含酶高的食物有哪些

含酶高的食物有哪些

　含酶高的食物有很多，比如木瓜中含有木瓜酶，香瓜富含过氧化物酶，绿豆富含B族维生素胡萝卜，富含维生素C分解酶等等，下面是我收集的一些含有含酶高的食物，来和我一起来看一看吧

含酶高的食物有哪些1

　那生活中到底有哪些食物富含着丰富的酶？主要是新鲜蔬菜和水果以及那些只经过低温调配的食物的酶含量很高。下面详细列出一些含酶高的食物：

　 1、青木瓜

　木瓜中含有木瓜酶，青木瓜中的酶含量是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可以消除脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时将多余的脂肪排出体外，同时还具有消食、驱虫、清热、祛风之功效，适用于胃痛、消化不良．肺热于咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病、手脚痉挛疼痛等症。

　 2、绿豆

　绿豆富含B族维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶，其性味甘凉，能降低血液中的胆固醇和防治动脉粥样硬化，同时对解毒保肝有明显的疗效。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助怍用。

　 3、香瓜

　香瓜富含过氧化物酶，有消暑热、解烦渴、清肺热、止咳、益气、利便之功效。适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘等症。

　 4、南瓜

　南瓜含维生素C分解酶，能防治糖尿病、高血压、肝脏及肾脏的一些病变，南瓜中含有钠元素，能消除亚硝胺的突变，因此可以防癌症，南瓜中钴的含量居于各类蔬菜的首位。钴不仅能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，还参与人体内维生素B12的合成，对预防糖尿病，降低血糖有特殊的功效，有“降糖降脂的佳品”之美誉。

　 5、蕨菜

　蕨菜含有维生素B1分解酶，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之功效，适用于发热、痢疾、黄疽、白带增多、风湿性关节炎、高血压等症。

　 6、猕猴桃

　猕猴桃富含蛋白酶，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效，对胃癌、食道癌、风湿、黄疽有预防和治疗作用。常吃猕猴桃可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助疗效。糖尿病患者忌食。

　 7、胡萝卜

　富含维生素C分解酶，具有消热解毒、健脾化滞的功效，适宜消化不良、贫血、夜盲症、痢疾、高血压、糖尿病等症。

　 8、蜂蜜

　蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，其所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有多种酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

含酶高的食物有哪些2

　 1、酸奶

　酸奶是一种很好的含酶量丰富的食物，这种发酵乳几百年来一直是巴尔干地区人民的必备食品，据说可以延长寿命、防蛀牙、抗过早老化以及防止脱发。酸奶可以更好地预先消化蛋白质、钙，从而强化牙齿和骨骼，而且酸奶中还含有重要的复合维生素B和维生素K。因为牛奶中的蛋白质在摄入过程中能较大程度地被分解，所以酸奶对老人和病人的耐受尤其好。

　 2、酸菜

　酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。除了它的活性酶，酸菜也是许多维生素B和维生素C的来源，但一些商业化生产的酸菜含有丰富的盐且使用灌装（这将杀死所有活性酶）。酸菜或酸菜汁据说有助于消化，对通便有显著效果。酸菜也可以帮助促进改善肤色。

　 3、酱油

　酱油是一种流行的亚洲调味品，由大豆发酵制成。虽然富酶酱油味咸，但根据你购买的酱油的类型，它含有的钠可能比食盐低。酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。

　 4、味噌

　味噌是一种细腻的酱料，含有霉和盐，由大麦或糙米之类的粮食、发酵的黄豆以及一种被称作koji的酶菌剂制作而成，该混合物要在雪松桶中放置一到三年。味噌用于调味酱汁、腌料、调味品和黄油块，用作汤品的底料并且是粮食、豆类和蔬菜菜品的调味品。味噌在营养烹调领域广受欢迎。

　在Michio Kushi写的《营养之书》，他认为， 味噌当中的酶（连同酱油）代表了最基本的生命方式。所报道的味噌的健康益处包括抗癌、抗氧化活性，以及降低胆固醇的能力。味噌在日本的超市和许多杂货店都能买到。

　 5、纳豆

　纳豆由发酵过的煮熟黄豆制成，看上去十分像烘焙黄豆被长长的黏黏的绳子绑在一起。纳豆的结构像奶酪，气味浓郁。传统来讲，纳豆用于味噌汤中，作为米饭的浇头或者搭配蔬菜食用。

　纳豆包含多种强效酶，可以帮助消化食物。研究者能够从纳豆中提纯一种强效的纤维蛋白溶解药——纳豆酶，提纯的纳豆酶可以消化多种合成底物以及纤维蛋白。纳豆酶可用于治疗并且预防血液中的血凝块。

　 6、奶酪

　鲜牛奶中含有大约五十种酶，但是如之前提到过的，当牛奶进行巴氏消毒时，这些酶就被破坏掉了。但幸运的是，在奶酪制作过程中，一些奶酪生产中使用的细菌可以再次将一些酶引入到成品当中。

　制作奶酪的第一步是使牛奶凝结，这会用到动物或微生物中的凝乳酶，这种酶能够帮助凝结牛奶。其它酶（比如脂肪酶）帮助形成味道（这对于羊乳干酪、古冈佐拉奶酪、蓝纹奶酪和斯蒂尔顿奶酪尤其正确）。味道最重的奶酪具有最强的酶活性。

纳豆激酶是纳豆在发酵过程中所产生的一种蛋白酶，它具有溶解血栓，降低血液粘度，让血液流动更加顺畅，从而起到辅助降血脂的功效。

那纳豆能不能长期吃呢？

可以的，纳豆是富含维生素和蛋白质的食物，长期食用有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，以及因为它里面含有纳豆激酶，所以长期食用也有一定的降血脂效果。

但如果你有严重的胃病，那建议不要吃，容易损害胃黏膜。同时因为纳豆中含有较多的嘌呤，所以痛风的朋友也要尽量少吃纳豆。

血脂偏高的朋友除了直接食用纳豆来降血脂外，还可以通过食用红心瓶舒百宁来辅助降血脂，它的原料就是纳豆红曲。

日本代购的野口医学研究所的纳豆激酶和天猫的价格存在落差，可能是由于以下原因：

1 价格差异是由于不同的销售渠道和折扣策略造成的。有些代购可能通过更直接的渠道获取产品，从而获得更低的价格。

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需要注意的是，在购买代购产品时，消费者应该选择可靠的渠道，以确保产品的质量和真伪。此外，消费者还应该仔细比较不同产品之间的价格和成分，以选择最适合自己的产品。

纳豆激酶本身是有效的，但向你推销产品的人可能是骗子：首先他的产品可能不是真正的纳豆激酶（真正的纳豆激酶提纯和加工技术是要求很高的，一般企业根本做不到，也懒得去做，包括日本国内很多企业），可以说市场上的山寨货比正品要多的多；其次国内对于保健品宣传经常夸大疗效，把保健品说的比药品还见效快，神乎其神，包治百病（碰到这种人送他两个字“忽悠”）误导消费者。

纳豆冻干粉好。

1、效果。纳豆冻干粉属于进口制作，效果好，见效快。而纳豆激活酶属于国产，见效慢。

2、价格。纳豆冻干粉的价格便宜实惠，性价比高，而纳豆激活酶的价格相比较贵。

纳豆激酶为一种纤溶酶原激活剂。根据查询东方养生网显示，纳豆是由黄豆进行固体发酵而得的颗粒状食品，内含纳豆激酶，其含量越高则纳豆的酶活力就越高，除这一活性酶外，还有其它活性酶如植酸酶、脂肪酶等，还有活性纳豆菌，纳豆激酶是以纳豆、大豆粉、豆粕粉、玉米淀粉等为原料在发酵培养基中进行液体发酵后，再经盐析分离提取其中的纳豆激酶，最终纯化、干燥而获得粉末状药品或保健品，是一种不含其它营养成份的生物制药粉剂或片剂，两者成分不一样，所以不能吃纳豆的人也可以用纳豆激酶。