济南都有什么特产或者小吃？

在这里我就为大家推荐几个济南的美味可口的小吃吧。

济南扁食

扁食可能大家会感到陌生，但它还有另外一个名字，那就是饺子，或者水饺。济南扁食就是水饺，是济南的传统特色 美食 。济南水饺皮爽肉多，馅料丰富，荤素皆有，既是济南人家过年时节必吃的饮食之一，也是待客的不错选择之一。食用济南扁食的时候，蘸上香油、醋和蒜泥，味道会更好。

油旋

油旋是济南地区有名的地方风味小吃。油旋色泽金黄，吃起来外皮酥脆，内部嫩柔，让人食欲大增，往往吃完一个油旋还想再吃。济南油旋的得名在于其形状类似螺旋，面饼表面油亮，因此得名为油旋。无论是济南当地人还是来济南游玩的旅客，无比喜爱吃这么一道美味可口的风味小吃。

盘丝饼

盘丝饼系采用山东抻面技术制作而成。味道口感极佳，吃盘丝饼的时候，要提起盘丝饼的一端，然后将饼拉散之后，撒上一些白糖，口感香甜酥爽，十分值得一尝。作为美味可口的点心之一，盘丝饼还常常被用来当做宴席中的点心。

甜沫

甜沫是济南的传统特色美味小吃。其是一种喝的粥食，以小米面作为主要的食材经过精心烹制而成。由于甜沫的味道极富特色，口感极好，因此深受济南人们的喜爱和欢迎。来到济南游玩的游客，一定不要错过品尝甜沫的机会。

以上就是关于济南特色小吃的简单介绍了，其余的欢迎大家继续补充。

（GSJ）

草包包子

在济南算得上是有一定的 历史 的了，始创于20世纪30年代。每每吃到皮薄味美多汁的包子都会想到童年的味道，这家包子做的不仅仅是一种食物，更是一种文化和一种传承。但是据说现在已经被外包出去了，味道也有些不如以前了。

锅贴

锅贴是济南的传统风味小吃，最好吃的应该还是属便宜坊家的了。用平底锅加入花生油，把锅贴放入油锅中，炸至金**后捞出，底部呈现均匀的金**，两端张口微露馅。

甜沫

可能是济南人能想到的第一个特产小吃了吧？甜沫是济南最有名气的小吃，泉城二怪之一，是用小米面熬制成的咸粥。

来自网络

济南的特产，捡重要的说，有这么几个： 木鱼石、平阴玫瑰、兔子王泥塑、鲁绣、益康葡萄软月月饼等。

木鱼石产于济南长清区，主要成分是褐铁矿，富含锶、钼、锂、锌、硒等微量元素。长期饮用用木鱼石茶杯泡的茶对身体 健康 大有裨益。古代文人墨客用木鱼石雕刻的墨盒盛墨，墨汁经久不变色味。木鱼石只在济南产出，外地是没有的，这个作为济南的特产带回家还是很有特点的。

益康葡萄软月月饼是济南的特色点心。葡萄软月最早可追溯到清朝同治年间，具有低糖低油、外皮松软、内馅爽滑的特点。每个月饼都是济南益康食品厂员工纯手工工艺制作而成，可靠的质量、独特的工艺造就的精品月饼经常被济南人作为礼物送给外地朋友。2012年，被评为济南市非物质文化遗产。

木鱼石和葡萄软月月饼，一个是用的，一个是吃的，都对人体 健康 有益，也都是济南才有的土特产，价格不高，便于携带。除此之外，平阴玫瑰、兔子王、鲁绣也具有济南特色，非常适合外地游客作为礼物带回。

明湖藕

明湖藕，又叫白莲藕，藕肥大肉厚，含水分多，质嫩而脆，味微甜，是时鲜水果，可生食、拌食、甜食、脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕盒”，是济南家家户户喜做的菜肴。 明湖莲藕品种有适于深水栽培的“大卧龙”和浅水栽培的“幸城藕”，还有供观赏的“红花藕”。 “大卧龙”又名大红刺、大疙瘩，宜深水栽植，花白色，叶高大，藕在池内埋深约30 40厘米，藕身除后把外，各节均为长圆筒形，每藕重约15公斤，一般3 5节，多者可达6节。大卧龙藕品质脆嫩，七八月间的谢花藕，藕头雪白、顶芽嫩黄，生食甜脆无渣。大卧龙腌渍的水晶藕为酱菜中的珍品。 “幸城藕”呈长纺锤形，节间较短，生吃香甜可口，煮熟变面。除了大明湖盛产莲藕外，上世纪80年代以前，济南市北园镇、大明湖周围盛产的白莲藕，也叫“明湖藕”，品质也不错。但以大明湖铁公祠附近所产最优，与蒲菜、茭白一起被誉为明湖三美。该藕肉肥质嫩，水多甜脆，开胃健脾，滋补强身，历代誉为补品。 白莲藕浑身是宝，莲子干鲜两种，均可食。鲜莲子可全食，也可做“莲子羹”，清香爽口。干莲子，经水发泡后，可除掉味苦的莲芯，做“冰糖莲子”、“蜜汁莲子”。鲜嫩碧绿的荷叶即藕叶，其妙用更多，用开水略烫，覆盖煮粥，粥凉后加糖，色碧味香，名曰“荷叶粥”，是夏令著名的小食品。将鸡、鸭、鱼、肉和调味品等掺上炒菜，用鲜荷叶包裹，蒸之，然后拆去荷叶而食，则有一种荷叶清香，谓之荷叶鸡、荷叶鱼、荷叶肉。至于藕瓜，则吃法更多。上世纪70年代以前，北园镇一带居民将此藕当作时鲜水果售于游人。卖家将一节新鲜的藕瓜洗净，以鲜荷叶包裹，用手一拍，藕即粉碎，然后撒上白糖，游人买而食之，到口即碎，凉兹兹，甜丝丝，美不可喻。至今济南人宴客，也常常少不了藕菜，生食、拌食、炒食均可。

相传三国时即有栽培。唐时，三伏天的大明湖，常有游人以莲叶盛酒，莲茎吸酒，谓之“碧筒饮”。

济南肴鸡

济南肴鸡是山东济南汉族传统名吃，此菜色泽红润美观，肥嫩适口，越嚼越香，风味甚佳。至今已有200 年的 历史 ，由齐鲁斋熟食店所创。该菜继承了传统制做方法，做到了选料精，配料全，烹制精细等特点。

章丘大葱

章丘大葱，因产于济南章丘而得名，是山东省著名特产之一。章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。主要品种为“大梧桐”，其特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。 章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，并富含微量元素“硒”在当地又被誉为“富硒大葱”，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。章丘大葱葱白肥大，细嫩多汁，于淡辣味中略带清甜，生吃、凉拌最佳，熟食、调味、和馅也好，且耐久藏，堪称葱中珍品。 大葱是山东人最喜爱的常备蔬菜之一。大葱蘸酱就面饼，是地道的山东风味，尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要佐品，象烤鸭、锅烧肘子、清炸大肠、炸脂盖等都以大葱调味；葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜则以章丘大葱为主料；还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说，如言山东菜，菜菜不离葱。

章丘大葱的原始品种于公元前681年由中国西北传入齐鲁大地，已有三千多年的 历史 。早在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。 章丘大葱 历史 悠久。明代，在女郎山西麓一带(今乔家、马家、石家、高家村等地)栽培已很普遍。章丘大葱有高、长、脆、甜的突出特点。高：章丘大葱的植株高大魁伟，是当今国内外所有大葱品种的佼佼者，故有“葱王”之称。长：章丘大葱的葱白很长、很直，一般50 60厘米，最长80厘米左右，备受人们喜爱。脆：章丘大葱质地脆嫩，味美无比。甜：章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

龙山小米

龙山小米，产于山东章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高。用其煮成的稀饭，呈金**，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。龙山镇一带为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。 龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品，是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味，济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等，均用龙山小米做原料。其营养丰富，品质优良，《神农本草经》中记述：“（龙山小米）其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”

明水香稻

明水香稻，因产于济南章丘市明水地带（明水街道和双山街道）而得名，是山东省的著名特产之一，其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷，所以济南百姓俗称“香米”。明水香稻的产区在明水镇一带，这里地处济南市东郊，北滨黄河，土壤条件非常适宜香稻的生长。

明水香稻产于明水镇砚池村附近百脉泉水的泉头,已有2000年的 历史 ,从明朝开始就作为贡米向皇帝进献。明代科学家宋应星著《天工开物》中说：“香稻一种，取其芳气，以供贵人，收实甚少，滋益全天，不足尚也。”据《济南府志》记载：“稻非此地常产，历章诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为最。”又据《章丘县志》记载：“稻谷有黄白两种。”相传，明水香稻自明代以来，就是进奉帝王的贡品。特点是微黄，呈半透明状，油润光亮；蒸食饭时，香味飘逸。

大明湖蒲菜

大明湖蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内， 历史 悠久。济南人爱吃蒲菜的习俗由来以久，蒲菜是一种水生草本植物。 据旧籍所载,天下蒲菜之美,莫过于淮安的天后宫与济南的大明湖。蒲菜大都水泽野生,作为蔬菜吃的地方却不多,只因大明湖里的蒲菜非同一般,人工竞相种植,被视为珍蔬。春天来了,碧波荡漾的湖水里,种着一片一片郁郁葱葱的蒲子,举目一望翠绿欲流。旧时,每当农历四五月,蒲子长大了,这时将根株齐根截取,剪去其上部绿叶,只留下像葱白部分那长长一段,小贩卖时齐齐地捆成一扎。烹调前,逐株剥去外层老叶,如同剥茭白一样,只取中间的嫩芽食用。割下蒲菜后,水里还有一段匍匐的粗茎以及泥中的块根,济南人分别称之为“老牛筋”、“面疙瘩”,可食。味清淡而面,虽不为人所重,儿童们却喜食。旧有童谣云:“老牛筋、面疙瘩,谁要不吃疥达煞。”“疥达煞”乃济南之土语,谓患疥疮欲死(当年济南贫民中最常见的一种皮肤病)。此童谣无深意,仅趁韵而已。我小学时,有一同学,家住湖畔思敏街。他年年暑假都挎着篮子,在北城一带卖老牛筋、面疙瘩,一天可挣两三毛钱。清人王磐《野菜谱》中曾录有一首凄楚动人的儿歌:“蒲儿根,生水曲,年年砍蒲千万束,水乡人家衣食足。今年水深淹绝蒲,食尽蒲根生意无。”盖饥荒年景,老牛筋、面疙瘩不知救活了多少人。 至于蒲叶,用途殊多,嘉惠黎民。可编成蒲包、蒲篓、蒲扇、蒲鞋。我也见过湖边的寒门小户,每当西风吹来,秋气渐紧时,便挂起厚厚的蒲帘挡寒……

清中叶济南文士王贤仪，在他的《笔记》中谈到济南风情时称：“历下有四美蔬，夏蒲茭根……”。夏日的蒲菜是美蔬之首。民初《济南快览》记：“大明湖之蒲菜，其形似茭，其味似笋，遍植湖中，为北数省植物菜类之珍品。”《山东通志-物产》直接称蒲菜谓“蒲笋”。是济南人“日用蔬食之常品”。 当代着名诗人臧克家，青少年时期是在济南读书的，他曾为《中国烹饪》撰文，盛赞令他难以忘怀的济南饮食，其中就大谈到大明湖的蒲菜。臧老说：“逛过大明湖的游客，往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。馆子不大，但有一样菜颇有名，这就是“蒲菜炒肉”。他深情回忆道：“蒲菜炒肉，我尝过，至今皆有美好的回忆。写到家乡的菜，心里另有一种情味，像回到了自己的青少年时代。” 另一位当代文学巨匠老舍，三十年代初曾在济南任教，他在《大明湖之春》一文中，对大明湖的美蔬也给予极高的评价。他说：“湖中的出产可是很名贵呀。……吃到肚子里也许比一过眼的美景更容易记住，那么大明湖的蒲菜，茭白，白花藕，还真许是它驰名天下的重要原因呢。不论怎么说吧，这些东西既都是水产，多少总带着些南国风味。” 北园蒲菜蒲菜是多年生草本植物，盛于水边或池沼内，可食用。济南北园蒲菜质细嫩，纤维质少。“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”、“蒲菜烫面饺”等，都是济南的名吃名菜。食之清香鲜嫩，每年五月至七月是产蒲菜之时令。

济南的特产其实有不少，春节假期想必有很多来到济南 旅游 的朋友，在这里为大家介绍一下咱们济南的特产。

咱们济南的特产有明湖藕、平阴阿胶、章丘大葱、北园蒲菜、大货山楂等等，很多朋友看了可能会觉得怎么都是吃的，当然也有一些工艺品比如鲁绣、济南黑陶、长清木鱼石等等。

下面就为大家详细介绍几种，首先就是咱们的明湖藕，明湖藕也叫白莲藕，肥大肉厚，水分多且口感脆，可用于多种烹饪方式做出各类菜肴，深受济南人民的喜爱。我们都知道莲藕富含维生素C和粗纤维，能够帮助消化，对于防止便秘有一定功效，而且能够防止动脉硬化，改善血液循环，对于 健康 是十分有益的，来到济南的朋友可以在来品尝咱们济南的明湖藕， 健康 又美味。

然后为大家介绍的是平阴阿胶，阿胶、人参、鹿茸被称为中药三宝，平阴县东阿镇的阿胶最为著名，还被誉为了中国阿胶之乡，这里的阿胶质量上乘，营养价值高，深受人民群众的欢迎。平阴除了阿胶，玫瑰也是当地特产，平阴玫瑰始值于唐代，距今已有1300多年的 历史 ，除了悠久的 历史 ，目前平阴玫瑰畅销国内外，用途广泛，而且深受好评。

此外我们还有比姚明还要高的章丘大葱、’用于经典鲁菜奶汤蒲菜制作的蒲菜、营养丰富的龙山小米等等，在这里不能为大家一一介绍，很是遗憾，希望各位外地的朋友机会到济南来，在游览济南优美景色的同时，能够品尝观赏到咱们济南的各类特产。

济南的有什么特产？如果你拿这问题到街上问，是有八九肯定说不出来，为什么？因为都太熟悉啦！

很多东西在济南人的生活中习以为常，但在别的地方却是稀罕物。今天我就来数一数。

工艺品系列：手工鲁绣（济南发丝绣）、济南龙山黑陶、羽毛画、木鱼石茶具、济南面塑、济南剪纸、济南泥塑、济南蛋雕、葫芦雕刻、济南刻瓷、侯氏社火脸谱、济南兔子王。

济南的茶也有出名的，如大明湖荷叶茶、长清灵岩有机茶。

山东是喝白酒的大省，济南在酿酒这方面也有特产：趵突泉白酒和百脉泉白酒。特别是趵突泉34 白酒，是老济南人的最爱！

接下来要说到小吃了，收好口水，我要报“菜名”了！

甜沫、油旋、草包包子、一大糕点、坛子肉、老济南把子肉、济南锅贴、马蹄烧饼、商河老豆腐、济南肴鸡、圣井牛肉、小圈豆腐皮、双泉豆腐皮、明湖藕、名士多烤全羊、章丘黄家烤肉、奶汤蒲菜、炸荷花、糖醋鲤鱼、九转大肠、川蜜玫瑰梨丸子。

可能我还说不全，欢迎吃货来补充！

然后是农产品。

平阴县东阿镇的福牌阿胶、平阴玫瑰、平阴玫瑰酱、章丘大葱、章丘明水香稻、章丘龙山小米、章丘鲍芹、章丘白云湖甲鱼、商河老粗布、商河彩椒、长清张夏玉杏、济阳仁风西瓜、徒河黑猪、长清马山寿桃、五峰山大樱桃、唐王大白菜……

哎，济南的特产啊，数不清！

欢迎补充！

油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，它的形似螺旋，表面油润呈金**，香脆可口，是济南有名的特色小吃。

济南胡辣汤，香甜辣，入口滑，配料丰富，味道可口

济南煎饼，可随意根据喜好加上自己喜欢的菜配料，当然还是大葱最佳。

南城柿饼北城藕，东有二尺白玉葱。

金香玫瑰映山红，唐王白菜美名扬。

明湖秋叶采青莲，北园萝卜出半青。

甜沫不甜莫较真，四喜丸子把子肉。

糖醋黄河金鲤美，九转大肠燕喜堂。

开元山上参佛祖，五莲泉畔烹茶香。

卢堡自酿鲜扎啤，碳烤羊腿回回香。

黄河大米馐百味，蒿家扒鸡人尽知。

潘河崖上采核桃，九如山下酿花蜜。

提到济南这个城市，第一想到的竟然是大明湖畔的夏雨荷，真的是电视剧看多了，而且一不小心还暴露了年龄，好吧，原归正转，我们今天就来看一下济南这个有名的 旅游 城市都有哪些好吃的 美食 。

据说济南不说 美食 ，光 美食 街就有十多个，由此可以看出济南也是一个爱吃的城市，像济南的芙蓉街卖的国足臭豆腐、小厨榴莲酥、绝味鸭脖、鸡蛋仔也就是毛蛋、烤羊肉串、烤鱿鱼等常见的 美食 都特别的多，绝对让你一次吃个够。

还有济南的宽厚里街、回民烧烤街、文化东路 美食 街、山大路 美食 街、济南 美食 府、大观园小吃街、花园路 美食 街、英雄山路 美食 街、佛山街都是当地的名吃一条街，来到济南保证让你爱上这个城市，爱上这儿的各种 美食 。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 菊科植物的形态特征 4 菊科的生态分布 5 菊科的分类进化 6 菊科族群 7 所有属种 8 代表植物 9 化学成分 10 经济价值 1 拼音

jú kē

2 英文参考

Asteraceae，Compositae, Composite Family

菊科（学名：Asteraceae）是双子叶植物纲菊目的一个科。菊亚纲的第一大科。菊科是双子叶植物中种类最多的一个科，约有1100属，2000025000种，是双子叶植物的第一大科。广泛分布在全世界，但热带地区较少。在被子植物门中，菊科的种类仅次于兰科，是被子植物门的第二大科。菊科的学名是由模式属紫菀属（Aster）而来，是“星形”的意思，指菊科植物的头状花序似星形。菊科多为草本。叶常互生，无托叶。头状花序单生或再排成各种花序，外具一至多层苞片组成的总苞。花两性，稀单性或中性，极少雌雄异株。花萼退化，常变态为毛状、刺毛状或鳞片状，称为冠毛；花冠合瓣，管状、舌状或唇状；雄蕊5，着生于花冠筒上；花药合生成筒状，称聚药雄蕊。心皮2，合生，子房下位，1室，1胚珠。花柱细长，柱头2裂。果为连萼瘦果，顶端常具宿存的冠毛。根据花冠类型的不同，乳汁的有无，分为两个亚科：

（1）管状花亚科，向日葵、菊芋、雪莲、艾蒿、苍耳；

（2）舌状花亚科：蒲公英、莴苣、生菜等。共13族1300余属，近22万种，除南极外，全球分布。分布。菊科13个族中，向日葵族最大，有 221属，主要分布在南美和北美；最小的一族是万寿菊族，仅有11属，主要分布南美洲；这两个族在中国全部为引种栽培或归化。

3 菊科植物的形态特征

双子叶植物纲，菊亚纲最大的1科。有一致的小花结构。小花管状，辐射对称，或舌状而两侧对称，或花冠管状而花冠裂片二唇形。多数小花密集排列，外覆以总苞片而形成一致的头状花序。头状花序或单生茎顶而成葶状草本（如蒲公英、雏菊属），或多数头状花序在茎枝顶端排成伞房、(如亚菊属)穗状、总状或圆锥花序（如蒿属），或多数头状花序密集排列成复头状花序（如蓝刺头属、地胆草属）。总苞片各色各样，或叶质或膜质，或绿或红或黄或黑或白色。总苞片组成的总苞，主要有：①保护头状花序中的小花；②吸引传粉昆虫；③保护果实或兼起传播果实的作用，如苍耳属的内层总苞片具有钩刺。

菊科植物有一致的1室1基生胚珠的下位子房（蒲公英属和菊苣属中某些植株，偶见子房上位），聚药雄蕊，5枚，极少花药离生，花柱上端2裂，果实为瘦果，种子无胚乳。萼檐转变为膜片状、毛状或刚毛状的冠毛。在某些菊科植物的个体发育中，偶见个别植株的冠毛有返祖性畸形发育的现象，如草地婆罗门参和蒲公英的毛状冠毛转变为绿色的叶片等。冠毛有助于传播瘦果。总体来说，平原或草原地区具毛状冠毛结构的种比落叶林中少；荒漠地区的种常有粘质结构而没有借风力传播果实的冠毛；中生生境、海岸或河岸生境中，冠毛不明显的种的比例加大；从一年生草本、多年生草本到灌木的种中，具毛状冠毛或羽毛状冠毛的种的比例逐渐增加；而具粘质结构的种的比例则逐渐下降。

绝大多数的花是虫媒，异花传粉。头状花序向心发育，雄蕊先熟或雌蕊先熟或花柱伸出于花冠筒之上。只有少数属是风媒，如豚草属、画笔菊属、蕲艾属和蒿属。头状花序下垂、花无蜜腺、花粉表面具微弱、退化小刺的通常是风媒菊科植物的特征，而头状花序直立而明显、花有蜜腺、花粉粒表面有刺则与虫媒相联系。

菊科灌木植物的木射线普遍为原始的混合异型射线，射线短，射线细胞和次生木质部的管状分子的长度为中等大小。菊科灌木生活型是该科的一种原始生活型，草本或乔木习性由灌木生活型衍生而来。菊科木材解剖表明，初生木质部是某些原始特征的保护区，初生木质部的年幼特征可以伸延到次生木质部中去。菊科的花粉，按外部形态可分为3种类型：①表面光滑、无刺，如春黄菊族中风媒传粉的一些属；②表面有刺，如紫菀族、旋覆花族和春黄菊族中虫媒传粉的一些属；③表面有脊，脊上具刺，如斑鸠菊族和菊苣族的大多数种类。菊科植物染色体的数目变化也很大，从 x＝2到x＝110～120。但是这种极端的染色体数目是非常罕见的，最普通的染色体数，包括多倍体在内，是x＝9。

4 菊科的生态分布

菊科共13族1300余属，近22万种，除南极外，全球分布。中国约有220属近3000种，全国各地分布，其中异裂菊属、复芒菊属、太行菊属、画笔菊属、重羽菊属、黄缨菊属、川木香属、球菊属、葶菊属、栌菊木属、蚂蚱腿子属、花佩属、华蟹甲草、华千里光属、紫菊属、君范菊属等15属为中国特有。

斑鸠菊族集中于南美北部和中部，非洲有较大的发展。泽兰族集中分布于中美洲。紫菀族全球分布。春黄菊族主要是东半球的类群，北美种类甚少。旋覆花族主要分布于非洲和大洋洲。菊苣族主要分布欧洲，北美地区也有极大的种属多样性。菊科13个族中，向日葵族最大，有 221属，主要分布在南美和北美；最小的一族是万寿菊族，仅有11属，主要分布南美洲；这两个族在中国全部为引种栽培或归化。

菊科适应范围极广，斑鸠菊族和泽兰族主要适应于热带或亚热带中生生境。紫菀族、春黄菊族、旋覆花族和菊苣族各族主要适应于温带山地和高纬度地区。但是即是同族之内也有完全不同的生态偏好，如中生性的泽兰族中常有附生性的分类群，如附生泽兰；春黄菊族中既有极端旱生的荒漠植物如短舌菊属，也有沼生植物如小白菊属。甚至在同一属中既有极其旱生的分类群，也有极端中生性的分类群，如飞蓬属中即有水生的，也有适应于荒漠地区的种。千里光属则有一系列的生境范围。菊科植物的生活习性多样，有高不足 5厘米的一年生小草本，也有高达10米的热带或亚热带乔木；有多年生多次结实的草本，也有多年生一次结实的抗寒草本，如高寒生境中的凤毛菊属的某些种类。泽兰属、斑鸠菊属、苦荬菜属和千里光属则有从小乔木、灌木、半灌木、多年生草本到一年生草本等，女蒿属则有半小灌木、多年生直立草本、无茎小草本或垫状草本等一系列生活型。

5 菊科的分类进化

菊科植物在花部形态和花序结构上，与分布非洲的Calyceraceae科有很大的相似性，但是该科的胚珠却是顶生的,种子有胚乳,花柱不裂，又显示出较大的差异。菊科与茜草科有共同的花柱2裂柱，酚类物质在这两科中普遍分布，茜草科的九节草属(Psychortia)花部5基数，子房有1个基生的胚珠，显示出二者之间有某种程度的一致性，但茜草科中的 Cinchoneideae亚科的染色体基数 x＝11，又并不是菊科染色体的基数。桔梗科在一致的合瓣花冠、下位子房，及其某些亚科或属中的花药聚合等性质上表现出与菊科有一定程度的联系，但却缺乏菊科与茜草科共有的酚类物质。植物系统学家对菊科的亲缘关系及其起源有不同的观点。英国植物学家 G边沁 (1873)认为菊科最近缘的科一个是半边莲科(Lobeliaceae)，一个是 Calyceraceae科，这实际上主张菊科是二元发生的。J哈钦森(1969)也是主张菊科植物是二元发生的，他认为桔梗目（Campanulales）中的桔梗科的原始一类即Verbesininae族是菊科向日葵族的祖先，而桔梗目中的另一科，即半边莲科是菊科中进化程度更高的一类族的祖先。美国植物学家A克朗奎斯特(1955)不但认为向日葵族是菊科的原始一族，其他各族皆由向日葵族衍生而来，而且确认茜草目(Rubiales)是菊科的原祖。苏联植物学家А．Л．塔赫塔江也提出了类似的见解，认为菊目、桔梗目和 Calycerales目共同起源于龙胆目 (Genti es)，或者龙胆目就是前二者的直接原祖。但是从上中新世菊科植物的孢粉化石记录来看，菊科的起源时间至少是在白垩纪中期，是相当古老的一个科。因此，从现存的任何一个科中追溯菊科的起源或原祖，是比较困难的。

6 菊科族群

G边沁 (1873)首次将菊科分为 13个族：

斑鸠菊族（Vernonieae），泽兰族 (Eupatorieae)，紫菀族（Astereae），旋覆花族 (Inuleae)，向日葵族(Heliantheae)，堆心菊族(Helenieae)，春黄菊族(Anthemideae)，千里光族(Senecioneae)，金盏花族(Calenduleae)，Arototideae族(中国无此族)，菜蓟族 (Cynareae)，帚菊木族(Mutisieae)，菊苣族(Cichorieae)。后来一些学者对菊科族一级的划分作过某些小变动。　科下一级的传统分类，是根据头状花序的结构将边沁所建立的13个族归为两个亚科，即：　

①管状花亚科(Tubuliflorae)，头状花序盘状，全部小花两性,管状，或头状花序异型，边花雌性细丝状或细管状而中央两性花管状，或边花舌状雌性而中央两性花管状。

②舌状花亚科(Liguliflorae)，头状花序辐射状，同型，全部小花两性，舌状，植物有乳汁，只有1族，即菊莴族。

德国植物学家G瓦格尼茨(1976)根据形态特征将各族重组为两大类群。

第一类群是：斑鸠菊族、Liabeae族、帚菊木族、菜蓟族、兰刺头族、Arctotideae族、菊莴族；

第二类群是：泽兰族、向日葵族、堆心菊族、千里光族、金盏花族、紫菀族、旋覆花族和春黄菊族。

美国植物学家A克朗奎斯特(1966)根据菊科的木材解剖性质，也提出了一个类似的分类，他分做两个亚科：

①菊苣亚科(Cichorioideae)，包括帚菊木族、斑鸠菊族、菜蓟族、Arctotideae族、菊苣族、泽兰族；

②紫菀亚科 (Asteroideae)，包括向日葵族、紫菀族、旋覆花族、金盏花族、千里光族和春黄菊族

这两个系统与现时普遍采纳的传统分类方法不同，实际上是一种按系统发育划分的方法。这两个系统与美国植物学家JJ斯克瓦拉在1977年提出的菊科孢粉学方面的资料是比较一致的。

7 所有属种

Acanthospermum刺苞果属

Achillea蓍属

Acroptilon顶羽菊属

Adenocaulon和尚菜属

Adenostemma下田菊属

Ageratum藿香蓟属

Ainsliaea兔儿风属

Ajania亚菊属

Ajaniopsis画笔菊属

Alfredia翅膜菊属

Amberboa珀菊属

Ambrosia豚草属

Anaphalis香青属

Ancathia肋果蓟属

Anisopappus山黄菊属

Antennaria蝶须属

Anthemis春黄菊属

Arctium牛蒡属

Arctogeron莎菀属

Argyranthemum木茼蒿属

Artemisia蒿属

Aster紫菀属

Asterothamnus紫菀木属

Atractylodes苍术属

Bellis雏菊属

Bidens鬼针草属

Blainvillea百能葳属

Blumea艾纳香属

Blumeopsis拟艾纳香属

Brachanthemum短舌菊属

Brachyactis短星菊属

Buphthalmum牛眼菊属

Calendula金盏花属

Callistephus翠菊属

Calotis刺冠菊属

Camchaya凋缨菊属

Cancrinia小甘菊属

Carduus飞廉属

Carlina刺苞菊属

Carpesium天名精属

Carthamus红花属

Cavea莛菊属

Centaurea矢车菊属

Centipeda石胡荽属

Cephalanoplos刺儿菜属

Cephalorrhynchus头嘴菊属

Chaetoseris毛鳞菊属

Chamaemelum果香菊属

Chartolepis薄鳞菊属

Chondrilla粉苞菊属

Chorisis沙苦荬属

Chrysanthemum茼蒿属

Cicerbita巖参属

Cichorium菊苣属

Cirsium蓟属

Cissampelopsis藤菊属

Cnicus藏掖花属

Coleostephus鞘冠菊属

Conyza白酒草属

Coreopsis金鸡菊属

Co os秋英属

Cotula山芫荽属

Cousinia刺头菊属

Crassocephalum野茼蒿属

Cremanthodium垂头菊属

Crepidiastrum假还阳参属

Crepis还阳参属

Crossostephium芙蓉菊属

Crupina半毛菊属

Cyathocline杯菊属

Cynara菜蓟属

Dahlia大丽花属

Dendranthema菊属

Dicercoclados歧笔菊属

Dichrocephala鱼眼草属

Diplazoptilon重羽菊属

Doellingeria东风菜属

Dolomiaea川木香属

Doronicum多榔菊属

Dubyaea厚喙菊属

Echinops蓝刺头属

Eclipta鳢肠属

Elachanthemum紊蒿属

Elephantopus地胆草属

Emilia一点红属

Enydra沼菊属

Epaltes球菊属

Epilasia鼠毛菊属

Erechthites菊芹属

Erigeron飞蓬属

Ethulia都丽菊属

Eupatorium泽兰属

Faberia花佩菊属

Farfugium大吴风草属

Filago絮菊属

Filifolium线叶菊属

Formania复芒菊属

Gaillardia天人菊属

Galatella乳菀属

Galinsoga牛膝菊属

Garhadiolus小疮菊属

Gerbera大丁草属

Glossogyne鹿角草属

Gnaphalium鼠曲草属

Gochnatia白菊木属

Grangea田基黄属

Gymnaster裸菀属

Gynura菊三七属

Handelia天山蓍属

Helianthus向日葵属

Helichrysum蜡菊属

Hemistepta泥胡菜属

Heteracia异喙菊属

Heteropappus狗娃花属

Heteroplexis异裂菊属

Hexinia河西菊属

Hieracium山柳菊属

Hippolytia女蒿属

Hyalea琉苞菊属

Hypochaeris猫儿菊属

Inula旋覆花属

Ixeridium小苦荬属

Ixeris苦荬菜属

Jurinea苓菊属

Kalimeris马兰属

Karelinia花花柴属

Kaschgaria喀什菊属

Koelpinia蝎尾菊属

Krylovia巖菀属

Lactuca莴苣属

Lagedium山莴苣属

Lagenophora瓶头草属

Laggera六棱菊属

Lapsana稻槎菜属

Launaea栓果菊属

Leontopodium火绒草属

Leucanthemella小滨菊属

Leucanthemum滨菊属

Ligularia橐吾属

Ligulariopsis假橐吾属

Linosyris麻菀属

Matricaria母菊属

Microglossa小舌菊属

Mikania假泽兰属

Mulgedium乳苣属

Myriactis粘冠草属

Myripnois蚂蚱腿子属

Nabalus耳菊属

Nannoglottis毛冠菊属

Nemosenecio羽叶菊属

Neopallasia栉叶蒿属

Notoseris紫菊属

Nouelia栌菊木属

Olgaea猬菊属

Oligochaeta寡毛菊属

Onopordum大翅蓟属

Opisthopappus太行菊属

Paraixeris黄瓜菜属

Paramicrorhynchus假小喙菊属

Paraprenanthes假福王草属

Parasenecio蟹甲草属

Parthenium银胶菊属

Pentanema苇谷草属

Pericallis瓜叶菊属

Pertya帚菊属

Petasites蜂斗菜属

Phagnalon棉毛菊属

Picris毛连菜属

Pilostemon毛蕊菊属

Plagiobasis斜果菊属

Pluchea阔苞菊属

Prenanthes福王草属

Pseudelephantopus假地胆草属

Psychrogeton寒蓬属

Pterocaulon翼茎草属

Pterocypsela翅果菊属

Pulicaria蚤草属

Pyrethrum匹菊属

Rhynchospermum秋分草属

Rudbeckia金光菊属

Russowia纹苞菊属

Sanvitalia蛇目菊属

Saussurea风毛菊属

Scariola雀苣属

Schischkinia白刺菊属

Schmalhausenia虎头蓟属

Scorzonera鸦葱属

Senecio千里光属

Seriphidium绢蒿属

Serratula麻花头属

Sheareria虾须草属

Siege eckia豨莶属

Silybum水飞蓟属

Sinacalia华蟹甲属

Sinosenecio蒲儿根属

Solidago一枝黄花属

Soliva裸柱菊属

Sonchus苦苣菜属

Soroseris绢毛苣属

Sphaeranthus戴星草属

Spilanthes金钮扣属

Stebbinsia肉菊属

Stemmacantha漏芦属

Stenoseris细莴苣属

Stilpnolepis百花蒿属

Symphyllocarpus含苞草属

Syncalathium合头菊属

Synedrella金腰箭属

Syneilesis兔儿伞属

Synotis合耳菊属

Synurus山牛蒡属

Syreitschikovia疆菊属

Tagetes万寿菊属

Tanacetum菊蒿属

Taraxacum蒲公英属

Tephroseris狗舌草属

Thespis歧伞菊属

Tithonia肿柄菊属

Tragopogon婆罗门参属

Tricholepis针苞菊属

Tridax羽芒菊属

Tripleurospermum三肋果属

Tripolium堿菀属

Tugarinovia革苞菊属

Turczaninowia女菀属

Tussilago款冬属

Vernonia斑鸠菊属

Waldheimia扁芒菊属

Wedelia蟛蜞菊属

Xanthium苍耳属

Xanthopappus黄缨菊属

Youngia黄鹌菜属

Zinnia百日菊属

8 代表植物

紫菀、金叶菊、矢车菊、沙蓝刺头、向日葵、菊花、款冬、金盏菊、大丽花、雏菊、波斯菊、斑鸠菊、百日草

9 化学成分

菊科的一个重要特征是菊糖完全代替了淀粉作为多聚糖贮存。一些族含生物堿。大约有1000种以上的菊科植物含有不同类型的乙烯化合物，特别是含10、13和14～18个碳原子的乙烯化合物。这是菊科化学分类学中有价值的分类特征。菊科所含有的倍半萜内酯类具有强心、抗癌、驱虫、镇痛等作用。本科中有350余种倍半萜内酯。紫菀族、金盏花族及帚菊木族缺乏这类次生产物。斑鸠菊属某些种含斑鸠菊苦素和斑鸠 苦素；地胆草属某些种含苦地胆苦素和异苦地胆苦素。这些成分均有抑制肿瘤生长的作用。Eremanthus elaegnus等含广木香内酯和二氢β广木香内酯，可阻抑血吸虫尾蚴对皮肤的穿透。

由泽兰属的 Eupatorium rotundifolium提出的泽兰苦内酯、泽兰氯内酯等8种倍半萜内酯是抑制肿瘤生长的活性成分。假泽兰含有假泽兰内酯，具有抑制金**葡萄球菌和酵母菌生长的作用。甜叶菊的叶可以提取6～10％的泽兰苷，是著名的甜味物质，是食品工业的重要原料。土木香是理气、止痛、开胃中药，而由土木香油中提取的土木香内酯、异土木香内酯及二氢土木香内酯则具有杀肠道寄生虫的作用，也能抑制植物种子发芽和幼苗的生长。大花旋覆花含有旋覆花内酯，有催吐和 鼻粘膜的作用。鬼针草属及金鸡菊属含有双硫茂化合物，即5甲基5′丁二烯2,2′双硫茂。苍耳中含有一种降血糖成分。堆心菊属的许多植物含有堆心菊内酯，具有抗人体病源真菌的作用。

有些堆心菊，例如 Helenium amarum，含有苦乳内酯，牛误食，则牛乳变苦。这种堆心菊还含有另外两种倍半萜类，一种是苦味堆心菊内酯，在动物实验中所显示的镇痛作用超过吗啡；另一种是芳香堆心菊内酯、则具有显著的抗癌活性。天人菊属的美丽天人菊含有天人菊内酯及美丽天人菊内酯 A、B、C、D、E和美丽天人菊堿。美丽天人菊内酯具有抗癌活性。万寿菊属植物含有 α－三硫茂、万寿菊黄素及其 7位葡萄糖苷。艾属的许多种植物含山道年；有些种含有牻牛儿内酯型的艾坦平和愈疮内酯型的苦艾素及安苦艾素，后两种内酯为苦味药和驱虫剂；从黄花蒿中分离出一种新的抗疟有效成分青蒿素，这是一种具有环内过氧基的倍半萜内酯。

除虫菊中杀虫的有效成分是除虫菊内酯。蒿属中多含有炔类化合物。千里光族有一些富含生物堿的属；具有的倍半萜内酯为特殊的佛木内酯型和蜂斗内酯型，也有假愈疮内酯型的。 菊科 这个族的若干属的一些植物都有五环三萜，如款冬。金盏花含有橡胶、肌醇、四萜类色素及五环三萜类等物质。水飞蓟果实中的水飞蓟素和牛蒡果实中的牛蒡苷都是木脂体类化合物；从菜蓟提制出来的保肝利胆成分菜蓟酸已证明为1,5二咖啡酰鸡纳酸。帚菊属中发现有四环三萜类化合物。莴苣属中的有些种的乳汁称为莴苣鸦片，有麻醉性镇咳作用。毒莴苣中的莴苣内酯和莴苣苦内酯均属愈疮内酯型。蒲公英属含有蒲公英醇和假蒲公英醇。

10 经济价值

菊科有大量的药用、观赏和经济植物。药用植物有佩兰、艾纳香、火绒草、天名精、签野菊、菊花、青蒿、款冬、千里光、白术、苍术、牛蒡、雪莲花、红花、水飞蓟、蒲公英等。在中国菊科植物中，大约有300种可为药用。向日葵、红花为油料植物，在中国西北有大面积栽培。

第五章 师法自然 植物造景

第一节、自然群落的组成

我国自然环境复杂多样，植物种类丰富多彩。在自然界，任何植物种都不是单独地生活，总有许多其他种的植物和它生活在一起。这些生长在一起的植物种，占据了一定的空间和面积，按照自己的规律生长发育、演变更新，并同环境发生相互作用，称为植物群落。按其形成可分自然群落及栽培群落。 自然群落是在长期的历史发育过程中，在不同的气候条件下及生境条件下自然形成的群落。各自然群落都有自己独特的种类、外貌、层次，结构。如西双版纳热带雨林群落，在其最小面积中往往有数百种植物，群落结构复杂，常有6－7层层次，林内大、小藤本植物、附生植物丰富；而东北红松林群落的最小、面积中仅有40种左右植物，群落结构简单，常具2－3层层次。总之，环境越优越，群落中植物种类就越多，群落结构也越复杂。

栽培群落是按人类需要，把同种或不同种的植物配植在一起形成的。是眼从于人们从生产、观赏、改善环境条件等需要而组成的。如果园、苗圃、行道树、林荫道、林带、树丛，树群等。 植物造景中栽培群落的设计，必须遵循自然群落的发展规律，并从丰富多彩的自然群落组成、结构中借鉴，始能在科学性、艺术性上获得成功。切忌单纯追求艺术效果及刻板的人为要求，不顾植物的习牲要求，硬凑成一个违反植物自然生长发育规律的群落，其后果是没有不失败的。

一、自然群落的组成成分 群落是由不同植物种类组成，这是群落最重要的特征，是决定群落外貌及结构的基础条件。因此首先要查明群落内每种植物的名称。各个种在数量上是不等同的，通常称数量最多，占据群落面积的植物种，叫‘优势种’。‘优势种’最能影响群落的发育和外貌特点。如云杉、冷杉或水杉群落的外轮廓的线条是尖峭答立；高山的堰柏群落则建一片贴伏地面，宛若波涛起伏的外貌。

二、自然群落的外貌 群落的外貌除了优势种外，还决定于植物种类的生活型、高度及季相。

（一）生活型 是长期适应生活环境而形成独特的外部形态、内部结构和生态习性。因此，生活型也可认为是植物对环境的适应型。同一科的植物可以有不同的生活型。如蔷薇科的枇杷、樱桃、杏呈乔木状；毛樱桃、榆叶梅、绣线菊呈灌木状；木香、花腹藤，太平莓（Rubuspacificus）呈藤本状；龙芽草（Agrlmonia pilosa varjaponlca）、心叶地榆（Sanguisorba officinallis var cordifolia）为草本。反之，亲缘关系很远，不同科的植物可以表现为相同的生活型。如旱生环境下形成的多浆植物，除主要为仙人掌科植物外，还有大戟科的霸王鞭，菊科的仙人笔，番杏科的松叶菊，萝摩科的犀角，葡萄科的青紫葛，百合科的芦荟、沙鱼掌、十二卷、以及景天科、龙舌兰科、马齿笕科等植物种类。只有极少数的科，如睡莲科，其不同的种具有大致相同的生活型。如莼菜、芡实、莲、睡莲及萍蓬草等。

（二）群落的高度 群落的高度也直接影响外貌。群落中一群植物的高度，也就是群落的高度。群落的高度首先与自然环境中海拔高度、温度及湿度有关。一般说来，在植物生长季节中温暖多湿的地区，群落的高度就大；在植物生长季节中气候寒冷或干燥的地区，群落的高度就小。如热带雨林的高度多在25－35m，最 高可达45m；亚热带常绿阔叶林高度在15－25m，可达30m山顶矮林的一 般高度在5－10m，甚至只有2－3m

（三）群落的季相 群落的季相在色彩上最能影响外貌，而优势种的物候变化又最能影响群落的季相变化，峻峭的黄山，5、6月相当于山下春季，鲜花盛开。在各不同的群落中可常见花团锦簇，粉红色黄山杜鹃、黄山蔷薇；枝头挂满水红色下垂似灯笼的吊钟花；岩壁上成片鲜红的独蒜兰，以及万绿丛中一片片白色的四照花，绚丽的色彩更增添了黄山春季的明媚。夏季的群落一片绿色，由于树种不同，叶片的绿色度是不同的，有嫩绿、浅绿、深绿、墨绿等。秋季的红叶如火如茶。红色调的秋叶有枫香、垂丝卫矛、爬山虎、樱、野漆、野葡萄、青柞槭、荚迷等；紫红色调的有白乳木、五裂槭、四照花、络石、夭目琼花、水马桑等；**调的有棣棠、紫荆叶甘僵、蜡瓣花、秦氏莓、紫孽等。群落中累累红果更增添了秋色的魅力，如尾尖冬青、黄山花揪、中华石桶、野鸦椿、垂丝卫矛、安徽小劈、四照花、红豆杉、黄山蔷薇、天南星等，秋季群落中色彩鲜艳的开花地被植物同样装点着迷人的秋景。如蓝色的黄山乌头、杏叶桔梗、野韭菜；**的小连翘。月见草、野黄菊、蒲儿根，桃叶菊、苦卖；粉红色的秋牡丹、瞿麦，马先蒿；紫色的紫香需；白色的山白菊、鼠曲草、漳耳菜等。

三、自然群落的结构

（一）群落的多度与密度 多度是指每个种在群落中出现的个体数目。多度的植物种就是群落的优势种。 密度是指群落内植物个体的疏密度。密度直接影响群落内的光照强度，这对该群落的植物种类组成及相对稳定有极大的关系。总的来说，环境条件优越的热带多雨地区，群落结构复杂，密度大。反之，则简单和密度小。　　（二）群落的垂直结构与分层现象 各地区各种不同的植物群落常有不同的垂直结构层吹，这种层次的形成是依植物种的高矮及不同的生态要求形成的。除了地上部的分层现象外，在地下部各种植物的根系分布深度也是有着分层现象的。通常群落的多层结构可分三个基本层：乔木层、灌木层、草本及地被层。荒漠地区的植物常只有一层；热带雨林的层次可达6－7层以上。在乔木层中常可分为2－3个亚层，枝桠上常有附生植物，树冠上常攀援着木质藤本，在下层乔木上常见耐阴的附生植物和藤本；灌木层一般由灌木、藤灌、藤本及乔木的幼树组成，有时有成片占优势的竹类；草本及地被层有草本植物，巨叶型草本植物、蕨类以及一些乔木、灌木、藤本的幼苗。此外，还有一些寄生植物、腐生植物在群落中没有固定的层次位置，不构成单独的层次，所以称它为层外植物。

　第二节、自然群落内各种植物的种间关系　　自然群落内各种植物之间的关系是极其复杂和矛盾的，其中有竞争，也有互助。

一、寄生关系 菟丝子属（Ciiscuta）是依赖性的寄生植物，常寄生在豆科、唇形科，甚至单子叶植物上。我们常可以在绿篱、绿墙。农作物、孤立树上见到它,它们的叶已退化，不能制造养料，是靠消耗寄主体内的组织而生活的。 还有一种半寄生植物，它们用构造特殊的垠伸入寄主体内吸取养料，另一方面又有绿色器官，可以自己制造养料，如桑寄生属（Loranthus）、寄主 （Viscumalbuni）。僵沓科的寄生藤（Henslowia frutescens）。远志科的 莎萝莽属（Eplrrhizanthes）。玄参科的地脚金（Striga asiatica），樟 科的无根藤（Cassytha filiFORM1is）等。

二、附生关系 常以他种植物为栖届地，但并不吸取其组织部分为食料，最多从他们死亡部分上取得养分而已。在寒冷的温带植物群落中，苔蓟、地衣常附生在树干、枝哑上；在亚热带，尤其是热带雨林的植物群落中，附主植物有很多种类。截类植物中常见的有肾截、宕姜蕨、鸟巢蕨、星蕨、抱石莲、石韦等，天南昌科的龟背竹、麒麟尾，蜈蚣藤等，还有诸多的如兰科、萝摩科等植物。这些附生植物往往有特殊的根皮组织，便于吸水的气根，或在叶片及枝干上有储水组织，或叶簇集成鸟巢状以收集水分、腐叶士和有巩质，这种附生景观如加以模拟应用在植物造景中，不但增加了单位面积中绿叶的数量，增大了改善环境的生态效益，还能配植出多种多样美丽的植物景观，既适合热带和亚热带南部、中部地区室外植物造景，也可应用于寒冷地区高温展览温室内的植物造景。

三、共生关系 蜜环菌常作为天麻营养物质的来源而共生；地衣就是真菌从藻类身上获得养料的共生体。根据菌根菌与植根、共生关系，已知松、云杉、落叶松、砾、栗、水青冈，桦木、鹅耳枥、榛子等均有外生菌根；兰科植物、柏、雪松、红豆杉、核桃、白蜡、杨、楸、杜鹃、槭、桑、葡萄、李、柑桔、茶、咖啡、橡胶等均有内生菌根；松、云杉、落叶松、栋等有内、外生菌根，这些菌根有的可固氮，为植物吸收和传递营养物质，有的能使树木适应贫瘠不良的土壤条件。大部分菌根有酸溶、酶解能力，依靠它们增大吸收表面，可以从沼泽、泥炭、粗腐殖质，木素蛋白质，以及长石类、磷灰石或石灰岩中，为树木提供氮、磷、钾、钙等营养。作者于1978年在广西龙川大青山中见到苏铁在野外直接长在石灰岩上，说明苏铁根部共生的藻类确实能分解石灰岩，使之释放出苏铁生长所需的养分。1976年在海南尖峰岭见到春兰直接长在伐倒木新鲜的断面上，毫无一点土壤或腐叶土的痕迹。春兰的根部扎在木内，说明兰科植物确实可依赖着内生菌根分解木质素摄取一定的营养。植物与菌根共生关系的深入研究将大大有利于植物造景。

四、生理关系

群落中同种或不同种的根系常有连生观象。砍伐后的活树桩就是例证。这些活树桩通过连生的根从相邻的树木取得有机物质。连生的根系不但能增强树木的抗风性，还能发挥根系庞大的吸收作用。前苏联地植物学家尤诺维多夫指出欧洲云杉、欧洲松、西柏利亚松、落叶松、香杨、疣桦、尖叶槭、涔叶槭、麻栎、榆树、西伯利亚山丁子、山杨。常春藤等的根系都有连生观象。园林中也不乏模拟树木地上部分合生在一起的偶然现象或借此现象巧立名目来作为景点。如鼎湖山龙眼和木棉合抱生长，北京天坛公园槐柏合抱生长等等。

五、生物化学关系

黑胡桃地下不生长草本植物，因为其根系分泌胡姚酮，使草本植物严重中毒；灌木鼠尾草（Salvia　leucophylla）下以及其叶层范围外1－2m处不长草本植物，甚至6－10m内草本植物牛长都受到抑制，这是因为鼠尾草叶中能散发大量桉树脑。樟脑等粘烯类物质，它们能透过角质层，进入植物种子和幼苗，对附近一年生植物的发芽和生长产生毒害；赤松林下桔梗、苍术，莸、结缕草生长良好，而牛膝、东风菜、灰蘸、苋菜生长不好。可见在植物造景配植植物种类时也必须考虑到这－因素。

六、机械关系

在自然植物群落内植物种类多，一些对环境因子要求相同的植物种类，就表现出相互剧烈的竞争；一些对环境因子要求不同的植物种类，不但竞争少，有时还呈现互惠，例如松林下的苔藓层保护土壤不致干化，有利于松树生长，反过来松树的树荫也有利于苔藓的生长。而机械关系主要是植物相互间剧烈竞争的关系，尤其以热带雨林中缠绕藤本与绞杀植物与乔木间的关系最为突出。如油麻藤（Mucuna　cochinchinensis）、绞藤（Parabarium　micranthhum）、榕属及鹅掌柴属的一些种类常与其他乔木树种之间产生着你死我活的剧烈斗争。这些木质缠绕藤本幼年时期，当它遇到了粗度适度的幼树时，就松弛地缠绕在其树干上，借以支柱向上生长，这时矛盾不显著，随着幼树树干不断增粗，就受到了藤本缠绕的压迫，妨碍着幼树增粗生长，幼树的形成层开始产生肿瘤组织，向藤本进行强烈的反包围，矛盾开始剧烈起来。随着肿瘤组织活跃生长，畸形怪状，将藤本的缠绕部分反包围在内，相互间压力达到顶点。其结果，或是树干被压迫而死；或是藤茎被压迫而死；也有可能两者在剧烈竞争的情况下转化为连生现象，使局部矛盾得到统一，共同生存下去；还有藤本和支柱木在支结点以上均死去，在支结点以下都又萌发新枝条，解除了原有的矛盾，重新开始幼树、幼藤生长发育过程。

号称绞杀植物的榕属植物，在雨林中常见的有小叶榕，高山榕（Ficus acutissima）、钝叶榕（Ficus obtusifolia）、垂叶榕（Ficus benjamina）。鸟喜食其果实，种子随鸟粪散布到大树顶部枝桠上，种子发芽 后就附生在大树上，附生的熔树幼苗迅速生长出气根和附生根。气根悬空吊挂，入土后即转化为茎干。因此，原来附生在其他大树上的网状根系变成了网状茎干。随着茎干的增粗、愈合、使许多细小的网眼愈合成整块粗厚的网壁，加强了对大树的包围压箍，使之失去增粗生长的可能，终于被绞杀致死。在大树枯死腐烂后，榕树的网状树干成为独立生长的筒状树干，完全成为－株新的巨大的乔木，再经过大量的愈合组织后，成为更接近正常树干的外部形态，但树干内部却是空心的。

第三节、广州园林植物造景特色

广州位于北纬23度6分，东经113度18分，处于亚热带南缘。一月份平均气温132℃，8月份平均气温287℃，绝对最低0℃， 高38℃。雨量1638mm而距广州槿86公里处，位于北回归线上的鼎湖山（北纬23度10分，东经112度24分）接近热带北缘，山上植被丰富，自然群落类型很 多，是广州园林植物造景取材的重要源泉及样板。

很多，我以下这些是说兰科的

有：

脆兰属 Acampe

坛花兰属 Acanthephippium

合萼兰属 Acriopsis

指甲兰属 Aerides

禾叶兰属 Agrostophyllum

无柱兰属 Amitostigma

兜蕊兰属 Androcorys

开唇兰属 Anoectochilus

筒瓣兰属 Anthogonium

无叶兰属 Aphyllorchis

拟兰属 Apostasia

牛齿兰属 Appendicula

蜘蛛兰属 Arachnis

竹叶兰属 Arundina

鸟舌兰属 Ascocentrum

Bhutanthera

Biermannia

白及属 Bletilla

苞叶兰属 Brachycorythis

石豆兰属 Bulbophyllum

蜂腰兰属 Bulleyia

虾脊兰属 Calanthe

美柱兰属 Callostylis

布袋兰属 Calypso

卡特兰属 Cattleya

头蕊兰属 Cephalanthera

黄兰属 Cephalantheropsis

牛角兰属 Ceratostylis

低药兰属 Chamaeanthus

叠鞘兰属 Chamaegastrodia

独花兰属 Changnienia

叉柱兰属 Cheirostylis

异唇兰属 Chiloschista

金唇兰属 Chrysoglossum

隔距兰属 Cleisostoma

凹舌兰属 Coeloglossum

贝母兰属 Coelogyne

吻兰属 Collabium

珊瑚兰属 Corallorhiza

铠兰属 Corybas

管花兰属 Corymborkis

杜鹃兰属 Cremastra

宿苞兰属 Cryptochilus

隐柱兰属 Cryptostylis

兰属 Cymbidium

杓兰属 Cypripedium

肉果兰属 Cyrtosia

石斛属 Dendrobium

足柱兰属 Dendrochilum

Didiciea

锚柱兰属 Didymoplexiella

双唇兰属 Didymoplexis

密花兰属 Diglyphosa

尖药兰属 Diphylax

双蕊兰属 Diplandrorchis

合柱兰属 Diplomeris

蛇舌兰属 Diploprora

双袋兰属 Disperis

五唇兰属 Doritis

厚唇兰属 Epigeneium

火烧兰属 Epipactis

虎舌兰属 Epipogium

毛兰属 Eria

毛梗兰属 Eriodes

钳唇兰属 Erythrodes

倒吊兰属 Erythrorchis

花蜘蛛兰属 Esmeralda

美冠兰属 Eulophia

金石斛属 Flickingeria

山珊瑚属 Galeola

盆距兰属 Gastrochilus

天麻属 Gastrodia

地宝兰属 Geodorum

斑叶兰属 Goodyera

Grastidium

火距兰属 Grosourdya

手参属 Gymnadenia

玉凤花属 Habenaria

滇兰属 Hancockia

香兰属 Haraella

舌喙兰属 Hemipilia

Hemipiliopsis

角盘兰属 Herminium

爬兰属 Herpysma

翻唇兰属 Hetaeria

套叶兰属 Hippeophyllum

槽舌兰属 Holcoglossum

无喙兰属 Holopogon

湿唇兰属 Hygrochilus

袋唇兰属 Hylophila

瘦房兰属 Ischnogyne

尖囊兰属 Kingidium

盂兰属 Lecanorchis

羊耳蒜属 Liparis

对叶兰属 Listera

血叶兰属 Ludisia

钗子股属 Luisia

沼兰属 Malaxis

槌柱兰属 Malleola

Micropera

拟蜘蛛兰属 Microtatorchis

葱叶兰属 Microtis

球柄兰属 Mischobulbum

短瓣兰属 Monomeria

全唇兰属 Myrmechis

风兰属 Neofinetia

新型兰属 Neogyna

鸟巢兰属 Neottia

兜被兰属 Neottianthe

云叶兰属 Nephelaphyllum

芋兰属 Nervilia

三蕊兰属 Neuwiedia

象鼻兰属 Nothodoritis

鸢尾兰属 Oberonia

文心兰属 Oncidium

红门兰属 Orchis

山兰属 Oreorchis

羽唇兰属 Ornithochilus

耳唇兰属 Otochilus

粉口兰属 Pachystoma

曲唇兰属 Panisea

兜兰属 Paphiopedilum

凤蝶兰属 Papilionanthe

虾尾兰属 Parapteroceras

白蝶兰属 Pecteilis

钻柱兰属 Pelatantheria

肥根兰属 Pelexia

巾唇兰属 Pennilabium

阔蕊兰属 Peristylus

鹤顶兰属 Phaius

蝴蝶兰属 Phalaenopsis

石仙桃属 Pholidota

馥兰属 Phreatia

舌唇兰属 Platanthera

独蒜兰属 Pleione

柄唇兰属 Podochilus

朱兰属 Pogonia

多穗兰属 Polystachya

鹿角兰属 Pomatocalpa

孔唇兰属 Porolabium

盾柄兰属 Porpax

蝶唇兰属 Psychopsis

长足兰属 Pteroceras

火焰兰属 Renanthera

钻喙兰属 Rhynchostylis

紫茎兰属 Risleya

寄树兰属 Robiquetia

Saccolabiopsis

大喙兰属 Sarcoglyphis

肉兰属 Sarcophyton

鸟足兰属 Satyrium

匙唇兰属 Schoenorchis

香蕉兰属 Schomburgkia

萼脊兰属 Sedirea

反唇兰属 Smithorchis

盖喉兰属 Smitinandia

苞舌兰属 Spathoglottis

绶草属 Spiranthes

掌唇兰属 Staurochilus

肉药兰属 Stereosandra

指柱兰属 Stigmatodactylus

大苞兰属 Sunipia

带叶兰属 Taeniophyllum

带唇兰属 Tainia

金佛山兰属 Tangtsinia

矮柱兰属 Thelasis

白点兰属 Thrixspermum

笋兰属 Thunia

筒距兰属 Tipularia

毛舌兰属 Trichoglottis

Trichotosia

竹茎兰属 Tropidia

长喙兰属 Tsaiorchis

管唇兰属 Tuberolabium

蜻蜓兰属 Tulotis

叉喙兰属 Uncifera

万代兰属 Vanda

拟万代兰属 Vandopsis

香荚兰属 Vanilla

旗唇兰属 Vexillabium

二尾兰属 Vrydagzynea

宽距兰属 Yoania

线柱兰属 Zeuxine

菊科的：

刺苞果属 Acanthospermum

蓍属 Achillea

顶羽菊属 Acroptilon

和尚菜属 Adenocaulon

下田菊属 Adenostemma

藿香蓟属 Ageratum

兔儿风属 Ainsliaea

亚菊属 Ajania

画笔菊属 Ajaniopsis

翅膜菊属 Alfredia

珀菊属 Amberboa

豚草属 Ambrosia

香青属 Anaphalis

肋果蓟属 Ancathia

山黄菊属 Anisopappus

蝶须属 Antennaria

春黄菊属 Anthemis

牛蒡属 Arctium

莎菀属 Arctogeron

木茼蒿属 Argyranthemum

蒿属 Artemisia

紫菀属 Aster

紫菀木属 Asterothamnus

苍术属 Atractylodes

雏菊属 Bellis

鬼针草属 Bidens

百能葳属 Blainvillea

艾纳香属 Blumea

拟艾纳香属 Blumeopsis

毬菊属 Bolocephalus

短舌菊属 Brachanthemum

短星菊属 Brachyactis

牛眼菊属 Buphthalmum

金盏花属 Calendula

翠菊属 Callistephus

刺冠菊属 Calotis

凋缨菊属 Camchaya

小甘菊属 Cancrinia

飞廉属 Carduus

刺苞菊属 Carlina

天名精属 Carpesium

红花属 Carthamus

莛菊属 Cavea

矢车菊属 Centaurea

石胡荽属 Centipeda

头嘴菊属 Cephalorrhynchus

毛鳞菊属 Chaetoseris

果香菊属 Chamaemelum

薄鳞菊属 Chartolepis

粉苞菊属 Chondrilla

沙苦荬属 Chorisis

茼蒿属 Chrysanthemum

岩参属 Cicerbita

菊苣属 Cichorium

蓟属 Cirsium

藤菊属 Cissampelopsis

藏掖花属 Cnicus

鞘冠菊属 Coleostephus

白酒草属 Conyza

金鸡菊属 Coreopsis

秋英属 Cosmos

山芫荽属 Cotula

刺头菊属 Cousinia

野茼蒿属 Crassocephalum

垂头菊属 Cremanthodium

假还阳参属 Crepidiastrum

还阳参属 Crepis

芙蓉菊属 Crossostephium

半毛菊属 Crupina

杯菊属 Cyathocline

菜蓟属 Cynara

大丽花属 Dahlia

菊属 Dendranthema

歧笔菊属 Dicercoclados

鱼眼草属 Dichrocephala

重羽菊属 Diplazoptilon

东风菜属 Doellingeria

川木香属 Dolomiaea

多榔菊属 Doronicum

厚喙菊属 Dubyaea

Echinacea

蓝刺头属 Echinops

鳢肠属 Eclipta

紊蒿属 Elachanthemum

地胆草属 Elephantopus

一点红属 Emilia

沼菊属 Enydra

球菊属 Epaltes

鼠毛菊属 Epilasia

菊芹属 Erechthites

飞蓬属 Erigeron

都丽菊属 Ethulia

泽兰属 Eupatorium

花佩菊属 Faberia

大吴风草属 Farfugium

絮菊属 Filago

线叶菊属 Filifolium

黄顶菊属 Flaveria

复芒菊属 Formania

天人菊属 Gaillardia

乳菀属 Galatella

牛膝菊属 Galinsoga

小疮菊属 Garhadiolus

大丁草属 Gerbera

鹿角草属 Glossogyne

鼠麴草属 Gnaphalium

白菊木属 Gochnatia

田基黄属 Grangea

裸菀属 Gymnaster

菊三七属 Gynura

天山蓍属 Handelia

向日葵属 Helianthus

蜡菊属 Helichrysum

赛菊芋属 Heliopsis

泥胡菜属 Hemistepta

异喙菊属 Heteracia

狗娃花属 Heteropappus

异裂菊属 Heteroplexis

河西菊属 Hexinia

山柳菊属 Hieracium

女蒿属 Hippolytia

琉苞菊属 Hyalea

猫儿菊属 Hypochaeris

旋覆花属 Inula

小苦荬属 Ixeridium

苦荬菜属 Ixeris

苓菊属 Jurinea

马兰属 Kalimeris

花花柴属 Karelinia

喀什菊属 Kaschgaria

蝎尾菊属 Koelpinia

岩菀属 Krylovia

莴苣属 Lactuca

山莴苣属 Lagedium

瓶头草属 Lagenophora

六棱菊属 Laggera

稻槎菜属 Lapsana

栓果菊属 Launaea

火绒草属 Leontopodium

小滨菊属 Leucanthemella

滨菊属 Leucanthemum

蛇鞭菊属 Liatris

橐吾属 Ligularia

假橐吾属 Ligulariopsis

麻菀属 Linosyris

母菊属 Matricaria

美兰菊属 Melampodium

小舌菊属 Microglossa

假泽兰属 Mikania

乳苣属 Mulgedium

粘冠草属 Myriactis

蚂蚱腿子属 Myripnois

耳菊属 Nabalus

毛冠菊属 Nannoglottis

羽叶菊属 Nemosenecio

栉叶蒿属 Neopallasia

紫菊属 Notoseris

栌菊木属 Nouelia

蝟菊属 Olgaea

寡毛菊属 Oligochaeta

大翅蓟属 Onopordum

太行菊属 Opisthopappus

骨子菊属 Osteospermum

黄瓜菜属 Paraixeris

假小喙菊属 Paramicrorhynchus

假福王草属 Paraprenanthes

蟹甲草属 Parasenecio

银胶菊属 Parthenium

苇谷草属 Pentanema

瓜叶菊属 Pericallis

帚菊属 Pertya

蜂斗菜属 Petasites

棉毛菊属 Phagnalon

毛连菜属 Picris

毛蕊菊属 Pilostemon

斜果菊属 Plagiobasis

阔苞菊属 Pluchea

福王草属 Prenanthes

假地胆草属 Pseudelephantopus

寒蓬属 Psychrogeton

翼茎草属 Pterocaulon

翅果菊属 Pterocypsela

蚤草属 Pulicaria

匹菊属 Pyrethrum

秋分草属 Rhynchospermum

金光菊属 Rudbeckia

纹苞菊属 Russowia

蛇目菊属 Sanvitalia

风毛菊属 Saussurea

雀苣属 Scariola

白刺菊属 Schischkinia

虎头蓟属 Schmalhausenia

鸦葱属 Scorzonera

千里光属 Senecio

绢蒿属 Seriphidium

麻花头属 Serratula

虾须草属 Sheareria

豨莶属 Siegesbeckia

松香草属 Silphium

水飞蓟属 Silybum

华蟹甲属 Sinacalia

蒲儿根属 Sinosenecio

离苞果属 Smallanthus

一枝黄花属 Solidago

裸柱菊属 Soliva

苦苣菜属 Sonchus

绢毛苣属 Soroseris

戴星草属 Sphaeranthus

金钮扣属 Spilanthes

肉菊属 Stebbinsia

漏芦属 Stemmacantha

细莴苣属 Stenoseris

甜菊属 Stevia

百花蒿属 Stilpnolepis

含苞草属 Symphyllocarpus

合头菊属 Syncalathium

金腰箭属 Synedrella

兔儿伞属 Syneilesis

合耳菊属 Synotis

山牛蒡属 Synurus

疆菊属 Syreitschikovia

万寿菊属 Tagetes

菊蒿属 Tanacetum

蒲公英属 Taraxacum

狗舌草属 Tephroseris

歧伞菊属 Thespis

肿柄菊属 Tithonia

婆罗门参属 Tragopogon

针苞菊属 Tricholepis

羽芒菊属 Tridax

三肋果属 Tripleurospermum

碱菀属 Tripolium

革苞菊属 Tugarinovia

女菀属 Turczaninowia

款冬属 Tussilago

斑鸠菊属 Vernonia

扁芒菊属 Waldheimia

蟛蜞菊属 Wedelia

苍耳属 Xanthium

黄缨菊属 Xanthopappus

黄鹌菜属 Youngia

百日菊属 Zinnia