保定有什么特色菜

保定美食都很有西北特色，不少人喜欢吃，今天推荐的就是河北保定特色菜，到底有哪些菜肴是到保定一定要品尝的呢？一起来了解一下保定有什么特色菜。

河北保定特色菜推荐

白肉罩火烧

白肉罩火烧就是一道经典的河北保定特色菜，这道菜的主要食材是猪肉和面粉，选择新鲜健康的猪肉，熬制成熟之后，切成薄片，白肉罩火烧配合不同的调料吃，味道也不一样，是很值得回味的保定美食之一。白肉香而不腻、脆而不生，将火烧掰成小块，配上白肉一起吃就可以了。

豆腐丝

豆腐丝也被叫做云丝，豆腐丝、豆腐皮都是传统豆制品，制作讲究，出来的菜肴相当爽口，豆腐制品是很健康的菜品，蛋白质含量极高，还有人体需要的多种氨基酸，所以适合各个年龄层的人吃，来到保定，这道菜肴一定要尝一尝，营养好，口味正宗。

驴肉火烧

保定有什么特色菜最能代表当地风味的，当然是这个驴肉火烧了，驴肉火烧几乎可以说是河北最具有知名度的美食之一，就算是没有到过当地的人，说起河北保定美食，一定首先会想到的就是驴肉火烧，有一句话叫，天上龙肉，地上驴肉，驴肉最知名的就是华北地区了，这里的驴肉好吃，肥而不腻，驴肉火烧就是将熟驴肉夹在酥脆的烧饼里，香而不腻。

牛肉罩饼

保定的牛肉罩饼是一道传统风味美食，它历史悠久，据说早在清朝的时候，就已经相当有名了，算是地地道道的传统名吃。牛肉罩饼用的是内蒙古牛肉的中肋，采用百年老汤秘制而成，彩色红润，肉质鲜嫩，汤鲜味美，牛肉罩饼也成为了保定的代表风味之一。

骨渣丸子

骨渣丸子是河北保定特色菜，在制作上很讲究，和普通的肉丸子不同，它的丸子里面加入了脆骨，所以吃起来口感很不一样，骨渣丸子在蠡县是最有名的，骨渣丸子成菜色泽红亮，不同的制作方式，不同的口感，给人新鲜的感觉。

李鸿章烩菜

李鸿章烩菜是河北省的名菜了，这道菜用料比较丰富，也是一道大菜，用上了上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，还加入了保定的槐茂甜面酱，不同的调味料和原料下锅之后，加入鸡汤一起烩制而成，菜品口感丰富，营养健康。

今天将河北保定特色菜推荐给了大家，你们都吃过吗？这些美食在当地都是很有名气的，风味独特。

高碑店历史悠久，民风淳朴，早在夏代时期，就有易氏部落在此繁衍生息，开疆拓土。春秋战国时为燕国督亢地。唐太和六年（公元832年），置新城县，隶属于范阳郡。

民国时期先后属于范阳道、保定道、后归河北省直辖。1948年10月解放，属保定专区。1958年并入涿县，1961年12月恢复新城县。

1993年经国务院批准撤县建市，是环京、津经济圈重要市（县）之一。唐太和六年（公元832年）置新城县，县治在今高碑店市新城镇，属河北道涿州。

明代洪武六年新城县解放，恢复隶属保定府，一直沿至清末。民国二年直属河北省。抗日战争时期市境先后属冀中区四专区、五专区、十专区。

1948年11月新城县解放，成立人民政府。1949年8月河北省人民政府成立后，归保定专区管辖。1958年12月20日撤销新城县并入涿县，县政府迁至高碑店。

1961年7月9日析涿县复置雄县时，白沟河以东部分划归雄县。1962年8月27日析涿县和雄县，恢复新城县原建制，县政府驻地在新城镇。

1970年县政府迁至高碑店。1993年4月9日经国务院批准，撤销新城县，建立了高碑店市。高碑店市悠久的历史造就了一批杰出的名人。

战国时期秦将樊於期在樊馆（今方官）杀身取义，传为佳话；清代王振钢（今邓庄人）一生主讲莲池书院，培育了八方子弟。

义和团首领张德成率团众于津门紫竹林等地抗击八国联军，英名远扬，清代学者王树楠，遗著甚多，最著名的是《陶庐文集》。

***员（原新城县政府***）王星、杨铁、朱德生、宋焕章、刘树生等同志在领导境内军民打击日本侵略者和国民党反动派的战斗中，抛头颅、洒热血，建立了不朽的功勋。

扩展资料：

高碑店市是中华人民共和国河北省的一个县级市，由保定市代管。位于保定市北部，北距北京82公里，东距天津134公里，南距保定68公里。

与河北省涿州市、定兴县、涞水县相邻，具有较为悠久历史。市政府驻城区东大街18号。高碑店因古时境内建有“燕南赵北”之天下第一高碑而得名。

有着悠久的历史和古老的文化，早在夏代就有易氏部落在这片土地上繁衍生息，开疆拓土。如今的高碑店凭借地处京、津、保三角腹地和位于河北“一线两厢”主轴线上的区位优势。

已发展成为环渤海都市圈经济强市（县）之一，是经国务院批准的对外开放城市。1993年4月9日，撤销新城县，建立了高碑店市。高碑店市名优特产有豆腐丝，著名人物有樊於期、郦道元等。

高碑店市是经国务院批准的对外开放城市，位于河北省中部，地处北京、天津、保定三角腹地，总面积672平方公里，人口55万，是环京、津经济圈的主要市县之一。　　

高碑店市自然条件优越，土地肥沃，淡水资源充足，物产丰富，农业基础坚实。被国务院列为淮海农业综合开发试点市和油料生产基地、国家商品粮基地。

盛产小麦、玉米、花生、大豆、瓜里、土豆、胡萝卜等农作物，建成了4万亩胡萝卜生产基地和10万亩花生生产基地。传统美食豆腐丝，历史悠久，享誉全国。

畜牧业已成为农业发展的第一大产业，是京津生猪活储基地，年出栏30万头。高碑店市工业基础雄厚，拥有汽车制造、食品加工、箱包加工、炉具铸造、建筑建材五大支柱产业。

建成铸造、风机、水泥、化工、建材、炉具、工艺美术、箱包等八大企业集团，基本形成了完整的工业体系和特色经济框架。

-高碑店

其实，最让我喜欢的，欲罢不能的不是驴肉火烧，而是保定很平凡的一些小吃。，比如下面这些。

1、白运章包子白运章包子 历史 悠久，距今越有100的 历史 了，相传是白运章以自己的名字为包子铺命名的，白运章包子在这一百多年的 历史 中经历了火灾，业主变更，国营私有等等一系列的变革，仍保持了强大的生命力，他的味道始终没变，在当地十分的有名。别看这名气杠杠的，其实呀排队人也很多，逛吃菌表示根本挤不进去，靠着吃货仅存的一点信念，还是吃到了，嘿嘿嘿~味道真是楼下早餐店没法比的呀 2、马家老鸡铺卤煮鸡马家老鸡铺卤煮鸡是清朝嘉庆年间出现的，是一道清真卤煮鸡，它颜色十分的漂亮，鸡肉酥嫩十分的美味。吃过的人没有不想吃第二次的。这鸡，咳咳，逛吃菌随手摸的图，有点急事耽误最后没吃到这传说中的鸡肉，下次，啊啊啊， 一定要吃到~这颜色这色泽，啧啧啧，真真是极好的鸡肉呀，小主 3义春楼白肉罩火烧它的营养丰富，保定地区的传统 美食 ，，是一道即可以包口腹之欲又对身体很有好处的 美食 说道这个就有意思了，切开面饼，之间面饼张开一张大嘴，嚯，这家伙~还真装下了不少肉和蔬菜，再满满一口，慢慢的幸福感~唔，已经没有嘴说话了

定古为燕赵之地、畿辅之疆、物华天宝、人杰地灵。

保定是中国第九大菜系“冀菜”发源地，也是“直隶官府菜”的发源地。从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的 历史 。

接下来我给大家介绍几种保定非常具有特色的 美食 。

1、驴肉火烧

保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧 历史 悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

2、马蹄烧饼

马蹄烧饼相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（民主街的一个村）的张氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。

3、扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

4、饸饹面

饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。

5、茂酱菜

保定槐茂酱菜是 历史 悠久的传统名菜。具有300多年 历史 ，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名。槐茂酱菜腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。

6、卤煮鸡

卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜。形美丰满，色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。

7、豆腐丝

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。

8 、烙炸

烙炸是河北省著名的小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金**捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

9、 曲阳烧饼

曲阳烧饼河北曲阳传统名点之一，据考已有千余年 历史 ，堪称中国北方面食中的一绝，曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作，吃起来香、酥、脆。

当然是我保定特色小吃——驴肉火烧。

与当今餐饮市场上的麦当劳、肯德基等洋快餐相比，保定的漕河驴肉火烧是更适合国人口味的本土快餐。据《徐水县志》载，徐水小驴肉在清雍正年间（1723—1735年）即闻名于世。

漕河驴肉火烧的发祥地是徐水漕河镇。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。从此当地形成吃驴肉火烧的习俗，而且逐渐 探索 出一套精湛的烹饪驴肉的加工秘技。到明朝，靖难之役时，建文帝派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆命杀军马充饥。当地百姓擅长煮驴肉，烹饪的马肉也很有滋味。自此烹马为食也成为漕河镇的习俗。清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带居民便只加工驴肉食用。

相传，康熙皇帝一次南下微服私访，在涿州用餐后顺大路来到漕河镇，觉得饥肠辘辘，见路边小饭店都叫卖驴肉火烧，便叫随身太监买了充饥。康熙觉得那嫩嫩的肉、又脆又软的火烧异常好吃，回到皇宫叫御厨做驴肉火烧。御厨精心做了几次，康熙觉得怎么也不如他在漕河镇吃的味道鲜美，只好派人去漕河买驴肉火烧。自此，漕河的驴肉火烧享誉京城。

近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。随着人们收入增加，生活节奏加快，消费观念的转变，对营养快餐，特别是驴肉火烧的需求量越来越大。目前，漕河驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

当然是驴肉火烧啦！

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区 历史 最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1、适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；

2、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

3、驴肉的药用： 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

保定驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区 历史 最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。

保定手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。

保定烙炸

烙炸是河北省著名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金**捞出。　

白肉火烧

白肉罩火烧，是保定的名吃之一，它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。

来自网络

世界上最大的难题莫过于

“早上吃什么，中午吃什么，下午吃什么”

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小攻又请来了保定吃货团（微信：bdcht0312）的团支书

来为大家推荐

保定88家名店招牌菜

让你再也不愁该吃啥了！

1

港珍餐厅——九龙蜜汁叉烧

人均：50

地址：盛兴路与阳光大街交叉口东北角

2

上谷厨院——鱼头泡饭

人均：60

地址：时代商厦西行两百米路南

3

香院2号——有鱼有肉

人均：45

地址：向阳北大街与天鹅路交叉口华海底商

4

聚一家——特色肘子

人均：35

地址：盛兴中路与廉良街交叉口北行100米路东

5

隆兴小馆——隆兴铜锅五花肉

人均：40

地址：向阳北大街与隆兴西路交叉口西行100米路南

6

老槐树——土鸡泡饼

人均：50

地址：朝阳南大街436号

7

书璞仙客来——麻辣兔头

人均：40

地址：莲池区利民路雍和嘉苑底商

8

1312 美食 家宴——八大碗

人均：40

地址：保定乐凯北大街1312号

9

东北小厨——东北大拉皮

人均：40

地址：天威中路1578号

10

大城小厨——千岛湖鱼头

人均：30

地址：莲池区裕华东路四中底商

11

满庭芳——特色羊蝎子锅

人均：50

地址：保定七一西路阳光水岸18号楼底商

12

砂锅堂——砂锅系列

人均：40

地址：百花影院北行200米

13

南京人家——王府五味鸡

人均：50

地址：向阳北大街与复兴路交叉口林业局南行100米路西

14

西北45 ——西红柿浇汁莜面

人均：45

地址：万博5楼南侧

15

北斗星小放牛——布衣神仙鸡

人均：45

地址：五四路市委党校

16

东北味道——大棒骨

（beckyzzz074）

人均：75

地址：瑞祥大街与隆昌路交叉口

17

老城根——沸腾鱼

人均：75

地址：保百购物广场对面

18

小蜜蜂餐厅——招牌虾

人均：50

地址：五四路与恒祥大街交叉口

19

石记餐厅——三鲜锅贴

人均：40

地址：翠园街翠园小区底商

20

童年食尚餐厅——鸡丝凉面

（万第一）

人均：53

地址：茂业百货7楼

21

杜家小馆——招牌鱼

（万第一）

人均：46元

地址： 向阳北大街与天鹅路交叉口西南角

22

宽味儿——蜜汁肉

（CcpeiYyyao-）

人均：45元

地址： 未来像素大厦底商二层

23

宅院私房菜——纸包鸡

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城 保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区 历史 最为悠久

驴肉火烧已经渗透到了保定人民的日常生活，每天不来一个就会觉得空落落的，鲜嫩的肉一咬就崩出肉汁来，脆脆的饼和肉结合得恰到好处，让人回味无穷。

保定 美食

1、驴肉火烧

“四个驴肉火烧，给我送队部去” ，贾队长在《地下交通站》里的这句台词让驴肉火烧瞬间风靡于全国。驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区 历史 最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

2、手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性

、烙炸

烙炸也叫焦烙炸，是保定十分具有代表性的一种小吃，也是十分有名的一道特色 美食 。烙炸主要是用绿豆面做成的，类似一种煎饼，然后将这种饼放进油里炸一下捞出，再放入自制的调汁进行搅拌即可，味道十分酥脆鲜香。

4、豆腐丝

说到豆腐丝，很多人也会知道，高碑店豆腐丝是最有名的的，很多人经过高碑店的时候，就会在那里买一些豆腐丝回去吃，香气浓郁，色泽诱人，让人一看就食欲大振，而豆腐丝的制作更是精细，每一根豆腐丝都是均匀的，看起来就非常美观。

5、焖子

保定的 美食 除了火烧以外，还有一个有着很高人气的小吃就是焖子，焖子是保定非常有特色的一道小吃，将特意挑选的精肉和肥肉混合到一起，加入山药粉，然后又用肉汤进行熬煮，最后再蒸熟，配上一些驴肉更是好吃的不得了。

保定位于河北省，其饮食风味偏向北方，浓香诱人。保定的饮食尤以直隶官府菜出名，如总督豆腐，一品文官菜，一品武官菜等，从名字就可以看出来其浓浓的官府文化，保定的小吃 美食 也有很多，如马家老烧、驴肉火烧等等，每一种吃完后都让人印象深刻，下面笔者介绍几种超爱的 美食 吧。

一、锅包肘子

这是保定直隶官府菜中的代表菜之一，据说是清代的一位厨师发明的，让当时的举子们再经过保定的时候可以带着赶考路上吃，这道锅包肘子外焦里嫩，咸香浓郁，肥而不腻，后来传到宫中后，还深得慈禧的喜爱，受到帝王和后妃们的青睐。

二、卤煮鸡

这是保定的名特产之一，因为味道独特而闻名于全国各地，是一道属于清真风味的 美食 。卤煮鸡的选材精良，烹饪方法也很独到。做好的卤煮鸡色泽鲜艳、味道醇香，肉嫩骨酥。尤其是马家老鸡铺的卤煮鸡最为好吃，它有四大特点，鲜、净、补，而且十分便宜。

三、驴肉火烧

保定是驴肉火烧的发源地，在保定的大街小巷都能看到，在华北地区广受欢迎。说到驴肉火烧，据说还和明朝皇帝朱棣有关，一开始其实是马肉火烧，后来换成了驴肉火烧。正宗的驴肉火烧驴肉鲜嫩、香脆美味，来到保定游玩，这确实是一道不得不品尝的美味。

Eddie Q

一保定三宝：铁球、面酱、春不老

　　1．铁球:又称健身球，它通体圆滑，明光净亮，球体中空，内装音板和钢簧，握在手中运转，优美动听。百余年来，保定流伟着"保定有三宝，铁球面酱春不老"的民谣，铁球列为三宝之首。健身球（铁球）不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。球的外表明光铮亮，其内部结构复杂，球内有球，并装音板，两个为一付，俗称"一公一母"。拿在手中运转坊来，音响各异，有高有低，清脆悦耳，既能收到调筋理神之功效，还能在铁球的缠绵悦耳音响中陶冶性情。旧时官宦、商贾进京往返于保定余中，必购买此物，作馈赠亲友或达官显贵的见面礼。

　　现在的保定铁球，是在沿袭了明清古老制作技术上，经过改进与革新研制而成的，工艺更加精细，结构更加科学。 实践证明，建身球不单是一种运动工具，而且具有调理精神，强壮筋骨的健身作有，对某些常见病，如血压、冠心病、神经衰弱、颈椎病、肩周炎、偏瘫后遗症、手指功能障碍等，均有一定的疗效。

　　2．面酱:保定面酱始产于清康熙十年，距今已有300多年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。

　　槐茂酱菜之所以品质超群，关键在面酱。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状，蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日，然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。如今已在传统酿造工艺的基础上，采用现代生物技术人工培养米曲霉制曲，利用太阳能低温低盐发酵酿造。槐茂甜面酱入口绵甜，营养丰富，既可生食，又是烹饪的调味佳品。保定的小吃之所以香飘万里，受到老百姓的青睐，一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味。

　　槐茂酱菜、面酱的取料并不难，制作工艺说起来也不复杂，但却没有一家同行能炮制出品味、口感相似的产品。有人说奥妙在于保定一亩泉的水，也有人说是槐茂独有的秘方。其实，这家老字号能流芳百世、长盛不衰，除去其独特的秘方和工艺，还在于槐茂人对自家产品文化内涵和历史积淀的精心呵护、一以贯之并发扬光大。

　　3．春不老:与雪里红属同科，却有区别。早在唐宋时代，就开展栽种。这种菜经过腌制，既不生筋又不长柴，是人们冬春季节喜爱的小菜。关于春不老还有一种传说。相传清乾隆年间，一大臣南下途经清苑县。这个吃腻了山珍海味的大臣，突然想吃点清口的饭菜，于是给他端上一盘腌制的春不老。嫩绿新鲜的春不老，犹如刚从地里拔出一般。这个大臣放在口中一尝，脆嫩清香，连连称赞好菜，好菜！临走时，这个大臣特地让人给他　准备了春不老，一部分携带南下，一部分捎回北京宫廷。从此，保定的春不老名声远扬。这虽是民间传说，但保定的春不老确实有独到之处。

　　保定种植的春不老是专供腌渍的一种叶菜，与疙瘩同属芥菜类，但肉质根小，叶柄长而圆，腌渍后，无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色，别有风味，既不生筋长柴，又无苦涩味道，为冬春季不可多得腌菜。 二保定其他特产:

1马家老鸡铺清真卤煮鸡

　　保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,扬名遐迩,脍炙人口,为地方名特产品之一。 马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良,加工精细选料必须是鸡形丰满,肉多膘肥的活鸡,并一律要按回族的俗规宰杀,叫做"宰鲜、煮鲜、卖鲜"生鸡下锅之前要用镊子将未烫尽的羽毛全部拔光,煮鸡时除按规定比例投入葱、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外,还投入自制的五香粉(含砂仁、豆蔻、肉桂等名贵中药)加工出的熟鸡一翼插入口腔, 一翼窝向后方,两爪插入膛内,整个外形呈琵琶状,丰满美观马家老鸡铺从实践中发现老鸡汤的重要性汤内藏有无数鸡的精华,营养丰富因为鸡汤内的营养成份已达到饱和,用其掺水煮鸡,能使加工的鸡尽量保存营 马家老鸡铺的卤煮鸡之所以味浓清香,保持传统的独特风味,就是这个缘故。

2保定老驴头

　　位于河北省保定市的“老驴头”总店，系保定老驴头快餐有限公司。经多年论证，将源起于乡野、广为 散布于市肆街头的保定名 吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧一亮相，即被古城市民大加赞誉，生意火爆异常, 不到一年的时间，发展成拥有三家样板店、一个标准配货中心，为连锁扩张发展奠定了坚实的基础。

“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。

此外，“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。开业之际，《保定晚报》头版以“驴肉火烧变脸不变味，老驴头欲打造一张喷香的保定名片”为题，报道老驴头开业与古城人民期望驴肉火烧能象洋快餐一样发展壮大的心情。

高质量、美味，快捷、微笑，洁净、安全做为“老驴头”发展的立足之本。

采用民间剪纸，勾画出一个冀中地区普普通通的农村老汉形象，透着刚正、自信、倔 强、纯朴的性格。质量的自信，纯朴诚实，但是老驴头快餐有限公司的司格。

3高碑店豆腐丝

　　高碑店豆腐丝是历史悠久的传统名食，始于宋代，距今已有九百七十年历史，曾于清嘉庆廿五年作为贡品进入宫廷御膳房。千百年来，由于用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美，形成了独具一格的地方风味。

河北高碑店豆豆食品（集团）有限公司在传统工艺基础上，应用具有国内领先水平的高新技术生产并保鲜，使产品不断增加科技含量，力求完美。该产品以优质大豆为原料，辅以天然辅料，富含优质大豆蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂、钙等多种营养成份，不含胆固醇，不加任何化学添加剂。具有色泽乳黄，切面有光，口感有劲、点之可燃、摔之不断、营养丰富、食用方便、色香味俱佳等特点。既可家常佐餐配菜，又可作为外出旅游的方便食品。现有三大系列数十个品种，是您居家旅行、馈赠亲友的首选食品。

4白洋淀鸭蛋

　　白洋淀水域辽阔，可利用水面34万亩，为发展水产养殖业提供了得天独厚的条件，先进技术和优良品种的引 进，对传统养殖业的改造，更促进了水产养殖业的长足发展，形成了多品种并举，以名、优、特为主导的养殖局。

　　白洋淀的养鸭业发展迅猛，主要养殖蛋鸭、肉鸭、种鸭、野鸭，2002年鸭存栏150万只，产蛋12亿

5保定名吃白肉罩火烧

　　翻开中国旅游出版社的《中华小吃》，白肉罩火烧赫然醒目。提起这道名吃，人们不禁就会想起保定的名楼义春楼，它是清末民初保定的五楼之首，其经营的名吃之一就是白肉罩火烧。

　　 白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。

　　除了民间、朝廷外，当年的爱国将领冯玉祥在保定时，也不断进城吃白肉罩火烧，有时还用大车拉上运到四里营营盘，让官兵们一起品尝。后来，梅兰芳、侯宝林等艺术大师都曾往义春楼吃过白肉罩火烧。

　　 1966年，义春楼在破“四旧”中被砸，白肉罩火烧为保定争得过的荣誉，加上他得过名师宋一刀的真传，继承保定的名吃，不但恢复了这道名吃，而且在过去的基础上不断改进，推陈出新，形成了系列食品。

　　

6满城草莓

　　草莓是满城县的主要经济作物，也是满城县的重要之处产业。1986年，农业部确定满城县为“全国优质草莓生产基地县”。

　　满城县草莓生产已有四十多年的历史，目前种植面积占全国种植面积的10%左右，成为全国草莓主生产区之一。满城草莓栽培有露地、地膜、拱棚、温室等多种种植形式，实现了多季节市场鲜果供应。从11月下旬至翌年七月上旬均有草莓鲜果上市，历时近8个月，基本上实现了周年生产，四季供应。

　　满城草莓以鲜销为主，鲜果主要销往保定、北京、天津、石家庄、内蒙古、山西及东北三省。销售量约为总产量的90%左右，部分鲜果用于加工。主要加工产品是草莓酱、草莓酒、草莓汁及速冻草莓。全县有保定绿源食品厂、明花食品厂、东马罐头厂、玉川酿酒厂、径阳驿速冻厂等十三个草莓加工企业。其中明花食品厂生产的草莓酱曾获“轻工业部博览会银质奖”；玉川酿酒厂生产的“壮牌”草莓酒曾获“澳门国际博览会金奖”，并被河北省政府定为“河北省名优果酒”。1999年草莓制品总产量8000吨，大部分产品出口到港台、日本、欧洲、非洲、东南亚等地。

7满城大柿子

　　磨盘柿平均单果重250克，最大可达450克，果形扁圆，好似磨盘，故称“磨盘柿子”。磨盘柿子果皮橙**至橙红色，光亮纯净，果肉呈**，质松、纤维少数派，汁农味甜，无核，最宜生食。柿果既能生食，又能加工柿饼柿干，井可酿酒、制醋。

8白运章包子

　　1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动。包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色，先将肉馅以高级酱油和面酱喂制，用花椒大料水调软，再放入小磨香油、味精、葱花、姜末和切碎挤干的菜馅。

9阜平大枣

　　阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平

均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量

高（67%左右）等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg／100g，有"天然维生素

丸"之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。阜平大

枣除直接食用外，还可用于加工，现阜平加工的成品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣

面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个品种，深受广大消费者喜爱。同

时阜平大枣还具有补牌和胃、益气生津之药效，枣果中含有的环磷酸腺苷、环磷酸鸟

苷、儿茶酚对心血管病、癌症等都有一定疗效。

　　 阜平大枣由于其面积大（40多万亩、1500多万株）、产量高（年产5000－6000万公

斤鲜枣）。品质优良，深受消费者欢迎，在每次评比中均名列前茅，90年获河北省林业

厅"优质产品"称号，94年获全国首届林业名特稀优产品博览会银奖，97年被河北省人

民政府评为河北省名牌产品，99年获昆明世界园艺博览会金奖，2000年获乐陵全国红枣

交易会金奖，2000年是河北省唯一被国家林业局、中国经济林学会命名为中国名特优经

济林大枣之乡的县。2001年被省林业厅定为大枣基地县。

10满城雪桃

　　雪桃，始产于满城县的岭西村。雪桃的果实为圆形或长圆形，果顶突有小尖，合缝明显，两侧对称，外形美观。果皮黄白、果肉乳白色，核小。果肉细致有韧性，汁液少，有芳香，半离核，品质好，易储藏。一般室温可存放40天左右。

11小汲店苇毛西瓜

　　闻名中外的小汲店苇毛西瓜已有四百多年的栽培历史。瓜质优良，适口性好，果体均匀籽小皮薄，瓤脆多汁，甘甜如蜜，成熟期早，是一种名贵夏令果品。

1、保定三宝礼品盒,各大超市都有卖的,包括御用宫廷酱菜系列、铁球、春不老。

2、马家老鸡铺清真卤煮鸡获部优产品称号被评为全国33个优质产品之一，起源于清朝嘉庆初年已有二百年的历史，据说，清末直隶总督李鸿章在保定时，听到属僚们侈谈马家老鸡铺卤煮鸡如何好吃，就派人买了几只，经品尝后，觉得果然名不虚传。民国初年，直隶督军曹锟、省长曹锐兄弟俩在保定期间，最喜欢吃的也是马家老鸡铺的卤煮鸡。冯玉祥、宋哲元等也都以曾吃此鸡为快。解放后，刘少奇来保定视察时，称马家老鸡铺的卤煮鸡别具风味，还派人定购了一些带回京城。

马家老鸡铺已搬至莲池南大街长城电脑城对面。（有塑封的，有现做的）

3、高碑店豆腐丝 、豆制品系列，也有礼品装，超市有

4、白洋淀松花蛋 、咸鸭蛋。超市有售。

5、阜平唐县的大枣核桃

6、满城的草莓、磨盘柿

7、生力集团出的蓝星啤酒（被评为保定市酒），有小包装的。

8、天香精益乳，国内高档餐饮奶之一，天香V美等，超市有售，有节日礼品装。

9、妙士一品乳，国内高档餐饮奶之一，超市有售。

10、安国的药材，安国是北方几百年的药都。

11、驴肉火烧，不方便带，捂过之后就不香了，超市都有卖盒装的驴肉的，一盒四五袋吧，四五时块钱，保质期半年。河北铁路的成际列车上上午都卖驴肉火烧，说是老驴头的，但从包装纸上来看，根本就不是，也不知是否真的来自老驴头，我没在火车上买过。

12、曲阳的定瓷（白瓷），宋朝几大官窑之一

13，易县的易水砚，中国著名的古砚之一，素有“南端北易”之称，古为贡品。

14，白洋淀的芦苇画，装裱的非常精致漂亮，几根芦苇，刻画一幅栩栩如生的景色。

高牌店的旅游景点有哪些

高碑店市位于河北省中部，北京西南部，地处北京、天津、保定三角腹地，环首都京津经济圈，是京南保北重要的工业城市。高碑店市隶属保定市。

开善寺：坐落于中国北部河北省高碑店市旧城址的东北角，是一座保留有辽代（公元916～1125年）建筑风格的佛寺。

遗址：大屯东周遗址，马垡战国遗址，栗各庄汉代遗址，三丈辛庄战国及汉代窖藏和遗址，北方中战国墓及遗址，三丈汉代墓群，南虎元代庄园遗址，运粮河故道，明代张永张富墓。

我的故乡高碑店英语作文

你可以根据下面的提示写：

高碑店市隶属于河北省保定市，位于河北省中部，环首都京津经济圈。因古时境内建有“燕南赵北”之天下第一高碑而得名。是中国炉具之乡，河北省首批县级市城乡总体规划编制试点单位，高碑店特产豆腐丝享誉全国。

河北省高碑店市旅游景点：

大屯东周遗址遗址——陶器的制法有手制和轮制，纹饰有粗绳纹、弦纹、火候较高

马垡战国遗址遗址——此玉璜为青玉，满刻云纹，琢制光滑，做工精细

栗各庄汉代遗址——有灰陶瓮、加砂红陶釜、大型板瓦、异型砖

三丈辛庄遗址——高碑店镇三丈辛庄村在一处窖藏中出土的文物有大型灰陶垒、灰陶三足圆底罐、灰陶 罐、加砂红陶釜

北方中遗址——北方中战国墓及遗址

三丈汉代墓群——砌法结构亡圆下方，墓坑呈长方形

南虎元代庄园遗址——内藏十分丰富，仅瓷器一项就包括七个窖口

河北省高碑店市特产美食：

高碑店豆腐丝——色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭

豆腐丝——故高碑店豆腐丝色正味香，丝条整齐

白玉鸡脯——成菜色泽洁白，肉质细嫩，清香爽口

保定旅游景点都有哪些

1、百草畔

位于河北野三坡的百草畔风景区的平均气温比市内低10度，一直是保定人休闲避暑的好去处。百草畔是百花山的主峰，山势刚劲挺拔，花木繁茂，山泉清冽，瀑布悬泻，空气新爽，春夏秋冬异彩纷呈。素有太行山中的“绿色明珠”之美誉。

自驾：保定--京石高速--高碑店--涞水--张坊--野三坡

2、乌龙沟长城

乌龙沟长城位于河北省涞源县，建于明万历年间，是内长城的一部分。西接山西省平型关南的下关，东北入涞水县，涞源境内全长150公里，经12个乡镇。保存完整，雄姿可观，而且攀爬过程中没有什么危险和难度。此景点目前尚在开发中。

3、大茂山

大茂山就是古北岳恒山，是华夏五岳之一。史书明确记载，恒山在曲阳县西北，主峰大茂山。建于曲阳县的那座北岳庙，是历代帝王遥祭北岳恒山即大茂山的岳庙。借天时地利之便，历史上大茂山曾建有许多庙宇，现山顶仍存有奶奶庙。

4、涿州影视城

中央电视台涿州拍摄基地始建于1990年8月，位于北京南48公里的河北省涿州市码头镇，是中国规模最大的一处为影视拍摄提供场景和制作服务的场所，又是一处突出影视特色的新兴人文景点。

高碑店一日游必去景点

高碑店一日游必去景点：

1、中国门窗博物馆

中国门窗博物馆位于高碑店市中国国际门窗城内。是目前世界唯一的以门窗为主题的专业博物馆。博物馆展区面积7000平米，馆藏展品3000多件，目前整理展出的展品共1100多件。汇集世界顶尖门窗设计理念，展示世界上达到任何节能标准的门窗、不同降噪级别的门窗。

节能门窗体验区、未来之家体验区主要对风感、雨感、烟感窗、防盗窗、电动开启窗、智能通风、新产品、概念产品等高科技产品进行展示。

2、南虎元代庄园遗址

遗址在高碑店镇南虎村（原名南虎贲驿，占时这里驻过虎贲军）。整个村庄和村外的一部分耕地下面都是遗址，内藏十分丰富，仅瓷器一项就包括七个窖口。而且数量不少。属南方窑的有：影青、枢府卵白、龙泉青釉、湖田窑。

另外此处还发现两门铁炮，长筒竹节形，长一米多，重约二百余斤，还有铁矛头，铁练子锤等。 村中一些老年人还能指出古时城墙的大概轮廓，并能指出几口古井（俗称浇花井）的位置和现在仍保留的井口，其位置是对称的。

3、高碑店植物公园

高碑店植物公园位于高碑店市城区东南部。建成于2004年9月，总投资4200万元，总占地28公顷，绿地面积23公顷，水地面积17公顷。设施完善，是一座集科普、健身、休闲、娱乐为一体的综合性植物公园。

植物园成为远近闻名的旅游景点，吸引大量周边县市游客前来观光，每年接待游客近10万人，不仅成为广大市民度假休闲的好场所，更成为该市打造休闲旅游驿站的一个亮点。

4、高碑店开善寺

开善寺座落于中国北部河北省高碑店市旧城址的东北角，是一座保留有辽代（公元916～1125年）建筑风格的佛寺。开善寺据传始建于唐代（公元618～907年），原建筑多已被毁，现仅存建于辽代的大殿和后代修缮的天王殿、金刚殿。

殿内仅有立柱4根，视野宽阔，适应了在殿内布置众多佛教群像的需要，充分体现了辽代佛殿内部结构安排与实用要求紧密结合的设计思想。

5、栗各庄汉代遗址

栗各庄汉代遗址在高碑店镇栗各庄村南，二砖厂西侧，面积70000平方米。出上文物暴露在取土坑北断面坡中，有灰陶瓮、加砂红陶釜、大型板瓦、异型砖，还有带‘大富”戳记的灰陶大 瓮和铁箭镞，三鸟朝风钢熏炉盖，另外还发现一口古井及几处灰炕、灰土和红烧土。

距古井不远有一小型瓦窑，窑内尚有部分板瓦。 从遗址向北一直延深至栗各庄村头、地面上都可见到汉代及稍晚一点的砖瓦碎片。

河北高碑店 有什么旅游景点么？

面积 672平方千米 人口 55万（2001年） 代码 130684 邮编 074000

历史沿革：高碑店市有着古老的文化和悠久的历史。母系氏族社会时期就有人类在这块土地上繁衍生息。战国时期市境内为燕国督亢地。唐太和六年(公元832年)置新城县，县治在今高碑店市新城镇，属河北道涿州。明代洪武六年新城县解放，恢复隶属保定府，一直沿至清末。民国二年直属河北省。 抗日战争时期市境先后属冀中区四专区、五专区、十专区。1948年11月新城县解放，成立人民政府。1949年8月河北省人民政府成立后，归保定专区管辖。1958年12月20日撤销新城县并入涿县，县政府迁至高碑店。1961年7月9日析涿县复置雄县时，白沟河以东部分划归雄县。1962年8月27日析涿县和雄县，恢复新城县原建制，县政府驻地在新城镇。1970年县政府迁至高碑店。1993年4月9日经国务院批准，撤销新城县，建立了高碑店市。 高碑店市悠久的历史造就了一批杰出的名人。战国时期秦将樊於期在樊馆（今方官）杀身取义，传为佳话；北魏郦道元（今栗各庄人）所著《水经注》是祖国文化瑰宝；清代王振钢（今邓庄人）一生主讲莲池书院，培育了八方子弟；义和团首领张德成率团众于津门紫竹林等地抗击八国联军，英名远扬；清代学者王树楠，遗著甚多，最著名的是《陶庐文集》。***员（原新城县政府***）王星、杨铁、朱德生、宋焕章、刘树生等同志在领导境内军民打击日本侵略者和国民党反动派的战斗中，抛头颅、洒热血，建立了不朽的功勋。

地理位置：高碑店市位于河北省中部，京、津、保三角腹地，北纬39°5′，东经115°47′附近。北距北京82公里，东南距天津134公里，南距保定68公里。京广铁路、京广公路、京深高速公路纵贯南北，津同公路横穿东西，境域内公路村村相通，交通条件十分便利。

人口状况：2000年高碑店市辖5乡5镇4个办事处，442个行政村。总人口55．2万人，比上年增长4403人，人口出生率1077 ‰，死亡率402‰ ，自然增长率674‰，少数民族有汉、回、满、朝鲜、蒙古、布依等22个民族，汉族占人口总数的98．79％。自然气候：境内气候温和，四季分明，雨热同季，属典型的温带半湿润大陆性季风气候，年均气温17．4℃，年均降水量600毫升，年均无霜期186天，年均日照2522．9小时。

水土资源：全市总面积672平方公里，市境西部为太行山洪冲积平原，东部为河流冲积平原。白沟河从境内中部纵贯南北，南拒马河沿西南边境流过，紫泉河、仓上河、兰沟河、斗门河、运粮河由北向南汇集，经拒马河倒虹吸注入白洋淀。芦僧河、大沙沟由北向南流入雄、固、霸排水系统。全市耕地面积70万亩，林地面积13万亩，森林覆盖率为13%，地下水每年可开采量为1．3亿立方米。

旅游资源：境内有建于辽代的历史古迹开善寺，现存建筑从南到北依次为金刚殿、天王殿、大雄宝殿，是国家重点文物保护单位。开善寺维修工程被列为国家文物局“十五”规划重点项目，已于2000年11月6日正式开工。高碑店市新兴市场是最早的国家级文明市场，有“小王府井”之美誉，党和国家***以及外国朋友多次来此参观考察。白沟市场在全国享有盛名，是全国最大的箱包集散地和北方最大的小商品集散地，日客流量8万人左右，日成交额达2000万元。国家轻工业局、河北省政府连续两年在白沟举办了“白沟中国箱包节”。很多外商来此投资兴业，成为本市对外开放的一个窗口。2000年9月5日，中央政治局常委、国家副主席胡锦涛来白沟视察时，对白沟发展给予很高的评价，对白沟基础设施建设和今后的发展提出了更高的要求。

交通邮电：2000年，全市公路通车里程63753公里（4条国省干线+3条市级公路+19条乡级公路+村级公路），客运周转量完成6824万人公里。全年货运周转量完成5500万吨公里。全市拥有220KV、110KV等各类变电站8座，是华北地区供电能力最强的市（县）之一。拥有程控电话8万部，装机容量13万门，开通了IC卡和“小灵通”业务，新增通讯模块局14个，农话年末达到53万多户。全年完成电信业务总量6280万元，比上年增41%。

国民经济概况：全市国民经济和科技、教育、文化等社会各项事业都不断取得新成就，经济增长明显加快，综合经济实力进一步增强。据统计，2000年全市国内生产总值预计完成46．85亿元，比上年增长1339％，九五期间年均递增196％；完成全社会固定资产投入209亿元，比上年增长26．7％，年均递增238％；财政总收入实现178亿元，比上年增长7％，年均递增184％；城镇居民人均年可支配收入5626元，年均递增17．6％；农民人均纯收入达到3022元，年均递增13．5％。

农业：主要农作物有小麦、玉米、花生、蔬菜等，畜牧养殖有猪、牛、羊、鸡等。是国家商品粮基地市、瘦肉型猪养殖基地和京津生猪活储基地市。市内建有万亩胡萝卜基地、农业高科技示范基地、以和平办事处为中心的万亩蔬菜基地。2000年，全市完成农业总产值139亿元，增65%。 粮食总产3174万吨，比去年下降34％，油料总产276万吨，增长44%，肉类总产325万吨，增长51%，蔬菜总产196万吨，增长822%。全市农业产业化趋势逐步加强，昊龙集团绿色农业科技示范园、豆豆集团、益民蔬菜公司等龙头企业规模不断扩大。农业生产正在向产、加、销一体化的经营模式快速发展。昊龙集团绿色农业科技示范园生产的“格瑞”礼品菜被评为省优质农产品。土特产品高碑店豆腐丝，销往全国各地。

乡镇企业：2000年乡镇企业完成产值12312亿元，实现利税9595万元，同比分别增长106%和214%。全市形成了箱包、炉具、风机、服装、塑料、建材、食品加工等主导行业。箱包业已成为河北省的十大区域特色产业之一，总产量占全国的十分之一，产品销往全国各地及海外十几个国家和地区，其中“玉兔”牌系列产品被评为全国公认名牌。民用炉具年产量占河北省总产量的三分之一以上，“华新”、“光磊”炉具被评为“河北省名牌”产品。

工业：国有及年销售收入500万元以上非国有工业企业完成总产值209亿元，同比增长16%，完成利税248亿元，同比增长373%；实现增加值618亿元，同比增长157%；国有及国有控股工业实现增加值373亿元，同比增长14%；实现利税5601万元，同比增长40%；国有大中型企业实现利税1797万元，同比增长105%。有11家企业通过了ISO9000国际质量标准体系认证。保定长城华北汽车制造有限公司年产皮卡车4万辆；北方面粉总公司具有一流水平的面粉加工设备，日处理小麦能力300吨。电子传感器等十几个产品被河北省认定为高新技术产品。

商贸业：全市集贸市场已达46处，形成了以市区商业服务网点、白沟专业市场、辛立庄综合市场为主体的市场网络。2000年全市完成商品零售总额1129亿元，比上年增长145%。集贸市场成交额实现83亿元。

开放：已与35个国家和地区建立了经济技术合作关系，外贸出口逐年增长。2000年，实现利用外资1113万美元；实际利用内资305亿元；出口创汇2217万美元。市区内建有省级经济技术开发区和高新技术产业园区，达到了“六通一平”的建设要求。引进了尼龙-11、北京化学建材厂、北京一机床厂（高碑店）铸造分厂、高岭土、全数码影视节目编录中心、娃哈哈纯净水和AD钙奶等投资大、科技含量高的合资合作项目，投资领域广泛涉及工业、农业、商业以及城建、文化、教育等方面，为全市经济和社会的发展增添了活力。

财政金融：2000年，实现财政总收入17832万元，增长7%，保持了收支平衡。其中：中央级收入完成4039万元，比上年减收298万元，减少687%；地方财政收入完成13793万元，比上年增收1465万元，增长1188%。全年财政支出16312万元，增长1453%。各类存款余额达42亿元，贷款余额193亿元，分别比年初增加266亿元和344亿元。

科教文卫：全市有科研机构9所，科研人员300多名，技贸机构45所，从业人员500多名，被列为全国科技工作先进市。拥有中学31所（含私立），小学342所（含私立），另设有职教中心、聋哑学校和体校，市一中为省重点中学。“普九”工作通过了国家验收。医疗设施完善。全市有市属医疗单位6个，乡镇卫生院22个，中省直属医疗机构14个，村办及个体、卫生所（室）440多个，医疗床位900多张。医疗水平在省内市（县）级属一流。此外，拥有大型宾馆5家，影剧院4个，体育场馆6个，健身广场、歌舞厅、保龄球馆、游泳馆等娱乐场所近百处，具有承办大型文艺演出和接待大型会议及其他文化娱乐活动的能力。高碑店世纪广场占地近200亩，是全省市（县）级功能最全，面积最大的广场。

城市建设：2000年底，市区内自来水公司日供水能力达2万吨，市区道路长达76公里，面积80万米2，形成了七纵五横一环的城市街道格局；规划区绿化面积280平方米，人均绿地面积56米2。全市清运垃圾粪便量73万吨，环卫机械总量达21辆。每年用于城市建设和市政基础设施建设资金超过亿元，先后被河北省列为“学习张家港、创建文明城市”试点和创建园林城市试点，被国家建设部评为优秀城市，连年荣获省城市环境容貌综合整治“新容杯”。2000年，先后完成了投资13亿元的世纪广场、投资5000多万元的文明小区东区建设等重点工程。投资9200多万元的市宾馆改造工程、投资1500万元的112线改建工程、投资1800万元的市医院住院楼建设等正在加紧施工。高碑店市正朝着“绿、美、净、亮、畅、齐”的城市发展方向前进。

保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。保定有哪些好吃的特产呢赶紧来看看吧!

保定特产一：驴肉火烧

驴肉火烧是一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。

保定特产二：白运章包子

白运章包子是保定特产之一，其选用的牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花羔肉，定点购用小磨香油，包子皮选用优质面粉烫面制成。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮能看到馅。1958年，在全国饮食评比时，“保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一。1980年又被评为河北省优质风味食品名牌产品。

保定特产三：卤煮鸡

卤煮鸡是河北保定的传统特色名点，在保定可以说是非常出名，其制作方法也非常复杂，所制作出来的卤煮鸡形美丰满，色泽红艳，浓香味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃。不管是用来自己食用还是招待宾客都是非常不错的哦!

保定特产四：白肉罩火烧

白肉罩火烧是河北保定的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。提起白肉罩火烧，就能想到义春楼。“义春楼”开业于清代光绪年间，店主是张洛丙和张洛瑞。义春楼是清末民

初保定的五楼之首，白肉罩火烧是它的招牌。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。

保定特产五：高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝是河北保定一道美味可口的名菜，高碑店的豆腐丝，是由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。高碑店豆腐丝，采用优质大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首”之美誉。