链体系，历经市场和顾客的检验，海底捞成功打造出了信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。中国大陆地区共有1349家海底捞餐厅，港澳台地区共有22家。

服务特点：

服务热情、周到。因为食客很多，经常排队，海底捞为等待的顾客提供免费美甲、擦鞋、护手、饮料、零食和水果等；针对不同就餐群体，海底捞还会提供各种个性化服务，比如蒸蛋、靠垫、防辐射围裙等。

味道地道，选择自由。海底捞有多种锅底，如经典麻辣、清油麻辣、三鲜锅、番茄锅、菌汤锅、真香锅、岭南黄猪肚鸡等。

海底捞有自助调料台，约20余种调料，食客可以根据个人喜好，任意调配；根据季节变化，小料台还会配有不同种类的水果，如圣女果、哈密瓜、西瓜等；小料台还有养胃粥或是银耳汤，肠胃不好的顾客在吃火锅前都会被推荐吃。

海底捞所有菜品都可以点半份，半份半价，深受食客喜爱。海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光。

我比较喜欢吃海底捞，第一感觉东西比较好吃，食材也比较新鲜。第二是感觉服务很好，服务员都超级热情。

我感觉饮食行业，这两点是必须要具有的，而海底捞刚好把这两点做到了这一行业的顶尖，得到了顾客的认可，所以去吃的时候，你发现每一次都是爆满。

我去吃海底捞的时候，最喜欢的就是他们的网红蘸料，大家都知道，吃火锅，这个蘸料就是灵魂。没有一个优秀的蘸料，那就不算吃火锅。但是我自己其实不会调这个料，但是你根本不用担心。

我第一次去吃的时候，还很担心，想着要不用提前做一下功课，百度一下，海底捞网红蘸料怎么调。但是实际根本不需要，因为有服务员帅帅的小哥哥，会很贴心的问你，美女，需要帮您调一下我们的网红蘸料吗。直接交给服务员小哥哥或者**姐，绝对调出来比你自己调的正宗好吃。

不管你有任何要求，你都可以告诉服务员，他都能那满足你。还能给你家加倍惊喜。

我一直不习惯吃豆花，感觉豆腥味太重，不好吃。但是我吃了一次海底捞的豆花，我感觉我爱上了豆花，太好吃了。没有别的地方的豆腥味儿，而且越煮越好吃，再配合上海底捞秘制蘸料，味道简直绝了。

还有海底捞的牛肚，黄喉都非常的新鲜。还有虾滑也很不错，超级嫩。你根本就不用担心自己不会煮，不知道煮多久，因为上菜的时候，服务员都会告诉你。而且有的服务员可以直接帮你煮进去，然后再帮你捞出来。真的就差喂到你嘴里了。太棒了，我超级喜欢。

还有一点，我很感动就是，我们有一次去吃海底捞，正中午的饭点，临时决定去的。本来以为会排队很久，结果我们到那就吃上了，因为我姐是孕妇，当时怀孕六个多月，孕妇可以不用排队，就感觉非常人性化。

所以海底捞每一次都是爆满，跟他说食材还有服务是分不开的。

听说吃火锅吃牛油锅底才是最香的，但是看海底捞牛油火锅底料的普片感觉很辣的样子，在吃的时候不会要喝很多的水吧！海底捞牛油火锅底料到底好不好吃？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

海底捞牛油火锅底料辣不辣

辣。牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。

海底捞牛油火锅底料好吃吗

海底捞既是一家主营川蜀风味火锅的店，那么当中怎能少了麻辣火锅底料呢!这款火锅底料被人点单较多，而且口味也是深受大家夸赞。它家的这款火锅底料麻辣口味适中，当中由于放入了牛油、糖等用料，所以让麻辣口味变得更加糅合，从中烫煮出来的食材更加入味。人气高的它，售价也有些些贵。不过大家都说可以接受!

海底捞牛油火锅底料保质期多久

海底捞火锅底料，他因为是抽真空密封的，经过高温杀毒，所以保持时间比较长，正常情况下，可以保存一年果放在冰箱的话，可能会时间更长一些

海底捞牛油火锅底料怎么用

首先我们来看看常规吃法。常规吃法就是在家老老实实的涮火锅，而这个涮料还是有讲究的，荤菜可以选用素丸子、肥牛肉、羊羔肉、黄喉、牛肚以及肺片，而素菜方面可以选用腐竹、油豆皮、土豆片、海带、西蓝花、紫甘蓝、生菜、茼蒿、千页豆腐以及娃娃菜。虽然里面夹带了不少我喜欢的私货，但是可以说基本去火锅店想点的素材都在这里。

而另外一种海底捞火锅底料的吃法就是麻辣香锅，这种吃法也是让很多人都回味无穷。首先我们需要准备一些菜品，其中欧牛肉(约300克）、鸡翅(5个）、午餐肉(一罐）、藕(一节）、腐竹(适量）、黑木耳(适量）、白条年糕(一条）、香菇(6朵）、魔芋结(一盒）、香芹(适量）、麻辣香锅调料包(2小袋）、葱、姜、蒜(适量）、油炸花生米(少许）、白芝麻(少许）、植物油(适量）。以上材料都齐备之后我们就可以开始制作了海底捞火锅产品图3

首先我们需要先准备一些要做海底捞麻辣香锅的原料。把肉类洗净备用。然后洋葱、姜、蒜、香芹切段。一般在这里应该使用香菜，小香芹能够带来更好的层次感所以我们用它替代一下。熟花生米、芝麻备用。首先将牛肉洗净切片（可以大些厚些），用黄酒、生抽、姜粉、淀粉抓上浆，再加少许油拌匀，入冰箱冷藏20分钟。

然后热锅凉油炒至变色断生盛出（后面还要炒制，所以这步不要炒老了，断生即可）鸡翅洗净，用刀在两面分别划几道，方便入味。加黄酒、少许盐腌制一会儿，然后直接放在锅里干煎，不用放油，中火煎制，随着锅里温度的升高鸡翅自己会煎出油的。煎到鸡翅两面金黄后盛出备用。午餐肉直接切片即可。这样海底捞麻辣香锅的肉菜就准备完成了。

然后是素菜，莲藕洗净切片，腐竹泡软后，切段。黑木耳泡发，洗净，香菇洗净切块，白条年糕切片，魔芋结冲水备用。煮一锅水，水开后，分别把藕片、黑木耳、腐竹、魔芋结、年糕条入沸水煮熟，然后捞出沥干水分备用。香菇片不用放在水里煮。后面直接入锅炒制。锅里放少许油，下洋葱、姜片、蒜粒爆香。然后加入锅底料，中火炒香。再放入鸡翅、香菇翻炒片刻，然后把准备好的其余原料倒入锅中，翻炒均匀，收尾的时候加入香芹段炒片刻关火。这样海底捞底料做成的麻辣香锅就可以品尝了。

前一线员工恰巧撞见，来谈下体验吧。

我曾在北京海底捞王府井15分店（乐天银泰百货8层）做服务员3个月。

（太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句）

首先，感谢在海底捞的这段时光。

简单说，个人体验有好有坏

跑堂的店小二，社会底层的下人。

冠以海底捞之名，也并非与有荣焉。

还不是一样的迎来送往点头哈腰？

好了，流水账开始。

总述

海底捞员工，包吃住，一月调休四天。

这个行业差不多都这样，能有4天假，不错了

海底捞服务员大致背景是

20上下，

出身微寒,

无一技之长。

端茶倒水伺候人，挣碗饭吃，先维持生计再说。

一线工人和做办公楼的。职务两般，辛劳一样。

高低贵贱之分，每人心里有杆秤，自辨吧。

回正题。

岗前培训：

新员工入职。

目前，去海底捞应聘是先要进行岗前培训的。

平心而论，尽管培训内容乏善可陈，但其对新员工认真负责的态度，不多见

海底捞领导层基本上都是从最底层提拔。当年好多都在门口擦过鞋，后厨洗过碗••••••

至于现在还有没有保持一线劳动者的朴实，不知道啦

前来海底捞面试的，也有些大学生或是饭店同行。

起点高，一样从传菜起步。一碗水端平

特招技术人员除外。IT方面，金融方面

培训前提是应聘人员积聚到一定人数（五六十人差不多）才会组织一拨一期的培训。

前期培训资金的投入，毫无疑问带来了效益

北京公司人事部培训地点在朝阳区来广营那边。

面试合格后，人事会把培训时间告诉你。

当时我面试后第二天就报到开始接受培训了

培训前准备好生活用品。为期四天，公司这边安排食宿。

人事部4天，下店4天，8天分开

宿舍在办公楼里边，是整洁的上下铺。被褥看上去也还干净。伙食是管饱的大锅饭。

培训形式，参考学校课堂。

培训师是资深海底捞服务员。大多是工龄3~5年的员工

培训内容是

企业文化啦

发展历程啦

规模分布啦（新加坡，美国开有分店）

海底捞火锅底料基本常识啦

组织构成啦

服务员守则啦

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培训期间对仪容仪表有相应的要求。

男 平头短发 不能有明显纹身。

女 不能配戴金银首饰 头发盘起 耳钉可以

人事部4天培训完，要下店分配。员工有权选择。但不一定满足。

那里人员满编情况下，就要随机了。

我当初选择是，西单分店或者王府井分店

夫妻是基本保证可以分到一个店的。

下店后，由店内培训师（兼服务员）带领新人进行后四天的店内实习培训。

前后8天包食宿的实习。这八天是双向选择。

第九天算起，入职满一个月之后 。

8天培训实习工资才会以现金形式发放。

不满一月离职，8天培训工资没有

工作日程

开始几日，工作也算轻松。

等真正进入海底捞的工作状态，事后回味就是一种温水煮青蛙。工作量和劳动强度逐增。

每位员工下店第一件事是安排住宿。宿舍脚程不超20分钟

我当时在的时候。王府井分店的男员工宿舍 紧挨故宫 在东华门附近胡同的四合院内。

跑步到天安门护城河，仅5分钟！嘿嘿，住皇城根下呢……

海底捞的宿舍。个人外出打工见过的最干净整洁的员工宿舍当然我见的并不多。

上下铺。统一被褥。

有专门宿舍阿姨 负责清洁公共卫生，换洗员工床铺三件套半月一次

WiFi很快哦。但是会按时熄灯呢。海底捞有个组织叫“工会”。对，就是类似学生会那种。

工会的人会像“东厂的那帮人”一样贼鬼地寻房监视。

宿舍内置电视一台，台式电脑两台。

实际点儿，工作起来就会知道，根本没时间碰，形同虚设。

四合院内有一个大宿舍，三个小宿舍。

还有一个大卫生间，可同时容纳三人蹲坑儿。

可以洗热水澡，每次晚班只要你能抢先。

有空调。多够意思啦

有铁橱柜、沙发、垃圾桶……

第二天上工，先由店内培训师，带领熟悉店内工作环境。

包括

安全出口

水电开关

各组领班

桌号顺序表示当时记忆王府井的桌号真是好费脑子呀

部门位置

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会有考核哦。

比如一份内蒙羔羊肉几两？

一份丸类组合的构成？

蔬菜拼盘包括哪几种菜？

火锅底料的配料搭配？

先和你扯一通后，

开始的第一个工作任务就是传菜、端盘子、熟悉桌号。

忘了介绍哦，后厨员工通道有一个排班表。

打火机大小的磁铁卡牌，吸在墙上，标注着员工的姓名。

直观便捷地进行排班调度。

服务员一天的流水账：

9点左右 早起吃饭。以组为单位，打扫各小组卫生， 做一些准备工作。

10点左右 晨会 。

总结每次的内容就是：

海底捞长，海底捞短。陟罚臧否，不宜异同

当时由于幸运还被奖励去**院看**呢

10点半左右 午饭

大家有没有发现吃饭时间间隔很短呢

11：00〜14：00 接客儿啦

11：00 @@

12：00 @@@

13：00 @@@

14：00 @@

午休 14：30〜15：30

会有留守人员值班

15：30 下午饭

16：00 吃饱了大家伙儿归位接客咯

16：00 @

17：00 @@

18：00 @@@

19：00 @@@@

20：00 @@@@@

21：00 @@

干活儿的时候，想抽颗烟偷个懒儿，跟搭档交代下，就去厕所蹲会儿吧

22点前 夜班交接后就又开饭啦。忙碌一天的最后一顿饭。

22点半左右，穿过步行街，再穿过一条马路，进入胡同，走回宿舍。

23：00前 排队完成洗漱入厕

每一家分店安排不一样

时间的记录也很不精确，全凭记忆

等适应了强度了，其实也没多累哦，其它工作不也加班加点么╮(╯_╰)╭

培训师还要给新人分配师傅。

她们都是业务熟练的“老”服务员。

学徒期间，碰到无赖的客人时。对于服务细节要求更高的那些客人

我听过我师傅 珂珂 双眼一抖。最带感的一句话就是：

“别怕他们，老娘专治这些装X的吃货”••••••

当时珂珂说这些真的并无恶意

随着时间的推进，会逐渐加大新员工的工作量。

期间你的师傅会面授机宜，告诉你每一个服务的细节，还有她的经验。

比如：

及时招待客人坐下协助客人点菜每桌配备一台IPAD点菜

及时给客人加水加汤。

及时控制燃气灶火势大小

提醒客人不要点太多菜以免浪费

及时给客人提供特色服务

带小孩的客人怎么办

带老人的客人怎么办

各种免费小吃，

手机塑料套，皮筋儿……

……

这还是最基本的。

等出师后，大概半月之内就可以独立看台了。

一般是2个服务员，负责周围5张餐桌的客人。

在海底捞服务员有收银结算权限。组织上的授权+信任。

曾听说有人“套现”过，忽略吧

下班音乐是‘’神曲‘’ （ wo de wei lai bu shi meng）

海底捞店歌 携手明天 口水歌哦

第一个月基本工资2200元哦现在可能应该上调了呢，嘿嘿

每周调休一天。

个人觉着比起富士康流水线上唧唧复唧唧式的机械作业来。我倒觉得这里多了一份活泼与生趣。

作为当台服务员，接触的是活生生的人，而非电子元器件。客人吹牛，我扯淡。其乐融融呀。

端盘子，最重要的就是开心啦。 ^_^

亲，让我们捞面师给您下根捞面吃。 ^_^

一定要记得，若听到客人招呼，忙不过来时要做到，人未到，话先应。杜绝怠慢

这样做，让领班瞄见，还误以为是某某客情融洽真有一手呢。

在海底捞，让我最受益的一句话是：

不要把自己认为好的服务强加给客人。老板说的。

在最恰当的时机，说最合适的话，做最合适的事。不勉强。把握分寸，这很难

知乎的愿景是「合适的人回答合适的问题」是不是很像。

有人受不了，海底捞过度热情的服务。

甚至觉着这是一种没礼貌的表现。

让人不舒服不自在，言行举止都被你盯着。

安安静静说个话吧，服务员不断过来打扰。

对此，说两句：

原因一，领班强制要求，有监督，表现好跟工资挂钩。

原因二，服务员经验不足，还不够灵活，火候分寸把握不好。

面对形形色色的客人，就要看人下菜碟。

为什么海底捞员工服务积极主动呢？

1：被逼的，更是被苦逼的。上边就是这么要求，而且恨不得天天提醒你32遍。

2：环境影响人。周围人都在卖力的微笑服务点头哈腰献殷勤。这个“场”，会波及到自己。

新员工是没有给客人免单权限的。级别高的老员工才有。

另外，如果客人充分尊重当台服务员，新员工还是有权限给你争取到最大化的实惠。

（例，送你份小吃，给你打包带走点爆米花……）

海底捞按区域划分服务小组 。

每个小组的领班，就算有缺点，也都是凭着两三年努力挺过来的，挺不容易。

在海底捞工作半年以上的服务员，离职去其他餐饮任职，感觉应该轻松上手哦。

晋升流程是

基本员工2200元 〜

二级员工3000元上下〜

一级员工3500元左右〜（优秀骨干加分项）

后备领班4000左右〜

领班5000左右〜（分等级）

店经理 xxxxx （分等级）

应该早就变了吧

内部领导层有关系自然提拔快，但大体还算公正公平的。

食宿不花钱，空闲时间不多。自然容易攒到钱。但不妨碍有些同事网购哦~

在海底捞职位越高，就越要让着下属。

比如吃饭的时候，店长组长往往都是等一线员工打完饭，最后再打饭呢。

客人多忙不过来的时候，店长携同文员也一样要去后厨洗碗的。

不论身份高低，一样的干活。管理层身先士卒。 这一点儿，海底捞是表率

每个月评选各部门月最佳员工，综合表现，由各领班举荐。

获取的奖励是 出去玩儿啊 看**啊 吃一顿饭啊 ……或现金人均肯定不超100元

海底捞集团领导层以四川人居多。

我所在15店就有很多主力是四川的。

其次陕西、河南••••••

海底捞员工伙食，可以。

有专门的伙房师傅做饭。

2 or 3 菜一汤真心不错了

我观察着是物流专门配送的食材，当然，是大锅饭。

下晚班有时可以吃到火锅，尽管火锅菜不尽如人意。解解馋算了。

残余水果有时也会有。

员工想吃火锅吃过瘾，等春节。

海底捞有种4元一位无限畅饮的凉茶，是由传菜员，将一袋凉茶粉倒进纯净水桶，摇晃勾兑而成。

我们为方便跟客人介绍 叫它 “山寨版加多宝”。

在这里，

少不了虚伪嫉妒抱怨争执装腔作势，同样有有勤恳坚持付出不卑不亢落落大方。

我早期在其他饭店也干过，在相同劳动强度下，相较而言，海底捞的要求是最高的。

我曾看到过一本秘不外传的小册子。

（领班们看的内部资料，严禁外阅)

没能看一遍，可惜了。

海底捞对夫妻员工，提供夫妻房等福利待遇。

海底捞对赌博深恶痛绝，一经发现，严惩。

海底捞在编内部同事员工在海底捞聚餐打6折。

个人感觉，海底捞众职位中，洗碗和传菜劳动强度最大，服务员次之，再者上菜房配料房端锅师傅，再次捞面师小吃房水果房，最次是安逸的门迎组美甲、擦鞋、各种讨好清闲事他们下班最早呢。还有文员事务繁杂，工资不低呢

传菜要求快走慢跑。收拾台面，干净利落。

有个服务特色值得一说。

在这里我们服务员会被要求拿着小便签和笔搜集记录＂个性顾客＂信息。

有特殊饮食习惯或特殊社会地位身份的客人

比方说，爱吃芥末，或者是某高管……

做这些，无他，投其所好，做好针对性的特色服务，维持稳固客源。

在这里，每天实际工作时间少说也得12小时起步吧。肯定有比这，更辛苦的工作

你去海底捞问问，有几个员工能一觉睡个够？海底捞，你睡不够

原谅我小小的牢骚。

海底捞离职手续干脆爽利。写申请，说原因。明白账。

离职当日，工资以现金形式发放到员工手中。我当时离职用了仅三天就完成了

离职的原因：

1 来此，只为生计。原谅我来这儿，就没想长干。

2 供给自己支配的时间，太少。我有自己的想法和要做的事儿。

个人认为：

在这里常常感受到一种自上而下的朴实和宽厚。

作为一个以优质服务著称的火锅店

海底捞能够独树一帜，我觉着做到以下两点：

1对员工的掌控。（哄）

对员工的尊重宽容信任

2对客人的理解。（贪）

对人性的理解

老员工＂哄＂新人好好干。

一瓶饮料，鼓励员工＂笼络人心＂

新人＂哄＂客人常常来。

赠送礼品，智计百出＂取悦客人＂

最后再次感谢海底捞当初的容纳和对我的宽厚。

至今，每次回想起这段工作经历，

都不免会感受到一种充实忙碌的工作节奏和欢快进取的生活态度。

以上不足为凭。

如果您看到这里了，就当它是一个不合格的火锅服务员，拼凑了一段不合格的工作体验吧。

感谢您的阅读。

海底捞出售的不仅仅是他的火锅菜品。更是一种优质服务。我觉得在海底捞吃饭服务员是从还没进门开始就在为你服务。他们怕顾客等的时间太长，会很无聊，甚至在外面开设了做美甲的地方，还有会擦皮鞋的服务员。这样等餐的时候顾客就可以做做美甲，擦擦皮鞋什么的，来让消磨漫长的等待时光。到了餐厅里面用餐，服务更是周到的无微不至。

火锅

有时候，我感觉都不想让她们服务了，你坐下来和我一起吃吧。那么周到的服务让我有些不好意思了，不好意思让别人那样服务我，我吃个饭，何德何能让你那么周到的服务我。更可怕的是，在海底捞吃饭享受那么周到的服务，竟然总有那么一瞬间会让我觉得我是一个生活不能自理的人。总而言之，海底捞与其他普通火锅最大的区别就是服务态度超级超级好！

火锅

首先，海底捞服务优良。

因为吃的人很多，经常要排队，老板就为等待的顾客提供免费美甲，免费豆浆和小吃水果，并且所有服务员都是四川人，态度很热情的。如四川简阳火锅店，“一个让人意犹未尽的地方！”这里的食物“很新鲜”，味道“一流”，分量“很足”，价格“很公道”。环境“挺不错”，服务更是“刮刮叫”，每桌都“至少”有一个服务员；所有的服务员“不管什么时候”看到你都会“恭敬”地问候；等位子时有“免费”茶点、“免费”美甲和擦鞋；大厅还有儿童乐园，有阿姨“专门看管”；每位小朋友还都有“免费”蛋羹。

火锅

其次，海底捞味道地道。

海底捞的火锅有4种锅底，因为锅底是送的。如吃58元的，送一条3斤左右的淡水鱼和一份自制豆花，其他价位也有配套赠送的哦。还有就是它的调料出了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。

火锅

最后，物美价廉。

海淀捞所有的菜品都是可以叫半份的，吃不了还可以退，素菜一般6元一份，3元半分，如果4人左右半份已经很够了。这样就可以品尝多种种类。

好。海底捞的四色卡中，红卡代表服务，蓝卡代表卫生，黄卡代表菜品出品，绿卡代表食品安全。海底捞中最为重视服务，因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲、美鞋、护手、免费饮料、零食和水果，并且服务员态度热情、服务周到，红卡可以享受好服务。

海底捞人均消费超过了110元很多人以后不解海底捞的优势究竟是在哪里，他的火锅跟别的火锅味道基本是差不多的其实很多人觉得海底捞火锅之所以这么贵，就是因为他的服务好，很多人说吃海底捞吃的不是食物，而是服务态度。

海底捞是一个火锅店，他是属于那种连锁的，每个城市都有海底捞火锅，很多年轻人们都喜欢吃海底捞尤其是聚会的时候，他们的首选场地就是海底捞，海底捞的价格是特别的贵很多人觉得吃一顿海底捞就是特别的有面子，所以他们请人吃饭就会选择海底捞，其实海底捞的火锅味道也就一般并没有比其他店的味道好多少但是海底捞这个火锅店的服务态度是特别的好所以很多人觉得吃海底捞主要就是吃海底捞的态度

海底捞的人均消费超过了110元很多人觉得无法理解，在别的地方吃一顿火锅的话，花不了这么多钱呢，吃一顿海底捞花了一百一十块钱，而且啥也没吃着在前一段时间，海底捞出现了人造肉，真的牛肉变成了假的了，这让很多网友难以接受在去年海底捞的利润大不如以前海底捞的收益也不大，不如以前现如今，很多人不会选择海底捞，因为海底捞的价格是特别的昂贵即便服务态度再好，很多人也不愿意接受

其实海底捞的优势就是因为服务态度好如果没有服务态度的话，很多人不愿意选择海底捞，其实海底捞的实物也就一般，很多火锅店跟海底捞是差不多的其实对于海底捞，如果改变经营模式的话，将会有很多人喜欢吃海底捞，因为氛围是特别的好如果一直这么贵，更多的人不愿意选择海底捞

所以海底捞想要变得更加的受欢迎，必须懂得自己的经营模式，只有这样才会变得更好