南瓜是碳水吗

南瓜不是碳水食物，但是南瓜含有一些碳水化合物。

南瓜属于葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。南瓜属于比较常见的蔬菜，南瓜当中的碳水化合物含量相对较高，每100g的南瓜中约含有65g的碳水化合物，适量食用可以充当主食，而且南瓜的热量很低，是很多减肥人士的最爱，而且还可以提供多种维生素和人体必需的微量元素。

南瓜曾在饥馑之年成为民众主要粮食之一，南瓜还是美国感恩节的重要食物，金**的南瓜派、南瓜蛋糕等都给人带来温暖之意。美国日常用语中，父亲将小女儿称作“南瓜”，与南瓜的甜意类似，充满父亲对女儿的亲昵与宠爱。

常见的碳水食物种类

粮谷类：一般含碳水化合物含量为60％-80％，属于高碳水化合物，常见的有大米、高粱、糯米、面粉等，还有部分粮食制品，如面点、饼干、面包等。

薯类：碳水化合物含量为15％-29％，常见的有芋头、马铃薯、红薯、山药等。

豆类：碳水化合物含量为40％-60％，常见的有红小豆、豌豆、芸豆、绿豆等，黄豆类制品，如豆腐、豆浆等，也含有一定的碳水化合物。

纯碳水化合物：包括纯淀粉和糖，如粉条、粉丝、藕粉等，单糖和双糖主要来源于白糖、糖果、甜食、蜂蜜和含糖饮料。

其他类：日常见到的一些零食，如巧克力、冰淇淋等，也属于碳水化合物的食物。

蒸南瓜的热量是22大卡/100g。

1块蒸南瓜(200)含有热量4大卡，需要散步20分钟消耗完 每100克该食物含有：蛋白质07克，脂肪01克，碳水化合物53克，膳食纤维08克，钠08毫克。

蒸南瓜的做法：

将南瓜切片。

蒜和青椒切碎平铺在碟子里。

将切好的南瓜平铺在碟子上面。

放上橄榄菜。

放入蚝油。

将碟子放入锅中大火蒸十五分钟。

南瓜蒸熟后取出即可。

小提示：

这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可。

蒸好后关火可以焖一会再打开盖子。

这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减。

有新鲜的百合最好，没有只好用了干的。

没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。

蒸南瓜是一道传统菜品。制作原料有南瓜、红枣、百合等，没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。制作时间为10-30分钟。

嫩南瓜应在雌花开花后15天左右采摘。采摘时，应选择皮青色、皮嫩的南瓜。老南瓜应该在雌花开花后50-70天左右采摘。选择颜色偏黄、外皮较硬、有些明显蜡粉的老南瓜。播种时，要选择主蔓二瓜中性状优良、外观完整的老南瓜。

南瓜作为藤蔓植物，每年春天种植，秋天10月底采摘。用小棍子敲打靠近地面的南瓜壳。如果硬，说明已经完全成熟了。挑选南瓜时，要选择生长在阳光下的一面，以保证瓜皮完全发黄。

1采摘嫩南瓜

嫩南瓜通常可以在雌花开花后15天采摘。嫩南瓜的皮是蓝色的，可以用指甲捏。在收获幼小的南瓜时，注意不要损坏树枝和藤蔓，它们也可以为继续生长的老南瓜提供营养。

二、老南瓜采摘

老南瓜采摘期为雌花开放后50-70天。要求老南瓜外观要整齐，表皮无损伤，果皮较硬，果皮表面能看到一些蜡粉。

第三，种瓜采摘

如果要给南瓜留种，要选择质量好、肉厚、大小颜色复合品种、表面无损伤的老南瓜。而且对种瓜的选择也有要求。只有主藤上的第二个南瓜可以做籽瓜。

四、南瓜采摘要求

摘南瓜时尽量小心，小心搬运。如遇南瓜磕碰或碰伤，应将损坏的南瓜分开放置，以防腐烂。采摘时，避免空气湿度过大或朝露、雨水落在水果上。中午和下午气温过高、阳光强烈时不能采摘，一般在阳光明媚的早晨采摘。摘下来后，南瓜不要叠在一起，要散放。因为新鲜采摘的南瓜会释放田间热量，在这种封闭的环境下，南瓜的品质会受到影响。