面包粉是高筋。
面包粉是高筋。做面包时用的面包粉是高筋面粉，因为高筋面粉有韧性，做出来的面包才能有拉丝的效果，而且高筋面粉的筋度越高，做出来的面包拉丝效果也好，口感也更佳，所以做面包的面包粉是高筋面粉。
高筋粉是否能当面包粉使用
高筋粉不能当面包粉使用。虽然面包粉是高筋粉，但是面包粉并不等于高筋粉，两者还是有一定区别的，面包粉是高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等成分制作的，其在一定程度上增加了蛋白质的含量，对面包的制作更为方便，其中蛋白质含量高达14-15%，因此高筋粉不能当面包粉用，而高筋粉更适合做酥饼、蛋糕等。
食材
主料
面包
30g
100g
玉米
30g
50g
辅料
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1准备法棍,火腿,玉米粒,毛豆
2面包切成丁;火腿切丁,玉米粒洗一下,毛豆去外皮取豆
3锅内油热后下毛豆,玉米粒炒香
4加少许水煮熟了,下火腿炒出味道,最后下面包丁,加胡椒粉,盐,炒匀后出锅即可
小贴士
要选用硬一点的面包,最好是法棍,而且要最后放,否则就会炒软不好吃也不好看了
空变丝与网络丝的区别如下。
1、空变丝是弹丝的一种，但细看空变丝，外观是仿棉织出来的，纱线周围有长短不一的小毛纤维，一般的涤纶高弹丝或低弹丝是没有的，用它织出来布料有棉感。
2、每根丝都不是单根的而是以15~100根很细的单丝合并成的复丝。如果在喷丝过程中用压缩空气将丝条吹松，并使它们相互旋转、扭合成为一种网络形，称为网络丝。
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