怎么做仙草蜜

做法

1仙草用冷开水冲洗表面，再切成1公分见方小块。

2将2000 的水烧开，加入二砂糖溶化后熄火，放置待凉后，放入冰箱冷藏。

3将作法1的仙草放入作法2已经冰凉的糖水中，加入蜂蜜调匀即可。 

材料

仙草 500克 二砂糖 150克 水 2000  蜂蜜 100

烧草的做法:

1先将35g仙草倒入大盆中，加入30g糖拌匀，再加入100g冷水。加入时，与鸡蛋一起搅拌，直到没有颗粒。

2将800克水倒入锅中。水烧开后倒入之前调好的仙草糊，和鸡蛋拌匀。刚开始会呈胶状，搅拌均匀后会变得很亮。搅拌后将仙草液全部倒入锅中，边烧边向一个方向搅拌，防止结块。烧开后，将仙草液倒入盆中，待用。

3接下来调好汤底，往盆里加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡奶油、50克白糖。搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

4在烧草的冷却过程中，可以煮一些西米和芋头。先将西米煮熟，锅中加入适量的水，大火烧开。煮沸时，加入西米，煮15分钟左右。把西米煮到颜色变透明，里面还有一点白核。关火，再炖20分钟。闷至颜色完全透明，取出凉水，西米熟了。然后煮一些芋头丸子。

5冷却后，烧焦的草会凝固。用案板盖好盆，把凝固的烧焦的草倒扣在盆外，然后用刀切成小块，切好后放在碗里，就可以直接吃了。成品烧出来的草鲜亮嫩滑，入口即化，很有弹性，不易碎。

6接下来做曹宪果盘，准备好曹宪、西米、芋头和鲜果，在碗底放一些曹宪，再放一些西米、芋头，放一些水果。以西瓜、芒果、红龙果为果，上面放一些蜂蜜红豆。最后倒入冰箱冷藏过的汤底。

主料

仙草干

150g

大米

210g

食用碱

3g

牛奶

1瓶

辅料

蜂蜜

适量

步骤

1材料：仙草干150克 大米210克 食用碱3克 牛奶1瓶 蜂蜜适量

仙草干洗净。

2加碱倒入锅内煮开，大火转小火煮1个小时，必须煮到墨绿色才可以关火哦。

3在煮草的时候就先把米放入豆浆机内（其实在煮仙草的时候就可以做5到7步骤了)。

4加入少量的水。

5启动果汁功能（这个步骤反复10遍左右，如果有石磨或者大型机器磨那最好就不用这么麻烦）。

6把草干捞出放在大盆内加少量的冷水，搓出浆来。（就是把叶子搓烂）。

7用捞勺过滤掉渣渣，把过滤好的液体和前面烧的液体混合一起。

8开火把仙草液倒入锅内，在加入米浆。用锅铲不停搅动，待汤汁煮浓稠到边缘结冻的时候就可以装入容器内，完全冷却5个小时就已经凝固好了。

9取一瓶冷藏好的冰牛奶 青草密和蜂蜜。

10把仙草密切小方块，装入碗内。

11倒入冰牛奶。

12倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。

仙草蜜的制作过程很简单，只需在仙草汁中添加淀粉如米汤、薯粉及少许的食用碱就行，再依个人的口味掺红糖或蜂蜜。等仙草汁凝固成块就是市面上出售的仙草蜜了。家制的仙草蜜比买的味道纯正，更清凉爽口。

烧仙草粉做成烧仙草的方法如下：

主料：仙草粉100克；火龙果1个。

辅料：白砂糖50克。

1准备食材：火龙果、仙草粉、白砂糖等。

2仙草粉加300克清水拌均成仙草糊；拌均至无颗粒状。

32000克清水煮沸，倒入仙草糊。

4再次煮沸，一边煮一边拌均。

5煮好的仙草过刷，倒入保鲜盒中；PS：过刷可以去空气气泡，这样的仙草冷却后好吃。

6冷却，放入冰箱冷藏1小时。冷藏好的仙草，倒扣，切块。火龙果去皮切块。切好的火龙果，仙草块，加入适量的白砂糖，拌均即可。