适当吃不会胖哦~
1
黄瓜洗净切丝，放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减）
2
豆腐丝冲洗一下，揪成段和黄瓜丝共纳一盆
3
大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上
4
放入盐和味精（放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以）
5
放入米醋和生抽
6
锅里倒入植物油
7
加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可（没有的可以不放）
8
油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘
提供一些食品热量表，仅供参考
第一类是热量在100卡以下的食物，大家可以放心食用。
低卡区
粉皮100克 64卡
凉粉100克 37卡
猪肉水饺 一个 40卡
凉粉(带调料)100克 50卡
北豆腐100克 98卡
酸豆乳100克 67卡
南豆腐100克 57卡
白薯(白心)100克 64卡
白薯(红心)90克 99卡
豆腐脑(带卤)100克 47卡
豆汁(生)100克 10卡
炒肝100克 96卡
油茶100克 94卡
茶汤100克 92卡
小豆粥100克 61卡
黑轮 一串 90卡
鱼板 一串 60kcal
香菇丸 一串 90kcal
蛋丸 一串 90kcal
多拿滋 一串 70kcal
鸡香卷 一串 70kcal
龙虾棒 一串 95kcal
五味丸 一串 80kcal
油豆腐 一块 80kcal
鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
鹌鹑蛋（10克） 16卡
瘦火腿2片 (60克) 70卡
羊肚：100克 87卡 122 g
羊血：100克 57卡 68g 胆固醇92毫克 脂肪 02g
羊肝：134克 179 g
猪血 100克 55卡
牛肚100克 72卡
鸡血100克 49卡
鳕鱼 100克 88卡
对虾 61克 93卡 186g蛋白质
每100克水果所含的热量
番茄 18卡
西瓜 20卡 /57 79mg
柠檬 31卡
香瓜 35卡
草莓 35卡
杏子 40卡 78mg
桃 37卡 48/58 128mg糖
哈密瓜四分之一个 48大卡
无花果二个 43大卡
梨 38卡 32/
橄榄80克 49卡
红富士苹果85克 45卡
橘子 42卡
苹果 44卡 1个个(中) 约55
猕猴桃 54卡 86克 56卡 VC62毫克 M 12 钙27毫克
荔枝 57卡 8粒 (中)约 85
香蕉 84卡
橙1个 (中) 50
新鲜菠萝1片 (120克) 50
蚕豆（10-13颗） 62卡
陈皮梅 三个 50公克 40卡
话梅每粒小的15kk,大的25kk
鳕鱼香丝 30公克 915卡
芒果疏打饼 4块 50
克力架饼 2块 64
消化饼 1块 70
小羊羹 二个 40公克 65卡
沙琪玛 20公克 98卡
冰泡沫红茶(冷饮) 60
冰点(冷饮) 60
果汁冰捧 1支 80大卡
乳果(冷饮) 65 100克
可果美蕃茄汁(冷饮) 60 一罐300cc
藘笋汁(冷饮) 90 250克
健怡可口可乐(冷饮) 4 355cc
奥利多(冷饮) 90 150cc
高纤椰果(冷饮) 80 170克
薄荷茶(冷饮) 60 一杯
石榴红茶(冷饮) 60 一杯
开胃酒(酒类) 65 一杯
桔子茶(冰) (冷饮) 90 一杯
酱油（1匙） 10卡
果酱 1汤匙 18g 50卡
千岛沙拉酱（1匙） 60卡
花生酱 1汤匙 16g 95卡
番茄酱（1匙） 14卡 100克
奶油（1匙） 97卡
豆瓣酱（1匙） 10卡
白醋（1匙） 93卡
白糖（1匙） 57卡
蜂蜜（1匙） 45卡
方糖（2颗） 27卡
蕃茄汁 1罐 45卡
柠檬原汁 1杯 60卡
葡萄酒1杯 (120ml) 95
绍兴酒 100毫升916
橘子汁：80卡
红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡萝卜 1条 72g 30卡 （做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1条 40g 5卡
黄瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋葱 1杯 210g 60卡 （我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱）
青豆 1杯 170g 150卡
青椒 1个 74g 15卡
雪菜 100g 60卡
竹笋 100g 40卡
菜心 100g 40卡
白菜 100g 40卡
豆苗 100g 40卡
丝瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡 （做汤放几个，还有味道）
生菜 100g 40卡 （经常吃生菜沙拉）
冬瓜 100g 40卡
每100克(25两)不超过40卡路里
很适合减肥MM的蔬菜
椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。
我建议大家做蔬菜汤的时候先把蔬菜用热水烫一下，这样子煮的时间很短，营养也不会流失)。
而且盐可以在吃的时候再放。
蔬菜汤和炒的蔬菜不能比。炒的不但营养流失了大部分，热量也增加了，甚至是成倍。
第二类是热量在100-300卡之间的食物，大家可以适量食用。
什锦比萨100克 210-300卡
烤白菜 149大卡
海鲜汤 192大卡
白饭 1碗 (140g) 210
白馒头（1个） 280卡
馒头(蒸,标准粉)100克 233卡
花卷100克 217卡
小笼包（小的5个） 200卡
肉包子（1个） 250卡
菜包 1个 200大卡
咖哩饺 一个 245卡
蛋饼 一份 255卡
豆沙包 一个 215卡
鲜肉包 一个 225-280卡
烧包 一个 160卡
小水煎包2个 约220大卡
韭菜盒子 1个 260大卡
油条 1条 230大卡
花生豆花 一碗 180卡
三鲜豆皮100克 240卡
烧麦100克 238卡
汤包100克 238卡
烙饼100克 225卡
白水羊头100克 193卡
艾窝窝100克 190卡
爱窝窝100克 190卡
白吐司（1片） 130卡
米粉汤 1碗 185卡
米粉汤 一碗 185卡
炒米粉 一碗 275卡
鱼肉饭团1个 205卡
桂林腐乳100克 204卡
豆腐丝100克 201卡
薰干100克 153卡
酱豆腐100克 151卡
香干100克 147卡
豆腐干100克 140卡
上海南乳100克 138卡
菜干200克 136卡
腐乳(白)100克 133卡
臭豆腐100克 130卡
红豆馅 100克 274卡
猪血糕 一串 130kcal
玉米棒 一串 100kcal
贡丸串 一串 100kcal
豆鼓：100克 244卡
鸭蛋（大，65克） 114卡
（ 大，85克） 180卡 脂肪13克 胆固醇565毫克
咸鸭蛋 88克 190卡 钙118 脂肪127 蛋白质127
火鸡蛋（80克）135卡
松花蛋(鸡)83克 178卡
松花蛋(鸭)90克 171卡煎蛋1个 136 卡
白切鸡1块(100克) 200卡
羊肉前腿 100克 111卡 197g 蛋白质
羊肉后退 100克 102卡155g 蛋白质
羊舌100克 225卡
羊肉串(炸)100克 217卡
羊肉(熟)100克 215卡
羊肉胸：100克 215卡
牛肉：100克 106卡 102g
猪蹄(熟) 43克 260卡
猪口条： 100克 233卡
猪耳朵 100克 190卡 225g蛋白质
鸡珍：100克 118卡 192g
扒鸡66克 215卡
烤鸡73克240卡
鸡肝 100克 121卡 167g
鸡心100克 172卡
沙鸡41克 147卡
鸡腿69克 181卡
鸡翅膀： 69克 194卡 174 g
鸡心：172卡 159 g
玉米一根 105大卡
葡萄 54卡 提子10粒 (大) 约120
芒果1个 (中) 100
巧克力甜甜圈 281卡
品客薯片 银色小罐 270卡
鲜枣每100克可食部的能量是122大卡
干枣每100克可食部的能量是264大卡
大干枣每100克可食部的能量是298大卡
酒枣每100克可食部的能量是145大卡
乌枣59克 228卡
黑枣98克 228卡
椰丝半杯 (25克) 150
开心果19个 约 150卡
花生（18粒） 122卡
杏仁30粒 (30克) 170
栗子 100克 185卡
海棠脯100克 286卡
桂圆干37克 273卡
柿饼97克 250卡
凤梨干 50克 120大卡
酸乌梅 50克 120大卡
布丁一个 约150大卡
鲜奶油泡芙约 200大卡
消化饼一个 约110大卡
布丁（小，1个） 150卡
铜锣烧（一个50g） 约140大卡
麻薯（一个50g） 约120大卡
绵花糖 35公克 140卡
芝麻花生糖 约3块 160卡
巧克力约2个30克 150卡
水果软糖约4块 150卡
花生糖约2块 150卡
果汁糖约6块 150卡
各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦
冰珍珠奶茶(冷饮) 160
水果果冻(冷饮) 260 微量 2个260克
统一布丁(冷饮) 380 110 2个200克
高纤椰果(冷饮) 100 微量 2个200克
统一鲜奶酪(冷饮) 185 130 120克
咖啡冻(冷饮含奶精) 120 微量 130克
统一多多(冷饮) 180 20 180克
养乐多(冷饮) 100 10 100克
统一调味果汁牛乳(冷饮) 130 235cc
香豆奶(冷饮) 150 250cc
草莓优酪乳(冷饮) 180 230克
原味优酪乳(冷饮) 180 230克
莎莎亚(冷饮) 200 320克
酸梅汤(冷饮) 190 375cc
冬瓜茶(冷饮) 100 250cc
芬达葡萄汽水(冷饮) 190 355cc
香吉士苹果汽水(冷饮) 185 350cc
雪碧汽水(冷饮) 135 355cc
古道金桔柠檬(冷饮) 200 340ml
冰镇红茶(冷饮) 120 375cc
伯朗咖啡(冷饮) 100 250克
古道贵爵奶茶(冷饮) 150 340ml
水果凉酒5%(淡酒) 200 355cc
珍珠奶茶(冷饮) 160 一杯
椰子汁(冷饮) 180 410克
冰淇淋饼乾(冰点) 180 75克
玉米冰淇淋冰棒 155 一个
果汁冰棒(冰点) 240 三支
钻石冰(冰点) 220 一个
芋头麻淇冰(冰点) 170 80克/个
冰淇淋(冰点) 200 100克
甜筒(冰点) 290 一个
圣代冰淇淋(冰点) 250 一个
芋头牛奶冰棒(冰点) 200 一个
巧克力雪糕(冰点) 280 一个
百吉布丁雪糕(冰点) 200 一个
香草冰淇淋(冰点) 180 75克
芋头蕃薯冰(冰点) 140 85克
情人果脆冰棒(冰点) 120 90克
西瓜棒(冰点) 140 一支
珍珠圆(冷饮) 240 260克
地瓜芋丸甜汤(热品) 220 一杯
烧仙草 (热品) 230 一杯
绿豆汤(热品) 220 350克
热可可(热品) 180 375ml
绿豆粉圆(热品) 220 一碗
红豆汤圆(热品) 255 一碗
红粉佳人(酒类) 105 一杯
台湾啤酒(罐)(酒类) 120 355cc
台湾啤酒(瓶)(酒类) 200 06L
黑啤酒 (酒类) 160 360cc
中量级 脆皮巧克力 170-200
牛奶+豆类冰棒 160-190
牛奶+淀粉类冰棒 160-190
轻量级 果汁+水果粒 90-140
炼乳冰棒 90-120
西式中式面包、甜点的热量
苹果Muffins 15oz(约42克) 205卡 7克脂肪
玉米 Muffins 15oz 180卡 7克脂肪
Banana walnut Muffins 2oz（约57克） 220 卡 6克脂肪
胡萝卜Muffins 2oz(约57克) 190卡 7克脂肪
红豆面包 280卡
面包(果料)100克 278卡
面包(咸)100克 274卡
面包(麦胚)100克 246卡
苹果面包 一包 96公克 280卡
传统蛋塔 一个 95公克 255卡
苹果派 一个 270卡
热狗 240-300卡 15克脂肪
cheese蛋糕（1块） 224卡
水果蛋糕（1块） 297卡
老婆饼 一个 60公克 250卡
松饼（1片） 206卡
年糕100克 154卡
驴打滚100克 194卡
豌豆黄100克 134卡
沙拉油（1匙） 100卡
辣油豆瓣酱 100克 180卡
黄酱100克 140卡
甜面酱100克 136 卡
辣酱(麻)100克 135卡
葵花油 15ml 14g 120卡
1大汤匙橄榄油含热量119大卡，脂肪135克
啤酒 1罐 150卡
可乐 1罐 145卡
苹果汁 1杯 120卡
柳橙原汁 1杯 110卡
菠萝原汁 1杯 140卡
汽水1罐 140-150
陈年绍酒 100毫升1028
汉堡Hamburger： 260卡 9克脂肪
Mc Nuggets 4个 190卡 11克脂肪
Mc Nuggets 6个 290卡 17克脂肪
薯条(小) 263卡
苹果派 260卡 13克脂肪
蛋卷冰激凌：182卡 6克脂肪
草莓圣代Strawberry Sundae： 290卡 7g脂肪
沛果：296卡 3克脂肪
松饼：186卡 3克脂肪
蛋塔Egg McMuffin： 290卡13克脂肪
玉米浓汤：85/127
热巧克力： 138卡
黄油玉米一根：190卡 3克脂肪
鸡块(6块) ： 286卡
辣香鸡翅膀1只Chicken Whole Wing ：180 卡 11 克脂肪
小腿 140卡 9克脂肪
苹果派: 260卡
薯条( 小) 205卡
雪壁或者可乐：儿童 110卡 小杯： 150卡 中杯：210卡 大杯：310卡
蛋塔Muffin： 290卡 13克脂肪
玉米汤 ：114卡
百士吉：260克 13克脂肪
KFC肉汁土豆泥：一份136克 160卡 6G脂肪
超级至尊super supereme： 100克 238卡 13克脂肪
香荤只尊meat's love：100克 271卡 16克脂肪
田院风光veggie's love：100克 208卡 9克脂肪
乳酪大会cheese's love：100克 264卡 13克脂肪
香辣精选：100克 264卡 13克脂肪
法国香蒜面包Garlic bread:1片 37克 150卡 8克脂肪
第三类是热量极高的食物，建议大家不吃为妙
主饭：
咖喱饭 640卡
什锦炒饭 781-800卡
阳春面 392卡
牛肉面 540卡
意大利面1份470克约500- 700卡
什锦炒面 860卡
榨菜肉丝面 一碗 400卡
炸酱面 一碗 385卡
焗海鲜 357大卡
火腿饭 690大卡
炸肉片 302大卡
牛肉蔬菜汤 362大卡
热狗堡 263大卡
什宓鞍nbsp;227大卡
鸡肉饭 713大卡
排骨饭面1碗 480大卡
混沌面 1碗 560大卡 !!!
肉丝面1碗 440大卡
方便面 1包 100g 470卡
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主食：
煎饼100克 333卡
水饺（10个） 420卡
春卷100克 463卡
烧饼100克 326卡
粉丝 100克 335卡
粉条100克 336卡
肉羹米粉 一碗 350卡
广东粥 400卡
皮蛋瘦肉粥1碗 367卡
腐竹皮100克 489卡
腐竹100克 489卡
豆腐皮100克 409卡
白薯干100克 612卡
土豆粉100克 337卡
地瓜粉100克 336卡
大麦100克 307卡
绿豆凸 一个 320卡
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肉类：
烧鸭3两(120克) 1份 356卡
煎˙猪肉 (140克) 440
火腿 100克 320卡
香肠 100克 508卡
蜡肠2条˙煎 310
猪肉(肥)100克 816卡
猪肉(血脖)90克 576卡
猪肉(肋条肉)96克568卡
猪肉(软五花)85克 349卡
猪肉(硬五花)79克 339卡
猪肉(前蹄膀)67克338卡
牛肉松100克 445卡
牛肉干100克 550卡
鸡翅膀一只（200g） 422大卡
石斑鱼 57克 320卡 蛋白质195g
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水果：
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零食：（减肥大敌=零食的热量 ）
红糖 100克 389卡
冰糖 100克 397卡
爆米花 100g 459卡
虾味仙（大，1包） 432卡
虾味先 一包 102公克 460卡
烤玉米条（1包） 524卡
巧克力1块100克约 550卡左右
爆米花 100克 459
薯片 100克 555
品客薯片 绿色大罐 1072卡
品客薯片 银色大罐 840卡
品客薯片 绿、红、橘色小罐 340
洋芋片（1盒/一片） 1072卡/11卡
洋芋片 130公克 700卡
金丝小枣每100克可食部的能量是322大卡
无核蜜枣每100克可食部的能量是320大卡
瓜子 100克 564大卡 （脂肪含量近50%）
松子仁100克 698卡
松子(炒)31克 619卡
葵花子(炒)52克 616卡
葵花子仁100克 606卡
榛子(炒) 榛子仁 100g 542kk
花生仁(炒)100克 581卡
核桃仁 100克 627卡（脂肪含量约58%）
腰果15粒 (30克) 100g 510卡
南瓜子(炒)100克 566卡
西瓜子(炒)100克 555卡
杏仁100克 514卡 大杏仁约18个 150卡
白果100克 355卡
栗子(干)73克 345卡
莲子(干)100克 344卡
五香豆干 100克 380大卡
牛肉干 100克 475大卡
葡萄干 100克 307-350卡
苹果脯100克 336卡
桃脯100克 310卡
西瓜脯100克 305卡
杏脯100克 329卡
果丹皮100克 321卡
桂圆肉100克 313
鱿鱼丝100克 380大卡
红莓馅饼 150公克 470卡
加料仙贝（100g） 约430大卡
鲜奶油水果蛋一大块 300大卡
饼干（100g） 约470-500大卡
vc饼干 ：100克 572 卡 脂肪 397g
钙奶饼干 ：100克 444卡脂肪 132g
曲奇饼 ：100克 546卡 脂肪316g
钙奶饼干100克 446卡
苏打饼干100克 408卡 77
维夫饼干100克 528卡
菠萝豆 ：100克 392 卡 脂肪 21g
牛奶太妃糖 100克 366卡
香草蛋筒：小号：230卡 7克脂肪 中号： 350卡 10克脂肪 大号：410卡 12克脂肪
巧克力蛋筒：240卡 8克脂肪 中号： 360卡 11克脂肪
绿力柳橙汁(冷饮) 510 一罐900cc
绿力芭乐汁(冷饮) 510 一罐900cc
雪露(冷饮) 350 350克
牛奶花生(冷饮) 600 340克
红豆粉粿(冷饮) 300 260克
花生仁汤(热品) 560-580 320克
八宝粥(热品) 440 380克
芝麻奶茶(热品) 345 一壶
Golden ARMS wisky 1150 500cc
蔘茸酒（酒类） 575 300ml
保力达-B(酒类) 705 一瓶
白葡萄酒(酒类) 450 06L
重量级 脆皮巧克力+雪糕 250-350
全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕 180-200
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西式中式面包、甜点的热量
Bran Muffins 5oz (140克) 405卡 21克脂肪
Poppy muffins 5oz 495卡 22克脂肪
Cheesecake 1 cake(9'' dia) 3,400卡 214克脂肪
Carrot cake 1 cake(10'' dia) 6100卡 328克脂肪
巧克力蛋糕 1片 320大卡
起士面包 1个 420大卡
面包(黄油)100克 330卡
面包(法式牛角)100克 375卡
面包(椰圈) :100克 320卡
面包(多维)100克 318卡
肉松面包 一个 100公克 360卡
桃酥 ：100克 481卡 脂肪22G
鸡腿酥 ：100克 436卡 脂肪134g
京式黄酥100克 490卡
核桃薄脆100克 481卡
凤尾酥100克 511卡
起酥100克 499卡
黑麻香酥100克 436卡
福来酥100克 465卡
黑洋酥100克 417卡
蛋黄酥100克 386卡
蛋麻脆100克 452卡
香油炒面100克 407卡
酥皮糕点100克 426卡
开口笑100克 512卡
硬皮糕点100克 470卡
鹅油卷100克 461卡
混糖糕点100克 453卡
麻香糕100克 401卡
麻烘糕100克 397卡
绿豆糕100克 350卡
开花豆100克 446卡
京八件100克 435卡
状元饼100克435卡
麻花 ：100克 524卡 315g脂肪
月饼(枣泥) ：100克 424卡 脂肪157g
月饼(豆沙) ：100克 405卡 146g脂肪
月饼(五仁)100克 416卡
月饼(奶油果馅)100克 441卡
月饼(奶油松仁)100克 438卡
月饼(百寿宴点)100克 426卡
月饼(豆沙) ：100克 405卡 146g脂肪
焦圈100 544卡
江米条 ：100克 439卡 117g脂肪
碗糕100克332卡
藕粉100克 371卡
美味香酥卷100克 368卡
蜜麻花100克 367卡
桂花藕粉100克 344卡
茯苓夹饼100克 332卡
蛋糕(蒸)100克 320卡
栗羊羹100克 300卡
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调味料的热量
芝麻酱100克 586-620卡
433-500之间
黄油 100克 639-982之间（98%脂肪）
猪油 15ml 13g 115卡
人造奶油15ml 14g 100卡
橄榄油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
水果酱 100克 400-880卡 含糖30%-60%
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饮料的热量
麦乳精：429/100
葡萄原汁 1杯 395卡
高梁酒 100毫升3248
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MC 汉堡
吉士汉堡Cheeseburger： 320卡 13克脂肪
巨型MC汉堡Big Mac：560卡 31克脂肪
鱼柳汉堡：560 28克脂肪
麦香鱼fellet 343卡 13克脂肪
火腿蛋堡：314卡
麦香鸡： 519卡 29克脂肪
鸡块： Chicken McNuggets
Mc Nuggets 9个 430卡 26克脂肪
薯条(中) 479卡
薯条(大) 605卡
4种冰旋风 Butterfinger McFlurry 620卡 22克脂肪
M & M McFlurry 630卡 23克脂肪
Nestle Crunch McFlurry 630卡 24克脂肪
Oreo McFlurry 570卡 20克脂肪
Vanilla Ice Cream Cone
3种口味的奶昔Vanilla strawberry choclate Shake：360卡 9克脂肪
焦糖圣代 Hot Caramel Sundae：360卡 10g脂肪
巧克力圣代：312卡
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KFC 肯德基
肯德基 鸡腿堡 441卡
辣味鸡香堡： 396卡
Hot and Spicy-Drumstick 140 9
Hot and Spicy-Thigh 390 28
香辣鸡翅膀6个Hot Wings：471卡 33克脂肪
整鸡腿Chicken Thigh -：390 卡 18克脂肪
鸡胸 450卡 27克脂肪
薯条(重量包) 563 卡
奶昔 360卡 9克脂肪
墨西哥鸡肉卷1个： 600卡 34克脂肪
咔啦鸡腿堡Triple Crunch Zinger Sandwich w/ Sauce：550KL，32克脂肪
上校鸡块3个Colonels Crispy Strips： 340卡 16克脂肪
6块鸡块 + 薯条(中) + 可乐(中)
6pcs Nugget Meal + French Fries (M) + Cola (M)
Popcorn Chicken small 360卡 23克脂肪 Large 620卡 40克脂肪
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，一般人皆可食用。那么你知道吗
油豆腐的食用功效
1、抗血栓：制作大豆中含有的皁苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5、降低乳腺癌的机率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
6、有益于大脑的生长发育。
油豆腐怎么吃
1既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
2油豆腐灌肉馅清蒸是宴席的名菜。
3切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂。
4切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
豆腐是日常生活中比较常见的一种美食，豆腐不仅营养丰富，还有减肥的效果，豆腐有以下特点：
1低卡路里；
2大豆卵磷脂，增强饱腹感，降低脂肪；
3优质的“大豆蛋白”能制造肌肉，促进身体代谢；
4大豆寡糖可预防便秘；
5大豆异黄酮：天然的植物性雌激素使肌肤更加润泽透亮；
6B族维生素促进代谢；
7大豆配醣体可阻断中性脂肪；
8可让脂肪完全燃烧的“铁质”；
9容易消化，不会造成肠胃负担。在身体状态不佳时也推荐食用。
扩展资料：
不同品种豆腐的热量
1、白豆腐
热量：81大卡/100克；
营养成分：碳水化合物42克，脂肪370克，蛋白质810克，纤维素04克；
2、油豆腐
热量：244大卡/100克；
营养成分：碳水化合物490克，脂肪1760克，蛋白质1700克，纤维素06克；
3、豆腐脑
热量：15大卡/100克；
营养成分：碳水化合物000克，脂肪080克，蛋白质1700克，纤维素19克；
4、豆腐干
热量：140大卡/100克；
营养成分：碳水化合物1150克，脂肪360克，蛋白质1620克，纤维素080克；
5、豆腐皮
热量：409大卡/100克；
营养成分：碳水化合物1880克，脂肪1740克，蛋白质4460克，纤维素020克；
参考资料：
豆腐是高蛋白食物，而淀粉类食物是最容易也是最直接引起肥胖的，脂肪和蛋白质类食物只有在你大量食用时无法有效的转化为水和二氧化碳时才会转化为糖类储存起来，变得肥胖！所以在你减肥的时候控制蛋白质的摄入量就行豆腐是很好的减肥食物，将豆腐加入你的瘦身食谱中，每周执行3次便能健康享瘦。1、三餐当中，只要将一次的主食换成豆腐。
变胖的原因其实是碳水化合物很多的面包及白饭，所以只需要改成豆腐。 2、可以吃很多配菜也没关系。
豆腐当中所含之减肥成分十分丰富和其他的营养有加乘的效果。3、一周三天即可。
一周三次，就会有效果。不需要免强自己，很轻松就可以持续执行。
豆腐减肥原理低卡路里但却能有饱足感。 拥有降低脂肪的成分。
豆腐当中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的功效。 对于便秘也有效果。
由于里头含有寡糖，所以也是便秘的一个好对策。治好了便秘的话，也能够确实瘦下来。
吃了几十年的油豆腐，这两年才忽然意识到它有好几个名字，什么豆腐泡、油泡、豆泡……无论叫什么名字，反正算是壹周君真爱清单中的一款，因为特别百搭，而且做法不同，做出来的口味也是尤其惊艳。
作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料。
最好吃的，也是壹周君最经常吃的，当然是这道油豆腐酿肉，一口一块吃在嘴里回味无穷，吃的欲罢不能啊。
五花肉、瘦肉一起剁成肉末，葱切成末；葱末、肉末搅拌在一起，加入油、酱油、姜末、料酒搅拌好。
油豆腐用水泡软取出，将油豆腐的一面扯开一道口子，用筷子、用手均可，用勺子将拌好的肉末塞进去，摆好放盘子里；上锅蒸20-25分钟即可。可以自制辣酱沾着吃，口感更好。若是喜欢豆腐更湿软一些，可以蒸好后在锅内加水焖5分钟左右就好。
豆腐福袋是油豆腐酿肉的整容升级版本，金黄的豆皮福袋里，装满鲜美饱满的馅料，蒸好的福袋馅饱汁足，淋上浇汁，有滋有味。特别适用于宴席，讨个好彩头嘛！颜控也是必须的，做好发票圈，也是幸福感满溢。
除了这款酿肉，油豆腐炒菜也是百搭。
蘑菇油豆腐炒菜芯，超级丰富的素食，口口鲜嫩；香菇油豆腐，滋味十足。
感觉用什么菌类，都可以混搭上油豆腐，有种欣喜的惊艳感。
将油豆腐放在案板上切开，烧锅倒油烧热，下入已清洗好的青菜和油豆腐翻炒翻炒。
接着，合入已清洗好的秀珍菇，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
最后再加适量的生抽，加适量的盐，调味炒匀，即成。
油豆腐是宁波当地人很喜欢吃的一种食物，没来南方时，觉得南方尤其江浙一带的饮食习惯比较清淡，份量小，吃得比较 健康 。真正到了宁波，却发现当地人习惯的一些吃法却并不是那么营养，油豆腐就是其中一种。
油豆腐脂肪含量高，不适合与肉类、高淀粉食物搭配
黄豆本身就是一种油料作物，出油率在15%-17%左右，大豆油应该是我们吃的最多的一种食用油。油豆腐是以大豆为原料，经过油炸之后形成的食物，本来脂肪含量已经很高了，再经过油炸岂不是能量更高了吗？
经常吃这种高脂肪高能量的食物，对脂肪普遍超标的现代人，真的不适合。
所以，从营养搭配的角度考虑，油豆腐不适合与同样是高能量的食物做在一起，如肉类、高淀粉食物等，而更多的应该与比较清淡的蔬菜类搭配，更加合理一些。
吃食物不能只讲究口感，还是要适当的注意营养搭配
脂肪其中的一个重要作用，是能够改善食物的口感，增加食物的香味，促进食欲；脂肪的这个作用在食物匮乏的年代是非常好的，但是到了能量摄入经常超标的今天，只单纯考虑脂肪给我们带来的良好的口感，只顾吃着香，不顾 健康 就不应该了。
1992年的全国营养调查结果显示，我国居民的脂肪摄入量已经开始超标，所以在1996年版的中国居民膳食指南中加入了一句话：不吃或少吃肥肉与荤油，以提升大家注意控制脂肪的摄入量，避免引起超重和肥胖，减少慢性病的发生率。
经过25年以上的时间，我国居民脂肪摄入量超标的现实并没有改善，超重和肥胖现象普遍存在，限制脂肪摄入量的要求还是需要继续提倡，还要落实到生活。
油豆腐最适合与蔬菜搭配
真的喜欢吃油豆腐的话，最合适的搭配还是与各种蔬菜类同食，更符合营养学的原则。
比如油豆腐和菌菇类搭配，菌菇类含脂肪低，含有一定量的优质蛋白质和真菌多糖，营养价值高。油豆腐含脂肪多，与菌菇类搭配，如同荤素搭配一样，相得益彰，既美味，又控制了能量的总摄入量。
叶菜类蔬菜与油豆腐也是非常好的组合，叶菜类蔬菜，比如油菜、小白菜等比较适合油多一点，油豆腐正好可以充当这样的角色，填补了叶菜类蔬菜油少吃起来非常寡淡的缺陷。
油豆腐这样吃，你能接受吗？
说起油豆腐绝对是大家都比较喜欢的一种食材，相比南豆腐，北豆腐等等这种细软的豆腐，油豆腐因为可塑性强，可做的菜品多，而且更加入味，一直是一种特别百搭的 美食 。通常不管是炒着吃，溜着吃或者是浇汁都非常的美味，今天说一个摆盘很好看，吃起来滋味也更丰富的做法。
七宝福袋
食材： 生抽，盐，糖，油豆腐，瘦猪肉，胡萝卜，土豆，玉米，虾仁，青豆，葱，蚝油，胡椒粉，淀粉
做法：
1、猪肉洗净后切成小丁儿，加入适量的胡椒粉，盐和生抽，以及一点点淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟；
2、胡萝卜和土豆洗净切成丁，和玉米，青豆分别用水焯一下；
3、热锅凉油，油热以后，把虾仁和腌制好的猪肉丁炒熟，再放入焯好的胡萝卜丁，土豆丁，玉米，青豆，虾仁一起翻炒，放适量盐和蚝油；
4、锅中放入适量水，水开以后放入油豆腐煮，变软后捞出；把油豆腐从上部撕开一个小口，掏出里面的豆腐瓤，把炒好的各种丁，灌到油豆腐里，用牙签别住；
5、锅中放入适量的水，加入适量的盐、糖、生抽，蚝油调汁儿，水开后放入油豆腐做的福袋，继续煮，大概7,8分钟吸收了汤汁的味道即可，然后用葱丝系住开口处。
这样馅料丰富，有滋有味的七宝福袋就做好啦，馅料的食材可以根据自己的喜好调配呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
油豆腐(豆腐泡)做法:
老豆腐切2厘米左右方块,直接放在烤盘上,放进空气炸锅,150度30分钟取出即可!
我喜欢清爽一点,还可以做白菜豆腐汤用,就没有刷油,想刷也可以刷一层油
如果没有炸锅,就用油锅炸,注意豆腐进油时会溅水,一定要小心哦,要是买现成的呢,就不建议了,毕竟用的什么油炸咱们心里也没数是吧!
油豆腐和肉丸子真的是绝配
我这个油豆腐和肉丸子是用空气炸锅炸的,如果没有,可以用油锅来炸,真的是下饭神器!油豆腐和肉丸子的做法下两条详细写一下。
油豆腐应该是大家都喜欢吃的吧，吃火锅必点油豆腐，裹满汤汁的油豆腐，一口爆汁！超级好吃！
做法如下：
1、油豆腐对半切开，起锅烧油，油热下蒜末，小米辣炒香，再加入生抽，耗油，盐，白糖，再加一大碗水。
2、下入油豆腐，小火炖3分钟，然后倒入芹菜翻炒均匀，出锅。
茄汁油豆腐：食材：
西红柿2、青椒1、4块6的油豆腐、 盐、蕃茄酱、糖
做法：
1番茄切块，青椒切块，油豆腐对半切或者不切
2起锅烧油，番茄放一大半，炒出浓浓的番茄汁
3放一勺番茄酱，少许白糖，适量盐，加入剩余的番茄炒微软，放油豆腐，青椒，让每一块油豆腐都包裹酱汁，出锅。
主要材料：叻沙酱、椰浆、海鲜或肉类、鱼丸或鱼饼之类的丸子、油豆腐果（切半）、豆芽、面条（米粉或新鲜鸡蛋面）。
最简单的做法就是当作火锅一样操作，把叻沙酱用椰浆化开煮沸，把其他材料扔进去煮熟即可，面条可以换一个锅用清水煮，然后控水铺在碗底，再把其他材料放上去。
椰浆不是椰子水，也不是椰树牌椰汁，是coconut milk，一般来说是罐装的，搜索关键词是“烹饪椰浆”。
如果喜欢吃脆豆芽，不煮直接撒上去也行。
面条取决于个人口味，你如果买不到新鲜鸡蛋面，辛拉面也不是不行。
自己在家煮面的乐趣是想放多少浇头就放多少，3只虾5只虾都可以，其实我一共煮了7只虾，碗里放不下了。
用油豆腐烧肉，油豆腐吸收了烧肉的油水和鲜香味，一口咬下去热辣多汁无比美味了，红烧肉就不会那么油腻了。为了营养更丰富，还加了点海带进去，海带被誉为长寿菜， 常吃海带能降三高、抗癌、预防老年性痴呆和抗衰老等，海带与豆腐也可谓是强强联手。这锅炖菜，让三者完美的结合在一起，味道鲜咸味浓，肉质酥烂适口，还带一些汤汁，和白米饭拌上一拌，堪称米饭杀手。 ”
准备好原材料；
热锅凉油， 放入五花肉片煸炒；
煸炒至五花肉片微微出油，表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒；
翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒；
再加入海带进去翻炒；
翻炒几下后倒入适量的水；
大火煮开后转为小火， 加盖炖煮20分钟；
再加入油豆腐， 继续炖煮5分钟；
加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。
端上桌了。
油豆腐煮鱼，可谓一绝，鱼煎至两面金黄放料酒，啤酒，放姜，水煮鱼汤滚动，放油豆腐，鱼吸收豆腐去腥，味道鲜美，豆腐吸收鱼汤，多汁味浓，千滚豆腐，万滚鱼，绝配
鲜虾切成类，加料酒，生抽:腌半小时，再拌小许生粉，花生油
油豆腐中间挖小洞，把虾粒放进去，上锅大火蒸八分钟
调料汁，打 欠粉。熬一个香气扑鼻的味道适宜好汁，淋在起锅的蒸油豆腐酿虾上面，鲜到一个人可以吃一盘
也可用油豆腐，鲜辣椒，五花肉，炒一个下饭好菜
油豆腐是不是豆腐泡？用纯豆腐泡烧青菜汤是真不好吃，被清汤泡着的豆腐泡没有灵魂。豆腐泡适合跟肉一起烧，吸了肉汤才丰腴，比如豆腐泡烧牛肉。用酱好的牛肉，滋味浓郁，烧的时间更短。配点土豆块，经过一定时间炖煮，让土豆的面沙口感融到汤汁里更满足。还可以放几颗煮熟去壳的白鸡蛋，鸡蛋去皮后划几刀，等土豆煮到快软的时候放进去泡在汤汁里入味。这锅乱炖既是菜品也是主食，关键有了油豆泡的加入口感更佳，饱腹感更强。
油豆腐塞肉是一道我从小吃到大的家常菜，之前一直是放汤煮的烹饪方法，接下来我要分享给你们它的改良版，加了适量的剁椒汁后，口感更加丰富，味道也更鲜美。
浇汁油豆腐塞肉主料： 油豆腐200g、猪肉馅100g
辅料： 鱼露1茶匙、剁椒2汤匙、香菜末少许、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、生粉1茶匙、鸡精2g
准备油豆腐和调制好的猪肉馅
把油豆腐对半切开，中间挖空，塞入肉馅后抹平
将塞好肉馅的油豆腐冷水下锅，加盖大火煮开后撇清浮沫
加入适量鱼露后加盖，转中小火煮透，大概需要20分钟
空碗中加入剁椒、蚝油和白糖，再加入生粉和1汤匙清水拌匀备用
豆腐煮好后，放鸡精调味
将豆腐捞出摆盘
锅中汤水转大火煮开，倒入刚刚调好的料汁，勾芡煮开后熄火
把勾芡后的料汁淋在油豆腐上，撒上香菜末即可上桌
小贴士：
1油豆腐煮开后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈。
2料汁不要调得偏咸，油豆腐已经煮得很入味了。
3剁椒可以根据自己口味需要酌情添加，不放也可以。
我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~
油豆腐本身没有味道，所以只有在与肉类焖烧，或者卤制的时候入味，日常与青菜或者辣椒炒着吃，或者与肉类烧着吃，或者与高汤，粉丝做汤吃，都很好吃，我这边分享一个蜜汁油豆腐，作为零嘴特别好吃。
1、锅中烧水，将油豆腐沸水下锅，用勺子按压，挤出油豆腐内的水分和油脂，去掉豆腥味，煮2分钟后捞出，沥干水分备用。
2、锅中放多一点油，油热后下花椒，八角，小茴香，干辣椒，小火慢煸，煸至金黄，捞出不用，下冰糖小火慢慢熬制琥珀色，将油豆腐倒入，翻炒均匀。
3、加入少许料酒去腥，生抽，老抽上色，翻炒均匀后，加适量热水，下姜片，胡椒粉，少许盐作为底味，大火烧开后转小火炖煮，烧至收汁。
4、待油豆腐晾温后，加入适量蜂蜜，盛入保鲜盒腌制入味，即可食用，特别好吃。
油豆腐是一道简单而味美的食物，油豆腐的营养价值和功效有哪些呢？一起来看看我的分享吧！
油豆腐的营养价值和功效：
1、油豆腐中含有丰富的蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良啦。中午or晚餐来盘红烧油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软，营养还是蛮高的。
3、吃油豆腐还能变机智哦。适当给小宝宝吃点油豆腐，能调节大脑记忆力哦，分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
4、吃油豆腐还能美容呢，油豆腐的蛋白质丰富，其它的营养元素也比较多，水豆腐直接洗脸的话能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱们能愉快的吸收到豆腐的各种营养元素哈，吸收率高达95%呢。不过吃油豆腐可能会胀气呢，有些筒子吃豆豆会胀气的建议少吃哈。
食用油豆腐的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃油豆腐？
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用油豆腐
消化系统疾病
哪些体质的人不适宜食用油豆腐
食用禁忌
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
怎么辨别油豆腐的好坏
颜色
优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。
重量
掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。
内囊
掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。
弹性
用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。
反应
将碘酒滴在油豆腐上不会变色，掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色。
油豆腐炒肉做法
备好食材,将油豆腐，瘦肉，辣椒全切成丝待用。
锅里放进油烧热，倒进切好的瘦肉，加盐翻炒
再倒进切好的油豆腐丝，面油豆腐丝上加盐翻炒片刻，加入辣椒丝加盐炒匀
加入酱油、味精，加点清水烧开，出锅装盘。
注意事项
油豆腐最重要的就是不能烧过头，因为油豆腐本身有一股清香,如果你烧过头不但没有清香,而且口感也不好
对于有消化系统疾病、婴幼儿、老人和湿热体质的人不宜食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
关于油豆腐烧肉的做法以及功效
原料：五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油。
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟。
3、倒啤酒（放三分之二听），用酱油、盐、鸡精、糖调味。
4、锅开后用文火焖1小时，就可以装盘开吃了。
这道菜如果一顿吃不完，只要再用小火煨一下，即可继续食用，而且越炖越香，依然还是一道美味。
油豆腐怎么选：
1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰**，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
2、油豆腐由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
五花肉怎么选：
1、优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀，不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色，如果暗红的话就说明不新鲜，但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。肥肉处为白色，红白之间清晰分明。
2、用手按压五花肉时，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买。
油豆腐烧肉不仅味道香浓下饭，还具有很高的营养价值。作为豆制品，油豆腐和其他的豆制品成员一样富含丰富的蛋白质；五花肉本身是猪肉中食疗价值很高的部分，肥瘦搭配吃起来也不容易腻。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸，所以能够有效改善缺铁性贫血。五花肉性味平和，有补肾养血，滋阴润燥的作用，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症，而且能够滋阴养肝，起到美容养颜，光滑皮肤的作用。油豆腐富含蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙等微量元素的含量也很高。最主要的是，油豆腐可以吸收汤汁，口感和味道足够好之余，也吸收了菜肴中其他食材的营养元素。
油豆腐烧肉的宜忌人群分别有哪些呢？油豆腐烧肉营养价值丰富，适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用。另外，因为五花肉有很好的补铁和美容功效，所以这一道菜也特别适合女性朋友食用。
但女性朋友在吃的时候要注意，虽然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖哦。对于肥胖、血脂较高者来说，就不宜多食油豆腐烧肉了。血糖高的朋友也应该少吃，尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。另外，湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃五花肉。最后，值得一提的是，由于油豆腐相对于其他豆制品来说，它不太容易消化，所以有胃部不适的朋友尽量少吃这道菜。
孕妇在怀孕期间是可以吃油豆腐烧肉的，不过一定要适量，不能贪嘴哦！五花肉的脂肪含量还是比较高的，如果多吃了的话会引起肥胖，孕期吸收太多脂肪对孕妇和宝宝都不好。另外，由于油豆腐是经过油炸制成的，多吃了对身体不好，长期食用可能还会增加癌症的发病几率。
青菜炒油豆腐的做法及营养功效
一、青菜炒油豆腐的详细过程
材料：豆腐半斤、青菜一小把、盐一勺、酱油一勺、鸡精一勺、十三香粉一勺
步骤：
1、豆腐切成厚约一公分的片；
2、锅内放油，油要适量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面；
4、两面都炸黄后，盛出放盘里；
5、葱大刀切片；
6、炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒；
7、待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐；
8、加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油；
9、翻炒均匀，即可出锅。
二 、青菜炒油豆腐的'功效
青菜炒油豆腐的功效有哪些呢？其可以补充钙、补充蛋白质、补充能量得等等。那么为什么青菜炒油豆腐具有这些功效呢？下面详细介绍！
1、补充钙，促进骨骼发育。青菜炒油豆腐中的油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的筒子来说，吃油豆腐可以会胀气。
2、补充蛋白质和氨基酸，保障人体的正常活动。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸，爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，KO心血管疾病。
3、预防缺铁性贫血。吃青菜炒油豆腐还能降血脂和保护血管细胞，你造吗？一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来！
4、提高智商，不当傻孩子。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有卵磷脂哦，能调节大脑改善记忆力，分分钟变机智呢！还在为智商捉急的筒子要吃多点了，吃点油豆腐，走上人生巅峰！
三 、青菜炒油豆腐的注意事项
青菜炒油豆腐是一道比较平民的美食，但是其却含有丰富的营养，对人体的健康有着十分多的益处。但是即使营养再丰富，我们在食用之前，还是要先了解青菜炒油豆腐的注意事项，下面主要概括了9点：
青菜炒油豆腐的适宜人群：一般人皆可食用
青菜炒油豆腐的禁忌：经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
青菜炒油豆腐的食材选购：选择优质油豆腐色泽橙黄鲜亮；色泽暗黄，分量重，内囊多而结团，用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。
青菜炒油豆腐的食用禁忌：
1、其脂肪含量高，不宜多食，否则会造成体内脂肪堆积。
2、高血糖的人不适宜食用，会影响病情。
3、上火的人不适宜食用，因为油豆腐是油炸的；
4、不适宜大量食用，因此油炸食品吃多很有可能会致癌。
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